概述
我國赫(he)哲族人(ren)口(kou)只有1400多人(ren)(1982年),主(zhu)要分布(bu)在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠縣,沿(yan)江居住。漁獵經(jing)濟是他(ta)們生活的(de)(de)主(zhu)要來(lai)源(yuan),食物以(yi)魚為主(zhu),有一(yi)套烹調魚類菜肴的(de)(de)獨(du)特技藝。
制法
(1)把活魚肉削下,切成薄片,放(fang)到盆里上桌。
(2)用鹽、醋(cu)及辣椒油蘸著吃,味道十(shi)分(fen)鮮嫩(nen)可(ke)口(kou),是下酒的好菜。
特點
在赫(he)哲漁村,常用此(ci)菜招(zhao)待客人,原汁原味,鄉情(qing)濃郁。