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質量特色

邳州銀杏(xing)果實(shi)呈(cheng)倒(dao)卵圓形(xing)，橙黃(huang)色，附白粉(fen)厚。種核大(da)（每千克(ke)280-360粒(li)）、光(guang)滑潔白、外型美觀，種仁(ren)生食(shi)無(wu)苦味(wei)或稍有苦味(wei)、回味(wei)少有甜味(wei)，熟食(shi)糯性(xing)好(hao)、香味(wei)濃(nong)。

地標地理  

邳(pi)州(zhou)銀杏(xing)(xing)主要分(fen)(fen)布于沂武河沖積(ji)平原，土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚，土(tu)(tu)質屬(shu)棕潮土(tu)(tu)亞類(lei)，多為(wei)(wei)沙壤(rang)土(tu)(tu)，質地(di)(di)肥沃，呈中(zhong)性(xing)或微堿性(xing)反應（pH值7-8）。地(di)(di)下(xia)水(shui)位(wei)深(shen)達2米(mi)以上，流水(shui)型，其養分(fen)(fen)含量為(wei)(wei)百萬分(fen)(fen)之五點七。排水(shui)性(xing)好，滲水(shui)性(xing)強，保水(shui)保肥，為(wei)(wei)境內獨(du)有的(de)上乘土(tu)(tu)質。邳(pi)州(zhou)銀杏(xing)(xing)主產區(qu)四月(yue)多晴(qing)朗天(tian)氣，利于銀杏(xing)(xing)傳粉(fen)；秋季日(ri)照充足，適宜果實成長。邳(pi)州(zhou)特殊的(de)地(di)(di)理環(huan)境為(wei)(wei)銀杏(xing)(xing)種植創造(zao)了(le)得(de)天(tian)獨(du)厚的(de)條件，造(zao)就了(le)邳(pi)州(zhou)銀杏(xing)(xing)品質上乘、營養豐富、風味獨(du)特的(de)鮮明特點。    

歷史文化

邳州(zhou)(zhou)市是中國(guo)五(wu)大銀杏(xing)(xing)主產地之一(yi)(yi)。從近幾(ji)年(nian)在(zai)邳州(zhou)(zhou)境(jing)內(nei)出土的大量《漢畫象石(shi)》古文物(wu)看，邳州(zhou)(zhou)銀杏(xing)(xing)種植歷史(shi)可追溯到漢代之前。至(zhi)今邳州(zhou)(zhou)境(jing)內(nei)仍(reng)有(you)千年(nian)古銀杏(xing)(xing)樹(shu)(shu)(shu)12棵，500年(nian)以(yi)上(shang)的大銀杏(xing)(xing)樹(shu)(shu)(shu)69株，100年(nian)以(yi)上(shang)的銀杏(xing)(xing)大樹(shu)(shu)(shu)4160株。其中最古老(lao)的一(yi)(yi)棵銀杏(xing)(xing)樹(shu)(shu)(shu)現存邳州(zhou)(zhou)市四戶(hu)鎮(zhen)白馬(ma)寺村，樹(shu)(shu)(shu)齡近1500年(nian)。在(zai)《邳志補 古跡(ji)》中有(you)這(zhe)樣一(yi)(yi)段話，“大佛殿……一(yi)(yi)在(zai)白馬(ma)寺，亦有(you)銀杏(xing)(xing)(一(yi)(yi)株)，頗奇古”。

邳(pi)州(zhou)銀杏(xing)(xing)發(fa)展的(de)(de)(de)鼎盛時期在(zai)(zai)清末民初，年(nian)產(chan)銀杏(xing)(xing)核果(guo)大(da)約在(zai)(zai)300萬(wan)公斤以(yi)上(shang)(shang)，收購季(ji)節沂河(he)舟(zhou)舶堵塞，帆桅錨動，遠(yuan)(yuan)運蘇(su)(su)、杭(hang)、滬、嘉。據《邳(pi)志補 建置》記(ji)載，邳(pi)州(zhou)銀杏(xing)(xing)產(chan)區瀕(bin)臨(lin)沂河(he)、武河(he)，水(shui)運方(fang)便，每(mei)年(nian)銀杏(xing)(xing)收獲季(ji)節，齊村、駱家、北謝、港上(shang)(shang)、荊邑、授賢等(deng)渡口，“舟(zhou)舶填塞，帆桅錯動，舶載特(te)產(chan)，下而(er)遠(yuan)(yuan)售。”當時最(zui)大(da)的(de)(de)(de)集散地為邳(pi)縣的(de)(de)(de)窯灣鎮(zhen)（今屬新沂市）。據耆老回(hui)憶，邳(pi)州(zhou)銀杏(xing)(xing)果(guo)在(zai)(zai)這兒或(huo)售于商(shang)賈，或(huo)揚(yang)帆南(nan)(nan)下，而(er)至淮揚(yang)、蘇(su)(su)滬和杭(hang)嘉，在(zai)(zai)那兒換回(hui)南(nan)(nan)方(fang)的(de)(de)(de)杉條(tiao)、竹枝(zhi)和瓷(ci)器等(deng)。考察今沂、武河(he)兩岸古(gu)舊房屋所用(yong)之杉條(tiao)，皆(jie)言(yan)前人下江(jiang)南(nan)(nan)而(er)以(yi)銀杏(xing)(xing)果(guo)換回(hui)。故(gu)《邳(pi)志補 物產(chan)》實錄當時情景：“邳(pi)之銀杏(xing)(xing)為行遠(yuan)(yuan)大(da)宗(zong)。”

品牌建設

近(jin)年來(lai)，邳(pi)州(zhou)市(shi)先后開(kai)發出銀(yin)杏(xing)神系列酒、銀(yin)杏(xing)酮膠囊、銀(yin)杏(xing)口服液、銀(yin)杏(xing)茶(cha)、銀(yin)杏(xing)開(kai)心(xin)果(guo)、銀(yin)杏(xing)罐頭、銀(yin)杏(xing)沖劑、銀(yin)杏(xing)酮、銀(yin)杏(xing)酯、銀(yin)杏(xing)茶(cha)葉等(deng)產(chan)品(pin)。目前，已(yi)有4個產(chan)品(pin)已(yi)被國家綠色食(shi)品(pin)發展中心(xin)批準(zhun)為(wei)(wei)(wei)A級綠色食(shi)品(pin)；“三生友杏(xing)”牌(pai)(pai)開(kai)心(xin)銀(yin)杏(xing)被評(ping)為(wei)(wei)(wei)江蘇省名(ming)牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)，“銀(yin)芝堂”牌(pai)(pai)保鮮銀(yin)杏(xing)仁、“銀(yin)杏(xing)神”牌(pai)(pai)銀(yin)杏(xing)酒被評(ping)為(wei)(wei)(wei)徐(xu)州(zhou)市(shi)名(ming)牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)。