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基本介紹

火宮殿是(shi)湖南長(chang)(chang)沙(sha)集傳統(tong)民俗文(wen)化、火廟文(wen)化、飲(yin)食文(wen)化于(yu)一(yi)體的(de)(de)具有代表(biao)性的(de)(de)大眾場所(suo)，特別是(shi)火宮殿的(de)(de)風(feng)味小吃享譽三(san)湘。作為湖南省(sheng)長(chang)(chang)沙(sha)市(shi)的(de)(de)著名(ming)特色景點，位于(yu)長(chang)(chang)沙(sha)市(shi)坡子街。

火(huo)宮殿同時(shi)也是一(yi)家馳名(ming)中外的“中華老(lao)字(zi)號”企(qi)業，在這里可以吃到各種(zhong)長(chang)沙(sha)和(he)湖南小吃，比(bi)如長(chang)沙(sha)臭豆腐、正宗紅燒(shao)肉、糍粑等等。火(huo)宮殿作為美食城現在在長(chang)沙(sha)有5處，1家總店，4家分店。

游玩項目

火(huo)神(shen)(shen)——公元前21世紀(距今4000余年)，中(zhong)國部落社會出現了負責管理民間火(huo)源的官(guan)員，官(guan)名為"火(huo)正"，人稱"祝融"、"赤(chi)帝"、"火(huo)神(shen)(shen)"。

近百年來，湖(hu)南省近100座(zuo)火(huo)神廟(miao)消失，唯火(huo)宮殿得以(yi)保(bao)存并不斷發展，其(qi)根本原(yuan)因在(zai)于火(huo)廟(miao)文化以(yi)仁德(de)之(zhi)心，將人(ren)們的(de)福祉緊密聯系在(zai)一起，受到人(ren)們的(de)關注和愛護(hu)。

火宮殿廟會

火宮殿(dian)每逢春(chun)節、五一、國(guo)慶等(deng)節日(ri)，都(dou)要舉辦火宮殿(dian)廟會 以繼承弘(hong)揚(yang)火廟文化，豐富(fu)節日(ri)文化生活，受(shou)到廣大顧(gu)客的喜(xi)愛(ai)和稱贊(zan)。

長(chang)(chang)沙火宮(gong)殿大(da)廟會從2013年開(kai)始舉辦，已經發展成為中(zhong)南地區較(jiao)具(ju)有代表性(xing)的(de)大(da)型新春民(min)俗廟會之一，被評為長(chang)(chang)沙文(wen)化消費“十大(da)節(jie)會”，是長(chang)(chang)沙重要的(de)“文(wen)化旅游名片”，深受市民(min)和(he)游客歡迎。

火宮(gong)殿大廟(miao)會(hui)從南方“小年”（農歷臘月(yue)二十四）啟動(dong)，到正月(yue)十五鬧元宵，持續22天，共設置了(le)七(qi)大主題活(huo)動(dong)，除啟動(dong)儀式以外，還有潮(chao)拍廟(miao)會(hui)、視覺廟(miao)會(hui)、文(wen)創廟(miao)會(hui)、美食廟(miao)會(hui)、嗨唱廟(miao)會(hui)、歡喜廟(miao)會(hui)六大主題活(huo)動(dong)。各種傳統民俗文(wen)化、新潮(chao)時(shi)尚(shang)節目將(jiang)(jiang)依次亮(liang)相，從線(xian)上到線(xian)下，從傳統年味(wei)到現代氣(qi)息(xi)，將(jiang)(jiang)陪市民和游客過一個傳統與時(shi)尚(shang)潮(chao)流互(hu)動(dong)交融的地(di)道“長沙年” 。

火宮殿救火會

清同治(zhi)元年( 1862年 )經火(huo)(huo)宮殿董事(shi)會同意，出資從廣州進(jin)購救火(huo)(huo)機，成立火(huo)(huo)宮殿救火(huo)(huo)會進(jin)行義(yi)務救火(huo)(huo)，為民眾減輕火(huo)(huo)災(zai)損失。

麗澤學堂

我國(guo)著名文(wen)字(zi)版(ban)本(ben)學(xue)家(jia)葉(xie)德輝主持火宮殿(dian)廟政達三四十年之(zhi)久，利用火宮殿(dian)后殿(dian)興辦(ban)(ban)麗澤學(xue)堂，接(jie)(jie)納貧(pin)困家(jia)庭子(zi)女接(jie)(jie)受(shou)教育，該校至2001年停辦(ban)(ban)，歷(li)時(shi)91年。

歷史沿革

長(chang)沙為歷史文(wen)化名城，荊楚(chu)歲(sui)時，先民(min)祭祀(si)火(huo)(huo)神，固(gu)無論已(yi)，稽諸何方(fang)志(zhi)，今之火(huo)(huo)宮殿，又名乾元宮，建于明萬(wan)歷五年(nian)（1577年(nian)）前，距(ju)今已(yi)有(you)四(si)百三(san)十(shi)余(yu)年(nian)歷史。道(dao)光(guang)六年(nian)(1826年(nian))重(zhong)修，火(huo)(huo)宮殿附有(you)火(huo)(huo)神廟(miao)、財神廟(miao)、彌陀閣(ge)、普慈閣(ge)之建筑，面積計六千余(yu)平方(fang)米。民(min)國(guo)二十(shi)七年(nian)(1938年(nian))，文(wen)夕大火(huo)(huo)，殿宇(yu)焚(fen)毀殆盡(jin)，民(min)國(guo)三(san)十(shi)年(nian)(1941年(nian))重(zhong)修。僅恢復火(huo)(huo)神廟(miao)堂，廢墟搭建棚屋，其(qi)時小(xiao)商小(xiao)販(fan)、三(san)教九流，雜(za)居其(qi)中，幾必可與舊(jiu)日(ri)(ri)北(bei)京(jing)天橋、南京(jing)夫子廟(miao)媲美。而經營飲食(shi)者較多，其(qi)風(feng)味小(xiao)吃，為老長(chang)沙居民(min)及南北(bei)美食(shi)家所稱(cheng)道(dao)。建國(guo)后，市場日(ri)(ri)益繁(fan)榮，飲食(shi)業日(ri)(ri)趨發達，到1956年(nian)公私(si)合營乃成立火(huo)(huo)宮殿飲食(shi)店。

1959年(nian)、1960年(nian)，先后拆除棚(peng)屋，興建樓房，辟(pi)為(wei)對外開放單位。

1984年、1992年又兩度修葺，店(dian)堂樓(lou)庭，踵事增華。然自改革開放以(yi)來，百業興旺(wang)，舊有規模，遠不能(neng)滿足人民群眾之需(xu)要(yao)。

2001年長沙市(shi)人民(min)政府高瞻遠矚，遂有(you)建(jian)設坡(po)子街(jie)美(mei)食(shi)一(yi)條(tiao)街(jie)之(zhi)(zhi)規劃，是年五月(yue)，火宮殿有(you)限公司(si)在各級政府與(yu)長沙飲(yin) 食(shi)集(ji)(ji)團總公司(si)之(zhi)(zhi)關懷支持(chi)下(xia)，乃籌(chou)集(ji)(ji)資金一(yi)千萬元(yuan)，進行改擴修(xiu)建(jian)，重(zhong)塑(su)火神像，恢復火神廟，古戲臺，漆飾火宮殿牌樓，增(zeng)設石牌坊等(deng)。群策群力，于2002年2月(yue)竣工。茶園戲臺、書場、藝(yi)苑(yuan)，俱增(zeng)舊制，而樓臺亭閣(ge)，景物全新，曲檻(jian)徊(huai)廊(lang)，風(feng)華勝昔(xi)。營業面積達7000平方米，規模(mo)之(zhi)(zhi)大(da)，設施之(zhi)(zhi)全，前所未有(you)。夫薪(xin)盡火傳(chuan)(chuan)，飲(yin)和食(shi)德(de)，由(you)火文化(hua)引發的"火廟文化(hua)"所孕育發展之(zhi)(zhi)飲(yin)食(shi)文化(hua)，與(yu)史同在，與(yu)時(shi)俱進。此次古殿新修(xiu)，蓋(gai)亦弘揚民(min)族傳(chuan)(chuan)統(tong)，傳(chuan)(chuan)承(cheng)文明(ming)，盛世盛舉，意(yi)義重(zhong)大(da)，愛勤碑為記，以垂久遠。

榮譽及其他

當地小吃

火宮(gong)殿的風(feng)味小吃享譽三(san)湘(xiang)、現以火宮(gong)殿為(wei)龍(long)頭，建(jian)(jian)(jian)設了(le)“長沙美(mei)食一(yi)條街”。火宮(gong)殿進行擴建(jian)(jian)(jian)修 繕，現廟宇氣勢雄偉，保存了(le)一(yi)宮(gong)（火宮(gong)殿）、二(er)廟（火神廟、財神廟）、二(er)閣（普慈(ci)閣、彌陀閣）的建(jian)(jian)(jian)筑格局(ju)。弘揚三(san)湘(xiang)飲食文化(hua)，一(yi)批各具特色的風(feng)味小吃相(xiang)繼(ji)恢復和(he)涌現。

名之“八大小吃十(shi)二(er)名肴”，著名的(de)(de)(de)姜二(er)爹的(de)(de)(de)臭豆腐、姜氏女(nv)的(de)(de)(de)姐(jie)妹團子、周(zhou)福生的(de)(de)(de)荷蘭粉(fen)、胡(hu)桂英的(de)(de)(de)豬血、鄧春秀的(de)(de)(de)紅燒蹄子、羅(luo)三的(de)(de)(de)米粉(fen)、陳(chen)益祥(xiang)的(de)(de)(de)鹵味、胡(hu)建(jian)岳(yue)的(de)(de)(de)牛角餃(jiao)子都是(shi)小吃的(de)(de)(de)代表(biao)，其中以臭豆腐聲譽較高。臭豆腐創始人(ren)姜二(er)爹12歲學(xue)藝，從師訪友，潛心鉆研(yan)，做出的(de)(de)(de)臭豆腐，聞起(qi)來臭吃起(qi)來香，具(ju)有鮮、香、辣和外焦內嫩的(de)(de)(de)特(te)點，令人(ren)回(hui)味無窮。毛主席闊(kuo)別故鄉(xiang)三十(shi)年(nian)，1958年(nian)回(hui)湘仍(reng)惦記“火(huo)宮殿”的(de)(de)(de)臭豆腐“，前往視察。

美食文化

傳統早茶

火宮(gong)殿茶(cha)館(guan)源遠流長，早在(zai)上(shang)世紀二十(shi)年(nian)代就有火宮(gong)殿茶(cha)館(guan)。那時的茶(cha)館(guan)茶(cha)客邊喝茶(cha)邊聽評書、彈(dan)詞藝(yi)人說唱(chang)，說者說得出神(shen)入化，聽者聽得津津有味。

如今的(de)(de)(de)火宮殿茶(cha)館(guan)(guan)已裝(zhuang)飾(shi)得(de)(de)古(gu)(gu)色古(gu)(gu)香，冷暖空調把室內氣(qi)溫(wen)調節(jie)得(de)(de)四季如春(chun)，三(san)百余個座位天(tian)天(tian)爆滿。有的(de)(de)(de)敘敘家常(chang)，有的(de)(de)(de)談些奇聞趣事，有的(de)(de)(de)商(shang)洽業務；賣報紙的(de)(de)(de)、賣檳(bin)榔香煙(yan)的(de)(de)(de)、賣清涼(liang)油(you)、十滴水的(de)(de)(de)穿梭(suo)在茶(cha)客之間，不(bu)時(shi)吆喝幾聲(sheng)。整個茶(cha)館(guan)(guan)呈現出一(yi)派老長(chang)沙茶(cha)館(guan)(guan)的(de)(de)(de)韻味。

然而，茶(cha)客僅(jin)用(yong)幾元錢就能充分享受半天的(de)休閑，何樂(le)而不(bu)為。火宮殿(dian)的(de)包(bao)(bao)子(zi)(zi)也是全市(shi)著了名的(de)。買(mai)包(bao)(bao)子(zi)(zi)的(de)顧客哪怕(pa)是坐(zuo)的(de)士(shi)，或搭上(shang)七(qi)八公(gong)里(li)的(de)公(gong)共汽車，也要趕到火宮殿(dian)買(mai)包(bao)(bao)子(zi)(zi)，以至于(yu)買(mai)包(bao)(bao)子(zi)(zi)的(de)隊伍排得老長(chang)老長(chang)。其實(shi)，火宮殿(dian)茶(cha)館在整(zheng)個(ge)火宮殿(dian)的(de)經營中無(wu)利潤可(ke)言(yan)。之所以一(yi)直保留這(zhe)個(ge)茶(cha)館，不(bu)言(yan)而喻，保留的(de)是一(yi)道長(chang)沙餐飲民俗風(feng)景(jing)線，送去的(de)是對(dui)老茶(cha)客一(yi)份(fen)濃濃的(de)情意(yi)。

風味小吃

臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu):清(qing)同治年間，長(chang)沙府湘陰縣城(cheng)一(yi)(yi)家(jia)(jia)姜(jiang)姓豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)店，因一(yi)(yi)缸醬腌豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)干久置而偶創油炸(zha)(zha)臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)，后在(zai)縣城(cheng)賣得(de)紅火。清(qing)光(guang)緒時(shi)，姜(jiang)家(jia)(jia)把臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)搬進(jin)長(chang)沙火宮(gong)(gong)(gong)(gong)殿(dian)，到姜(jiang)家(jia)(jia)第五代人(ren)姜(jiang)炳坤，在(zai)火宮(gong)(gong)(gong)(gong)殿(dian)經(jing)營臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)時(shi)，已是(shi)全城(cheng)聞(wen)名(ming)。1938年2月(yue)，長(chang)沙《觀察日報》以火宮(gong)(gong)(gong)(gong)殿(dian)，吃(chi)喝玩樂門門有，油炸(zha)(zha)臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)著名(ming)為(wei)題寫道(dao)(dao)：只(zhi)要聞(wen)著那股味兒(er)，就(jiu)該使你垂涎三尺(chi)了。到那里去(qu)逛的(de)(de)人(ren)，誰不是(shi)人(ren)手一(yi)(yi)塊呢？據(ju)傳，毛(mao)(mao)澤東在(zai)長(chang)沙第一(yi)(yi)師范讀書時(shi)，經(jing)常與同學一(yi)(yi)道(dao)(dao)來火宮(gong)(gong)(gong)(gong)殿(dian)吃(chi)臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)。1958年4月(yue)12日毛(mao)(mao)主席(xi)視察火宮(gong)(gong)(gong)(gong)殿(dian)時(shi)，就(jiu)是(shi)王滿珍（姜(jiang)炳坤的(de)(de)老婆(po)）親(qin)自(zi)為(wei)毛(mao)(mao)主席(xi)制作臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)。毛(mao)(mao)主席(xi)一(yi)(yi)邊(bian)品嘗臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)一(yi)(yi)邊(bian)說(shuo)：火宮(gong)(gong)(gong)(gong)殿(dian)的(de)(de)臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)聞(wen)起(qi)來臭(chou)(chou)(chou)(chou)，吃(chi)起(qi)來香。毛(mao)(mao)主席(xi)的(de)(de)這句話把火宮(gong)(gong)(gong)(gong)殿(dian)臭(chou)(chou)(chou)(chou)名(ming)遠播。如今，火宮(gong)(gong)(gong)(gong)殿(dian)臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)日銷3萬片(pian)，讓來火宮(gong)(gong)(gong)(gong)殿(dian)吃(chi)臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)客人(ren)獨得(de)其味之奧(ao)妙。

龍(long)脂豬(zhu)(zhu)血(xue):清同治年間，火宮殿廟坪內賣豬(zhu)(zhu)血(xue)的攤擔有(you)幾家(jia)(jia)，但只有(you)胡(hu)家(jia)(jia)攤擔生(sheng)意較好。到上世紀(ji)40年代，胡(hu)家(jia)(jia)后人胡(hu)桂英已把豬(zhu)(zhu)血(xue)做出(chu)了名(ming)。有(you)一天，一位(wei)湖湘名(ming)士品(pin)嘗胡(hu)家(jia)(jia)的豬(zhu)(zhu)血(xue)后對(dui)她(ta)說：你(ni)制(zhi)作的豬(zhu)(zhu)血(xue)有(you)如龍(long)脂鳳(feng)肝(gan)之細嫩、以后就叫’龍(long)脂豬(zhu)(zhu)血(xue)’吧。胡(hu)桂英自己沒讀過書(shu)，有(you)文化人為自己制(zhi)作的豬(zhu)(zhu)血(xue)取了個新名(ming)字好是(shi)高興(xing)。第二天，胡(hu)請(qing)人寫了一塊龍(long)脂豬(zhu)(zhu)血(xue)招(zhao)牌，生(sheng)意比以往更好。由于火宮殿的廚師(shi)們(men)以繼承、創新的精(jing)神對(dui)收(shou)取血(xue)漿、上火燙血(xue)、八碗(wan)調料(liao)各道工(gong)序層層把關，龍(long)脂豬(zhu)(zhu)血(xue)一直保持著它(ta)獨特的芳香細嫩的風味，成為湖湘名(ming)小吃之一。

紅燒(shao)豬(zhu)腳：早在近百(bai)年前的火(huo)宮(gong)(gong)殿(dian)里，有(you)一(yi)家鄧(deng)(deng)(deng)姓人(ren)以賣紅燒(shao)豬(zhu)腳而(er)聞名(ming)。上世紀三十年代，鄧(deng)(deng)(deng)家一(yi)位(wei)能干(gan)的媳婦把紅燒(shao)豬(zhu)腳牌子做得更響，該媳婦本姓劉名(ming)春香，自嫁入鄧(deng)(deng)(deng)家后改(gai)姓鄧(deng)(deng)(deng)，后以自己的姓名(ming)鄧(deng)(deng)(deng)春香為(wei)店名(ming)。鄧(deng)(deng)(deng)春香姿色出眾，人(ren)又熱(re)情好客，大家稱她鄧(deng)(deng)(deng)五摩(mo)登(deng)。鄧(deng)(deng)(deng)春香制作紅燒(shao)豬(zhu)腳選料講究，火(huo)候(hou)適宜，色澤紅亮，香氣撲鼻，吃(chi)時肉骨分離而(er)不爛，糯軟可口而(er)不膩，成為(wei)火(huo)宮(gong)(gong)殿(dian)著名(ming)小吃(chi)之一(yi)。

肉絲(si)馓(san)(san)(san)子(zi)(zi)：馓(san)(san)(san)子(zi)(zi)古人(ren)稱寒具(ju)，長沙舊時(shi)(shi)稱焦鹽(yan)馓(san)(san)(san)子(zi)(zi)。《本草(cao)綱目(mu)·谷(gu)部》：寒具(ju)，即今馓(san)(san)(san)子(zi)(zi)也(ye)，以糯(nuo)(nuo)粉(fen)和(he)面(mian)，入小(xiao)鹽(yan)，牽索紐捻(nian)成環釧之形，油煎(jian)食之。宋代大文豪蘇軾愛(ai)吃馓(san)(san)(san)子(zi)(zi)，曾為街頭一少婦開的(de)馓(san)(san)(san)子(zi)(zi)店撰寫一首(shou)纖手(shou)搓(cuo)來(lai)玉色(se)均，碧油煎(jian)出嫩黃深，夜(ye)來(lai)春(chun)睡知輕重(zhong)，壓(ya)扁佳人(ren)纏臂(bei)金的(de)詩。火宮殿(dian)的(de)肉絲(si)馓(san)(san)(san)子(zi)(zi)更勝一籌，馓(san)(san)(san)子(zi)(zi)炸成金黃色(se)后，用雞、豬骨熬制(zhi)的(de)高湯稍(shao)煮(zhu)，入碗時(shi)(shi)佐以蔥花、香油，可謂糯(nuo)(nuo)軟(ruan)芳香，落口消溶。

姊(zi)(zi)妹(mei)(mei)(mei)團(tuan)(tuan)(tuan)子(zi)(zi)(zi)：清末(mo)民初，長沙銅(tong)鋪(pu)街一(yi)(yi)江姓銅(tong)匠，制(zhi)銅(tong)器手藝不(bu)錯，還擅長烹調，他做的(de)(de)糯(nuo)米(mi)(mi)團(tuan)(tuan)(tuan)子(zi)(zi)(zi)就很(hen)受鄰里(li)稱贊(zan)。江有二女，兩姊(zi)(zi)妹(mei)(mei)(mei)長大后(hou)在火(huo)宮殿開(kai)了一(yi)(yi)家(jia)糯(nuo)米(mi)(mi)團(tuan)(tuan)(tuan)子(zi)(zi)(zi)店。姐妹(mei)(mei)(mei)倆不(bu)僅美麗聰慧，且心(xin)靈手巧，做起團(tuan)(tuan)(tuan)子(zi)(zi)(zi)來(lai)宛如雜(za)耍，讓(rang)人看得眼花繚(liao)亂，引得很(hen)多(duo)人駐足觀看和品嘗，生(sheng)意(yi)興隆。有一(yi)(yi)天，一(yi)(yi)位頗有文化氣質的(de)(de)老者吃完團(tuan)(tuan)(tuan)子(zi)(zi)(zi)后(hou)對兩姊(zi)(zi)妹(mei)(mei)(mei)說：糯(nuo)米(mi)(mi)團(tuan)(tuan)(tuan)子(zi)(zi)(zi)，味道(dao)一(yi)(yi)甜一(yi)(yi)咸，口感好，可惜這個(ge)名(ming)字有些俗氣，何(he)不(bu)改叫(jiao)’姊(zi)(zi)妹(mei)(mei)(mei)團(tuan)(tuan)(tuan)子(zi)(zi)(zi)’？兩姊(zi)(zi)妹(mei)(mei)(mei)連(lian)忙找(zhao)來(lai)筆墨，請老先生(sheng)書寫姊(zi)(zi)妹(mei)(mei)(mei)團(tuan)(tuan)(tuan)子(zi)(zi)(zi)四字作為(wei)新(xin)店名(ming)。從此，姊(zi)(zi)妹(mei)(mei)(mei)團(tuan)(tuan)(tuan)子(zi)(zi)(zi)店門庭若市，生(sheng)意(yi)越(yue)做越(yue)大。如今(jin)，姊(zi)(zi)妹(mei)(mei)(mei)團(tuan)(tuan)(tuan)子(zi)(zi)(zi)已是湖湘著名(ming)小吃之一(yi)(yi)。

鱗(lin)皮(pi)豆(dou)腐(fu)(fu)：二零(ling)零(ling)八年七月，全國(guo)人大(da)常委會副委員會長李鐵映來(lai)店就(jiu)餐，點名(ming)(ming)要吃(chi)(chi)一道鱗(lin)皮(pi)豆(dou)腐(fu)(fu)的(de)小(xiao)吃(chi)(chi)，年輕的(de)服務員不知道這(zhe)是什么小(xiao)吃(chi)(chi)，又不便當面詢(xun)問，只(zhi)好(hao)到廚房找老師傅。原(yuan)來(lai)鱗(lin)皮(pi)豆(dou)腐(fu)(fu)就(jiu)是荷蘭粉。之所以叫鱗(lin)皮(pi)豆(dou)腐(fu)(fu)，是因該小(xiao)吃(chi)(chi)狀(zhuang)似魚鱗(lin)，晶瑩剔透。早在上(shang)世(shi)紀(ji)四(si)十年代，火宮殿(dian)的(de)周福生把鱗(lin)皮(pi)豆(dou)腐(fu)(fu)進(jin)一步創新，將其切(qie)成(cheng)薄如(ru)蟬翼的(de)片狀(zhuang)，放高湯、佐(zuo)以麻肉、蔥花和大(da)頭蘿卜丁，并(bing)更名(ming)(ming)為荷蘭粉。因其開胃爽口，芳香(xiang)清雅，極受食客的(de)喜愛，成(cheng)為湖(hu)湘著名(ming)(ming)小(xiao)吃(chi)(chi)之一。

糖(tang)油(you)粑(ba)粑(ba)：糖(tang)油(you)粑(ba)粑(ba)是一種傳統的油(you)炸甜食。如今(jin)，火(huo)宮殿廚師們對傳統糖(tang)油(you)粑(ba)粑(ba)進行改革。火(huo)宮殿的糖(tang)油(you)粑(ba)粑(ba)選(xuan)用優質糯米(mi)，細磨后壓干做成扯漿粉砣(tuo)。用茶油(you)、糖(tang)（俗稱白硫糖(tang)），熬成糖(tang)油(you)濃汁。將(jiang)搓好(hao)的糯米(mi)砣(tuo)入(ru)糖(tang)油(you)汁中煮沸入(ru)味。該產品圓(yuan)潤光滑，色澤紅(hong)亮，口(kou)感糯軟爽口(kou)，甜而不膩(ni)。故(gu)有好(hao)事(shi)之文(wen)人戲稱火(huo)宮殿的糖(tang)油(you)粑(ba)粑(ba)為性感糖(tang)油(you)粑(ba)粑(ba)。著名(ming)歌(ge)唱家宋祖(zu)英每來火(huo)宮殿，必(bi)點糖(tang)油(you)粑(ba)粑(ba)。

實用信息

交通信息

公交

乘(cheng)坐(zuo)11、18、123、128、145、308、358、804、901路公交(jiao)車(che)在（賈誼故居(ju)）站下(xia)車(che)后往(wang)回步(bu)行(xing)300米，從三王街牌(pai)坊前行(xing)200米即(ji)可到達。

出租車

長沙市出租車(che)起步(bu)價為(wei)2公里(li)8元，2公里(li)以外(wai)為(wei)2元/KM，超過13公里(li)以外(wai)另(ling)加(jia)收(shou)50%的返空費(fei)；每天21時至次日6時起步(bu)價上調20%。招手(shou)即停，十分方便。