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銀杏壽命長(chang)(chang)，適合(he)于生長(chang)(chang)在水(shui)熱(re)條(tiao)件比較(jiao)優越的亞熱(re)帶季(ji)風區。土壤為黃壤或黃棕壤，PH值5~6。金(jin)庭鎮（西山）屬(shu)于典型(xing)的北亞熱(re)帶氣(qi)候(hou)，四季(ji)分明(ming)，溫暖濕潤，雨量(liang)充沛，日照充足，無霜(shuang)期長(chang)(chang)，年(nian)平均(jun)氣(qi)溫16℃，年(nian)平均(jun)降水(shui)量(liang)1000~1300mm，年(nian)平均(jun)日照時(shi)間2176小(xiao)時(shi)，加上此(ci)處(chu)擁(yong)有一級(ji)(ji)的空氣(qi)、一級(ji)(ji)的土壤和二級(ji)(ji)的水(shui)質(zhi)，極宜銀杏等農(nong)作物生長(chang)(chang)。

銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)，古稱鴨腳；又名白果(guo)、公孫(sun)樹。其銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)葉狀(zhuang)如鴨腳而(er)得名；又因其果(guo)色(se)銀(yin)(yin)(yin)白，外形(xing)如杏(xing)子(zi)，故(gu)稱“銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)”。去果(guo)皮后(hou)，核(he)光潔呈玉白色(se)，而(er)稱“白果(guo)”。銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)生長緩(huan)慢，爺爺種樹，孫(sun)子(zi)得益，故(gu)稱“公孫(sun)樹”。銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)是(shi)我國所特(te)有的(de)(de)經(jing)(jing)濟林果(guo)和(he)綠化(hua)美化(hua)樹種，它是(shi)目(mu)前(qian)地球上最古老、神(shen)奇的(de)(de)一種高等植物，為(wei)史前(qian)遺物，至(zhi)秋一片金(jin)黃，固又有“金(jin)色(se)活(huo)化(hua)石(shi)”的(de)(de)美譽。孑遺之后(hou)的(de)(de)現代銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)，歷經(jing)(jing)百萬(wan)年以上的(de)(de)各種氣(qi)候環境，不僅表現了強(qiang)大的(de)(de)適應能力(li)，而(er)且在(zai)形(xing)態(tai)上至(zhi)今很少改變，因此有人(ren)說銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)是(shi)一種不可思議的(de)(de)植物。銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)這種頑強(qiang)和(he)古老，象征著中(zhong)華民族的(de)(de)一種品(pin)格(ge)和(he)精(jing)神(shen)，因此，有不少專家都呼(hu)吁把(ba)它定為(wei)國樹。

銀杏(xing)全身是(shi)寶(bao)(bao)(bao)，具(ju)有極高(gao)的經濟(ji)價值(zhi)和(he)藥(yao)(yao)用(yong)價值(zhi)。銀杏(xing)有豐(feng)富的蛋白(bai)(bai)質、脂肪、磷、鐵等營(ying)養成分。西山(shan)人(ren)有每天“七顆白(bai)(bai)果沖雞蛋”的保健說(shuo)法(fa)。但(dan)銀杏(xing)有微毒(du)，不(bu)易(yi)食(shi)(shi)用(yong)太多。李時(shi)珍《本草綱(gang)目》載：“小苦微甘(gan)。性溫(wen)有小毒(du)，多食(shi)(shi)令(ling)人(ren)臚(lu)脹”。因此，食(shi)(shi)用(yong)銀杏(xing)不(bu)宜(yi)過(guo)量。兒童一(yi)(yi)般每天食(shi)(shi)用(yong)一(yi)(yi)次(ci)不(bu)宜(yi)超(chao)過(guo)10顆，成人(ren)一(yi)(yi)次(ci)也應控制(zhi)在20顆以(yi)(yi)內為(wei)佳。據(ju)《隨(sui)息居飲食(shi)(shi)譜》載：“中(zhong)銀杏(xing)毒(du)者，昏暈(yun)如(ru)醉，白(bai)(bai)果殼或白(bai)(bai)鲞頭(tou)煎湯(tang)解之(zhi)。”除此之(zhi)外，用(yong)元寸（麝(she)香）一(yi)(yi)分，調溫(wen)水(shui)服后即可(ke)解毒(du)，如(ru)果遇(yu)到(dao)中(zhong)毒(du)癥狀喘咳痰稠者，宜(yi)配(pei)入清(qing)(qing)熱之(zhi)藥(yao)(yao)解之(zhi)。白(bai)(bai)果雖有小毒(du)，但(dan)它早(zao)就被(bei)(bei)我國古代(dai)(dai)醫家(jia)(jia)用(yong)來治療皮膚(fu)病(bing)及(ji)(ji)外科(ke)感(gan)染，可(ke)治療鼻面(mian)黑斑、酒渣(zha)鼻及(ji)(ji)頭(tou)面(mian)瘡癬(xian)等。此外，白(bai)(bai)果能斂肺氣、定喘嗽、止帶(dai)濁、縮小便，治哮喘、痰嗽、遺(yi)精、淋病(bing)等。家(jia)(jia)居常(chang)以(yi)(yi)少量作(zuo)八寶(bao)(bao)(bao)粥、八寶(bao)(bao)(bao)飯及(ji)(ji)炒菜(cai)的輔料(liao)(liao)，近(jin)年來已成為(wei)制(zhi)高(gao)級(ji)滋補品(pin)和(he)化妝品(pin)的原料(liao)(liao)之(zhi)一(yi)(yi)，身價百倍，價格最高(gao)的時(shi)候一(yi)(yi)度達到(dao)每百斤2000元之(zhi)上，被(bei)(bei)人(ren)們譽(yu)為(wei)“搖錢樹”、“黃金樹”，主要銷往日本和(he)東南(nan)亞地區(qu)。果仁肉質碧綠糯軟，營(ying)養價值(zhi)極高(gao)；果皮、葉均可(ke)入藥(yao)(yao)；樹干(gan)材質致密，是(shi)制(zhi)高(gao)級(ji)家(jia)(jia)具(ju)、雕刻、木模、匾額的良好材料(liao)(liao)。西山(shan)種植銀杏(xing)的歷史始(shi)于唐代(dai)(dai)，至清(qing)(qing)代(dai)(dai)時(shi)發展較(jiao)快。林屋洞(dong)、俞家(jia)(jia)渡附近(jin)一(yi)(yi)帶(dai)和(he)金石村(cun)一(yi)(yi)線，銀杏(xing)樹比較(jiao)多。其(qi)它地方(fang)都是(shi)零星(xing)點綴。銀杏(xing)品(pin)種較(jiao)多，西山(shan)主要有大(da)(da)佛(fo)(fo)手、小佛(fo)(fo)手、洞(dong)庭(ting)(ting)皇、大(da)(da)圓(yuan)珠(zhu)、小圓(yuan)珠(zhu)、鴨屁股(gu)圓(yuan)珠(zhu)等。其(qi)中(zhong)以(yi)(yi)大(da)(da)佛(fo)(fo)手和(he)洞(dong)庭(ting)(ting)皇為(wei)最優(you)。

西山的銀杏分佛手(shou)與梅(mei)核(he)兩類，主要品(pin)種(zhong)有(you)(you)大佛手(shou)、小佛手(shou)、洞(dong)(dong)庭皇(huang)(huang)等。其中以洞(dong)(dong)庭皇(huang)(huang)和大佛手(shou)為最好。銀杏中秋前采收，果皮有(you)(you)毒，不(bu)能用(yong)手(shou)直(zhi)接接觸，須悶堆幾(ji)天后(hou)戴(dai)橡皮手(shou)套去(qu)皮，以免皮膚中毒潰爛。果核(he)即為成品(pin)白果，可(ke)炒(chao)可(ke)煮，去(qu)殼而食，但不(bu)能多吃，數顆即止，否則易中毒，輕(qing)者脹(zhang)痛(tong)，嚴重的可(ke)危及(ji)生命。

“太(tai)湖(hu)(hu)綠(lv)”是(shi)(shi)由(you)蘇(su)州西山(shan)國(guo)家(jia)現(xian)代(dai)農(nong)業(ye)(ye)(ye)示(shi)范(fan)園(yuan)區(qu)(qu)有(you)限責(ze)任(ren)公(gong)司(si)于(yu)2001年(nian)(nian)6月經(jing)國(guo)家(jia)商(shang)標局注冊批準的(de)(de)商(shang)標，并于(yu)2003年(nian)(nian)、2006年(nian)(nian)連(lian)續兩次被(bei)工(gong)商(shang)局評為江蘇(su)省(sheng)著名商(shang)標。蘇(su)州西山(shan)國(guo)家(jia)現(xian)代(dai)農(nong)業(ye)(ye)(ye)示(shi)范(fan)園(yuan)區(qu)(qu)有(you)限責(ze)任(ren)公(gong)司(si)（下稱“園(yuan)區(qu)(qu)”）是(shi)(shi)經(jing)國(guo)家(jia)農(nong)業(ye)(ye)(ye)綜合開發辦批準的(de)(de)農(nong)業(ye)(ye)(ye)示(shi)范(fan)園(yuan)區(qu)(qu)，其有(you)限公(gong)司(si)是(shi)(shi)他的(de)(de)管理(li)、開發主(zhu)體，致力于(yu)現(xian)代(dai)農(nong)業(ye)(ye)(ye)，綠(lv)色(se)農(nong)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)發展。對西山(shan)的(de)(de)傳統農(nong)業(ye)(ye)(ye)資源進行開發，整合枇(pi)杷(pa)、楊(yang)梅、板(ban)栗、銀杏(xing)等果品(pin)(pin)。為發展農(nong)業(ye)(ye)(ye)，在市(shi)場經(jing)濟(ji)中走出(chu)一(yi)條新(xin)的(de)(de)道(dao)路，帶領農(nong)民致富，為此創立了“太(tai)湖(hu)(hu)綠(lv)”------一(yi)個嶄新(xin)的(de)(de)農(nong)業(ye)(ye)(ye)品(pin)(pin)牌。“太(tai)湖(hu)(hu)綠(lv)”商(shang)標主(zhu)要(yao)在本(ben)單位(wei)生產的(de)(de)新(xin)鮮蔬菜（黃(huang)瓜(gua)、番茄、彩色(se)甜椒(jiao)等）、水果（枇(pi)杷(pa)、楊(yang)梅、板(ban)栗、銀杏(xing)、草莓(mei)、石(shi)榴等）上(shang)使用。生產的(de)(de)太(tai)湖(hu)(hu)綠(lv)枇(pi)杷(pa)、楊(yang)梅、板(ban)栗、銀杏(xing)等通過國(guo)家(jia)級無公(gong)害農(nong)產品(pin)(pin)認證，市(shi)場供(gong)不應求，已有(you)一(yi)定的(de)(de)知(zhi)名度，其產品(pin)(pin)先(xian)后被(bei)評為蘇(su)州名牌產品(pin)(pin)，獲得(de)第(di)三屆江蘇(su)省(sheng)特優農(nong)產品(pin)(pin)博覽(lan)會最(zui)佳產品(pin)(pin)獎。