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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯昌(chang)(chang)羅氏沼蝦(xia)是海南省屯昌(chang)(chang)縣的特產(chan)，屯昌(chang)(chang)羅氏沼蝦(xia)又名(ming)馬來(lai)大(da)蝦(xia)，淡水長腳大(da)蝦(xia)仁，1996年屯昌(chang)(chang)引進該(gai)品(pin)種(zhong)試養成功，成為屯昌(chang)(chang)反季節淡水羅氏沼蝦(xia)拳(quan)頭名(ming)牌(pai)產(chan)品(pin)；現已大(da)面積推廣開發人工育苗和(he)養殖，年育苗8000萬尾，養殖水面面積l000畝(mu)，產(chan)品(pin)銷往(wang)廣東、深圳等地。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅(luo)氏沼蝦體(ti)(ti)肥大，青褐色。每節(jie)(jie)腹(fu)部(bu)(bu)有附(fu)肢1對(dui)(dui)(dui)，尾(wei)部(bu)(bu)附(fu)肢變(bian)化(hua)為尾(wei)扇(shan)。頭胸部(bu)(bu)粗(cu)大，腹(fu)部(bu)(bu)起向后逐漸(jian)變(bian)細。頭胸部(bu)(bu)包括頭部(bu)(bu)6節(jie)(jie)，胸部(bu)(bu)8節(jie)(jie)，由一個外殼包圍(wei)(wei)。腹(fu)部(bu)(bu)7節(jie)(jie)，每節(jie)(jie)各有一殼包圍(wei)(wei)。附(fu)肢每節(jie)(jie)1對(dui)(dui)(dui)，變(bian)化(hua)較大，由前(qian)向后分(fen)別(bie)為兩對(dui)(dui)(dui)觸角(jiao)，3對(dui)(dui)(dui)顎，3對(dui)(dui)(dui)顎足，5對(dui)(dui)(dui)步(bu)足，5對(dui)(dui)(dui)游泳足，1對(dui)(dui)(dui)尾(wei)扇(shan)。成蝦個體(ti)(ti)一般雄性(xing)(xing)大于雌(ci)性(xing)(xing)，最(zui)大個體(ti)(ti)雄性(xing)(xing)體(ti)(ti)長(chang)可達40厘米(mi)，重600克；雌(ci)性(xing)(xing)體(ti)(ti)長(chang)可達25厘米(mi)，重200克。雄性(xing)(xing)第(di)二步(bu)足特(te)別(bie)大，呈(cheng)蔚(yu)藍色。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯(tun)昌羅(luo)氏沼蝦(xia)(xia)(xia)(xia)殼(ke)薄體肥，肉(rou)質鮮嫩(nen)，味(wei)道鮮美，營(ying)(ying)養豐富(fu)。除富(fu)有(you)一般淡水蝦(xia)(xia)(xia)(xia)類的風味(wei)之外，成熟的羅(luo)氏沼蝦(xia)(xia)(xia)(xia)頭胸(xiong)甲內充滿了(le)生殖腺，具有(you)近似于蟹黃的特(te)殊鮮美之味(wei)。每百克(ke)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)肉(rou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)肉(rou)含(han)(han)蛋白(bai)(bai)質20.6克(ke)，脂肪0.7克(ke)，并(bing)含(han)(han)有(you)多(duo)種維生素及人體必(bi)須的微量元素，系高蛋白(bai)(bai)營(ying)(ying)養水產品。鮮食可(ke)烹調紅燜大(da)(da)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、煎白(bai)(bai)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、溜蝦(xia)(xia)(xia)(xia)段、琵琶大(da)(da)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、炒蝦(xia)(xia)(xia)(xia)仁等。加工可(ke)制成蝦(xia)(xia)(xia)(xia)干(gan)、蝦(xia)(xia)(xia)(xia)米等海味(wei)品。