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一.產品介紹

滕(teng)(teng)州(zhou)大白菜(cai)在滕(teng)(teng)州(zhou)市有悠(you)久的(de)栽培(pei)歷史，是全市秋季蔬菜(cai)的(de)主栽品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)之一，種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)(mian)積約10萬畝。經過長期精心選留、種(zhong)(zhong)(zhong)植改良(liang)與自然選擇，形成的(de)以“滕(teng)(teng)州(zhou)黃系列”為(wei)代表的(de)滕(teng)(teng)州(zhou)大白菜(cai)具有“葉(xie)(xie)(xie)片光澤、寬大、淺綠、有皺，葉(xie)(xie)(xie)柄肥厚、白色(se)、甜脆，多重菜(cai)葉(xie)(xie)(xie)緊(jin)緊(jin)包裹成圓柱體，被包在里面(mian)(mian)的(de)菜(cai)葉(xie)(xie)(xie)由于見不到陽光綠色(se)較(jiao)淡以至呈淡黃色(se)，味(wei)美鮮嫩，營(ying)養豐富(fu)”等特點，深受市場(chang)歡迎。2009年，“滕(teng)(teng)州(zhou)大白菜(cai)”通過地理標志認(ren)證。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地貌情況：滕州北、南(nan)(nan)、東三面(mian)環山，屬(shu)魯(lu)中南(nan)(nan)山區的西南(nan)(nan)麓延伸地帶(dai)，西臨南(nan)(nan)四湖(hu)。滕州市地貌類(lei)型主要(yao)有(you)低山丘陵(ling)、山前平原、濱湖(hu)洼(wa)地三大類(lei)型，其中平原占全市土(tu)(tu)地面(mian)積的70%。滕州市土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型以(yi)河(he)潮土(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)為(wei)主，占土(tu)(tu)壤(rang)總面(mian)積的81.71％，土(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou)，土(tu)(tu)壤(rang)結構好，土(tu)(tu)質疏松(song)，透(tou)氣(qi)性好， pH值6.1-7.0之(zhi)間，有(you)機質含(han)量1.25%，堿(jian)解氮158.7ppm，速效磷65.4ppm，速效鉀在185.9ppm以(yi)上，即堿(jian)解氮和速效鉀含(han)量豐富(fu)，速效磷中等，土(tu)(tu)壤(rang)質地疏松(song)，通(tong)透(tou)性好，耕作層(ceng)深厚(hou)，養分含(han)量高。

2、水(shui)文情況：滕州境內的(de)河(he)(he)(he)流(liu)屬淮(huai)河(he)(he)(he)流(liu)域(yu)、京(jing)杭大運河(he)(he)(he)水(shui)系(xi)。全市共有大小河(he)(he)(he)道100多條，其(qi)中(zhong)流(liu)域(yu)面(mian)積(ji)在100平方公里以上(shang)的(de)就有6條，常(chang)年(nian)有流(liu)水(shui)的(de)主要河(he)(he)(he)流(liu)有界(jie)河(he)(he)(he)、北沙河(he)(he)(he)、城河(he)(he)(he)、薛河(he)(he)(he)、郭河(he)(he)(he)。

3、氣(qi)候情況：滕州市屬淮河流域，為溫暖帶季(ji)風(feng)型大陸(lu)性氣(qi)候，四季(ji)分明，光熱降水(shui)比較豐(feng)富，雨熱同(tong)季(ji)，農業氣(qi)候條件比較優越，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫13.6℃，年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)2383hs；全年(nian)平(ping)均(jun)無霜(shuang)期(qi)210d，全年(nian)月平(ping)均(jun)氣(qi)溫≥0℃的(de)時間可持續(xu)(xu)298d，積溫5058℃，日(ri)平(ping)均(jun)氣(qi)溫≥10℃的(de)時間可持續(xu)(xu)213d，積溫4533℃。年(nian)平(ping)均(jun)降水(shui)756mm，其中3—9月份降水(shui)量(liang)占(zhan)全年(nian)總量(liang)的(de)80%。同(tong)時滕州地下水(shui)資源豐(feng)富，靜(jing)水(shui)位25米左右。

4、人文歷史(shi)情況：大(da)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)在(zai)滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)有(you)悠久的(de)栽(zai)培歷史(shi)，是我市秋季蔬(shu)菜(cai)的(de)主(zhu)栽(zai)品種(zhong)之(zhi)一。近(jin)年來隨著白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)產(chan)業在(zai)滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)的(de)發(fa)(fa)展，滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)大(da)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)種(zhong)植(zhi)(zhi)面積(ji)(ji)逐年增(zeng)加，產(chan)量穩(wen)定提(ti)高，銷量持(chi)續增(zeng)長(chang)(chang)，已(yi)經成為我國重(zhong)要(yao)的(de)大(da)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)主(zhu)產(chan)區之(zhi)一。目前滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)大(da)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)已(yi)發(fa)(fa)展到10萬畝。在(zai)長(chang)(chang)期的(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)實踐(jian)中，當地農民積(ji)(ji)累了豐富的(de)大(da)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)種(zhong)植(zhi)(zhi)、管(guan)理和繁育經驗，經過精心選(xuan)留、種(zhong)植(zhi)(zhi)改良與自然(ran)選(xuan)擇，逐步形(xing)成了具有(you)代表性的(de)滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)大(da)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)品種(zhong)“滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黃系列”，深受市場歡迎，產(chan)品銷往(wang)兩廣、福建、北京、上(shang)海、天津、西(xi)安等全國各地，年銷售量達到50萬噸以(yi)上(shang)，部(bu)分商(shang)品銷往(wang)東南亞、新加坡、日本、韓國等地。

三.地域范圍

滕州市(shi)位(wei)于山東(dong)省(sheng)西南(nan)(nan)部，蘇(su)、魯(lu)、豫、皖四省(sheng)交界處的淮海(hai)經濟區中(zhong)心，轄17個(ge)鄉鎮(zhen)和4個(ge)辦事處，1226個(ge)行(xing)(xing)政村，總(zong)人(ren)口156萬(wan)(wan)人(ren)，農業人(ren)口128.8萬(wan)(wan)人(ren)。全市(shi)總(zong)土地面積1485平方公(gong)里，耕(geng)地面積112萬(wan)(wan)畝，東(dong)西寬45公(gong)里，南(nan)(nan)北長46公(gong)里，地勢以東(dong)北向西南(nan)(nan)傾斜。滕州市(shi)西部的大塢鎮(zhen)、濱湖鎮(zhen)2鄉鎮(zhen)的93個(ge)行(xing)(xing)政村，地域保(bao)護面積0.4萬(wan)(wan)公(gong)頃，總(zong)產量15萬(wan)(wan)噸。地理坐標(biao)為(wei)東(dong)經116°45′-117°02′，北緯35°04′-35°15′之間。平均海(hai)拔(ba)38.5米。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感(gan)官特征：滕州大(da)白(bai)(bai)菜(cai)在長期的栽培(pei)和自然選擇下，形成(cheng)了(le)自己獨(du)特的產(chan)(chan)品特征，其品種上以“滕州黃(huang)(huang)系(xi)列”為主，生產(chan)(chan)出的大(da)白(bai)(bai)菜(cai)葉(xie)片光澤、寬(kuan)大(da)、淺綠、有皺，葉(xie)柄肥厚、白(bai)(bai)色、甜脆，成(cheng)圓柱體，里面的菜(cai)葉(xie)呈淡黃(huang)(huang)色，味美鮮嫩。

2、內在品質指標：滕州大白(bai)菜內在營養豐富，每1000g新鮮大白(bai)菜含(han)有能量(liang)160-180千(qian)卡、蛋白(bai)質14-17g、碳水化合(he)物31-33g、可(ke)溶性糖(tang)15-18g、鈣(gai)420-460mg、磷580-600mg、鐵6.0-7.5 mg、維生(sheng)素C 240-250mg。

3、安全要求：大氣(qi)、灌溉水、地面水、藥防執行(xing)標(biao)準(zhun)、GB3095—1996大氣(qi)質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)、GB5084—1992農(nong)田灌溉水質(zhi)標(biao)準(zhun)、GB3838—1988國家(jia)地面水質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)、GB4285—1989農(nong)藥安全使用標(biao)準(zhun)。以上標(biao)準(zhun)的(de)(de)條文，在(zai)參照標(biao)準(zhun)未(wei)被修訂(ding)的(de)(de)情況下使用，若(ruo)修訂(ding)按最新國家(jia)標(biao)準(zhun)執行(xing)。

五.特定生產方式

1、產地選擇(ze)與特殊內容規定：選擇(ze)排(pai)灌(guan)良好(hao)、地力肥(fei)沃的地塊深翻(fan)20—25cm后整(zheng)平起壟，行距50--60cm。不能(neng)連(lian)作(zuo)，也不能(neng)與其他十字花科蔬菜輪作(zuo)。要重施底肥(fei)，以有機(ji)肥(fei)為主，適當配搭化(hua)肥(fei)，促進(jin)大(da)白菜根系發育(yu)，提高抗性。

2、品種選(xuan)擇與指定要(yao)求(qiu)：選(xuan)擇具有代表(biao)性的(de)當地(di)品種“滕州黃系列(lie)”，選(xuan)用質(zhi)量符合國標(biao)要(yao)求(qiu)的(de)種子。

3、生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)管理：為加(jia)強滕州市大白菜(cai)(cai)農產(chan)(chan)品地(di)理標志各項(xiang)工作，使大白菜(cai)(cai)產(chan)(chan)品質量(liang)達到(dao)綠色(se)食品標準(zhun)要(yao)求(qiu)，生(sheng)產(chan)(chan)高(gao)標準(zhun)高(gao)質量(liang)的大白菜(cai)(cai)，完善質量(liang)控制(zhi)(zhi)體系，特制(zhi)(zhi)定以下各項(xiang)管理制(zhi)(zhi)度(du)，進行生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)管理。一是基地(di)生(sheng)產(chan)(chan)管理制(zhi)(zhi)度(du)。二是農業投入品管理制(zhi)(zhi)度(du)。三是技術(shu)指導(dao)和推(tui)廣制(zhi)(zhi)度(du)。四(si)是培訓制(zhi)(zhi)度(du)。

4、產品收獲(huo)(huo)：11月中旬即可收獲(huo)(huo)上市，根據大白菜上市或(huo)交售、貯(zhu)藏時(shi)間適期收獲(huo)(huo)。收獲(huo)(huo)時(shi)在田間晾曬(shai)，待外葉萎蔫(nian)，即可貯(zhu)藏。銷售時(shi)按(an)規定(ding)要求(qiu)包(bao)裝。

5、生(sheng)產記錄要求：對(dui)產品(pin)生(sheng)產地(di)點，土壤耕作(zuo)茬口，所(suo)使用(yong)農(nong)(nong)機具，所(suo)施用(yong)肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量(liang)，施用(yong)農(nong)(nong)藥名稱、施藥方式、施藥時間及施藥對(dui)象，產品(pin)收獲(huo)、銷售等(deng)(deng)項目的日期、方式、數量(liang)等(deng)(deng)進行詳細的記錄。

六(liu).包裝標識相關規定

包裝(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)：在(zai)包裝(zhuang)(zhuang)方式(shi)(shi)上采用箱式(shi)(shi)包裝(zhuang)(zhuang)和(he)袋式(shi)(shi)包裝(zhuang)(zhuang)兩種。標(biao)(biao)(biao)志(zhi)明顯，標(biao)(biao)(biao)清產(chan)品(pin)、品(pin)名(ming)、等級、重量（毛重、凈重），并標(biao)(biao)(biao)明“滕州大白菜”地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)及地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)圖案。注(zhu)明檢驗(yan)人員姓名(ming)或代(dai)號。運輸過程中，注(zhu)意嚴防雨淋(lin)，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和(he)車(che)廂，不允許(xu)和(he)有毒物(wu)品(pin)混(hun)放混(hun)裝(zhuang)(zhuang)，貯(zhu)存在(zai)通風、干燥的室內、以防發霉(mei)。