食材:雞蛋200克(ke)(ke)、干銀魚200克(ke)(ke)、蔥粒(li)10克(ke)(ke)、精鹽(yan)10克(ke)(ke)、味精1克(ke)(ke)、淺(qian)色醬油15克(ke)(ke)、胡椒粉0.1克(ke)(ke)、熟(shu)植物油40克(ke)(ke)。
制作步驟:
1、將魚加入精鹽5克(ke)(ke),油10克(ke)(ke)拌勻。
2、雞(ji)蛋(dan)攪(jiao)拌成(cheng)蛋(dan)液,放精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)攪(jiao)勻(yun),倒入盤(pan)中。
3、燒沸蒸鍋(guo),放入蛋(dan)用慢(man)火蒸約(yue)7分(fen)鐘(zhong)再加入魚(yu)片、蔥(cong)粒鋪放在(zai)面,續蒸3分(fen)鐘(zhong),利用余熱焗2分(fen)鐘(zhong)取出(chu),淋醬(jiang)油(you)和油(you),撒上(shang)胡椒粉(fen)便成。
銀(yin)魚里(li)面(mian)加入適量的白胡椒粉,鹽,料酒攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)腌制一(yi)(yi)會兒(er),雞(ji)蛋打(da)進碗里(li)面(mian)攪(jiao)(jiao)打(da)均勻(yun),然后(hou)再(zai)加入適量的清水,水和雞(ji)蛋液的比例是(shi)1:1.5, 把蛋液過(guo)濾(lv)一(yi)(yi)下,加入適量的鹽調味(wei),然后(hou)再(zai)加一(yi)(yi)些銀(yin)魚混合均勻(yun),保鮮(xian)膜蓋上,放到(dao)(dao)電飯(fan)煲里(li)的蒸(zheng)(zheng)籠(long)中開始(shi)蒸(zheng)(zheng),蒸(zheng)(zheng)到(dao)(dao)雞(ji)蛋凝(ning)固,把銀(yin)魚放進去,再(zai)繼續(xu)蒸(zheng)(zheng)5分鐘就(jiu)可以吃了(le),這樣蒸(zheng)(zheng)出(chu)來的銀(yin)魚雞(ji)蛋羹就(jiu)不會有什(shen)么腥味(wei)。
1、銀魚和蛋都富含高質(zhi)量的(de)蛋白質(zhi),有(you)助(zhu)于(yu)維持身體組(zu)織的(de)修(xiu)復和生長。
2、蛋中的氨基酸和(he)銀魚中的B族維生(sheng)素有助于(yu)(yu)促進肌肉的合成和(he)修復,對(dui)于(yu)(yu)運動員和(he)健身(shen)愛好者來說尤為重要。
3、銀(yin)魚富(fu)含鋅(xin)和(he)維生(sheng)素D,而(er)蛋則(ze)含有維生(sheng)素A和(he)E,這(zhe)些(xie)營(ying)養素能夠提升免疫系統的(de)功能,增強身(shen)體的(de)抵抗力。
4、銀魚含(han)有(you)豐富的鐵和(he)蛋(dan)白質(zhi),而蛋(dan)則富含(han)維生(sheng)素(su)B12,這些(xie)營養(yang)素(su)有(you)助(zhu)于(yu)血紅蛋(dan)白的形成,改善血液健康。
5、銀(yin)魚含有豐富的(de)鈣、磷和維生素D,而蛋則富含維生素D和K,這些營養素有助于骨骼的(de)生長和骨密度的(de)維持(chi)。