芒果视频下载

簡介

豐樂手工傳統醬(jiang)干采用豐樂河終年清(qing)澈的天(tian)然(ran)(ran)活(huo)水(shui)手工制(zhi)作(zuo)，水(shui)中含有(you)多種(zhong)礦物(wu)質和有(you)益活(huo)性(xing)菌，再(zai)(zai)選用無(wu)污(wu)染(ran)、無(wu)病害、籽(zi)粒飽滿(man)的優質黃豆，經(jing)深層過(guo)(guo)濾的豐樂河水(shui)浸泡(pao)、清(qing)洗后磨漿(jiang)，再(zai)(zai)以高溫煮(zhu)漿(jiang)、石膏點漿(jiang)形成(cheng)白(bai)嫩的豆腐后，舀入木(mu)質大板(ban)，稍稍冷卻(que)并切(qie)成(cheng)小(xiao)(xiao)塊，再(zai)(zai)用小(xiao)(xiao)方(fang)(fang)塊純(chun)白(bai)棉(mian)布將(jiang)熱氣騰騰的小(xiao)(xiao)塊豆腐折包(bao)成(cheng)四角成(cheng)方(fang)(fang)的小(xiao)(xiao)包(bao)，擺上木(mu)榨板(ban)，加壓成(cheng)型(xing)后成(cheng)為白(bai)干胚(pei)。然(ran)(ran)后將(jiang)白(bai)干胚(pei)放(fang)(fang)入大鍋，再(zai)(zai)配上自制(zhi)的原汁大豆醬(jiang)、冰糖、茴香(xiang)、丁香(xiang)、桂皮、甘草等十余種(zhong)配料(liao)，再(zai)(zai)加上老雞(ji)湯，用火燉煮(zhu)數小(xiao)(xiao)時，第二天(tian)清(qing)晨(chen)煮(zhu)開入味后撈出，盛放(fang)(fang)在匾子里(li)，自然(ran)(ran)涼干，使其色澤油(you)亮，色、香(xiang)、味俱佳，制(zhi)作(zuo)過(guo)(guo)程完全遵循(xun)傳統手工藝、做工精細，其形成(cheng)方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)（厚度 0.8公分），具(ju)有(you)色彩純(chun)正(zheng)(zheng)、香(xiang)味悠長、口感細膩富(fu)有(you)彈性(xing)、回味清(qing)香(xiang)的特點。

產地

千年水鄉古(gu)(gu)鎮(zhen)——豐樂(le)鎮(zhen)，此地因(yin)相傳(chuan)是鳳(feng)凰落(luo)下的(de)地方，故名鳳(feng)落(luo)，后(hou)寓物(wu)豐民樂(le)，遂得“豐樂(le)”美(mei)譽。此地盛產醬(jiang)干(gan)，相傳(chuan)三國時魏武(wu)帝曹操途經此地，遠聞(wen)醬(jiang)干(gan)濃(nong)香，美(mei)味(wei)不能抗(kang)拒，品后(hou)盛贊(zan)為(wei)“天下一絕(jue)”。經過這個千年水鄉古(gu)(gu)鎮(zhen)幾代(dai)人的(de)傳(chuan)承和發揚，如今的(de)“豐樂(le)醬(jiang)干(gan)”已(yi)經成為(wei)國家地理標志保護產品。