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螺螄簡介

螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄為田螺(luo)(luo)(luo)(luo)科、螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄屬動(dong)物。是(shi)一種(zhong)淡水(shui)生有(you)(you)(you)螺(luo)(luo)(luo)(luo)厴(yan)和螺(luo)(luo)(luo)(luo)殼(ke)的軟體(ti)動(dong)物。殼(ke)大型，高(gao)(gao)100毫(hao)米(mi)(mi)以(yi)上。外形(xing)呈圓錐形(xing)或(huo)塔圓錐形(xing)；厚實，綠(lv)褐色或(huo)褐色。多數有(you)(you)(you)7個螺(luo)(luo)(luo)(luo)，包括兩個原螺(luo)(luo)(luo)(luo)棱(leng)，殼(ke)面有(you)(you)(you)棘狀或(huo)乳頭狀突起(qi)，或(huo)僅(jin)有(you)(you)(you)光滑螺(luo)(luo)(luo)(luo)棱(leng)。厴(yan)為角質薄片。雌雄異體(ti)，雄性右觸角短粗，形(xing)成交配器(qi)官。卵胎生，每1育兒囊內有(you)(you)(you)3-7個胚螺(luo)(luo)(luo)(luo)，殼(ke)高(gao)(gao)10毫(hao)米(mi)(mi)以(yi)上。

螺螄生(sheng)活(huo)在湖(hu)(hu)底，遍布整個湖(hu)(hu)床。生(sheng)活(huo)在較深的水(shui)中(zhong)(zhong)和淺水(shui)處。螺螄以(yi)寬大的足部匍匐(fu)于(yu)湖(hu)(hu)底。主要以(yi)湖(hu)(hu)底生(sheng)長的硅藻和泥(ni)中(zhong)(zhong)的碎屑為(wei)食(shi)。是中(zhong)(zhong)國(guo)的特有種，分布于(yu)西南高原(yuan)湖(hu)(hu)泊，在滇池、洱海、撫仙湖(hu)(hu)、異龍湖(hu)(hu)和大屯(tun)湖(hu)(hu)均有發現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食材(cai)：螺螄、生(sheng)姜(jiang)、蒜瓣、蒜葉、干(gan)紅辣椒、泡椒、花椒、植(zhi)物油(you)、辣椒醬、生(sheng)抽、老(lao)抽、啤酒、香醋(cu)、鹽、雞精(jing)、白糖。

步驟：

1、買(mai)回來的螺螄，加(jia)入(ru)沒(mei)過(guo)螺螄的清水，加(jia)入(ru)兩勺(shao)鹽，讓螺螄吐干凈雜質(zhi)，用(yong)時(shi)2小時(shi)左(zuo)右最好。

2、把螺螄尖剪去，里(li)面有排泄物細菌，再用流(liu)動的(de)水沖搓干凈，瀝干水分備用。

3、起鍋燒(shao)(shao)水(shui)，水(shui)燒(shao)(shao)開后，倒入瀝干(gan)(gan)水(shui)分的螺螄焯水(shui)，等(deng)水(shui)再次燒(shao)(shao)開，就可(ke)以撈出，用(yong)清水(shui)沖洗一(yi)下瀝干(gan)(gan)備(bei)用(yong)。

4、準備炒制的佐(zuo)料，適量生姜(jiang)切片，蒜頭切片，干辣(la)椒(jiao)切段(duan)，適量泡椒(jiao)切段(duan)，適量花椒(jiao)，切點青蒜段(duan)，裝盤(pan)備用。

5、起鍋燒油(you)，放少(shao)許豬油(you)混合植物(wu)油(you)一起使(shi)用，加入(ru)(ru)(ru)花椒、姜蒜(suan)(suan)和辣(la)(la)椒段，爆香(xiang)，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)瀝干水(shui)分的(de)螺螄(si)，翻(fan)炒(chao)均(jun)勻(yun)，再放一些辣(la)(la)椒醬，翻(fan)炒(chao)出紅油(you)，接著加入(ru)(ru)(ru)少(shao)許的(de)白酒嗆出香(xiang)味，加入(ru)(ru)(ru)一勺生抽，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)一罐啤酒，加一勺香(xiang)醋，少(shao)許老抽上(shang)(shang)色，一小(xiao)勺白糖提鮮，適量鹽、雞(ji)精，攪拌均(jun)勻(yun)，蓋上(shang)(shang)蓋子，燜10分鐘，出鍋前(qian)撒上(shang)(shang)青蒜(suan)(suan)段，攪拌均(jun)勻(yun)就可以(yi)出鍋了(le)。

螺螄的功效與作用

1、清(qing)熱(re)(re)利(li)水(shui)：螺螄能清(qing)心瀉(xie)火、清(qing)熱(re)(re)除煩，能夠(gou)消除血液中的(de)熱(re)(re)毒。適量(liang)食用有清(qing)熱(re)(re)利(li)水(shui)的(de)作用，也可用于治療消渴喜飲水(shui)、小便不(bu)利(li)、熱(re)(re)淋、目赤熱(re)(re)痛、黃(huang)疸(dan)等(deng)癥。配伍(wu)車前子(zi)，可以(yi)加強(qiang)清(qing)熱(re)(re)祛(qu)濕的(de)作用，治療水(shui)腫。

2、解酒：適量食用螺螄對(dui)于宿醉不起的人有一定(ding)程(cheng)度的治療效(xiao)果(guo)。

螺螄食用禁忌

1、胃寒(han)病者、風寒(han)感冒者等不宜食用。

2、螺螄(si)不能(neng)和牛肉一起吃，對(dui)于(yu)脾胃虛弱或(huo)消化不良的(de)人群(qun)，易引起食積腹脹(zhang)的(de)不良癥狀。

3、螺(luo)螄不能和冬瓜一起吃，如果兩者同食(shi)，會使人體的水(shui)分大大流失，進(jin)而引(yin)起各(ge)種身體不適。