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尖刀蟶
#蟶子# 0 0
尖刀蟶也叫劍蟶,是常見的蟶子品種,它的外殼比較扁,類似一把直背小刀,因此而得名。尖刀蟶主要分布在在美國西部沿海,中國南海和印度尼西亞、新加坡等地區也較為常見,它和竹蟶是近親,但個頭要更大,肉質也更肥,左右兩殼相等,殼薄而窄長,殼面淡黃綠色,殼內面粉白色,略有光澤。尖刀蟶口感“鮮、嫩、脆、爽”,烹飪對火候的要求非常高,若燉老了,失了嫩脆口感,則味如嚼蠟。
  • 中文學名: 尖刀(dao)蟶(cheng)
  • 界: 動物(wu)界
  • 門: 軟體動物門
  • 綱: 雙殼(ke)綱
  • 目: 簾(lian)蛤(ha)目
  • 科: 刀蟶科
  • 屬: 刀蟶屬
  • 種: 尖(jian)刀蟶
詳(xiang)細(xi)介(jie)紹 PROFILE +

尖刀蟶生長與分布

尖刀蟶(cheng)為印度洋和西(xi)太平洋熱(re)帶(dai)種(zhong)。分布于中(zhong)國(guo)南海(hai)和印度尼西(xi)亞、新加坡等(deng)國(guo)。廣東、福建和浙江沿(yan)海(hai)廣泛分布,以霞浦縣福寧(ning)灣產量較大。

尖刀蟶形態及特征

尖刀蟶左右(you)兩殼相等,殼薄而窄(zhai)長(chang),側扁,長(chang)度(du)、高度(du)和(he)寬度(du)之間(jian)的比例(li)約為5.5:1.9:1。淡黃色無(wu)斑點。貝殼前端(duan)(duan)(duan)稍(shao)尖(jian),后端(duan)(duan)(duan)較圓,前端(duan)(duan)(duan)小(xiao)于后端(duan)(duan)(duan),前端(duan)(duan)(duan)開(kai)口較大,后端(duan)(duan)(duan)開(kai)口狹縫狀,兩殼在(zai)腹緣(yuan)合攏。背(bei)緣(yuan)和腹緣(yuan)近似平行。殼頂(ding)位(wei)于背(bei)面靠前方約(yue)1/4處,殼(ke)頂(ding)的(de)(de)近后緣有(you)狹三角形(xing)的(de)(de)黃褐色至棕(zong)褐色的(de)(de)韌帶(dai),韌帶(dai)長為(wei)貝殼(ke)長的(de)(de)1/81/7。殼(ke)面稍凸,光滑。同心生(sheng)長線細(xi)密。自(zi)殼(ke)頂起斜向(xiang)腹(fu)緣,中央(yang)部略有(you)縊(yi)痕,但不如(ru)縊(yi)蟶明顯(xian)。殼(ke)面有(you)自(zi)殼(ke)頂向(xiang)腹(fu)緣呈放(fang)射狀(zhuang)的細(xi)弱放(fang)射肋1424條(tiao),小個體較少。殼(ke)前(qian)端殼(ke)皮(pi)明顯,殼(ke)緣四(si)周有薄的(de)延伸(shen)出(chu)來的(de)殼(ke)皮(pi)。殼(ke)面淡黃(huang)綠色。殼(ke)內面粉白色,略(lve)有光澤。鉸合部左殼(ke)上有3枚主齒,中間一齒分叉呈“Y”字形,右殼(ke)具主齒2枚,呈鐮形片狀。鉸合齒前(qian)腹方(fang)有卵圓形的(de)前(qian)閉殼肌痕(hen)(hen)。殼頂內下(xia)方(fang)有前(qian)收足肌痕(hen)(hen)和緊靠下(xia)方(fang)的(de)伸足肌痕(hen)(hen)。距(ju)后(hou)端1/3處(chu)有近似(si)三角形的后閉(bi)殼肌(ji)痕,緊靠其前方有一月牙(ya)形的后收足肌(ji)痕。外套痕清楚,呈(cheng)“U”字(zi)形。外套竇較淺。

尖刀蟶生活習性

尖刀蟶棲息于中潮(chao)區,低(di)潮(chao)區至潮(chao)下帶淺海(hai),以中潮(chao)區下部為主。在潮(chao)下帶0.37.2米水深都采到(dao)尖(jian)刀蟶。尖(jian)刀蟶棲息的底質(zhi)以泥為主,泥沙混合底質(zhi)也能生活。在(zai)底質(zhi)中營穴(xue)(xue)居生活,鑿穴(xue)(xue)深度(du)一般為1025cm。潛(qian)泥穴(xue)居(ju)的尖刀蟶(cheng),靠出(chu)入(ru)水(shui)(shui)管(guan)的水(shui)(shui)流(liu)進(jin)行攝(she)食、呼(hu)吸和(he)排泄等活(huo)動。出(chu)入(ru)水(shui)(shui)管(guan)在灘涂面上留下(xia)二個孔(kong)洞。但(dan)(dan)這二個孔(kong)一(yi)般(ban)不(bu)易(yi)觀(guan)察到,只(zhi)有(you)在積水(shui)(shui)的凹洼中才能(neng)看到。洞為橢圓形(xing),一(yi)大一(yi)小,大孔(kong)為入(ru)水(shui)(shui)管(guan)伸縮(suo)處(chu),小孔(kong)為出(chu)水(shui)(shui)管(guan)所留下(xia)的。尖刀蟶(cheng)有(you)筑“巢”的現象。在其(qi)棲息點的涂面,出(chu)入(ru)水(shui)(shui)孔(kong)的周圍有(you)一(yi)圈環繞自身的呈橢圓形(xing)“巢”,它并不(bu)突出(chu)涂表,但(dan)(dan)質地(di)較(jiao)(jiao)鄰(lin)近涂面的底質稍硬,粘性也較(jiao)(jiao)強。尖刀蟶(cheng)的攝(she)食強度大,食物以硅藻為主。

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