和(he)順火麻(ma)油是(shi)山西省晉中市(shi)和(he)順縣的(de)特(te)色產品,火麻(ma)油的(de)原料(liao)火麻(ma)籽于每(mei)年(nian)4月下旬到5月上旬播種,10月上旬收割是(shi)產品最佳時期。
和順火麻油主要產地范圍在山西省晉中(zhong)市和順縣所轄10個鄉(xiang)鎮。
和順火(huo)(huo)麻(ma)油是色澤淡黃、澄清(qing)、透明油狀(zhuang)的(de)液體(ti),具有(you)火(huo)(huo)麻(ma)油固有(you)的(de)氣(qi)味和滋味。每100g火(huo)(huo)麻(ma)油中含能量3685千焦、脂肪(fang)(fang)99.6g、蛋白(bai)質34.6g、多不(bu)飽和脂肪(fang)(fang)酸63.9%。具有(you)延緩(huan)動脈硬化、預防心(xin)腦血管疾病的(de)功效,是值得(de)推(tui)薦(jian)的(de)長壽油料(liao)。
和順縣(xian)地處山(shan)西省東陲(chui),太行(xing)之巔,平均(jun)(jun)海拔1300米(mi),氣候清(qing)涼,風(feng)光秀美,年平均(jun)(jun)氣溫(wen)6.3℃,平均(jun)(jun)無霜(shuang)期(qi)125天(tian),年平均(jun)(jun)降(jiang)水量(liang)(liang)582毫米(mi),地區日(ri)照(zhao)時間長,晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)大(da),非常適合種植火麻籽,這里(li)種植的火麻籽個大(da)、粒飽,含油(you)(you)量(liang)(liang)高達45%,火麻蛋白粉含量(liang)(liang)65%,α-亞(ya)麻酸(suan)含量(liang)(liang)68%,是(shi)得(de)天(tian)獨(du)厚的油(you)(you)料基地。
火麻油的原料火麻籽于(yu)每年4月下(xia)旬到5月上旬播種,10月上旬收割是(shi)產(chan)品最佳時(shi)期(qi)。
用玻璃瓶保存(cun),保持玻璃瓶內(nei)部(bu)干燥無異味。
涼拌、口服、清(qing)炒(chao)、煲湯等(deng)。