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大竹蟶
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大竹蟶也叫大馬刀貝,又稱為“蟶子之王”,是一種體形較大的蟶子品種,貝殼呈深灰色或黑色,表面有縱向紋路,外殼有略微凸起,腹緣向殼內包卷,寬度較寬,身材肥厚。大竹蟶主要分布于菲律賓、朝鮮和日本,在我國渤海、黃海、東海、南海廣泛分布。大竹蟶的虹吸管較短肥,探出去肉感十足,肉質鮮美、富有彈性,適合用來燒煮、烤制或做蟶子醬等菜品。
  • 中文學名: 大竹蟶
  • 英文名: Sinonovacula constricta
  • 界: 動物(wu)界
  • 門: 軟體動物(wu)門
  • 綱: 瓣(ban)鰓綱(gang)
  • 目: 真瓣(ban)鰓目
  • 科: 竹蟶科
  • 屬: 竹蟶屬(shu)
  • 種: 大(da)竹蟶
詳(xiang)細(xi)介(jie)紹 PROFILE +

大竹蟶生長與分布

大竹(zhu)蟶原產(chan)國家中(zhong)國、日本(ben)、朝(chao)鮮(xian)、菲律賓和(he)帝汶島等(deng)地,目(mu)前(qian)主要分布(bu)于我國沿海、日本(ben)南部、朝(chao)鮮(xian)西(xi)海岸、菲律賓和(he)帝汶島等(deng)地。在我國沿海分布(bu)很廣,北自遼寧,南至廣西(xi)、廣東(dong)和(he)海南島均有分布(bu)。

大竹蟶形態及特征

大(da)(da)竹蟶貝殼大(da)(da)而脆薄(bo),略呈斜長(chang)方形,兩(liang)殼合抱呈竹筒狀(zhuang),兩(liang)端開(kai)口。殼長(chang)約(yue)為殼高的45倍,殼寬約為殼高的2/33/4。殼(ke)頂位于最(zui)前端(duan)(duan)。貝殼(ke)背(bei)緣(yuan)(yuan)平直,腹(fu)緣(yuan)(yuan)中部微凹,背(bei)、腹(fu)緣(yuan)(yuan)平行。前緣(yuan)(yuan)自背(bei)向腹(fu)側前方傾斜(xie),呈截狀,后(hou)緣(yuan)(yuan)圓。韌帶(dai)細長,暗褐色,前端(duan)(duan)尖(jian),后(hou)端(duan)(duan)寬(kuan),呈三(san)角形,其長度約為(wei)殼(ke)長的1/51/4。殼(ke)表面凸而光滑,被有一(yi)層發亮(liang)的黃褐色(se)的外(wai)皮,外(wai)皮向(xiang)殼(ke)緣內(nei)側卷曲。殼(ke)頂附(fu)近的外(wai)皮常(chang)磨損脫落(luo)而呈灰白色(se)或淡紫色(se)。同(tong)心生長線明(ming)顯(xian),細膩,沿后緣和腹緣方向(xiang)排列。無(wu)放射肋(lei)。殼(ke)表面常(chang)有與生長線一(yi)致的肉紅色(se)彩帶。殼(ke)內(nei)面灰白色(se),略(lve)呈淡紫色(se)光彩。鉸合(he)部(bu)極狹小(xiao),每(mei)殼(ke)具(ju)有主齒1枚(mei)。前閉(bi)殼(ke)(ke)肌痕狹長(chang),在韌(ren)帶(dai)內下方,其長(chang)度略(lve)小(xiao)于韌(ren)帶(dai)的長(chang)度;后閉(bi)殼(ke)(ke)肌痕三角形(xing),位于貝殼(ke)(ke)后部(bu)1/4處(chu)。外套痕明顯。外套竇寬大,略呈(cheng)(cheng)三(san)角形。足部(bu)肌肉特別發達(da),左(zuo)、右稍扁(bian),前端尖,呈(cheng)(cheng)柱(zhu)頭(tou)(tou)狀(zhuang)(zhuang)。兩(liang)個水管粗大,全長愈合,表(biao)面(mian)常有黑白(bai)相間排列的環紋,水管管口周圍具有乳頭(tou)(tou)狀(zhuang)(zhuang)突起。左(zuo)、右外套膜腹面(mian)愈合,前端內側各有一個小突起,背側前端有一對短(duan)小的突起。

大竹蟶生活習性

大竹蟶(cheng)生活(huo)于潮間帶中(zhong)、下區至淺海的(de)泥沙中(zhong),埋棲深度3040cm,洞穴(xue)傾斜,與(yu)地面(mian)成7080°角。在受到(dao)(dao)外界強刺激及遇到(dao)(dao)敵害時會(hui)自(zi)動切除水管,逃(tao)逸(yi),在條件適宜的情況下,又(you)會(hui)生出(chu)水管,24小時內能生長12節。

1、胚胎期(qi)基(ji)本同腹(fu)足類,但受(shou)精卵孵化后還(huan)末形(xing)成(cheng)擔輪幼(you)蟲,需經一段發育才可形(xing)成(cheng)擔輪幼(you)蟲。

2、幼蟲期(qi)該(gai)期(qi)從擔(dan)輪幼蟲開始到(dao)稚貝附著為止,它包括擔(dan)輪幼蟲、面(mian)盤幼蟲(D形(xing)幼(you)蟲和殼頂幼(you)蟲、和匍匐幼(you)蟲三個不同階段。各(ge)期幼(you)蟲形(xing)態差別是很大(da)的(de)。

3、稚貝(bei)期(qi)幼(you)蟲經過一段時(shi)間的浮游和匍匐生活(huo)后(hou),便附著變態為稚貝(bei)。該期(qi)是幼(you)蟲向(xiang)成體生活(huo)過渡的階段。

4、幼(you)貝期此期在形態(tai)上除了性腺尚未成(cheng)熟外,其他(ta)形態(tai)、器官和生活方式均已(yi)和成(cheng)體一樣。

5、成貝期(qi)自第(di)一次(ci)性成熟后均屬此期(qi)。

大竹蟶價值及其他

大竹蟶軟體部分中粗蛋白含量(liang)為82.70%(干基),干物質中(zhong)水解氨基(ji)酸總量(liang)為81.21%,其中必需(xu)氨(an)基(ji)酸為27.22%,占氨基酸總量的33.52%;氨(an)基酸價(jia)為(wei)68,第(di)一限制氨基酸(suan)(suan)為(wei)纈氨酸(suan)(suan)(1973年(nian)FAO/WHO標準);游離氨基酸中(zhong)6種呈味氨基酸含(han)量(liang)豐富,占游離氨基酸總量(liang)的81.09%EPADHA總量占脂肪酸的34.90%;礦物質含量豐富(fu)。

大竹蟶個(ge)體肥大,足部肌肉(rou)特別發達,出(chu)肉(rou)率高,肉(rou)嫩味(wei)美,貝殼可入藥,為重要經(jing)濟貝類(lei)。由于(yu)其繁殖成活(huo)率較低(di),加之近年來采(cai)捕強度大、生活(huo)海區環境污染嚴重,目前自然資源(yuan)量明顯(xian)衰減(jian)。山東日照市水產(chan)研究所(suo)對大竹蟶的(de)人工育苗(miao)有所(suo)突破,但(dan)苗(miao)種死亡率仍然很高,有待進一步研究。

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