一.產品介紹
滕(teng)州大(da)白(bai)菜在滕(teng)州市有(you)悠(you)久的(de)(de)栽培(pei)歷史,是(shi)全市秋季蔬菜的(de)(de)主(zhu)栽品(pin)種之一,種植(zhi)面(mian)積約10萬畝(mu)。經過(guo)(guo)長期精心選留、種植(zhi)改良(liang)與(yu)自然選擇,形成的(de)(de)以(yi)“滕(teng)州黃(huang)系列”為代表的(de)(de)滕(teng)州大(da)白(bai)菜具有(you)“葉(xie)(xie)片光(guang)澤(ze)、寬大(da)、淺綠、有(you)皺,葉(xie)(xie)柄肥厚、白(bai)色、甜脆,多重菜葉(xie)(xie)緊(jin)緊(jin)包(bao)裹成圓柱體,被包(bao)在里面(mian)的(de)(de)菜葉(xie)(xie)由(you)于見不(bu)到陽光(guang)綠色較淡以(yi)至(zhi)呈淡黃(huang)色,味美鮮(xian)嫩(nen),營養豐富”等(deng)特點,深受市場歡迎。2009年,“滕(teng)州大(da)白(bai)菜”通(tong)過(guo)(guo)地理標(biao)志(zhi)認證。
二(er).自然生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)(mao)情況:滕(teng)州北、南、東三面(mian)環(huan)山(shan),屬魯中(zhong)南山(shan)區(qu)的(de)西南麓(lu)延伸地(di)(di)帶,西臨(lin)南四湖。滕(teng)州市地(di)(di)貌(mao)(mao)類型主要有(you)低(di)山(shan)丘陵、山(shan)前(qian)平原(yuan)、濱湖洼地(di)(di)三大類型,其(qi)中(zhong)平原(yuan)占全市土(tu)地(di)(di)面(mian)積(ji)的(de)70%。滕(teng)州市土(tu)壤(rang)類型以河潮土(tu)、褐土(tu)為主,占土(tu)壤(rang)總面(mian)積(ji)的(de)81.71%,土(tu)層(ceng)深厚,土(tu)壤(rang)結構(gou)好,土(tu)質疏松,透(tou)氣性好, pH值6.1-7.0之間(jian),有(you)機質含(han)量1.25%,堿(jian)解(jie)氮158.7ppm,速(su)(su)(su)(su)效(xiao)磷65.4ppm,速(su)(su)(su)(su)效(xiao)鉀(jia)在(zai)185.9ppm以上,即堿(jian)解(jie)氮和速(su)(su)(su)(su)效(xiao)鉀(jia)含(han)量豐富,速(su)(su)(su)(su)效(xiao)磷中(zhong)等,土(tu)壤(rang)質地(di)(di)疏松,通透(tou)性好,耕作層(ceng)深厚,養分含(han)量高。
2、水文情(qing)況:滕(teng)州境內的河(he)(he)(he)流(liu)屬淮河(he)(he)(he)流(liu)域、京(jing)杭大(da)運河(he)(he)(he)水系。全(quan)市(shi)共(gong)有(you)大(da)小河(he)(he)(he)道100多(duo)條,其中流(liu)域面積在100平方公里以(yi)上(shang)的就有(you)6條,常年(nian)有(you)流(liu)水的主要河(he)(he)(he)流(liu)有(you)界河(he)(he)(he)、北(bei)沙河(he)(he)(he)、城河(he)(he)(he)、薛河(he)(he)(he)、郭(guo)河(he)(he)(he)。
3、氣候(hou)情(qing)況:滕州市(shi)屬(shu)淮(huai)河流域,為溫(wen)(wen)暖帶季風型大陸(lu)性氣候(hou),四季分明,光熱降水(shui)比(bi)(bi)較豐(feng)富,雨(yu)熱同季,農業氣候(hou)條件(jian)比(bi)(bi)較優越(yue),年(nian)(nian)平均氣溫(wen)(wen)13.6℃,年(nian)(nian)平均日(ri)照(zhao)2383hs;全(quan)年(nian)(nian)平均無(wu)霜期210d,全(quan)年(nian)(nian)月(yue)平均氣溫(wen)(wen)≥0℃的時間可持(chi)(chi)續298d,積溫(wen)(wen)5058℃,日(ri)平均氣溫(wen)(wen)≥10℃的時間可持(chi)(chi)續213d,積溫(wen)(wen)4533℃。年(nian)(nian)平均降水(shui)756mm,其中3—9月(yue)份降水(shui)量(liang)占全(quan)年(nian)(nian)總(zong)量(liang)的80%。同時滕州地下水(shui)資源豐(feng)富,靜水(shui)位25米左右。
4、人文(wen)歷(li)史情(qing)況(kuang):大(da)白(bai)菜(cai)在滕州(zhou)(zhou)(zhou)有悠久的(de)栽培歷(li)史,是我市(shi)(shi)秋季(ji)蔬菜(cai)的(de)主栽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)之(zhi)一(yi)。近年(nian)(nian)來隨(sui)著白(bai)菜(cai)產(chan)業在滕州(zhou)(zhou)(zhou)的(de)發展,滕州(zhou)(zhou)(zhou)大(da)白(bai)菜(cai)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面積逐年(nian)(nian)增加,產(chan)量穩定提高,銷(xiao)量持續增長(chang),已經(jing)成為我國重要的(de)大(da)白(bai)菜(cai)主產(chan)區之(zhi)一(yi)。目(mu)前滕州(zhou)(zhou)(zhou)大(da)白(bai)菜(cai)已發展到10萬畝。在長(chang)期的(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)實踐(jian)中(zhong),當地(di)農(nong)民積累(lei)了豐富的(de)大(da)白(bai)菜(cai)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)、管理和繁育經(jing)驗,經(jing)過(guo)精心選(xuan)留、種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)改(gai)良與自(zi)然選(xuan)擇,逐步形成了具(ju)有代表性(xing)的(de)滕州(zhou)(zhou)(zhou)大(da)白(bai)菜(cai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)“滕州(zhou)(zhou)(zhou)黃系列”,深(shen)受市(shi)(shi)場歡迎,產(chan)品(pin)(pin)銷(xiao)往兩廣(guang)、福建、北京、上海、天津、西安等全(quan)國各地(di),年(nian)(nian)銷(xiao)售量達到50萬噸以上,部分商(shang)品(pin)(pin)銷(xiao)往東南亞、新(xin)加坡(po)、日本、韓國等地(di)。
三.地域范圍
滕(teng)州市(shi)位(wei)于山東(dong)(dong)省西南(nan)部,蘇、魯(lu)、豫、皖四省交界處的淮海經濟區中心,轄17個鄉鎮(zhen)(zhen)和4個辦事處,1226個行政村(cun),總人口156萬人,農(nong)業人口128.8萬人。全市(shi)總土地(di)(di)面(mian)積1485平方(fang)公(gong)里(li),耕地(di)(di)面(mian)積112萬畝,東(dong)(dong)西寬(kuan)45公(gong)里(li),南(nan)北(bei)長46公(gong)里(li),地(di)(di)勢(shi)以東(dong)(dong)北(bei)向西南(nan)傾斜。滕(teng)州市(shi)西部的大(da)塢鎮(zhen)(zhen)、濱湖鎮(zhen)(zhen)2鄉鎮(zhen)(zhen)的93個行政村(cun),地(di)(di)域(yu)保護面(mian)積0.4萬公(gong)頃(qing),總產(chan)量15萬噸(dun)。地(di)(di)理(li)坐標(biao)為東(dong)(dong)經116°45′-117°02′,北(bei)緯(wei)35°04′-35°15′之間。平均海拔38.5米。
四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)
1、外在感官(guan)特(te)征:滕州大白菜(cai)在長期(qi)的(de)栽培和自然選擇(ze)下,形成了自己獨特(te)的(de)產品(pin)特(te)征,其(qi)品(pin)種(zhong)上(shang)以(yi)“滕州黃(huang)系(xi)列”為主,生產出的(de)大白菜(cai)葉片光澤、寬大、淺(qian)綠、有皺(zhou),葉柄肥(fei)厚、白色(se)、甜脆,成圓柱(zhu)體(ti),里面的(de)菜(cai)葉呈(cheng)淡黃(huang)色(se),味美鮮(xian)嫩。
2、內(nei)在品質指標(biao):滕州大白菜內(nei)在營(ying)養豐富,每(mei)1000g新(xin)鮮大白菜含有(you)能量160-180千卡、蛋白質14-17g、碳水(shui)化合物31-33g、可(ke)溶性糖15-18g、鈣420-460mg、磷580-600mg、鐵(tie)6.0-7.5 mg、維生素C 240-250mg。
3、安(an)全(quan)(quan)要求(qiu):大氣、灌溉(gai)水、地面水、藥防(fang)執行標(biao)(biao)準(zhun)、GB3095—1996大氣質量標(biao)(biao)準(zhun)、GB5084—1992農田灌溉(gai)水質標(biao)(biao)準(zhun)、GB3838—1988國家地面水質量標(biao)(biao)準(zhun)、GB4285—1989農藥安(an)全(quan)(quan)使(shi)用(yong)標(biao)(biao)準(zhun)。以(yi)上(shang)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)條文(wen),在參照標(biao)(biao)準(zhun)未被修訂(ding)的(de)情況下(xia)使(shi)用(yong),若修訂(ding)按最新國家標(biao)(biao)準(zhun)執行。
五.特定(ding)生產方式
1、產(chan)地(di)(di)選擇(ze)與(yu)特殊內容規定:選擇(ze)排灌(guan)良好、地(di)(di)力肥沃的地(di)(di)塊深(shen)翻20—25cm后整平起壟,行(xing)距50--60cm。不(bu)能(neng)連作,也不(bu)能(neng)與(yu)其他十字花科(ke)蔬菜輪作。要(yao)重施底肥,以(yi)有(you)機肥為主,適當(dang)配搭化(hua)肥,促進(jin)大(da)白(bai)菜根系發(fa)育(yu),提高抗性。
2、品種選擇與指定(ding)要求:選擇具有(you)代表性的當地品種“滕州黃系列(lie)”,選用(yong)質量符合國標要求的種子。
3、生(sheng)產(chan)過程管理:為加強滕(teng)州市大白菜(cai)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理標(biao)志各項工(gong)作(zuo),使大白菜(cai)產(chan)品(pin)質量達到綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)標(biao)準要求(qiu),生(sheng)產(chan)高標(biao)準高質量的大白菜(cai),完(wan)善質量控制(zhi)(zhi)(zhi)體系,特制(zhi)(zhi)(zhi)定以下各項管理制(zhi)(zhi)(zhi)度(du),進行生(sheng)產(chan)過程管理。一是(shi)基地生(sheng)產(chan)管理制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)。二是(shi)農(nong)(nong)業投入品(pin)管理制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)。三是(shi)技術指導和推(tui)廣制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)。四是(shi)培(pei)訓(xun)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)。
4、產品(pin)收(shou)獲:11月中(zhong)旬即可收(shou)獲上市,根據大白菜上市或交售、貯藏時(shi)(shi)間適期收(shou)獲。收(shou)獲時(shi)(shi)在田間晾曬,待(dai)外葉萎蔫,即可貯藏。銷售時(shi)(shi)按規定要求(qiu)包裝。
5、生產記錄要求:對(dui)產品生產地點,土壤耕作(zuo)茬口(kou),所(suo)使(shi)用(yong)(yong)農機具,所(suo)施(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)肥料名(ming)稱、施(shi)(shi)(shi)(shi)肥方(fang)式(shi)、施(shi)(shi)(shi)(shi)肥時(shi)間(jian)、施(shi)(shi)(shi)(shi)肥量(liang),施(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)農藥(yao)名(ming)稱、施(shi)(shi)(shi)(shi)藥(yao)方(fang)式(shi)、施(shi)(shi)(shi)(shi)藥(yao)時(shi)間(jian)及施(shi)(shi)(shi)(shi)藥(yao)對(dui)象(xiang),產品收獲、銷售等項目的日期(qi)、方(fang)式(shi)、數量(liang)等進行詳(xiang)細的記錄。
六.包裝標識相關規(gui)定
包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)志(zhi)(zhi):在(zai)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)方式上(shang)采用箱式包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)和(he)(he)袋式包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)兩種。標(biao)志(zhi)(zhi)明(ming)顯,標(biao)清產品(pin)、品(pin)名、等級、重量(毛重、凈重),并(bing)標(biao)明(ming)“滕州大白(bai)菜”地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)及地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)圖案。注(zhu)明(ming)檢驗人員姓名或代號。運輸過程中,注(zhu)意嚴(yan)防(fang)雨(yu)淋,嚴(yan)禁用含殘毒(du)污染(ran)的倉庫和(he)(he)車廂(xiang),不允許和(he)(he)有毒(du)物品(pin)混(hun)放混(hun)裝(zhuang)(zhuang),貯(zhu)存在(zai)通風、干燥的室內、以防(fang)發霉。