芒果视频下载

南京，因人們喜(xi)食鹽(yan)水鴨(ya)又(you)稱(cheng)為“鴨(ya)都”，而鴨(ya)都的鹽(yan)水鴨(ya)以(yi)桂(gui)(gui)花(hua)鴨(ya)最為著(zhu)名。據南京文獻清人張通之《白(bai)門(men)食譜(pu)》記載：“金陵八(ba)月(yue)時期，鹽(yan)水鴨(ya)最著(zhu)名，人人以(yi)為肉內(nei)有桂(gui)(gui)花(hua)香(xiang)也(ye)”桂(gui)(gui)花(hua)鴨(ya)由(you)此而得名。

桂(gui)花牌鹽水(shui)鴨(ya)的(de)(de)(de)生(sheng)產基地(di)位于南京江寧(ning)濱江經濟開發(fa)(fa)區(qu)(qu)(qu)。該開發(fa)(fa)區(qu)(qu)(qu)處于南京最大的(de)(de)(de)行(xing)政區(qu)(qu)(qu)域——江寧(ning)區(qu)(qu)(qu)，該區(qu)(qu)(qu)具(ju)有(you)一(yi)流的(de)(de)(de)國際(ji)水(shui)準(zhun)，屬(shu)北(bei)亞熱帶濕潤氣候，四季分明，土壤肥沃，農林(lin)牧副漁發(fa)(fa)展歷(li)史(shi)悠久，光照資(zi)源充(chong)足，雨水(shui)充(chong)沛。相對溫度(du)(du)、濕度(du)(du)、水(shui)分都非常適合鴨(ya)子(zi)的(de)(de)(de)生(sheng)長。同(tong)時濱江開發(fa)(fa)區(qu)(qu)(qu)擁有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)生(sheng)態資(zi)源，區(qu)(qu)(qu)內山水(shui)環(huan)繞、空氣清新、湖光山色。區(qu)(qu)(qu)域內碧水(shui)生(sheng)輝(hui)、綠脈縱橫(heng)，形(xing)成“山－水(shui)－林(lin)－洲”為(wei)一(yi)體的(de)(de)(de)生(sheng)態環(huan)保型開發(fa)(fa)區(qu)(qu)(qu)。這樣就為(wei)鹽水(shui)鴨(ya)的(de)(de)(de)生(sheng)產提供了無(wu)可替代的(de)(de)(de)先(xian)天(tian)性(xing)條件(jian)。

桂(gui)花鴨(ya)有三絕(jue)：“皮白肉嫩(nen)，肥而(er)(er)不(bu)膩，鮮美可(ke)口”，除鹽水鴨(ya)外(wai)，還有板鴨(ya)、烤(kao)鴨(ya)、醬鴨(ya)等品種，各具特(te)色，別有風味。桂(gui)花鴨(ya)制(zhi)作考究，不(bu)僅(jin)用料好外(wai)，而(er)(er)且工藝(yi)精細，“炒鹽腌，清(qing)鹵(lu)復(fu)”，增加鴨(ya)的香(xiang)醇(chun)，“炒得干”減少鴨(ya)脂肪，此皮薄且收得緊(jin)，“煮得足”，食(shi)之有嫩(nen)香(xiang)口感(gan)。

現(xian)(xian)在桂花(hua)鴨在傳統工藝的(de)(de)基(ji)礎上，自(zi)主研發(fa)了新的(de)(de)設備，用(yong)(yong)現(xian)(xian)代(dai)化(hua)的(de)(de)操作(zuo)代(dai)替原有(you)的(de)(de)傳統手(shou)工作(zuo)坊(fang)，將“選料(liao)→解凍→洗凈內(nei)臟(zang)→掛(gua)胚→腌(a)制→復鹵→烘干→煮(zhu)制→冷(leng)卻→真空包裝→殺(sha)菌→二次冷(leng)卻→外包裝→成品入庫”等工藝用(yong)(yong)現(xian)(xian)代(dai)化(hua)的(de)(de)流水線一一展現(xian)(xian)，實現(xian)(xian)了現(xian)(xian)代(dai)化(hua)與傳統手(shou)工的(de)(de)完美結合。

同時我們嚴格控制產(chan)品(pin)質量(liang)，用質量(liang)管理(li)(li)體系(xi)(xi)(xi)、環境管理(li)(li)體系(xi)(xi)(xi)、職業健(jian)康安(an)全管理(li)(li)體系(xi)(xi)(xi)、食(shi)品(pin)安(an)全管理(li)(li)體系(xi)(xi)(xi)、誠信管理(li)(li)體系(xi)(xi)(xi)，全方位、多角(jiao)度地為(wei)產(chan)品(pin)質量(liang)保駕護航。

桂花鴨集團的前身為南京(jing)腌臘鹵菜(cai)商(shang)(shang)店(dian)，成立于(yu)1951年，是隸屬于(yu)江蘇省食品公司南京(jing)分公司的一家國營鹵菜(cai)店(dian)，地處南京(jing)商(shang)(shang)業中心新街(jie)口，老南京(jing)們親切(qie)地稱(cheng)之為“國鹵”。

1982年(nian)，企業(ye)在全行業(ye)率先引入“品牌(pai)經營”發展(zhan)理念，并借引清(qing)代《白門食譜》中的典故，確立了(le)“桂花”這一意韻悠遠的產品商標，為企業(ye)搏擊商海、參與市場競(jing)爭打(da)下堅實根基(ji)。

1993年(nian)，“國鹵(lu)”聯(lian)合老(lao)字號韓復興板鴨商店(dian)、旭陽鹵(lu)菜商店(dian)等四家企業,成立了(le)南京桂花(hua)鹽水鴨公司, 并率先在(zai)全(quan)省實施連鎖經營(ying)戰(zhan)略(lve)。短短一(yi)(yi)年(nian)時(shi)間，“桂花(hua)”鴨的(de)特許加(jia)盟店(dian)迅速發展到一(yi)(yi)百(bai)多家，遍布了(le)南京大街小巷。現在(zai)，桂花(hua)鴨在(zai)全(quan)國很多的(de)城市(shi)擁有自己(ji)的(de)連鎖店(dian)，開(kai)創了(le)美(mei)食零售的(de)典范。

自2005年(nian)至(zhi)今，南京桂花鴨（集團(tuan)）有(you)限公司迄(qi)今為(wei)止(zhi)共舉(ju)(ju)辦了(le)(le)(le)六屆桂花鴨文(wen)化(hua)(hua)節(jie)，并(bing)且(qie)這(zhe)項文(wen)化(hua)(hua)節(jie)還將繼續舉(ju)(ju)辦下去。至(zhi)此，打破(po)了(le)(le)(le)南京有(you)鴨無節(jie)的(de)局面，并(bing)且(qie)把南京的(de)鴨文(wen)化(hua)(hua)發(fa)揚光大，并(bing)傳承下去。任(ren)何(he)一次鴨文(wen)化(hua)(hua)節(jie)的(de)舉(ju)(ju)辦，都(dou)在南京甚(shen)至(zhi)江蘇都(dou)掀起(qi)了(le)(le)(le)了(le)(le)(le)解南文(wen)化(hua)(hua)的(de)高潮。無論是活動舉(ju)(ju)辦的(de)現場還是后期文(wen)化(hua)(hua)節(jie)節(jie)目的(de)播出，都(dou)創(chuang)造(zao)了(le)(le)(le)美食文(wen)化(hua)(hua)的(de)傳奇。