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一、產品概況

太(tai)湖(hu)(hu)蟹（萬(wan)(wan)頃(qing)(qing)牌）養殖(zhi)于太(tai)湖(hu)(hu)之中，依靠太(tai)湖(hu)(hu)的(de)優(you)質(zhi)(zhi)水(shui)源、良(liang)好生(sheng)態養蟹，歷史悠久。由(you)于養殖(zhi)的(de)規范、苗種的(de)改良(liang)、質(zhi)(zhi)量的(de)提(ti)高，得到國內外消費者的(de)青睞。為了更好地保護原(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地產(chan)(chan)(chan)(chan)品，增(zeng)強產(chan)(chan)(chan)(chan)品在國內外市場上的(de)競(jing)爭力，于2002年(nian)成(cheng)功申請太(tai)湖(hu)(hu)蟹原(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地地理(li)標志(zhi)。 萬(wan)(wan)頃(qing)(qing)牌太(tai)湖(hu)(hu)蟹采用生(sheng)態養殖(zhi)、無公害養殖(zhi)。 生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)出(chu)的(de)大(da)(da)閘蟹體態結實，呈(cheng)“青背、白肚、黃毛、金(jin)爪”狀，肉質(zhi)(zhi)則(ze)細嫩鮮美(mei)，具(ju)備了大(da)(da)閘蟹“腥、鮮、肥、爽(shuang)”的(de)風味(wei)特征。

二、地理環境

太(tai)(tai)(tai)湖(hu)(hu)蟹(xie)（萬頃牌）地理(li)標(biao)志產品保護區域范圍(wei)位于江(jiang)蘇省蘇州市吳江(jiang)七都鎮廟(miao)港(gang)漁村(cun)社(she)區。該(gai)水(shui)(shui)(shui)域平均水(shui)(shui)(shui)深1.2米(mi)左(zuo)右(you)，設施科學(xue)規范、航道整齊、水(shui)(shui)(shui)流(liu)通暢、環境整潔，常年保持一定的(de)(de)(de)(de)微流(liu)水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)草茂(mao)盛，底棲(qi)動(dong)物豐富，具有淸新的(de)(de)(de)(de)空氣(qi)，良好的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)質是具有生(sheng)態修(xiu)復功(gong)能的(de)(de)(de)(de)綠色生(sheng)態屏障。養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)環境符合農(nong)產品安全(quan)質量無(wu)公害水(shui)(shui)(shui)產品地環境要求是適合大水(shui)(shui)(shui)面養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)淺(qian)水(shui)(shui)(shui)型草型湖(hu)(hu)泊。絕佳(jia)的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)，充足的(de)(de)(de)(de)光照、豐沛的(de)(de)(de)(de)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)、茂(mao)盛的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)草以及延(yan)伸寬闊的(de)(de)(de)(de)岸(an)性(xing)質創(chuang)造了(le)良好的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)質和(he)營養(yang)(yang)。再加上在溫和(he)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)候和(he)豐富多樣的(de)(de)(de)(de)餌料資源環境長期綜合影(ying)響，最(zui)終使(shi)太(tai)(tai)(tai)湖(hu)(hu)生(sheng)態養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)孕育出(chu)“最(zui)美太(tai)(tai)(tai)湖(hu)(hu)大閘蟹(xie)”。如今的(de)(de)(de)(de)廟(miao)港(gang)鎮，共有2萬余(yu)農(nong)民成了(le)養(yang)(yang)蟹(xie)專業戶，年產蟹(xie)440余(yu)噸，遠銷日本、新加坡、香港(gang)、澳門、臺灣等(deng)國家和(he)地區。太(tai)(tai)(tai)湖(hu)(hu)蟹(xie)交易市場已成為華東地區太(tai)(tai)(tai)湖(hu)(hu)蟹(xie)交易的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要集散地。

三、文化背景

相傳春秋時期，吳王將筑城(cheng)之事(shi)交給宰相伍子(zi)胥(xu)。伍子(zi)胥(xu)為(wei)構筑城(cheng)郭費盡心思。一日(ri)，他漫步太(tai)(tai)湖之濱(bin)，見螃蟹(xie)(xie)橫行于野，突(tu)發(fa)奇(qi)想，便(bian)以螃蟹(xie)(xie)的模樣(yang)構成(cheng)了(le)八個(ge)城(cheng)門，象(xiang)征四(si)通八達、無所不及的蟹(xie)(xie)腳；又(you)(you)構筑三橫兩豎(shu)一圓的水利系統(tong)，象(xiang)征雌雄(xiong)團臍(qi)上(shang)的紋路；最后又(you)(you)筑小(xiao)城(cheng)于前列，象(xiang)征能與虎斗的兩只(zhi)蟹(xie)(xie)螯。于是，姑蘇城(cheng)就(jiu)這(zhe)樣(yang)誕生了(le)。可以說(shuo)是太(tai)(tai)湖蟹(xie)(xie)構成(cheng)了(le)姑蘇城(cheng)。

四、文化積淀

古往(wang)今(jin)來，歷(li)朝歷(li)代(dai)都有名人名家啖蟹(xie)、品蟹(xie)、詠(yong)蟹(xie)、畫蟹(xie)，留下了很多軼聞趣事，為(wei)后人食蟹(xie)之(zhi)余平添幾分韻味。

歷史上的(de)文人墨客，吃(chi)太湖(hu)(hu)(hu)蟹吃(chi)出(chu)了傳世詩畫(hua)。曾隱居(ju)廟港養鵝浜的(de)唐代詩人陸龜蒙，因吃(chi)太湖(hu)(hu)(hu)蟹寫(xie)(xie)出(chu)著名的(de)《漁(yu)具(ju)(ju)詩》，贈酬于(yu)客居(ju)蘇(su)州的(de)好友皮日休。皮日休讀后，擊節贊嘆，隨即寫(xie)(xie)出(chu)了漁(yu)具(ju)(ju)十(shi)五詠(yong)，與之唱和，傳為美談(tan)。江南風流才(cai)子唐伯虎品太湖(hu)(hu)(hu)蟹則“吃(chi)”出(chu)一(yi)(yi)幅《醉(zui)蟹圖》，蘇(su)州菜館老板按(an)圖制出(chu)了醉(zui)蟹，轟動(dong)姑蘇(su)城，使蟹價一(yi)(yi)日三跳(tiao)。在太湖(hu)(hu)(hu)螃蟹節上，一(yi)(yi)幅幅蟹文化(hua)書畫(hua)讓(rang)人駐足欣賞(shang)。費孝通先生(sheng)九十(shi)二(er)歲題(ti)詩：“太湖(hu)(hu)(hu)萬頃水，廟港蟹入時”，寫(xie)(xie)出(chu)了太湖(hu)(hu)(hu)蟹文化(hua)的(de)真諦。

五、品牌建設

吳江(jiang)(jiang)萬頃(qing)(qing)(qing)(qing)太湖(hu)蟹養殖(zhi)有限公司(si)成(cheng)立(li)于(yu)1998年(nian)9月，地(di)(di)處江(jiang)(jiang)浙滬(hu)交界太湖(hu)之(zhi)濱的(de)江(jiang)(jiang)蘇省吳江(jiang)(jiang)市，是一家集科研、養殖(zhi)、加(jia)工、出(chu)口于(yu)一體的(de)綜合性外向(xiang)型龍(long)頭企業。經(jing)過近幾年(nian)的(de)發展壯大，擁有總(zong)資產150萬美元，太湖(hu)圍(wei)網散(san)養水面400公頃(qing)(qing)(qing)(qing)，幼蟹培育基(ji)(ji)地(di)(di)50公頃(qing)(qing)(qing)(qing)。通過“公司(si)＋基(ji)(ji)地(di)(di)＋農戶”的(de)運作(zuo)模式，帶動(dong)湖(hu)區(qu)圍(wei)網散(san)養水面200公頃(qing)(qing)(qing)(qing)。年(nian)銷“萬頃(qing)(qing)(qing)(qing)”牌太湖(hu)蟹300噸，可供出(chu)品150噸。

公司憑借太(tai)湖水質(zhi)清澈，天然餌(er)料(liao)資源豐富，水產(chan)品(pin)味道鮮美之(zhi)先(xian)機(ji)(ji)，充分發揮在生(sheng)產(chan)、加(jia)工、資金、技術、人才、品(pin)牌(pai)、信(xin)息(xi)等方(fang)向的優勢，在培育和生(sheng)產(chan)上依托科研院校為技術后(hou)盾，采取(qu)“高校+企(qi)業(ye)＋農戶(hu)”的機(ji)(ji)制，全(quan)面實行無公害、無污染的有機(ji)(ji)養殖方(fang)案，生(sheng)產(chan)出自然天成的優質(zhi)太(tai)湖蟹(xie)，贏得了廣大(da)消(xiao)費者及客戶(hu)的一致(zhi)認可。在大(da)力推廣優質(zhi)太(tai)湖蟹(xie)養殖的同時，通(tong)過開(kai)展深加(jia)工業(ye)務，有力地增加(jia)了產(chan)品(pin)的附加(jia)和競爭力。2001年香港特別(bie)行政區環境食品(pin)衛生(sheng)考察(cha)團到本公司隨機(ji)(ji)抽樣檢查(cha)，各項指標均符合要(yao)求，并在品(pin)嘗后(hou)贊不絕口(kou)。

公司依(yi)托(tuo)“萬頃”這一著名品牌，通過強有力(li)的(de)宣(xuan)傳，不斷拓展(zhan)業。在大力(li)開展(zhan)自營出口的(de)同時，憑(ping)借廣泛(fan)的(de)國(guo)際(ji)關系，雄厚的(de)經濟實力(li)，在國(guo)外享有盛譽。為了打擊假冒偽劣產品，所在“萬頃”牌太湖蟹都有激(ji)光防偽標(biao)志及編號，以(yi)保障消費者的(de)權益(yi)。