胭脂稻(dao)(dao)(dao)外觀形(xing)似旱粳子(zi),有芒(mang),屬于粳米(mi)。這種(zhong)稻(dao)(dao)(dao)米(mi)因味(wei)腴、氣(qi)香(xiang)(xiang)、微(wei)紅(hong)、粒(li)長(chang),煮熟后紅(hong)如胭脂,“色(se)(se)(se)微(wei)紅(hong)而(er)(er)粒(li)長(chang),氣(qi)香(xiang)(xiang)而(er)(er)味(wei)腴”被稱(cheng)(cheng)做御田胭脂米(mi),民(min)間(jian)則(ze)稱(cheng)(cheng)之為紅(hong)稻(dao)(dao)(dao)米(mi),過去因是(shi)皇宮貢米(mi)而(er)(er)聞名遐邇(er)。豐南(nan)胭脂稻(dao)(dao)(dao)稻(dao)(dao)(dao)谷有紅(hong)色(se)(se)(se)長(chang)芒(mang),灌漿(jiang)期穎(ying)殼胭脂色(se)(se)(se),成熟后黃褐色(se)(se)(se),順紋(wen)有紫(zi)色(se)(se)(se)紅(hong)線;米(mi)粒(li)橢圓形(xing),糙米(mi)胭脂色(se)(se)(se),精米(mi)色(se)(se)(se)略淡表面有紅(hong)白相(xiang)間(jian),千(qian)粒(li)重25g左右。煮熟后香(xiang)(xiang)味(wei)濃(nong)郁(yu),味(wei)道極佳,回(hui)鍋(guo)一(yi)次(ci),米(mi)粒(li)伸長(chang)一(yi)次(ci),回(hui)鍋(guo)三次(ci),色(se)(se)(se)相(xiang)猶(you)存,不(bu)(bu)散(san)粒(li).外形(xing)呈(cheng)橢圓形(xing),粉(fen)紅(hong)色(se)(se)(se),順紋(wen)帶(dai)有紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)的(de)(de)米(mi)線,用這種(zhong)稻(dao)(dao)(dao)米(mi)做成的(de)(de)飯,具有特殊的(de)(de)清香(xiang)(xiang)味(wei),食后回(hui)味(wei),仍(reng)然余(yu)香(xiang)(xiang)滿口,令人吃(chi)了還想吃(chi),不(bu)(bu)僅如此,這種(zhong)稻(dao)(dao)(dao)米(mi)還具有回(hui)鍋(guo)三次(ci)色(se)(se)(se)香(xiang)(xiang)猶(you)存、米(mi)質不(bu)(bu)散(san)的(de)(de)特點,而(er)(er)且每(mei)一(yi)次(ci)回(hui)鍋(guo),米(mi)粒(li)都能(neng)伸長(chang)一(yi)段。
分布在豐南(nan)區(qu)北距唐(tang)(tang)山(shan)市區(qu)10公(gong)里,東(dong)(dong)臨唐(tang)(tang)海,西接(jie)漢沽,南(nan)面渤(bo)海。境內唐(tang)(tang)津(jin)高速(su)公(gong)路、205國道橫穿東(dong)(dong)西,豐堿公(gong)路縱(zong)貫(guan)南(nan)北。豐南(nan)胭脂稻適宜種植(zhi)范圍在豐南(nan)區(qu)王(wang)蘭莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西葛鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳樹圈鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黑沿子鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、唐(tang)(tang)坊(fang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)孫(sun)莊鄉(xiang)(xiang)、大新莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、小集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、錢(qian)營(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大齊(qi)各莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)(dong)田莊鄉(xiang)(xiang)、尖字沽鄉(xiang)(xiang)、豐南(nan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、岔河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃各莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)15個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。胭脂稻是河北省唐(tang)(tang)山(shan)市獨(du)有的一(yi)種紅稻米,目前(qian)主(zhu)產地在玉田和豐南(nan),唐(tang)(tang)海也(ye)有一(yi)小部(bu)分。胭脂稻外(wai)觀形似(si)旱粳(jing)子,有芒,屬(shu)于粳(jing)米。