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石柱烏天麻的特點

石柱烏天麻呈橢(tuo)圓形(xing)或(huo)(huo)長(chang)條形(xing)，略扁(bian)，皺縮而稍彎曲，長(chang)3～15cm，寬1.5～6cm，厚0.5～2cm，頂端有(you)紅棕色至(zhi)深棕色鸚嘴狀的芽或(huo)(huo)殘留莖(jing)基(ji)，另端有(you)圓臍疤痕(hen)。

切成(cheng)薄片后，表面黃(huang)白(bai)色(se)至黃(huang)棕色(se)，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成(cheng)的(de)橫環紋多輪，有時可見棕褐色(se)菌(jun)索，角質樣(yang)，半透明(ming)，氣微，味甘(gan)。

石柱烏天麻天麻素(su)含量為0.252%，浸出物含量為23.4%，水分含量為9.17%。

石柱烏天麻產地

重慶市石柱(zhu)土家族自治(zhi)縣(xian)洗新鄉(xiang)豐田村。

石柱(zhu)烏天麻種植基地位于北緯30°的(de)(de)重慶東南武陵山區的(de)(de)齊曜山脈(mo)，平均(jun)海拔超過1600m，雨量充沛，氣候冷涼，常(chang)年云(yun)霧繚繞(rao)，晝(zhou)夜溫差大(da)。

夏季涼爽濕(shi)潤(run)，最高氣溫(wen)在(zai)25℃左右，冬(dong)季冰雪覆蓋(gai)，氣溫(wen)在(zai)-3℃左右；產地土壤以排(pai)水良好的砂質壤土為主，微酸性，特別適合(he)高品(pin)(pin)質烏(wu)天麻(ma)（天麻(ma)中的珍品(pin)(pin)）生長。

石柱烏天麻的食用方法

天麻燉排骨

1、排(pai)骨(gu)和姜片(pian)一起加入冷水中煮到(dao)沸，撈出排(pai)骨(gu)備用。

2、取砂(sha)鍋，加(jia)入(ru)清水，燒開后(hou)加(jia)姜片、排骨、天(tian)麻，大火開后(hou)改文火慢煲(bao)40分鐘。

3、待排骨(gu)軟爛時，加入蘿卜片大火煮10分(fen)鐘，加鹽調(diao)味即可。

天麻燉雞

1、雞宰殺(sha)后去(qu)毛及(ji)內臟(zang)，洗(xi)凈備(bei)用。

2、新鮮烏天麻洗凈、切片(pian)備用(yong)。

3、雞入鍋(guo)加水清(qing)燉至熟爛，再加切好(hao)的新鮮烏天麻片約5-10分(fen)鐘后食用(yong)。

天麻沾蜂蜜

天麻洗滌(di)切片，在開水中(zhong)焯5分鐘左右，冷卻(que)后沾蜂蜜即可食用。