食(shi)材(cai):小(xiao)雜魚(yu)、白(bai)糖、陳醋、大蔥(cong)、紅辣(la)椒、姜、八角、花椒、料酒、白(bai)胡椒、老抽、鹽、雞精(jing)。
步驟:
1、將雜(za)魚處理干凈。
2、準備好蔥,姜(jiang),蒜,紅辣椒,八角佐(zuo)料(liao)炒香(xiang),把(ba)雜(za)魚下進鍋(guo),煎制一會,加(jia)入湯燉煮至熟即(ji)可。
1、魚肉中蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)(liang)豐(feng)富(fu),適量(liang)(liang)食用(yong)有利(li)于人(ren)體補充蛋(dan)白質(zhi)。
2、魚肉(rou)中脂肪(fang)含量較少(shao),而且多由(you)不(bu)飽和脂肪(fang)酸組(zu)成,人體吸收率可達95%。
3、魚肉中含(han)有豐富的礦物質,如鐵、磷、鈣(gai)等,魚的肝(gan)臟中則含(han)有大量維生(sheng)素A和維生(sheng)素D。
4、河魚還屬高蛋(dan)白、低脂肪、低膽(dan)固醇魚類,對心(xin)血管(guan)系統有保護作用。
5、雜魚富(fu)含磷(lin)脂及改善記憶(yi)力的腦垂體后葉素,特(te)別是腦髓含量很高,常食能(neng)暖胃(wei)、祛(qu)頭眩、益智商、助記憶(yi)、延緩衰老(lao),還可潤澤(ze)皮膚(fu)。