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石柱烏天麻的特點

石柱烏(wu)天(tian)麻呈橢(tuo)圓(yuan)形(xing)或(huo)長(chang)(chang)條(tiao)形(xing)，略扁(bian)，皺縮而稍彎曲(qu)，長(chang)(chang)3～15cm，寬(kuan)1.5～6cm，厚(hou)0.5～2cm，頂(ding)端(duan)有(you)紅(hong)棕色至(zhi)深棕色鸚嘴狀的(de)芽或(huo)殘留莖基，另(ling)端(duan)有(you)圓(yuan)臍疤痕。

切成薄片后，表面(mian)黃白色至黃棕色，有縱皺紋及由(you)潛伏芽排(pai)列而成的橫環(huan)紋多輪，有時可見棕褐(he)色菌索，角質(zhi)樣，半透(tou)明，氣微，味甘。

石柱烏天麻(ma)天麻(ma)素含量(liang)為0.252%，浸出(chu)物含量(liang)為23.4%，水分(fen)含量(liang)為9.17%。

石柱烏天麻產地

重慶(qing)市石柱土(tu)家族自(zi)治縣洗新(xin)鄉豐田村。

石柱烏天麻種植基地(di)位于北(bei)緯30°的重慶(qing)東南武陵山(shan)區(qu)的齊曜山(shan)脈，平(ping)均海拔超過1600m，雨量充沛(pei)，氣候冷涼，常年云霧繚繞，晝夜溫差大。

夏季涼爽濕潤，最高氣溫在(zai)25℃左右，冬季冰雪(xue)覆蓋，氣溫在(zai)-3℃左右；產地土(tu)壤(rang)(rang)以排水良好的砂質壤(rang)(rang)土(tu)為主，微酸性，特別適合高品質烏(wu)天麻（天麻中的珍(zhen)品）生長。

石柱烏天麻的食用方法

天麻燉排骨

1、排骨和(he)姜片一(yi)起加入冷水(shui)中煮到沸，撈出排骨備用。

2、取砂(sha)鍋，加入(ru)清水，燒開后加姜(jiang)片、排(pai)骨(gu)、天麻，大火(huo)開后改文火(huo)慢(man)煲40分(fen)鐘。

3、待(dai)排骨軟爛時(shi)，加入(ru)蘿卜片大火煮10分鐘，加鹽調味即可。

天麻燉雞

1、雞(ji)宰殺(sha)后去毛及內臟，洗凈備用。

2、新鮮烏天(tian)麻洗凈(jing)、切片備用。

3、雞入(ru)鍋加水(shui)清燉(dun)至熟爛(lan)，再加切好的新鮮烏天(tian)麻片約5-10分鐘后食用。

天麻沾蜂蜜

天麻洗滌(di)切片，在開水(shui)中焯5分鐘左右，冷卻后沾蜂蜜即可食用(yong)。