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基本介紹

追溯到遠古時期(qi)，青藏高(gao)原(yuan)逐漸隆起最(zui)終與黃土高(gao)原(yuan)握(wo)手(shou)，黃河從兩大高(gao)原(yuan)的指間流過……千(qian)萬(wan)年后(hou)，我國最(zui)早的地理書《尚書·禹貢》記載：大禹“導(dao)河自積(ji)(ji)石(shi)，至(zhi)龍(long)門，入(ru)于滄海”，《史記·夏本(ben)紀》記載：大禹治(zhi)水“導(dao)河積(ji)(ji)石(shi)，至(zhi)于龍(long)門。”

文(wen)中的(de)“積石(shi)(shi)”則是對今天的(de)甘肅(su)省積石(shi)(shi)山(shan)保(bao)安(an)(an)族(zu)東鄉族(zu)撒拉(la)族(zu)自治縣所(suo)在地(di)域(yu)的(de)最(zui)早記載（史記要比撒拉(la)族(zu)久遠得多）。而著名的(de)腰刀民族(zu)——保(bao)安(an)(an)族(zu)，主要聚(ju)居在這(zhe)個地(di)方。積石(shi)(shi)山(shan)最(zui)有(you)名的(de)特產是花椒(jiao)和保(bao)安(an)(an)腰刀，在當地(di)商店里，也以這(zhe)兩種(zhong)商品最(zui)引人注目。

據《積石山縣志》記(ji)載，保安(an)腰刀是由于聚居于大河家鄉甘(gan)河灘村、梅坡村、大墩(dun)村及劉集鄉高李村的保安(an)族人民(min)擅長(chang)打刀技術(shu)，所產刀具構造精巧、質(zhi)量上(shang)乘，工藝獨成一體，故(gu)稱為“保安(an)腰刀”。

腰刀簡介

在中(zhong)國(guo)傳統的十(shi)八(ba)般兵器(qi)里，排名第一(yi)的就是(shi)(shi)(shi)刀(dao)，刀(dao)是(shi)(shi)(shi)人類(lei)最(zui)(zui)早也是(shi)(shi)(shi)最(zui)(zui)普遍使用的冷兵器(qi)之一(yi)。歷史上，刀(dao)帶給人類(lei)的，絕大多(duo)數都是(shi)(shi)(shi)流血和殺(sha)戮，但在中(zhong)國(guo)的甘(gan)肅，有一(yi)個民族，卻(que)是(shi)(shi)(shi)因為刀(dao)而得(de)以繁衍生(sheng)息，發展(zhan)壯大。這就是(shi)(shi)(shi)著名的腰刀(dao)民族——保安族。

保(bao)安(an)腰刀(dao)(dao)與維(wei)吾爾族(zu)英(ying)吉沙刀(dao)(dao)、阿昌族(zu)戶撒刀(dao)(dao)并稱我(wo)國少數民(min)族(zu)三大名(ming)(ming)刀(dao)(dao)，保(bao)安(an)腰刀(dao)(dao)制作工藝是(shi)保(bao)安(an)族(zu)最重要(yao)的(de)非物質文(wen)化(hua)遺產。 [1]保(bao)安(an)腰刀(dao)(dao)造型優美，線條明快，裝潢考究，工藝精湛。它不僅是(shi)生(sheng)活用(yong)具，也(ye)是(shi)別致的(de)裝飾(shi)品和饋(kui)親贈友的(de)上乘禮品。因此，深(shen)受西北各族(zu)人民(min)的(de)歡迎，在阿拉伯國家也(ye)頗有名(ming)(ming)氣(qi)。

歷史淵源

保(bao)安族人冶煉鋼鐵，打制金(jin)屬器具的(de)歷史有(you)(you)800多年的(de)歷史，與元代成(cheng)吉思罕的(de)軍事活(huo)動相關。據成(cheng)書于14世(shi)紀的(de)：《元史》、《蒙古秘史》、《世(shi)界征服(fu)者史》都(dou)有(you)(you)記(ji)載：“太(tai)祖征回(hui)回(hui)七年”，成(cheng)吉思罕自公(gong)元1219年至1225年率領(ling)蒙古遠征軍征服(fu)中亞細亞。

伊朗史學家志費尼(ni)在《世界征服者史》中(zhong)記(ji)載：“把(ba)為(wei)數超過(guo)十萬的(de)工匠、藝(yi)人跟其(qi)余的(de)人分開，孩童(tong)和婦孺(ru)被(bei)夷為(wei)奴(nu)(nu)婢(bi)，驅掠(lve)而去”。“蒙古人結束(shu)花喇子模(mo)的(de)戰斗(dou)，虜掠(lve)驅奴(nu)(nu)，進行(xing)搶劫屠殺，血腥鎮(zhen)壓，再把(ba)居民中(zhong)的(de)工匠瓜(gua)分，送(song)到東方諸國(guo)”。

1225年(nian)成(cheng)吉(ji)思(si)汗回師中(zhong)原，軍隊中(zhong)大(da)量(liang)補(bu)充了從中(zhong)亞諸國強征的(de)信仰伊斯(si)蘭教的(de)色目人。1227年(nian)占領(ling)河(he)州(zhou)、洮州(zhou)和金朝所屬的(de)積石(shi)州(zhou)（轄現甘肅積石(shi)山，青海(hai)循化、同仁(ren)、貴德等(deng)地）。為了鞏固(gu)這些新統一的(de)地區，蒙元軍隊組(zu)建了一支由保安(an)族(zu)(zu)先民工(gong)匠參(can)加(jia)的(de)“探馬赤軍”，派到(dao)現青海(hai)同仁(ren)縣(xian)保安(an)地區駐防。他(ta)們亦兵亦工(gong)，仍然從事工(gong)匠營生。這些信仰伊斯(si)蘭教的(de)色目人與當(dang)地的(de)蒙、回、土、藏、撒拉等(deng)各部族(zu)(zu)相鄰而(er)居，互通共融(rong)，到(dao)明代時形成(cheng)了保安(an)族(zu)(zu)。

保安(an)(an)(an)人(ren)(ren)打制腰刀的(de)歷史久(jiu)遠，保安(an)(an)(an)腰刀的(de)出(chu)(chu)現與元代的(de)軍事活動密切(qie)相關。1227年成吉思汗(han)東征(zheng)時(shi)，把部分來自中(zhong)亞的(de)官兵(bing)和(he)工匠(jiang)留在青海同(tong)仁地(di)區。這部分色目人(ren)(ren)與當(dang)地(di)蒙、漢、回、藏、土等各族(zu)人(ren)(ren)民相鄰而居(ju)，互(hu)通共融，逐步形成了保安(an)(an)(an)民族(zu)。在保安(an)(an)(an)城(cheng)定居(ju)以后，他(ta)們中(zhong)有許多人(ren)(ren)從事手(shou)工業生產，出(chu)(chu)現了鐵(tie)匠(jiang)、金銀匠(jiang)、木匠(jiang)、鞋匠(jiang)等行業。

當(dang)時的(de)鐵匠主要(yao)制(zhi)作土槍、弓箭等(deng)，一脈相通的(de)冶鐵技術使他(ta)們具(ju)備(bei)了雄厚(hou)的(de)制(zhi)刀資質(zhi)。保安(an)(an)族(zu)遷徙到大河家以后，受生(sheng)活條件的(de)影(ying)響，他(ta)們自(zi)己(ji)制(zhi)作的(de)腰刀在(zai)用以自(zi)衛(wei)的(de)同時也具(ju)有了商品的(de)性質(zhi)，于(yu)是保安(an)(an)族(zu)開始用腰刀交換牧民(min)的(de)牛(niu)羊和(he)其他(ta)日(ri)常用品。從(cong)此，保安(an)(an)族(zu)腰刀和(he)經濟發(fa)展緊密(mi)聯系在(zai)一起。

文化內涵

保安腰刀的文化內涵

保(bao)安腰(yao)刀有許多(duo)傳奇的故事和(he)傳說。相傳，在(zai)(zai)南宋時期，保(bao)安族先民鐵(tie)匠們，在(zai)(zai)一座(zuo)宋軍(jun)駐守(shou)的城門外開設鐵(tie)匠鋪，那(nei)個時代，在(zai)(zai)中國的境內(nei)并(bing)存著(zhu)南宋、西遼、蒙(meng)古、金朝、西夏、大(da)理六個政權，它們之間的殘酷(ku)戰爭(zheng)長年不(bu)斷，宋軍(jun)認為，鐵(tie)匠們在(zai)(zai)城門口打制農具和(he)刀具不(bu)安全，就(jiu)派兵驅趕鐵(tie)匠們。

鐵匠(jiang)們說：我(wo)們安分守紀給百姓的(de)打制(zhi)日用(yong)品，沒擋你們的(de)路，為(wei)什么趕我(wo)們？發生爭吵后(hou)與宋軍(jun)打起來(lai)了(le)，鐵匠(jiang)們手勁(jing)大(da)，且有(you)工(gong)具，就一(yi)錘打瞎了(le)一(yi)個宋兵軍(jun)官(guan)的(de)眼睛，然后(hou)騎馬跑了(le)幾天(tian)，來(lai)到了(le)蒙古軍(jun)駐守的(de)一(yi)座城門口，蒙古守軍(jun)一(yi)問來(lai)的(de)是鐵匠(jiang)，就十分歡迎(ying)。

因為(wei)，蒙古軍(jun)人(ren)都來自(zi)草原部(bu)族，缺乏(fa)各種工匠。就讓他(ta)們在城內開鐵匠鋪。后(hou)來，因為(wei)手藝好，被元朝(chao)編入(ru)軍(jun)戶，為(wei)他(ta)們打(da)制騎兵套具和兵器，后(hou)來就跟著元朝(chao)軍(jun)隊來到保(bao)安地方定居(ju)了(le)。這(zhe)個(ge)故事從另一側面反(fan)映出保(bao)安族亦(yi)兵亦(yi)匠的歷史。

保安族

保安族(zu)的族(zu)源和形成，根據傳說(shuo)及其語言特色(se)、人種(zhong)特征和生(sheng)活習俗(su)，

一(yi)(yi)般認為(wei)保(bao)安族是元朝(chao)以來(lai)一(yi)(yi)批信仰伊斯(si)蘭教的中(zhong)亞色(se)目人，在青海同(tong)仁地區戍邊屯(tun)墾，同(tong)當(dang)地蒙、藏等各族長期交往，自然(ran)融合，逐步形成的一(yi)(yi)個民(min)族。保(bao)安族有自己的語言(yan)而無文(wen)字(zi)，據1954年語言(yan)調查認定為(wei)阿爾泰語系蒙古(gu)語族。

品種特點

保安語把打制(zhi)各種金(jin)屬(shu)器具(ju)(ju)的(de)工匠稱“果(guo)爾(er)”，在清(qing)代(dai)的(de)河(he)州志記載“古(gu)族(zu)有果(guo)爾(er)族(zu)”，說明元、明時(shi)代(dai)“果(guo)爾(er)”（工匠）已形(xing)成(cheng)一個社會群體(ti)被稱為“果(guo)爾(er)族(zu)”。在保安語中(zhong)，把打制(zhi)金(jin)屬(shu)器具(ju)(ju)的(de)工匠，仍沿用古(gu)代(dai)對工匠的(de)稱呼“果(guo)爾(er)”。

六個工種

到近代保(bao)安(an)族“果爾”已分為(wei)六個工種(zhong)：

1、黑(hei)活匠，制做各種農牧用具，保安語稱：“黑(hei)活也(ye)斯君”，主要產(chan)品(pin)(pin)有斧、鐮刀、鏟子、鐵锨、夾腦、馬(ma)掌等(deng)。因產(chan)品(pin)(pin)不拋光(guang)，就叫黑(hei)活匠。

2、刀子匠(jiang)，保安語稱：“什都乎也(ye)斯(si)君”。

3、鎖(suo)子(zi)匠，保(bao)安(an)語稱：“鎖(suo)子(zi)也斯君”。

4、剪子(zi)匠，保安語稱：“亥(hai)其(qi)也斯君”，主要打制羊毛剪子(zi)，特(te)受(shou)牧民歡(huan)迎。

5、勺(shao)子匠，保安(an)語稱：“特(te)勺(shao)也斯君”，制(zhi)做(zuo)各種(zhong)銅、鉛質的勺(shao)子。

6、銀匠(jiang)(jiang)，保(bao)安語稱：“明夠也(ye)斯(si)君(jun)”。這些工匠(jiang)(jiang)方(fang)便了當(dang)地各部族的生產生活，促(cu)進(jin)了保(bao)安地區經濟發展和(he)社會發展進(jin)步。

“什樣錦”

保安腰(yao)刀(dao)(dao)種(zhong)(zhong)類繁(fan)多，各具特色，比較著名的(de)(de)腰(yao)刀(dao)(dao)有：“什(shen)樣(yang)錦(jin)”、“什(shen)樣(yang)錦(jin)雙(shuang)刀(dao)(dao)”、“雅(ya)王(wang)其”、“波日季”、“一刀(dao)(dao)線(xian)”、“雙(shuang)落”、“滿把”、“扁鞘”、“蒙古刀(dao)(dao)”、“哈薩克刀(dao)(dao)”、“魚刀(dao)(dao)”等等。刀(dao)(dao)面上，分別鐫刻著手、龍、梅花等各種(zhong)(zhong)圖案，這是區別腰(yao)刀(dao)(dao)的(de)(de)不同(tong)風格(ge)、不同(tong)式樣(yang)的(de)(de)主要標志。其中(zhong)，最漂亮的(de)(de)還數“什(shen)樣(yang)錦(jin)”。這種(zhong)(zhong)腰(yao)刀(dao)(dao)造型優美，線(xian)條(tiao)明快(kuai)，裝璜考究，工藝精湛。

最引人注目的是(shi)腰刀的把子。五光十色的把子，多彩(cai)瑰麗，用鮮艷(yan)的什樣錦鑲嵌而成。金黃(huang)、翠(cui)綠、湛藍、澄紫、黛(dai)黑(hei)、銀白、桃紅……五彩(cai)繽紛，并夾(jia)有朵(duo)朵(duo)梅花(hua)。

銀白色的(de)刀鞘(qiao)，包著(zhu)三道棗紅(hong)色的(de)銅箍，分外璀(cui)璨奪目。刀鞘(qiao)上端，有個小孔(kong)，插著(zhu)一把錚亮(liang)別致的(de)紫(zi)銅環(huan)子，拔刀出(chu)鞘(qiao)，刀鋒閃閃發(fa)亮(liang)，寒光逼人。這(zhe)種腰刀還可以用作宰牲和(he)餐具，削吃(chi)羊肉，更(geng)是方便、衛生。

“折花刀”

保安(an)腰(yao)刀(dao)近二(er)十個系列(lie)產品(pin)中，最具有代(dai)(dai)表性(xing)(xing)的(de)算“折花刀(dao)”，這(zhe)種刀(dao)因(yin)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝復(fu)(fu)(fu)雜，刀(dao)體(ti)剛(gang)柔相濟(ji)，彈(dan)性(xing)(xing)好不易折斷，刀(dao)體(ti)紋(wen)理奇特，刀(dao)刃(ren)鋒利而(er)著稱。這(zhe)種工(gong)(gong)(gong)(gong)藝自20世(shi)(shi)紀(ji)50年代(dai)(dai)失傳(chuan)，2006年甘河(he)灘的(de)馬生(sheng)福、馬自正、馬志(zhi)俊三位工(gong)(gong)(gong)(gong)匠經過潛(qian)心(xin)研究，反復(fu)(fu)(fu)試驗全面恢(hui)復(fu)(fu)(fu)了失傳(chuan)半(ban)個世(shi)(shi)紀(ji)的(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝。這(zhe)種工(gong)(gong)(gong)(gong)藝與元(yuan)代(dai)(dai)西(xi)域的(de)“米(mi)昔刀(dao)”相似。元(yuan)末詩人張憲在詩中寫道：

唐人寶刀夸大食， 于今利器稱(cheng)米(mi)昔。

十年土涮松(song)紋生， 戎王造時當月蝕。

制作工藝

傳統(tong)的(de)(de)保安腰刀(dao)制(zhi)做工藝相當(dang)復雜，如一把(ba)十樣錦(jin)腰刀(dao)工序有40多道。在制(zhi)刀(dao)工藝中(zhong)有二(er)道是保證質量(liang)的(de)(de)關鍵技術。一是“加鋼(gang)背鐵”（即夾鋼(gang)工藝）， 二(er)是“沾水(shui)”（即淬火工藝）。 把(ba)好了這(zhe)二(er)道關的(de)(de)刀(dao)，其(qi)刀(dao)刃(ren)鋒利到可以剃(ti)頭(tou)刮(gua)胡子；堅韌到砍(kan)鑄鐵不(bu)卷刃(ren)。

工序流程

詩(shi)文中“十年土(tu)涮(shuan)松(song)紋生(sheng)”除(chu)去藝術夸張(zhang)，其(qi)工(gong)藝和紋理與保安族(zu)折花刀一樣。

折花刀工序有：

1、制做地(di)爐備料：上山燒制沙棘木的木碳，挖做保溫(wen)地(di)爐，安裝倒扣的風箱(xiang)。

2、“炒鐵(tie)”：把(ba)生(sheng)鐵(tie)碎(sui)塊放在用耐火(huo)材料制成(cheng)的沙泥鍋（容器）中(zhong)，放在地爐上，用木碳(tan)火(huo)燒煉(lian)，俗稱“炒鐵(tie)”。 當爐溫升高(gao)到1300℃左右，生(sheng)鐵(tie)板(ban)開始熔(rong)化，鑄鐵(tie)成(cheng)液態(tai)時雜質浮出(chu)，提(ti)高(gao)了(le)鐵(tie)的純度。

3、鍛鑄鐵片(pian)(pian)：把(ba)熔化的液態鐵倒入預先挖(wa)好(hao)的土槽中，形成條狀(zhuang)熟(shu)鐵片(pian)(pian)。再(zai)把(ba)熟(shu)鐵片(pian)(pian)放在爐子上燒紅，鍛打成兩(liang)指頭(tou)寬的薄鐵片(pian)(pian)。上述三(san)道工(gong)序，進入20世紀50年代后被線(xian)型(xing)圓(yuan)鋼和(he)軟鐵代替(ti)。

4、鍛(duan)打鋼片(pian)：把(ba)硬(ying)度高的鋼材置入爐(lu)中燒紅(hong)后鍛(duan)打成薄鋼片(pian)。

5、加(jia)鋼(gang)(gang)背鐵(tie)(tie)：俗話說(shuo)“好鋼(gang)(gang)用(yong)(yong)(yong)(yong)在刀(dao)(dao)刃上(shang)”，一(yi)般來說(shuo)，刃口主要起切(qie)割作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，有(you)較(jiao)高(gao)(gao)的硬度才能(neng)保證(zheng)刀(dao)(dao)的鋒利，所以選(xuan)擇(ze)含碳量較(jiao)高(gao)(gao)、硬度較(jiao)大的鋼(gang)(gang)來夾(jia)在刀(dao)(dao)體上(shang)。“加(jia)鋼(gang)(gang)背鐵(tie)(tie)”，就是一(yi)層(ceng)鐵(tie)(tie)片一(yi)層(ceng)鋼(gang)(gang)片，這樣6層(ceng)鐵(tie)(tie)片夾(jia)5層(ceng)鋼(gang)(gang)片共11層(ceng)疊加(jia)，用(yong)(yong)(yong)(yong)金(jin)屬片或鐵(tie)(tie)絲捆(kun)扎為一(yi)體，放在爐(lu)子上(shang)鍛燒(shao)，當爐(lu)溫(wen)升高(gao)(gao)到1300℃時生(sheng)鐵(tie)(tie)條開(kai)始(shi)熔化(hua)，鋼(gang)(gang)花(hua)四(si)(si)濺時用(yong)(yong)(yong)(yong)火鉗夾(jia)住鐵(tie)(tie)件(jian)(jian)左右(you)轉動，使軟(ruan)鐵(tie)(tie)均勻地淋入鋼(gang)(gang)條四(si)(si)周；用(yong)(yong)(yong)(yong)火鉗夾(jia)住鐵(tie)(tie)件(jian)(jian)拿出用(yong)(yong)(yong)(yong)錘鍛打為一(yi)塊，這樣反復(fu)燒(shao)打，即(ji)產生(sheng)很好的滲碳作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，又產生(sheng)劇(ju)烈的氧化(hua)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，使鐵(tie)(tie)和渣分離，生(sheng)產出含渣少軟(ruan)硬不一(yi)的鋼(gang)(gang)材融為一(yi)體的毛丕(pi)。

6、折(zhe)花：工(gong)匠們在(zai)刀體上制出奇特的(de)圖案。把毛丕再置入(ru)爐中(zhong)鍛燒，鋼花四濺時拿出，兩頭用火鉗夾牢，像擰(ning)(ning)麻花一樣(yang)(yang)先右(you)擰(ning)(ning)后左(zuo)擰(ning)(ning)，這樣(yang)(yang)燒化(hua)一次(ci)(ci)擰(ning)(ning)一次(ci)(ci)，最終達(da)到(dao)右(you)擰(ning)(ning)8轉，左(zuo)擰(ning)(ning)7轉，目的(de)是在(zai)刀體上最終呈現出各種紋理。怎樣(yang)(yang)擰(ning)(ning)出現什(shen)么花紋，全憑匠人的(de)經驗(yan)和技(ji)巧。

7．整刀丕：把(ba)擰成的麻花丕子爐子上燒紅后反復鍛打(da)成刀丕。

8、整丕子：把刀丕冷鍛后，用自制的剔子把刀膛(tang)剔平(ping)，把刀丕鎮(zhen)平(ping)，分別用粗銼和細銼出刀刃，用磨石(shi)塊擦亮(liang)刀膛(tang)表面。

9、淬火：俗稱“沾水(shui)(shui)”，把(ba)刀(dao)丕燒到(dao)黑紅后，掌握好角度(du)，迅速(su)插入冷(leng)水(shui)(shui)中，可以使刃獲得特殊性(xing)能，方法不當(dang)刀(dao)丕變形(xing)。其火侯、角度(du)和入水(shui)(shui)的速(su)度(du)全憑匠人經(jing)驗。

10、按刀把、做刀鞘(qiao)：先做刀把。按刀具(ju)尺寸和品種(zhong)做刀鞘(qiao)。

11、拋光：先用磨石塊擦亮刀(dao)(dao)膛表面。然后把割來的鮮麻(ma)黃草(cao)捆綁在木樁上(shang)，把刀(dao)(dao)插入草(cao)捆，來回抽動反復(fu)磨擦，利用麻(ma)黃草(cao)汁的化(hua)學反應和磨擦，達到刀(dao)(dao)體拋光，顯露(lu)出道(dao)道(dao)花(hua)紋，這(zhe)個工(gong)藝比元人的“土涮(shuan)”又減輕了勞動強度，提高了生產效率。

12、煮(zhu)刀(dao)：按刀(dao)的(de)大(da)小(xiao)備一口鍋，放(fang)入適量的(de)明礬和(he)水(shui)，把(ba)刀(dao)放(fang)入水(shui)中燒煮(zhu)，因明礬有(you)除銹去(qu)污的(de)作用，所(suo)以煮(zhu)上(shang)一段時間后，被(bei)“折花”熔(rong)為一體軟硬不(bu)一的(de)鋼(gang)鐵(tie)(tie)，呈現出(chu)各自(zi)的(de)本色，鐵(tie)(tie)現白(bai)、鋼(gang)現青。刀(dao)堂上(shang)呈現出(chu)青白(bai)相間的(de)流線(xian)性紋(wen)理，有(you)的(de)像行云流水(shui)，有(you)的(de)像松枝繁葉，十分好看(kan)。匠(jiang)人們說“我們的(de)折花刀(dao)千錘百煉(lian)成一刀(dao)。”

“折(zhe)花刀”剛(gang)韌鋒利，不(bu)易折(zhe)斷，不(bu)僅得保持了其(qi)冷兵器時代的實戰特(te)征，而(er)且在日常生(sheng)活中易磨刀刃鋒利，不(bu)會卷刃耐用。

保安(an)腰刀(dao)鋒(feng)利無比，可以輕松剃發、剃須，本地(di)居(ju)民所(suo)使用的(de)宰羊(yang)剝皮的(de)刀(dao)大都為保安(an)族刀(dao)匠鍛制(zhi)。傳統的(de)制(zhi)作(zuo)工(gong)藝十分復(fu)雜(za)，工(gong)序多(duo)者達(da)80多(duo)道(dao)，少者也有30-40道(dao)。一般是先(xian)把(ba)擇好的(de)鐵反復(fu)鍛打(da)，然后劈開(kai)加鋼，最(zui)后淬(cui)火(huo)而成。其中制(zhi)坯時(shi)的(de)加鋼、煉燒后的(de)淬(cui)水(shui)至(zhi)關重要，恰到好處的(de)處理能保證刀(dao)具剛(gang)韌相(xiang)濟。

僅制作刀(dao)柄一(yi)項，就(jiu)要對黃銅片、紅銅絲、白鐵絲、牛角、塑料等不同材料分別進行(xing)加工，然后將其巧妙疊(die)合膠鉚而(er)成(cheng)，雕繪(hui)上種(zhong)種(zhong)栩(xu)栩(xu)如(ru)生的精美圖案(an)，拋光(guang)打磨完畢，頓生五光(guang)十(shi)色，耀(yao)人眼目(mu)。

刀面上刻(ke)有七顆星、五朵(duo)梅(mei)、一(yi)條龍、一(yi)把手等(deng)圖(tu)紋，紋飾精(jing)細；刀柄(bing)由紅、黃銅(tong)片和鋁片、牛角等(deng)材料(liao)疊(die)合鉚成，打磨后色澤艷(yan)麗，猶如彩錦；刀鞘(qiao)(qiao)多為鐵鞘(qiao)(qiao)銅(tong)箍，配(pei)以(yi)裝插的(de)(de)鋼制(zhi)鑷子，既(ji)增添了刀鞘(qiao)(qiao)式樣的(de)(de)美(mei)觀，又可以(yi)防止刀體從鞘(qiao)(qiao)中滑出(chu)。

每戶保安人家都有鐵(tie)匠，每位鐵(tie)匠都有自己的(de)(de)(de)(de)特定刀(dao)面圖(tu)(tu)案。有的(de)(de)(de)(de)圖(tu)(tu)案是某位鐵(tie)匠的(de)(de)(de)(de)標志代號(hao)，有的(de)(de)(de)(de)圖(tu)(tu)案蘊含著一(yi)個(ge)美好的(de)(de)(de)(de)傳說，或(huo)記載(zai)著一(yi)個(ge)悲壯的(de)(de)(de)(de)故事。

傳承意義

生產保(bao)安(an)腰(yao)刀，已(yi)有100多年(nian)的(de)歷史。早(zao)期腰(yao)刀是沒有鞘的(de)木頭把(ba)(ba)子，后來發展成牛角把(ba)(ba)子，但是。造型、刀口、式(shi)樣仍然不夠理想。

隨著社會的(de)發展(zhan)，能(neng)工(gong)巧匠們帶著各自的(de)“絕招”，在一(yi)起(qi)不(bu)(bu)斷切磋打(da)刀(dao)技藝，對于造(zao)腰刀(dao)的(de)復雜工(gong)藝過程(cheng)，像設汁、鍛(duan)打(da)、粹火、鋃(lang)嵌、砸(za)鉚(liu)等(deng)等(deng)，都有了新的(de)突(tu)破。特別是近幾年來，市(shi)場開(kai)放(fang)，給保安腰刀(dao)打(da)開(kai)了銷路，商業、外(wai)貿部門不(bu)(bu)斷訂貨，把保安人忙得更是應(ying)接不(bu)(bu)暇。

保(bao)安(an)腰(yao)刀制作(zuo)技藝不僅(jin)鞏固了保(bao)安(an)族的(de)文化根基，也(ye)豐富了中(zhong)國金屬工藝的(de)內容(rong)。周(zhou)恩(en)來總理曾將(jiang)保(bao)安(an)腰(yao)刀作(zuo)為禮物饋贈給外賓。1987年，保(bao)安(an)腰(yao)刀獲國家民委、國家輕工部優質產(chan)品稱號(hao)，1991年又獲北京國際博覽會金獎。

打(da)制腰(yao)刀(dao)素來是保安(an)族主(zhu)要的經濟(ji)活動(dong)之一(yi)。在改革開(kai)(kai)放的浪潮中，能工(gong)巧匠們帶著(zhu)各自的絕(jue)招，在一(yi)起不斷(duan)切(qie)磋(cuo)打(da)刀(dao)技藝(yi)，對(dui)于造刀(dao)的復雜工(gong)藝(yi)過程，像設計、鍛打(da)、淬火、鑲嵌、砸鉚等都有了(le)新(xin)(xin)的突破，品種也不斷(duan)豐富(fu)。市場(chang)開(kai)(kai)放給(gei)(gei)保安(an)腰(yao)刀(dao)打(da)開(kai)(kai)了(le)銷路，給(gei)(gei)這一(yi)歷史悠久的民(min)族工(gong)藝(yi)注入了(le)新(xin)(xin)的活力。

主要價值

學術價值

1、人(ren)文學術價值：保(bao)安(an)腰刀(dao)(dao)的淵(yuan)源(yuan)直接涉及(ji)到(dao)保(bao)安(an)族(zu)(zu)的族(zu)(zu)源(yuan)，追溯保(bao)安(an)人(ren)打制腰刀(dao)(dao)的歷(li)史(shi)(shi)，可(ke)以推斷保(bao)安(an)族(zu)(zu)先民在歷(li)史(shi)(shi)上的經濟、軍事生活上的特點(dian)。因此，保(bao)安(an)腰刀(dao)(dao)手工(gong)藝，從歷(li)史(shi)(shi)學、人(ren)類學等多角度研(yan)究保(bao)安(an)族(zu)(zu)提供了可(ke)貴的線索和思路。

2、科學技術價值

（1）保安族工匠幾(ji)百年前熟練的(de)(de)掌握了，不同金屬(shu)材料的(de)(de)冶煉熔(rong)合技(ji)術(shu)。鐵匠都會用(yong)(yong)此項技(ji)術(shu)提(ti)煉鋼(gang)鐵，提(ti)高鋼(gang)材的(de)(de)韌(ren)度和(he)硬度，打(da)造(zao)出(chu)精致實(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)刀(dao)具(ju)。金銀(yin)(yin)匠用(yong)(yong)此項技(ji)術(shu)制造(zao)出(chu)各種藏族宗(zong)教(jiao)禮器(qi)(qi)和(he)婦(fu)女的(de)(de)金銀(yin)(yin)飾(shi)品。銅(tong)匠用(yong)(yong)此項技(ji)術(shu)打(da)造(zao)出(chu)各種日用(yong)(yong)器(qi)(qi)具(ju)。

（2）淬火技術。保安族工匠在長(chang)期(qi)的生產實踐中，掌(zhang)握(wo)了熱漲冷縮的原理(li)，把燒紅的刀(dao)丕快速冷卻，提(ti)高鋼材密(mi)度，增加(jia)刀(dao)刃(ren)的韌性和堅(jian)硬程度，保持刀(dao)刃(ren)鋒利。

（3）焊(han)接(jie)(jie)技(ji)術(shu)。保(bao)安族工(gong)匠(jiang)在百年前就掌握了(le)不同金(jin)屬薄(bo)片 的焊(han)接(jie)(jie)技(ji)術(shu)。制做刀鞘時，裝(zhuang)飾刀鞘底端的銅(tong)、銀(yin)(yin)、鐵材(cai)料用鉚(liu)接(jie)(jie)和(he)焊(han)接(jie)(jie)相連，并把珠寶鑲嵌在銀(yin)(yin)花或銅(tong)花中。

（4）應(ying)用植物有機化學和(he)明礬的(de)無(wu)(wu)機化學與金屬材料的(de)化學反應(ying)，在常(chang)溫下反應(ying)，達到除銹、去污(wu)、表調(diao)、上底漆(qi)等多種功能，工(gong)藝簡單、成本低、除銹時間(jian)短，對金屬無(wu)(wu)腐蝕性，不含(han)有毒有害(hai)物，對環境無(wu)(wu)污(wu)染。

實用價值

1、牧民(min)的(de)(de)餐具(ju)。牧民(min)用(yong)腰刀就象用(yong)快子一(yi)(yi)樣，天天吃肉(rou)要用(yong)腰刀來切割，一(yi)(yi)家(jia)幾(ji)口人就有幾(ji)把刀，而且易鈍多磨(mo)，刀具(ju)消(xiao)耗(hao)很快。筆者在青海果洛一(yi)(yi)家(jia)藏(zang)族朋友(you)家(jia)里看到6把不同品種的(de)(de)保安腰刀。

2、穆(mu)斯林的(de)必(bi)須(xu)品。廣大穆(mu)斯林群(qun)眾吃的(de)牛羊肉，都必(bi)需用刀(dao)宰和切割。

3、裝飾價值。生活在廣漠草原上(shang)的藏族(zu)男人，喜(xi)(xi)歡在腰間挎一把腰刀(dao)，即可防身，又能顯(xian)示出(chu)男人的陽剛之美(mei)。藏族(zu)婦女喜(xi)(xi)歡在腰間帶一把，掛帶上(shang)鑲嵌著銀(yin)飾品的十樣(yang)錦刀(dao)，即使用方便，又顯(xian)其華貴。城里人把保安(an)腰刀(dao)放(fang)在愽古架上(shang)，當工藝品欣賞，豐富了家(jia)庭的民(min)族(zu)文化內涵。

4、體育健身價(jia)值(zhi)。20世(shi)紀90年代，保(bao)安族(zu)工匠與(yu)天津(jin)金泰(tai)蘭廠合作，研(yan)制(zhi)出丟景(jing)泰(tai)蘭鑲嵌刀柄刀鞘(qiao)的拐杖劍(jian)，適于中(zhong)老年人(ren)舞劍(jian)健身。

經濟價值

打制“保安(an)(an)腰刀”是保安(an)(an)族(zu)人民最重要的經濟(ji)(ji)活動(dong)，是保安(an)(an)族(zu)群眾增加經濟(ji)(ji)收入，脫(tuo)貧(pin)致富的支(zhi)柱產(chan)業。

精神價值

保(bao)安(an)族(zu)(zu)(zu)(zu)人民(min)在從事幾百(bai)(bai)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“果爾”（金(jin)屬工(gong)匠(jiang)）生產(chan)實踐中，積累了寶貴和(he)精(jing)(jing)神財富。一是(shi)(shi)“一把手”表現(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)畏(wei)強權，堅持(chi)正義的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)神；二是(shi)(shi)折(zhe)花刀(dao)“千錘百(bai)(bai)煉成(cheng)一刀(dao)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)百(bai)(bai)折(zhe)不(bu)(bu)(bu)擾、精(jing)(jing)益求精(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)神；三是(shi)(shi)堅守信仰(yang)(yang)，樂觀(guan)向上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)神，象刀(dao)把上鑲嵌(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“遜奈提”一樣，伊斯蘭教是(shi)(shi)保(bao)安(an)族(zu)(zu)(zu)(zu)文化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)核心，八百(bai)(bai)年(nian)來不(bu)(bu)(bu)論(lun)發生天災人禍，保(bao)安(an)族(zu)(zu)(zu)(zu)對(dui)伊斯蘭教的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信仰(yang)(yang)不(bu)(bu)(bu)動搖，因此(ci)(ci)才形成(cheng)了保(bao)安(an)族(zu)(zu)(zu)(zu)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文化(hua)形態；四是(shi)(shi)誠實守信，保(bao)證(zheng)質量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)神；保(bao)安(an)族(zu)(zu)(zu)(zu)工(gong)匠(jiang)幾百(bai)(bai)年(nian)來對(dui)不(bu)(bu)(bu)同信仰(yang)(yang)、不(bu)(bu)(bu)同民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)、分不(bu)(bu)(bu)同階層的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧客以誠相待(dai)，因此(ci)(ci)，不(bu)(bu)(bu)論(lun)什地(di)方(fang)開匠(jiang)鋪都與當(dang)地(di)人互(hu)惠(hui)互(hu)利。五是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)斷(duan)學習進取的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)神，如：魚刀(dao)技(ji)(ji)術是(shi)(shi)20世紀30年(nian)代學習印度的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)匠(jiang)技(ji)(ji)術研(yan)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。現(xian)代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)在刀(dao)柄和(he)刀(dao)鞘上鑲嵌(qian)金(jin)泰藍工(gong)藝是(shi)(shi)與天津合(he)作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。因此(ci)(ci)，保(bao)安(an)腰刀(dao)也提高和(he)豐富了保(bao)安(an)族(zu)(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)文化(hua)。

保安族刀匠

保安腰刀與馬自正

馬自正，又名(ming)馬乃比(bi)友，甘肅(su)省(sheng)積石山縣一民(min)普(pu)通的(de)保(bao)安(an)族(zu)人，但是(shi)他(ta)不是(shi)一個普(pu)通的(de)保(bao)安(an)族(zu)刀匠。近(jin)幾年來，他(ta)總是(shi)以保(bao)安(an)腰刀作(zuo)為自己要奮斗一生(sheng)的(de)事業，立(li)志(zhi)要讓保(bao)安(an)腰刀走向世(shi)界！

在(zai)甘(gan)河(he)(he)灘村的(de)(de)(de)(de)老(lao)馬家，是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個世代以(yi)打(da)制保(bao)(bao)(bao)安腰(yao)(yao)(yao)(yao)刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)家族(zu)，可謂是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個刀(dao)(dao)匠世家。馬自正(zheng)便是(shi)在(zai)村里聽著(zhu)叮叮當(dang)當(dang)的(de)(de)(de)(de)錘(chui)聲出(chu)生(sheng)，長大的(de)(de)(de)(de)，他從能(neng)拿(na)起(qi)錘(chui)的(de)(de)(de)(de)那一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)起(qi)開(kai)始就跟著(zhu)父親學習打(da)制腰(yao)(yao)(yao)(yao)刀(dao)(dao)。隨(sui)著(zhu)他慢慢長大，打(da)刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)技藝也(ye)(ye)是(shi)略有小成，在(zai)家鄉打(da)刀(dao)(dao)這一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)行業中也(ye)(ye)是(shi)小有名(ming)氣。那時(shi)候，保(bao)(bao)(bao)安腰(yao)(yao)(yao)(yao)刀(dao)(dao)正(zheng)處輝煌的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，當(dang)時(shi)的(de)(de)(de)(de)大河(he)(he)家出(chu)產(chan)的(de)(de)(de)(de)每一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)把保(bao)(bao)(bao)安腰(yao)(yao)(yao)(yao)刀(dao)(dao)都是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)等一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)精(jing)品，并且保(bao)(bao)(bao)安族(zu)刀(dao)(dao)匠生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)安腰(yao)(yao)(yao)(yao)刀(dao)(dao)深(shen)受各族(zu)人(ren)民的(de)(de)(de)(de)喜愛，所(suo)以(yi)保(bao)(bao)(bao)安腰(yao)(yao)(yao)(yao)刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)發展前景很(hen)是(shi)不錯。這是(shi)，馬自正(zheng)心(xin)中便產(chan)生(sheng)了一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個可能(neng)會影響自己一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)理想，便是(shi)要將自己民族(zu)的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)安腰(yao)(yao)(yao)(yao)刀(dao)(dao)做大，做強(qiang)，要讓所(suo)有的(de)(de)(de)(de)人(ren)知(zhi)道(dao)保(bao)(bao)(bao)安族(zu)和保(bao)(bao)(bao)安腰(yao)(yao)(yao)(yao)刀(dao)(dao)。

但是(shi)(shi)，當(dang)時的(de)(de)(de)他(ta)(ta)(ta)，沒有什么經(jing)濟實力，只能將自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)理(li)(li)(li)想(xiang)埋在(zai)(zai)(zai)心里，默默的(de)(de)(de)努(nu)力將自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)每一把刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)打(da)好(hao)。經(jing)過十多(duo)(duo)(duo)年的(de)(de)(de)風雨和(he)(he)波折后，馬(ma)自(zi)(zi)(zi)正(zheng)在(zai)(zai)(zai)大(da)河家鎮(zhen)上(shang)開了一家保(bao)(bao)安(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)專賣店，開始(shi)自(zi)(zi)(zi)產自(zi)(zi)(zi)銷(xiao)保(bao)(bao)安(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)。這(zhe)時，他(ta)(ta)(ta)準備自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)進(jin)一步(bu)發展(zhan)，覺(jue)得(de)可以為自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)理(li)(li)(li)想(xiang)奮斗了。但是(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)這(zhe)個(ge)時候(hou)，保(bao)(bao)安(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)受到一個(ge)很嚴重的(de)(de)(de)打(da)擊，出(chu)(chu)現了沒落的(de)(de)(de)危(wei)險。低價的(de)(de)(de)機(ji)制仿工藝(yi)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)沖擊著保(bao)(bao)安(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)市場，并且(qie)，很多(duo)(duo)(duo)年輕人和(he)(he)許(xu)多(duo)(duo)(duo)優秀的(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)匠都紛(fen)紛(fen)外(wai)出(chu)(chu)打(da)工。對此，他(ta)(ta)(ta)是(shi)(shi)萬分的(de)(de)(de)著急，一時間(jian)不知道(dao)(dao)自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)該如何是(shi)(shi)好(hao)。后來(lai)經(jing)過他(ta)(ta)(ta)仔(zi)細的(de)(de)(de)觀察和(he)(he)思考發現，很多(duo)(duo)(duo)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)匠和(he)(he)青年都認為在(zai)(zai)(zai)外(wai)地打(da)工掙的(de)(de)(de)錢比(bi)在(zai)(zai)(zai)家打(da)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)掙的(de)(de)(de)錢多(duo)(duo)(duo)，并且(qie)是(shi)(shi)比(bi)打(da)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)要容易的(de)(de)(de)也(ye)很多(duo)(duo)(duo)。在(zai)(zai)(zai)家里，整天都是(shi)(shi)與黑糊(hu)糊(hu)的(de)(de)(de)鐵打(da)交道(dao)(dao)，臟、累、苦，哪有在(zai)(zai)(zai)外(wai)地打(da)工容易……就(jiu)這(zhe)樣外(wai)出(chu)(chu)打(da)工的(de)(de)(de)保(bao)(bao)安(an)族(zu)人是(shi)(shi)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)(duo)(duo)，很多(duo)(duo)(duo)好(hao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)都沒有辦(ban)法再打(da)了。刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)匠一少，保(bao)(bao)安(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)產量(liang)便(bian)越(yue)來(lai)越(yue)少，并且(qie)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)也(ye)是(shi)(shi)逐(zhu)漸(jian)下(xia)降。他(ta)(ta)(ta)知道(dao)(dao)，照這(zhe)樣下(xia)去，保(bao)(bao)安(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)會(hui)越(yue)來(lai)越(yue)少，越(yue)來(lai)越(yue)差(cha)，直到這(zhe)門技術滅亡(wang)。馬(ma)自(zi)(zi)(zi)正(zheng)心里感覺(jue)自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)又離(li)那個(ge)理(li)(li)(li)想(xiang)越(yue)來(lai)越(yue)遠(yuan)。