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紅燒華魚怎么做

食材：華子魚(yu)、蔥、蒜、姜、八角、料(liao)酒、醬(jiang)油、老(lao)抽(chou)、生抽(chou)、白糖。

步驟：

1、魚處理(li)干(gan)凈后放入容器中加(jia)適量的鹽腌制20分(fen)鐘。

2、起油鍋(guo)，放入(ru)八(ba)角爆香，緊(jin)接著放入(ru)蔥姜(jiang)蒜煸出(chu)香味(wei)。

3、把蔥(cong)姜蒜(suan)在鍋底盡量均勻平(ping)鋪(pu)開。

4、把(ba)腌制好(hao)的魚碼在(zai)蔥姜蒜之(zhi)上，加適量(liang)的料酒、醬油、老抽(chou)、生抽(chou)、白糖。

5、加(jia)入(ru)適(shi)量的開水，水量沒(mei)過魚身即可。

5、蓋上鍋(guo)蓋，中火(huo)(huo)燜煮10分鐘，再次開(kai)啟鍋(guo)蓋轉大火(huo)(huo)收汁(zhi)，出(chu)鍋(guo)前淋入少許香油(you)即(ji)可(ke)。

華魚的功效與作用

華(hua)魚主要(yao)含有高(gao)蛋白質以及人體(ti)所必需的多種氨基酸和維生素，具有明目、降低膽固醇、保護骨骼、增進智力之功效(xiao)，適量(liang)食用對人體(ti)好處較多。