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基本介紹

追溯(su)到遠(yuan)古時期，青藏(zang)高(gao)原逐漸隆起最終與黃土(tu)高(gao)原握手，黃河從兩大(da)高(gao)原的指間(jian)流(liu)過……千萬(wan)年后，我國最早的地理書(shu)《尚書(shu)·禹(yu)貢》記(ji)(ji)載：大(da)禹(yu)“導(dao)河自積石(shi)，至龍(long)門，入于滄海”，《史記(ji)(ji)·夏本(ben)紀(ji)》記(ji)(ji)載：大(da)禹(yu)治水“導(dao)河積石(shi)，至于龍(long)門。”

文中(zhong)的(de)(de)“積(ji)石(shi)”則是對今天的(de)(de)甘肅省(sheng)積(ji)石(shi)山(shan)保安族(zu)(zu)東鄉(xiang)族(zu)(zu)撒拉族(zu)(zu)自(zi)治縣所在(zai)地(di)域的(de)(de)最早記載（史(shi)記要比(bi)撒拉族(zu)(zu)久(jiu)遠(yuan)得多）。而(er)著(zhu)名(ming)的(de)(de)腰刀民族(zu)(zu)——保安族(zu)(zu)，主要聚居(ju)在(zai)這個(ge)地(di)方。積(ji)石(shi)山(shan)最有名(ming)的(de)(de)特產是花椒和保安腰刀，在(zai)當地(di)商(shang)店(dian)里，也(ye)以這兩種商(shang)品最引人注目(mu)。

據《積石(shi)山縣志》記載(zai)，保安腰(yao)刀是由于(yu)聚(ju)居于(yu)大(da)河家鄉甘河灘村(cun)、梅坡村(cun)、大(da)墩村(cun)及(ji)劉集鄉高李村(cun)的保安族人民擅長打刀技(ji)術，所產刀具構造精巧(qiao)、質量上乘，工藝(yi)獨成一(yi)體，故稱為(wei)“保安腰(yao)刀”。

腰刀簡介

在中(zhong)(zhong)國(guo)傳統的(de)十八般兵器里，排(pai)名(ming)第一(yi)的(de)就是(shi)刀(dao)(dao)(dao)，刀(dao)(dao)(dao)是(shi)人(ren)類最早也是(shi)最普遍(bian)使(shi)用的(de)冷兵器之一(yi)。歷史上，刀(dao)(dao)(dao)帶給人(ren)類的(de)，絕(jue)大多數都是(shi)流血和殺(sha)戮(lu)，但在中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)甘肅(su)，有一(yi)個民族(zu)，卻是(shi)因為刀(dao)(dao)(dao)而(er)得以繁(fan)衍生息，發展壯大。這就是(shi)著名(ming)的(de)腰刀(dao)(dao)(dao)民族(zu)——保安族(zu)。

保(bao)安腰刀與(yu)維吾(wu)爾族(zu)英吉沙(sha)刀、阿(a)昌族(zu)戶撒刀并稱我國少(shao)數(shu)民(min)族(zu)三(san)大名(ming)(ming)刀，保(bao)安腰刀制作工(gong)藝是(shi)保(bao)安族(zu)最(zui)重要的(de)非物(wu)質文化遺產(chan)。 [1]保(bao)安腰刀造型優美，線條明(ming)快(kuai)，裝潢考究，工(gong)藝精(jing)湛。它(ta)不(bu)僅是(shi)生活用具，也(ye)是(shi)別致的(de)裝飾品和饋親贈(zeng)友的(de)上(shang)乘(cheng)禮品。因此，深受西北(bei)各族(zu)人民(min)的(de)歡迎(ying)，在阿(a)拉伯(bo)國家也(ye)頗有名(ming)(ming)氣(qi)。

歷史淵源

保安族(zu)人冶煉鋼鐵，打制金屬器具的歷史(shi)(shi)有800多年(nian)(nian)的歷史(shi)(shi)，與元(yuan)(yuan)代成吉思(si)罕的軍事活動相關(guan)。據成書于(yu)14世紀的：《元(yuan)(yuan)史(shi)(shi)》、《蒙(meng)古秘史(shi)(shi)》、《世界征(zheng)服(fu)者(zhe)史(shi)(shi)》都有記載(zai)：“太祖征(zheng)回(hui)回(hui)七年(nian)(nian)”，成吉思(si)罕自公元(yuan)(yuan)1219年(nian)(nian)至1225年(nian)(nian)率領蒙(meng)古遠征(zheng)軍征(zheng)服(fu)中亞細亞。

伊朗史(shi)學(xue)家志費尼在(zai)《世界征服者史(shi)》中記載(zai)：“把(ba)(ba)為數超過(guo)十萬的工(gong)(gong)匠、藝人(ren)跟其(qi)余的人(ren)分(fen)開(kai)，孩童和婦(fu)孺被夷為奴婢，驅掠而去”。“蒙古人(ren)結束花(hua)喇子模的戰斗，虜掠驅奴，進行搶(qiang)劫屠(tu)殺，血腥鎮壓(ya)，再把(ba)(ba)居(ju)民中的工(gong)(gong)匠瓜分(fen)，送到東方諸國(guo)”。

1225年成吉思汗回師中原，軍(jun)隊中大量補(bu)充(chong)了從中亞諸國強征的(de)(de)信(xin)(xin)仰(yang)伊(yi)斯蘭(lan)教(jiao)的(de)(de)色目(mu)(mu)人(ren)。1227年占領河州、洮州和金朝所(suo)屬的(de)(de)積石州（轄現甘肅積石山，青(qing)海循化、同仁、貴德等(deng)地）。為了鞏固這些新統一的(de)(de)地區，蒙元軍(jun)隊組建了一支由保安族(zu)先(xian)民工(gong)匠參加的(de)(de)“探馬赤(chi)軍(jun)”，派到(dao)現青(qing)海同仁縣保安地區駐防。他(ta)們亦兵亦工(gong)，仍然從事工(gong)匠營(ying)生(sheng)。這些信(xin)(xin)仰(yang)伊(yi)斯蘭(lan)教(jiao)的(de)(de)色目(mu)(mu)人(ren)與(yu)當(dang)地的(de)(de)蒙、回、土、藏、撒拉等(deng)各(ge)部族(zu)相鄰而居，互通共融，到(dao)明代時形(xing)成了保安族(zu)。

保(bao)安(an)人(ren)打制腰刀的歷史(shi)久遠(yuan)，保(bao)安(an)腰刀的出現(xian)與(yu)元代的軍事(shi)活動密切相關。1227年成(cheng)吉(ji)思汗東征時，把(ba)部(bu)(bu)分來自中亞(ya)的官兵(bing)和工匠(jiang)(jiang)留在青海(hai)同仁地區。這部(bu)(bu)分色目人(ren)與(yu)當(dang)地蒙、漢、回、藏、土等各族人(ren)民(min)相鄰(lin)而居(ju)，互通共融(rong)，逐步(bu)形成(cheng)了保(bao)安(an)民(min)族。在保(bao)安(an)城定(ding)居(ju)以后，他們中有(you)許多人(ren)從事(shi)手工業生產，出現(xian)了鐵匠(jiang)(jiang)、金(jin)銀匠(jiang)(jiang)、木匠(jiang)(jiang)、鞋匠(jiang)(jiang)等行業。

當時的(de)鐵(tie)匠主(zhu)要制(zhi)作(zuo)土槍、弓箭等，一(yi)脈相(xiang)通的(de)冶鐵(tie)技(ji)術使(shi)他們(men)具備(bei)了雄厚的(de)制(zhi)刀資質。保安族遷徙到(dao)大河(he)家以(yi)后(hou)，受生活條件的(de)影(ying)響(xiang)，他們(men)自己制(zhi)作(zuo)的(de)腰(yao)刀在用以(yi)自衛的(de)同(tong)時也具有了商品的(de)性(xing)質，于(yu)是保安族開始用腰(yao)刀交換牧民的(de)牛羊(yang)和(he)(he)其他日常用品。從(cong)此(ci)，保安族腰(yao)刀和(he)(he)經濟發展緊密(mi)聯(lian)系在一(yi)起。

文化內涵

保安腰刀的文化內涵

保安腰刀有許(xu)多傳奇的故事和傳說。相傳，在(zai)南宋(song)時期，保安族先民(min)鐵(tie)匠(jiang)(jiang)們，在(zai)一座宋(song)軍(jun)駐守的城門外(wai)開設鐵(tie)匠(jiang)(jiang)鋪，那個時代，在(zai)中(zhong)國的境內并存(cun)著南宋(song)、西(xi)遼、蒙古、金朝、西(xi)夏、大理(li)六個政權，它們之間的殘(can)酷戰(zhan)爭長年(nian)不(bu)(bu)斷，宋(song)軍(jun)認(ren)為，鐵(tie)匠(jiang)(jiang)們在(zai)城門口打制農具(ju)和刀具(ju)不(bu)(bu)安全，就派兵驅趕鐵(tie)匠(jiang)(jiang)們。

鐵匠(jiang)們說(shuo)：我(wo)(wo)們安分(fen)守紀給百姓的(de)(de)打(da)制(zhi)日用品，沒擋你們的(de)(de)路，為什么趕我(wo)(wo)們？發生爭吵后與宋軍(jun)打(da)起(qi)來(lai)了，鐵匠(jiang)們手勁大，且(qie)有工具，就一(yi)錘打(da)瞎了一(yi)個宋兵軍(jun)官(guan)的(de)(de)眼睛，然后騎馬跑了幾天，來(lai)到了蒙古軍(jun)駐守的(de)(de)一(yi)座城門口，蒙古守軍(jun)一(yi)問來(lai)的(de)(de)是鐵匠(jiang)，就十分(fen)歡迎。

因(yin)為(wei)，蒙古軍人(ren)都(dou)來自(zi)草原(yuan)部族，缺乏各種工(gong)匠。就讓他們在城內開(kai)鐵匠鋪。后來，因(yin)為(wei)手藝好，被元(yuan)朝編入軍戶，為(wei)他們打制騎兵(bing)套具和兵(bing)器，后來就跟著元(yuan)朝軍隊(dui)來到保安地方定居了(le)。這(zhe)個故事從另一側面反映出保安族亦兵(bing)亦匠的歷史。

保安族

保安族的族源和形成，根據傳說及(ji)其語言(yan)特色、人種特征和生活(huo)習俗，

一(yi)般認(ren)為保安(an)族是元朝以來一(yi)批信仰(yang)伊斯蘭(lan)教的(de)(de)(de)中亞色目人，在青海同仁地區戍邊屯墾，同當(dang)地蒙、藏等各族長期交往，自(zi)然融合，逐步形成的(de)(de)(de)一(yi)個民族。保安(an)族有自(zi)己的(de)(de)(de)語言(yan)(yan)而無文字，據1954年語言(yan)(yan)調查認(ren)定為阿爾(er)泰語系蒙古(gu)語族。

品種特點

保安(an)語把打(da)制(zhi)各(ge)種金(jin)屬器具的(de)工(gong)匠稱(cheng)“果(guo)爾(er)”，在(zai)清代的(de)河州志記載“古(gu)族有果(guo)爾(er)族”，說明(ming)元、明(ming)時代“果(guo)爾(er)”（工(gong)匠）已形成(cheng)一個(ge)社會(hui)群體被稱(cheng)為“果(guo)爾(er)族”。在(zai)保安(an)語中，把打(da)制(zhi)金(jin)屬器具的(de)工(gong)匠，仍(reng)沿用(yong)古(gu)代對工(gong)匠的(de)稱(cheng)呼“果(guo)爾(er)”。

六個工種

到近代保安族“果爾”已分為六個工(gong)種：

1、黑活(huo)匠(jiang)，制做各種農(nong)牧用(yong)具(ju)，保安語稱：“黑活(huo)也斯(si)君”，主要產(chan)品有斧、鐮刀、鏟子、鐵(tie)锨(xian)、夾腦、馬掌等。因(yin)產(chan)品不拋(pao)光，就叫黑活(huo)匠(jiang)。

2、刀(dao)子匠，保安語稱：“什都乎也斯君(jun)”。

3、鎖(suo)子匠，保安(an)語稱(cheng)：“鎖(suo)子也(ye)斯(si)君”。

4、剪(jian)子(zi)匠，保安語稱(cheng)：“亥其也(ye)斯君”，主要打制(zhi)羊毛剪(jian)子(zi)，特受牧民歡迎。

5、勺(shao)子(zi)匠，保安語稱：“特勺(shao)也斯(si)君”，制做各種銅、鉛質(zhi)的勺(shao)子(zi)。

6、銀匠(jiang)，保安語稱：“明(ming)夠也斯君”。這些工匠(jiang)方便了(le)(le)當地(di)各部族(zu)的(de)生產生活，促進(jin)了(le)(le)保安地(di)區經濟發展(zhan)和社會發展(zhan)進(jin)步。

“什樣錦”

保安腰刀種(zhong)類(lei)繁多，各具特(te)色，比較著名的(de)腰刀有：“什(shen)(shen)樣錦”、“什(shen)(shen)樣錦雙刀”、“雅王其(qi)”、“波日季”、“一刀線”、“雙落”、“滿把”、“扁鞘”、“蒙古刀”、“哈薩克刀”、“魚刀”等等。刀面上，分別(bie)鐫刻著手、龍、梅花(hua)等各種(zhong)圖案，這是區別(bie)腰刀的(de)不同風格、不同式樣的(de)主要(yao)標志。其(qi)中，最漂(piao)亮的(de)還數“什(shen)(shen)樣錦”。這種(zhong)腰刀造型優美，線條(tiao)明快，裝璜考究，工藝精湛。

最引人注目的(de)是腰刀的(de)把子。五(wu)光十色的(de)把子，多(duo)彩瑰(gui)麗，用鮮艷(yan)的(de)什樣錦(jin)鑲嵌而成。金黃、翠綠、湛藍、澄紫、黛黑(hei)、銀(yin)白、桃(tao)紅(hong)……五(wu)彩繽紛，并夾有朵朵梅花(hua)。

銀白色的刀(dao)(dao)鞘(qiao)(qiao)，包著(zhu)三道(dao)棗紅色的銅箍，分外璀璨(can)奪目。刀(dao)(dao)鞘(qiao)(qiao)上端(duan)，有個小孔(kong)，插著(zhu)一把錚亮別致的紫銅環子，拔(ba)刀(dao)(dao)出鞘(qiao)(qiao)，刀(dao)(dao)鋒閃閃發亮，寒光逼人。這(zhe)種腰(yao)刀(dao)(dao)還可以用作宰牲和(he)餐具，削(xue)吃(chi)羊肉，更是(shi)方便、衛生(sheng)。

“折花刀”

保(bao)安腰刀(dao)(dao)近二(er)十個系列(lie)產品(pin)中，最具有(you)代表性(xing)的(de)算“折花刀(dao)(dao)”，這種(zhong)刀(dao)(dao)因工(gong)藝復雜，刀(dao)(dao)體剛柔相濟(ji)，彈性(xing)好不易(yi)折斷，刀(dao)(dao)體紋理奇特，刀(dao)(dao)刃鋒利而著稱。這種(zhong)工(gong)藝自20世紀50年代失傳(chuan)(chuan)，2006年甘河(he)灘的(de)馬生福、馬自正、馬志俊三位工(gong)匠經過潛心研(yan)究，反復試驗全面恢復了失傳(chuan)(chuan)半個世紀的(de)工(gong)藝。這種(zhong)工(gong)藝與(yu)元代西域的(de)“米昔(xi)刀(dao)(dao)”相似。元末詩(shi)人張憲在(zai)詩(shi)中寫道：

唐人寶刀夸大食， 于今利器稱米昔。

十年(nian)土涮(shuan)松(song)紋生(sheng)， 戎王造(zao)時(shi)當(dang)月(yue)蝕。

制作工藝

傳統(tong)的保安腰(yao)刀(dao)制做工(gong)藝相當復雜，如一把十(shi)樣(yang)錦腰(yao)刀(dao)工(gong)序有40多道。在制刀(dao)工(gong)藝中(zhong)有二道是保證質(zhi)量的關鍵技術(shu)。一是“加鋼背鐵(tie)”（即(ji)夾鋼工(gong)藝）， 二是“沾水”（即(ji)淬(cui)火工(gong)藝）。 把好(hao)了這二道關的刀(dao)，其(qi)刀(dao)刃鋒(feng)利到可(ke)以(yi)剃頭刮胡子；堅(jian)韌(ren)到砍鑄鐵(tie)不卷刃。

工序流程

詩文中“十年(nian)土涮松紋生”除去藝術(shu)夸張，其(qi)工藝和(he)紋理與(yu)保安族(zu)折花刀(dao)一樣(yang)。

折花刀工序有：

1、制(zhi)做地爐備(bei)料：上山燒制(zhi)沙棘(ji)木的木碳，挖(wa)做保溫地爐，安裝倒(dao)扣(kou)的風(feng)箱(xiang)。

2、“炒(chao)鐵(tie)”：把生(sheng)鐵(tie)碎(sui)塊放在用(yong)(yong)耐火材料制成(cheng)的(de)沙泥鍋(guo)（容器）中，放在地爐上，用(yong)(yong)木碳(tan)火燒煉，俗稱“炒(chao)鐵(tie)”。 當爐溫升高(gao)到1300℃左右，生(sheng)鐵(tie)板開始熔化，鑄鐵(tie)成(cheng)液態時雜質(zhi)浮出，提高(gao)了(le)鐵(tie)的(de)純度(du)。

3、鍛鑄鐵(tie)片：把熔(rong)化的(de)液態鐵(tie)倒入(ru)預先挖好的(de)土槽中，形成條狀熟鐵(tie)片。再把熟鐵(tie)片放在爐子上(shang)燒紅，鍛打成兩指頭(tou)寬的(de)薄(bo)鐵(tie)片。上(shang)述三(san)道工(gong)序，進入(ru)20世(shi)紀(ji)50年(nian)代后被線型圓鋼(gang)和(he)軟鐵(tie)代替(ti)。

4、鍛(duan)打鋼片：把硬度高的鋼材置入爐中燒紅后鍛(duan)打成薄鋼片。

5、加(jia)鋼(gang)(gang)背鐵(tie)(tie)：俗話(hua)說(shuo)“好鋼(gang)(gang)用(yong)在(zai)刀(dao)刃上”，一般來說(shuo)，刃口主要起切割作(zuo)用(yong)，有較高的(de)硬度(du)才能(neng)保證刀(dao)的(de)鋒利，所(suo)以選擇含碳量較高、硬度(du)較大(da)的(de)鋼(gang)(gang)來夾(jia)在(zai)刀(dao)體上。“加(jia)鋼(gang)(gang)背鐵(tie)(tie)”，就是一層(ceng)鐵(tie)(tie)片(pian)一層(ceng)鋼(gang)(gang)片(pian)，這(zhe)樣(yang)6層(ceng)鐵(tie)(tie)片(pian)夾(jia)5層(ceng)鋼(gang)(gang)片(pian)共11層(ceng)疊加(jia)，用(yong)金屬片(pian)或鐵(tie)(tie)絲(si)捆扎為一體，放在(zai)爐子上鍛燒(shao)，當(dang)爐溫升高到1300℃時生(sheng)(sheng)鐵(tie)(tie)條開始熔化，鋼(gang)(gang)花四(si)濺時用(yong)火(huo)鉗夾(jia)住(zhu)鐵(tie)(tie)件左右轉(zhuan)動(dong)，使(shi)軟鐵(tie)(tie)均勻地淋入鋼(gang)(gang)條四(si)周；用(yong)火(huo)鉗夾(jia)住(zhu)鐵(tie)(tie)件拿出用(yong)錘鍛打(da)為一塊，這(zhe)樣(yang)反復燒(shao)打(da)，即產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)很好的(de)滲碳作(zuo)用(yong)，又產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)劇烈的(de)氧(yang)化作(zuo)用(yong)，使(shi)鐵(tie)(tie)和渣分離，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)出含渣少軟硬不一的(de)鋼(gang)(gang)材融為一體的(de)毛丕。

6、折花：工匠(jiang)們(men)在刀(dao)體上制(zhi)出(chu)奇特的(de)圖案。把毛(mao)丕再(zai)置入(ru)爐中鍛燒，鋼(gang)花四(si)濺時拿出(chu)，兩(liang)頭(tou)用火(huo)鉗(qian)夾牢(lao)，像(xiang)擰(ning)麻花一樣先(xian)右(you)擰(ning)后左(zuo)擰(ning)，這樣燒化(hua)一次擰(ning)一次，最終(zhong)達到右(you)擰(ning)8轉，左(zuo)擰(ning)7轉，目的(de)是在刀(dao)體上最終(zhong)呈(cheng)現(xian)出(chu)各種紋理。怎樣擰(ning)出(chu)現(xian)什么花紋，全(quan)憑匠(jiang)人的(de)經驗和技巧(qiao)。

7．整(zheng)刀(dao)丕(pi)：把擰成(cheng)的麻花丕(pi)子爐子上燒紅(hong)后反(fan)復鍛(duan)打成(cheng)刀(dao)丕(pi)。

8、整丕子：把刀(dao)(dao)(dao)丕冷(leng)鍛后，用自(zi)制的剔(ti)子把刀(dao)(dao)(dao)膛剔(ti)平，把刀(dao)(dao)(dao)丕鎮平，分別用粗(cu)銼(cuo)和細銼(cuo)出(chu)刀(dao)(dao)(dao)刃，用磨石塊(kuai)擦亮刀(dao)(dao)(dao)膛表面(mian)。

9、淬火：俗稱“沾水”，把刀(dao)(dao)丕(pi)燒到黑(hei)紅(hong)后(hou)，掌(zhang)握好角(jiao)度，迅速插入(ru)(ru)冷水中，可以(yi)使刃(ren)獲得特殊性能(neng)，方法不當刀(dao)(dao)丕(pi)變形。其火侯、角(jiao)度和入(ru)(ru)水的速度全憑(ping)匠人經驗。

10、按刀(dao)把、做刀(dao)鞘：先做刀(dao)把。按刀(dao)具尺寸和品種做刀(dao)鞘。

11、拋(pao)光(guang)：先用磨石(shi)塊(kuai)擦亮刀(dao)膛表面。然后把割來(lai)的(de)鮮麻黃草(cao)捆綁在木樁上，把刀(dao)插入(ru)草(cao)捆，來(lai)回抽動反復磨擦，利用麻黃草(cao)汁(zhi)的(de)化學(xue)反應和磨擦，達到刀(dao)體(ti)拋(pao)光(guang)，顯露出道道花紋，這個工藝比(bi)元人的(de)“土涮”又減(jian)輕了勞動強度，提高(gao)了生產效(xiao)率。

12、煮(zhu)刀(dao)：按刀(dao)的(de)大(da)小備一口鍋(guo)，放入(ru)適量(liang)的(de)明(ming)礬和水，把(ba)刀(dao)放入(ru)水中燒煮(zhu)，因明(ming)礬有(you)除(chu)銹去(qu)污的(de)作用，所以煮(zhu)上(shang)一段時間后，被“折(zhe)花(hua)”熔為一體軟硬(ying)不一的(de)鋼鐵，呈現出(chu)各自的(de)本色，鐵現白、鋼現青。刀(dao)堂(tang)上(shang)呈現出(chu)青白相間的(de)流線性紋理，有(you)的(de)像(xiang)行云流水，有(you)的(de)像(xiang)松(song)枝繁葉，十(shi)分(fen)好看。匠人們說“我(wo)們的(de)折(zhe)花(hua)刀(dao)千錘(chui)百煉成一刀(dao)。”

“折花刀(dao)”剛韌鋒利，不(bu)易折斷，不(bu)僅得保持了(le)其冷兵器時代的實戰特(te)征，而且在日常(chang)生(sheng)活中易磨刀(dao)刃(ren)鋒利，不(bu)會卷刃(ren)耐用。

保安(an)腰刀(dao)鋒利無比，可以輕松剃(ti)發、剃(ti)須(xu)，本地居(ju)民所使(shi)用的(de)(de)宰羊剝皮(pi)的(de)(de)刀(dao)大(da)都(dou)為保安(an)族(zu)刀(dao)匠(jiang)鍛(duan)制。傳(chuan)統的(de)(de)制作工藝十分(fen)復(fu)雜(za)，工序多者(zhe)達80多道，少者(zhe)也有30-40道。一般是先把擇好(hao)的(de)(de)鐵反復(fu)鍛(duan)打，然后劈開(kai)加鋼，最(zui)后淬(cui)火而成。其中(zhong)制坯時的(de)(de)加鋼、煉燒后的(de)(de)淬(cui)水至關(guan)重(zhong)要(yao)，恰(qia)到好(hao)處的(de)(de)處理能保證刀(dao)具剛韌相濟。

僅制作刀柄一項(xiang)，就要(yao)對(dui)黃銅片、紅銅絲(si)、白鐵絲(si)、牛角、塑料(liao)(liao)等(deng)不同(tong)材料(liao)(liao)分別進行加(jia)工，然后將其巧妙疊合膠鉚(liu)而(er)成，雕繪上種(zhong)種(zhong)栩栩如(ru)生的精美圖案，拋光打磨完畢，頓生五光十色，耀人眼目。

刀(dao)面上(shang)刻有七顆星、五朵梅、一條龍、一把手(shou)等圖(tu)紋，紋飾(shi)精細；刀(dao)柄由紅、黃(huang)銅(tong)片和鋁片、牛角等材料疊合鉚成，打(da)磨后色(se)澤艷麗，猶如彩錦；刀(dao)鞘(qiao)(qiao)多為鐵鞘(qiao)(qiao)銅(tong)箍(gu)，配以裝(zhuang)插的鋼制鑷子，既增(zeng)添了刀(dao)鞘(qiao)(qiao)式樣(yang)的美觀，又可(ke)以防止刀(dao)體從鞘(qiao)(qiao)中(zhong)滑出。

每戶保(bao)安人(ren)家都有(you)鐵(tie)匠，每位(wei)鐵(tie)匠都有(you)自己的(de)特定刀(dao)面圖(tu)(tu)案(an)(an)。有(you)的(de)圖(tu)(tu)案(an)(an)是某(mou)位(wei)鐵(tie)匠的(de)標志代號，有(you)的(de)圖(tu)(tu)案(an)(an)蘊(yun)含著(zhu)一個美好的(de)傳(chuan)說，或(huo)記(ji)載著(zhu)一個悲壯的(de)故事。

傳承意義

生產保安腰刀(dao)，已有(you)100多年的(de)歷史。早期(qi)腰刀(dao)是(shi)沒有(you)鞘的(de)木頭把(ba)子，后來發展成牛角把(ba)子，但是(shi)。造型(xing)、刀(dao)口、式樣仍(reng)然不夠理想。

隨著(zhu)社(she)會的(de)發展，能(neng)工(gong)巧匠們帶(dai)著(zhu)各(ge)自的(de)“絕招”，在一起不斷切磋(cuo)打(da)刀技藝(yi)，對于造腰(yao)刀的(de)復雜工(gong)藝(yi)過(guo)程，像設汁、鍛(duan)打(da)、粹火、鋃嵌、砸(za)鉚等等，都(dou)有了新的(de)突破(po)。特別是近幾年來，市(shi)場開放，給保安腰(yao)刀打(da)開了銷路，商(shang)業、外貿部門不斷訂(ding)貨，把保安人忙(mang)得更是應(ying)接(jie)不暇。

保(bao)安(an)腰刀制作技藝不僅鞏固了保(bao)安(an)族的(de)文化(hua)根基，也豐富(fu)了中國金屬工(gong)藝的(de)內容。周恩(en)來總理曾將保(bao)安(an)腰刀作為禮物饋贈給外賓(bin)。1987年，保(bao)安(an)腰刀獲(huo)國家(jia)民委、國家(jia)輕工(gong)部(bu)優(you)質產品稱號(hao)，1991年又獲(huo)北京國際博覽會金獎。

打(da)制腰(yao)刀(dao)素來是保安族(zu)主要(yao)的經濟活動之一。在改革(ge)開放的浪(lang)潮中，能工巧匠們帶著各自的絕招，在一起不斷切磋打(da)刀(dao)技藝，對于造(zao)刀(dao)的復雜(za)工藝過程，像(xiang)設(she)計、鍛打(da)、淬火、鑲嵌、砸(za)鉚等(deng)都有了新(xin)的突破，品種(zhong)也不斷豐(feng)富。市場(chang)開放給保安腰(yao)刀(dao)打(da)開了銷路，給這一歷史悠久的民族(zu)工藝注入了新(xin)的活力。

主要價值

學術價值

1、人文學(xue)(xue)術價值：保(bao)安(an)腰(yao)刀的(de)淵源(yuan)直接涉及到保(bao)安(an)族(zu)的(de)族(zu)源(yuan)，追溯(su)保(bao)安(an)人打制腰(yao)刀的(de)歷(li)史(shi)(shi)，可以推斷保(bao)安(an)族(zu)先(xian)民在歷(li)史(shi)(shi)上的(de)經濟(ji)、軍事(shi)生活(huo)上的(de)特點。因(yin)此，保(bao)安(an)腰(yao)刀手工(gong)藝，從歷(li)史(shi)(shi)學(xue)(xue)、人類學(xue)(xue)等多角度研(yan)究(jiu)保(bao)安(an)族(zu)提(ti)供了可貴的(de)線索和思路。

2、科學技術價值

（1）保安族工匠(jiang)幾百年前熟練(lian)的掌握(wo)了(le)，不同金(jin)(jin)屬材(cai)料的冶煉(lian)熔(rong)合技(ji)術。鐵匠(jiang)都會用(yong)此(ci)項技(ji)術提煉(lian)鋼鐵，提高鋼材(cai)的韌度(du)和硬度(du)，打(da)(da)造出(chu)精(jing)致實用(yong)的刀具。金(jin)(jin)銀匠(jiang)用(yong)此(ci)項技(ji)術制造出(chu)各種藏族宗(zong)教(jiao)禮(li)器(qi)和婦(fu)女的金(jin)(jin)銀飾品。銅匠(jiang)用(yong)此(ci)項技(ji)術打(da)(da)造出(chu)各種日用(yong)器(qi)具。

（2）淬火技術。保(bao)安族工匠在(zai)長期的(de)生產實踐中，掌握了熱漲冷(leng)縮的(de)原理(li)，把燒紅的(de)刀(dao)丕快速冷(leng)卻，提(ti)高鋼材(cai)密度，增加刀(dao)刃(ren)的(de)韌性和堅硬程度，保(bao)持刀(dao)刃(ren)鋒利。

（3）焊(han)接(jie)(jie)(jie)技(ji)術。保安族工匠在百年前就掌握(wo)了不(bu)同金(jin)屬薄(bo)片(pian) 的(de)焊(han)接(jie)(jie)(jie)技(ji)術。制(zhi)做刀鞘(qiao)時，裝飾(shi)刀鞘(qiao)底端的(de)銅、銀(yin)(yin)、鐵材料用鉚接(jie)(jie)(jie)和焊(han)接(jie)(jie)(jie)相連，并把珠寶(bao)鑲嵌在銀(yin)(yin)花或銅花中。

（4）應用植物(wu)有機(ji)化(hua)學(xue)和明(ming)礬的(de)無(wu)機(ji)化(hua)學(xue)與金(jin)屬材料的(de)化(hua)學(xue)反(fan)應，在(zai)常溫(wen)下反(fan)應，達到(dao)除(chu)銹、去污、表調、上底漆等多種功(gong)能，工藝(yi)簡單(dan)、成本低、除(chu)銹時(shi)間短，對(dui)金(jin)屬無(wu)腐蝕性，不含有毒有害物(wu)，對(dui)環境無(wu)污染(ran)。

實用價值

1、牧民的(de)(de)餐(can)具。牧民用(yong)腰(yao)刀(dao)(dao)就象用(yong)快(kuai)子一(yi)樣，天天吃肉要用(yong)腰(yao)刀(dao)(dao)來切割，一(yi)家幾口人就有(you)幾把(ba)刀(dao)(dao)，而且易鈍多磨，刀(dao)(dao)具消耗很快(kuai)。筆者在(zai)青海果洛一(yi)家藏族朋(peng)友家里看(kan)到6把(ba)不同(tong)品種(zhong)的(de)(de)保(bao)安腰(yao)刀(dao)(dao)。

2、穆(mu)斯(si)(si)林(lin)的(de)必須品(pin)。廣大穆(mu)斯(si)(si)林(lin)群眾吃(chi)的(de)牛(niu)羊肉(rou)，都必需用刀宰(zai)和切割。

3、裝飾價(jia)值。生活在廣漠(mo)草原上的藏族(zu)男(nan)人(ren)，喜(xi)歡在腰(yao)間挎(kua)一(yi)把(ba)(ba)腰(yao)刀，即可(ke)防身，又(you)(you)能顯示出男(nan)人(ren)的陽剛之美。藏族(zu)婦女喜(xi)歡在腰(yao)間帶一(yi)把(ba)(ba)，掛帶上鑲嵌著銀飾品的十(shi)樣(yang)錦刀，即使用方便，又(you)(you)顯其華貴。城里人(ren)把(ba)(ba)保(bao)安(an)腰(yao)刀放(fang)在愽古架上，當工(gong)藝品欣賞，豐富了(le)家庭的民族(zu)文化內涵。

4、體育(yu)健身(shen)(shen)價(jia)值(zhi)。20世紀90年代，保安(an)族工匠與天津金泰蘭廠合(he)作，研制出丟景泰蘭鑲嵌(qian)刀柄刀鞘的(de)拐杖劍，適于中老年人舞劍健身(shen)(shen)。

經濟價值

打制(zhi)“保安腰刀”是(shi)(shi)保安族(zu)人民最重要的(de)(de)經(jing)濟活(huo)動，是(shi)(shi)保安族(zu)群眾增加經(jing)濟收入(ru)，脫貧致富(fu)的(de)(de)支柱產業。

精神價值

保(bao)(bao)安(an)(an)(an)族(zu)(zu)(zu)人民在(zai)從(cong)事(shi)幾百年(nian)的(de)(de)(de)(de)“果爾”（金(jin)屬工匠(jiang)）生產實踐中，積累了(le)寶貴和精(jing)(jing)(jing)(jing)神(shen)財(cai)富。一(yi)是(shi)“一(yi)把手”表現的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)畏強權，堅持正義的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)神(shen)；二是(shi)折(zhe)花(hua)刀“千錘百煉成一(yi)刀”的(de)(de)(de)(de)百折(zhe)不(bu)(bu)擾(rao)、精(jing)(jing)(jing)(jing)益求精(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)神(shen)；三是(shi)堅守(shou)信(xin)仰(yang)，樂觀向上的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)神(shen)，象刀把上鑲(xiang)嵌的(de)(de)(de)(de)“遜奈提”一(yi)樣，伊(yi)斯蘭教(jiao)是(shi)保(bao)(bao)安(an)(an)(an)族(zu)(zu)(zu)文(wen)(wen)化的(de)(de)(de)(de)核心，八百年(nian)來不(bu)(bu)論(lun)發生天災人禍，保(bao)(bao)安(an)(an)(an)族(zu)(zu)(zu)對伊(yi)斯蘭教(jiao)的(de)(de)(de)(de)信(xin)仰(yang)不(bu)(bu)動(dong)搖，因此才形成了(le)保(bao)(bao)安(an)(an)(an)族(zu)(zu)(zu)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)化形態；四是(shi)誠實守(shou)信(xin)，保(bao)(bao)證質量的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)神(shen)；保(bao)(bao)安(an)(an)(an)族(zu)(zu)(zu)工匠(jiang)幾百年(nian)來對不(bu)(bu)同信(xin)仰(yang)、不(bu)(bu)同民族(zu)(zu)(zu)、分(fen)不(bu)(bu)同階層的(de)(de)(de)(de)顧客以(yi)誠相待，因此，不(bu)(bu)論(lun)什地方開匠(jiang)鋪都與(yu)當地人互惠互利。五是(shi)不(bu)(bu)斷學習進取(qu)的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)神(shen)，如：魚刀技(ji)術是(shi)20世紀30年(nian)代(dai)學習印度的(de)(de)(de)(de)工匠(jiang)技(ji)術研制的(de)(de)(de)(de)產品。現代(dai)的(de)(de)(de)(de)在(zai)刀柄(bing)和刀鞘上鑲(xiang)嵌金(jin)泰藍工藝是(shi)與(yu)天津(jin)合作的(de)(de)(de)(de)。因此，保(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰刀也提高和豐富了(le)保(bao)(bao)安(an)(an)(an)族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)民族(zu)(zu)(zu)文(wen)(wen)化。

保安族刀匠

保安腰刀與馬自正

馬(ma)自正(zheng)，又名馬(ma)乃比友，甘肅省積石(shi)山(shan)縣一民普通的保安族人，但(dan)是(shi)他(ta)不是(shi)一個普通的保安族刀(dao)匠。近幾(ji)年來，他(ta)總是(shi)以保安腰刀(dao)作(zuo)為自己要奮(fen)斗(dou)一生的事業，立(li)志要讓保安腰刀(dao)走(zou)向世界！

在(zai)甘河灘村(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)馬(ma)(ma)(ma)家，是一(yi)(yi)個(ge)(ge)世(shi)代以打(da)制保(bao)安(an)腰(yao)刀的(de)(de)(de)(de)(de)家族，可謂是一(yi)(yi)個(ge)(ge)刀匠(jiang)世(shi)家。馬(ma)(ma)(ma)自(zi)正(zheng)便是在(zai)村(cun)里聽(ting)著叮(ding)叮(ding)當(dang)當(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)錘(chui)聲出(chu)生，長大的(de)(de)(de)(de)(de)，他(ta)從(cong)能(neng)拿起錘(chui)的(de)(de)(de)(de)(de)那(nei)一(yi)(yi)天起開始(shi)就(jiu)跟著父(fu)親學習打(da)制腰(yao)刀。隨著他(ta)慢慢長大，打(da)刀的(de)(de)(de)(de)(de)技藝也是略有小成，在(zai)家鄉打(da)刀這(zhe)一(yi)(yi)行(xing)業(ye)中也是小有名(ming)氣。那(nei)時候(hou)(hou)，保(bao)安(an)腰(yao)刀正(zheng)處(chu)輝煌的(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)，當(dang)時的(de)(de)(de)(de)(de)大河家出(chu)產的(de)(de)(de)(de)(de)每一(yi)(yi)把保(bao)安(an)腰(yao)刀都是一(yi)(yi)等一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)精品，并且(qie)保(bao)安(an)族刀匠(jiang)生產的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)安(an)腰(yao)刀深受各族人(ren)(ren)民(min)的(de)(de)(de)(de)(de)喜愛，所以保(bao)安(an)腰(yao)刀的(de)(de)(de)(de)(de)發展前(qian)景很(hen)是不(bu)錯。這(zhe)是，馬(ma)(ma)(ma)自(zi)正(zheng)心中便產生了一(yi)(yi)個(ge)(ge)可能(neng)會(hui)影響(xiang)自(zi)己一(yi)(yi)生的(de)(de)(de)(de)(de)理想(xiang)，便是要將自(zi)己民(min)族的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)安(an)腰(yao)刀做(zuo)大，做(zuo)強，要讓所有的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)知道保(bao)安(an)族和保(bao)安(an)腰(yao)刀。

但是，當時(shi)(shi)的(de)(de)(de)他，沒有什么(me)經濟(ji)實(shi)力(li)，只(zhi)能將自(zi)己(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)理(li)(li)想(xiang)埋在(zai)心里，默默的(de)(de)(de)努力(li)將自(zi)己(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)每一(yi)把刀(dao)打(da)(da)(da)好(hao)。經過(guo)(guo)十(shi)多年的(de)(de)(de)風雨和波折后，馬自(zi)正在(zai)大河(he)家(jia)(jia)鎮上(shang)開了(le)(le)一(yi)家(jia)(jia)保(bao)安腰(yao)刀(dao)專(zhuan)賣(mai)店，開始自(zi)產自(zi)銷保(bao)安腰(yao)刀(dao)。這(zhe)時(shi)(shi)，他準(zhun)備自(zi)己(ji)(ji)(ji)進一(yi)步發展，覺(jue)得可(ke)以為自(zi)己(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)理(li)(li)想(xiang)奮斗了(le)(le)。但是在(zai)這(zhe)個時(shi)(shi)候，保(bao)安腰(yao)刀(dao)受到一(yi)個很(hen)嚴重(zhong)的(de)(de)(de)打(da)(da)(da)擊(ji)(ji)，出(chu)(chu)現(xian)了(le)(le)沒落的(de)(de)(de)危險。低價的(de)(de)(de)機(ji)制仿(fang)工藝刀(dao)沖擊(ji)(ji)著(zhu)保(bao)安腰(yao)刀(dao)的(de)(de)(de)市場，并且，很(hen)多年輕(qing)人和許多優秀的(de)(de)(de)刀(dao)匠(jiang)都(dou)紛(fen)紛(fen)外(wai)出(chu)(chu)打(da)(da)(da)工。對此，他是萬分的(de)(de)(de)著(zhu)急，一(yi)時(shi)(shi)間不(bu)知道自(zi)己(ji)(ji)(ji)該如何是好(hao)。后來(lai)(lai)經過(guo)(guo)他仔細的(de)(de)(de)觀察和思考發現(xian)，很(hen)多刀(dao)匠(jiang)和青年都(dou)認(ren)為在(zai)外(wai)地(di)(di)打(da)(da)(da)工掙(zheng)的(de)(de)(de)錢比在(zai)家(jia)(jia)打(da)(da)(da)刀(dao)掙(zheng)的(de)(de)(de)錢多，并且是比打(da)(da)(da)刀(dao)要容(rong)易(yi)(yi)的(de)(de)(de)也(ye)很(hen)多。在(zai)家(jia)(jia)里，整天(tian)都(dou)是與黑糊(hu)糊(hu)的(de)(de)(de)鐵打(da)(da)(da)交道，臟、累、苦，哪有在(zai)外(wai)地(di)(di)打(da)(da)(da)工容(rong)易(yi)(yi)……就(jiu)這(zhe)樣外(wai)出(chu)(chu)打(da)(da)(da)工的(de)(de)(de)保(bao)安族(zu)人是越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)多，很(hen)多好(hao)刀(dao)都(dou)沒有辦法再打(da)(da)(da)了(le)(le)。刀(dao)匠(jiang)一(yi)少，保(bao)安腰(yao)刀(dao)的(de)(de)(de)產量便越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)少，并且刀(dao)的(de)(de)(de)質(zhi)量也(ye)是逐(zhu)漸(jian)下降。他知道，照這(zhe)樣下去，保(bao)安腰(yao)刀(dao)會越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)少，越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)差(cha)，直到這(zhe)門技術滅(mie)亡。馬自(zi)正心里感覺(jue)自(zi)己(ji)(ji)(ji)又離(li)那(nei)個理(li)(li)想(xiang)越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)遠。