一.產品介紹
太(tai)白(bai)蔬菜(cai)(cai)種植由來(lai)已久,尤(you)以甘(gan)藍(lan)最負盛(sheng)名,為太(tai)白(bai)蔬菜(cai)(cai)作物中(zhong)的佼(jiao)佼(jiao)者。據縣志記(ji)載(zai),1976年(nian)(nian),縣劃定咀頭街大隊3個生產隊為蔬菜(cai)(cai)專業隊,商品(pin)菜(cai)(cai)面(mian)積550畝,以甘(gan)藍(lan)為主,隨后品(pin)種逐漸增多(duo)。1982年(nian)(nian),全縣栽植蔬菜(cai)(cai)面(mian)積3000畝,其中(zhong)甘(gan)藍(lan)2000多(duo)畝,產品(pin)因(yin)其葉(xie)肥厚、脆(cui)嫩、包心瓷實、個大、營(ying)養豐(feng)富,頗(po)受顧客青睞(lai),暢(chang)銷省(sheng)內外乃至(zhi)遠銷成都、上海、香港(gang)等地(di)。1984年(nian)(nian),太(tai)白(bai)被(bei)陜(shan)西省(sheng)列為蔬菜(cai)(cai)補(bu)淡二線(xian)基地(di),甘(gan)藍(lan)栽培進一步得到(dao)發展。
二.自(zi)然生(sheng)態環(huan)境和(he)人文歷史因素(su)
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)地(di)貌情(qing)況:太白縣(xian)地(di)處秦(qin)嶺中(zhong)高(gao)(gao)(gao)山(shan)地(di)帶,秦(qin)嶺主(zhu)脊(ji)由(you)東(dong)向西(xi)橫亙(gen)其中(zhong),形(xing)成東(dong)高(gao)(gao)(gao)西(xi)低(di)(di),中(zhong)間高(gao)(gao)(gao)、南北低(di)(di)的(de)地(di)勢。境內群峰聳立,山(shan)體高(gao)(gao)(gao)大(da),森林植被覆(fu)蓋率高(gao)(gao)(gao)達94%以(yi)上,植被未(wei)遭破壞,生態環境優越,病蟲滋生寄存少(shao)。全(quan)縣(xian)共10個(ge)土(tu)(tu)(tu)類,24個(ge)亞類,51個(ge)土(tu)(tu)(tu)屬。農(nong)田(tian)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)類型以(yi)棕壤(rang)(rang)(rang)(rang)、潮土(tu)(tu)(tu)、淤土(tu)(tu)(tu)為主(zhu),中(zhong)性偏酸,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)有機質(zhi)含(han)量平均(jun)25.7g?kg-1,有效氮(dan)175.8 mg?kg-1,有效磷27.0 mg/kg ,有效鉀mg/kg,區內無“三廢(fei)”企業,生產(chan)污染極低(di)(di),土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)肥沃,是露天蔬菜生產(chan)的(de)理想之地(di)。
2、水文情況:太白縣(xian)境內有(you)石頭河、湑(xu)水河、紅巖河、太白河、黃牛(niu)河五大(da)河流,分屬黃河、長江水系(xi),年平均總徑流量(liang)14.9億立方米,水資(zi)源極(ji)為豐富。2005年經農業部環境質量(liang)監督檢驗(yan)測試中心(西安)對我縣(xian)農田(tian)灌溉(gai)水檢測,灌溉(gai)用(yong)水各單項污染指數(shu)均小于1,綜合污染指數(shu)為0.50,灌 溉(gai)用(yong)水屬清潔級(ji),符合綠色(se)食品生(sheng)產要(yao)求。
3、氣(qi)候情況:太(tai)白地處秦嶺腹地,長冬無夏,冷暖(nuan)干(gan)濕(shi)分明(ming),氣(qi)候及降雨垂直分布特點明(ming)顯。甘藍生(sheng)產區域海拔(ba)高度在(zai)1500米左(zuo)右,甘藍主要生(sheng)長季節平(ping)均溫度13.9℃,晝夜溫差(cha)在(zai)15℃以上,氣(qi)候條(tiao)件(jian)非常適宜甘藍生(sheng)長。
三.地域范圍
太白(bai)甘藍生(sheng)產(chan)保護區(qu)域(yu)為(wei)太白(bai)縣境(jing)內秦嶺以(yi)南(nan)、鰲山以(yi)北(bei)、黃牛河(he)、紅巖河(he)流域(yu)以(yi)東,石頭河(he)流域(yu)以(yi)西,包括咀頭鎮(zhen)、鸚鴿鎮(zhen)、桃川鎮(zhen)、靖口鎮(zhen)、王家塄(leng)鄉、高龍(long)鄉等6個鄉(鎮(zhen)),49個行政村,地理坐(zuo)標為(wei)東經107°03′00″~107°46′00″,北(bei)緯33°38′00″~34°09′00″。總生(sheng)產(chan)面積3萬(wan)畝,年產(chan)量12萬(wan)噸。
四(si).產品品質特性(xing)特征
1、外在感官特征:太白甘(gan)藍生長期短(duan)、葉綠(lv)肥(fei)厚、包(bao)心(xin)緊、個(ge)大味美、質脆嫩、適口性好(hao)。
2、內在品質(zhi)指標:太白(bai)甘藍營養豐富,含有多(duo)種維生(sheng)素(su)(su)和鈣(gai)(gai)、鐵、鋅(xin)、硒(xi)等微(wei)量(liang)(liang)元素(su)(su),其中每千克(ke)氨(an)基酸含量(liang)(liang)在14632毫克(ke)以上,蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)(liang)近(jin)2%,碳(tan)水化(hua)合物4.08%,維生(sheng)素(su)(su)C百克(ke)含量(liang)(liang)為45.4毫克(ke),鈉、鈣(gai)(gai)、鐵等元素(su)(su)含量(liang)(liang)均較高。
3、安全要求(qiu):太(tai)白是全國無(wu)公害蔬菜基地縣(xian),每年均接受農(nong)業部(bu)產品(pin)質量(liang)抽檢(jian),多年檢(jian)測結果(guo)表明(ming),太(tai)白甘藍符(fu)合無(wu)公害食品(pin)安全標準要求(qiu),抽檢(jian)結果(guo)均為合格。