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羅非魚簡介

羅非(fei)(fei)魚(yu)別(bie)稱非(fei)(fei)洲鯽魚(yu)、南鯽、越(yue)南魚(yu)，是鱸形目麗鯛科(ke)羅非(fei)(fei)魚(yu)屬脊索動(dong)物。

羅非(fei)魚(yu)(yu)體(ti)側(ce)(ce)扁(bian)，頭(tou)中等(deng)大小，口端(duan)位(wei)；眼(yan)中等(deng)大小，略(lve)偏(pian)頭(tou)部(bu)上方；上下段(duan)側(ce)(ce)線有鱗片；背(bei)鰭(qi)發達，起點于(yu)鰓蓋后緣相對，終止于(yu)尾柄前端(duan)；胸(xiong)鰭(qi)較長，可達到(dao)或超過腹(fu)鰭(qi)末端(duan)，無硬(ying)刺(ci)，腹(fu)鰭(qi)胸(xiong)位(wei)，尾鰭(qi)末端(duan)鈍(dun)圓(yuan)形；體(ti)色呈黃(huang)褐至黃(huang)棕色，從(cong)背(bei)部(bu)至腹(fu)部(bu)，由深逐(zhu)漸(jian)變淺；喉(hou)、胸(xiong)部(bu)白色；雄性呈紅色；雌魚(yu)(yu)體(ti)色較暗淡。

羅非魚刺少，肉質(zhi)細嫩鮮美，味道好(hao)。營養豐(feng)富(fu)，富(fu)含蛋白質(zhi)及人(ren)體(ti)必需的8種氨基酸(suan)，其中谷氨酸(suan)和甘氨酸(suan)含量尤其高，因(yin)此有“白肉三文(wen)魚”“21世紀(ji)之魚”之稱。

香茅烤羅非魚的做法

1、把新鮮羅非魚的鱗片去(qu)掉，用刀劃開魚腹，去(qu)掉腸肚雜物，洗凈。

2、將(jiang)蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細(xi)，與鹽拌攏。

3、把(ba)佐料(liao)放(fang)進魚(yu)肚(du)(du)子里，把(ba)魚(yu)肚(du)(du)子合攏，用二三根香茅草葉捆好(hao)，用竹片(pian)夾緊，放(fang)在火炭上(shang)烘烤。

4、待八成熟(shu)時，抹上豬油(you)，繼續烘(hong)烤(kao)5分鐘左右，即可食用。

羅非魚的功效與作用

1、羅非魚含有豐富的(de)優質蛋白，對促進身(shen)體發(fa)育有好處。

2、羅非魚魚肉中含有(you)(you)大量的視黃(huang)醇，這種物質可以緩(huan)解夜(ye)盲癥(zheng)，也能(neng)緩(huan)解視力(li)(li)下降，能(neng)提高(gao)視力(li)(li)，也有(you)(you)提高(gao)視網膜功能(neng)，平時經常適量食用對眼睛有(you)(you)好(hao)處。

3、羅非魚(yu)含有大量的牛磺酸和多種礦物質(zhi)，這些物質(zhi)被人體吸收以后(hou)可以軟化血管，也能調節血壓，更能輔助清(qing)除(chu)血液中的膽固醇，并且羅非魚(yu)中含有豐富的硒(xi)元素(su)，而硒(xi)是心臟代謝(xie)不(bu)可缺少的元素(su)。