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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯(tun)昌(chang)羅(luo)氏(shi)沼蝦(xia)是海南省屯(tun)昌(chang)縣的(de)特產，屯(tun)昌(chang)羅(luo)氏(shi)沼蝦(xia)又名馬(ma)來大(da)(da)蝦(xia)，淡水(shui)長腳大(da)(da)蝦(xia)仁，1996年屯(tun)昌(chang)引進該品種試(shi)養(yang)(yang)成功(gong)，成為屯(tun)昌(chang)反季節淡水(shui)羅(luo)氏(shi)沼蝦(xia)拳頭名牌(pai)產品；現已大(da)(da)面(mian)積(ji)推廣開發人工(gong)育苗和養(yang)(yang)殖，年育苗8000萬尾(wei)，養(yang)(yang)殖水(shui)面(mian)面(mian)積(ji)l000畝，產品銷往(wang)廣東、深圳等(deng)地。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅氏沼蝦(xia)體(ti)肥(fei)大(da)，青褐色。每節(jie)(jie)腹(fu)部(bu)有(you)附(fu)肢1對，尾部(bu)附(fu)肢變化(hua)為尾扇。頭胸(xiong)部(bu)粗大(da)，腹(fu)部(bu)起(qi)向后逐漸變細。頭胸(xiong)部(bu)包括頭部(bu)6節(jie)(jie)，胸(xiong)部(bu)8節(jie)(jie)，由一個(ge)外殼(ke)包圍(wei)。腹(fu)部(bu)7節(jie)(jie)，每節(jie)(jie)各有(you)一殼(ke)包圍(wei)。附(fu)肢每節(jie)(jie)1對，變化(hua)較(jiao)大(da)，由前向后分別為兩對觸角，3對顎，3對顎足，5對步(bu)足，5對游泳足，1對尾扇。成蝦(xia)個(ge)體(ti)一般雄(xiong)(xiong)性(xing)(xing)(xing)大(da)于(yu)雌性(xing)(xing)(xing)，最大(da)個(ge)體(ti)雄(xiong)(xiong)性(xing)(xing)(xing)體(ti)長(chang)可達40厘(li)米(mi)，重600克(ke)；雌性(xing)(xing)(xing)體(ti)長(chang)可達25厘(li)米(mi)，重200克(ke)。雄(xiong)(xiong)性(xing)(xing)(xing)第(di)二步(bu)足特別大(da)，呈蔚藍(lan)色。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯昌羅(luo)氏沼(zhao)(zhao)蝦(xia)(xia)殼薄(bo)體肥，肉(rou)質鮮(xian)嫩(nen)，味(wei)道鮮(xian)美，營(ying)養豐富。除富有一般(ban)淡(dan)水蝦(xia)(xia)類的風味(wei)之外，成熟的羅(luo)氏沼(zhao)(zhao)蝦(xia)(xia)頭胸(xiong)甲內(nei)充滿了(le)生殖(zhi)腺，具有近(jin)似于蟹黃的特殊鮮(xian)美之味(wei)。每百克蝦(xia)(xia)肉(rou)蝦(xia)(xia)肉(rou)含蛋白(bai)質20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生素(su)及人體必須的微量元素(su)，系高蛋白(bai)營(ying)養水產品。鮮(xian)食可烹調紅燜大(da)蝦(xia)(xia)、煎(jian)白(bai)蝦(xia)(xia)、溜蝦(xia)(xia)段、琵琶大(da)蝦(xia)(xia)、炒蝦(xia)(xia)仁(ren)等。加工可制成蝦(xia)(xia)干、蝦(xia)(xia)米等海味(wei)品。