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一.產品介紹

彭陽(yang)辣椒(jiao)十九世紀末開(kai)始種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，已有100多年(nian)的(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)歷史。年(nian)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積0.34萬公(gong)頃，總產(chan)量(liang)17萬噸，規模種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)優勢顯(xian)現。我縣民(min)風淳樸，人民(min)勤勞樸實、誠實守(shou)信。紅、茹河流域種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)辣椒(jiao)歷史悠久，種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)技術、產(chan)品質量(liang)較高，信譽較好(hao)。“彭陽(yang)辣椒(jiao)”承載著彭陽(yang)文化，成為(wei)全國辣椒(jiao)產(chan)業體系中不可或缺的(de)(de)一(yi)環(huan)，成為(wei)農民(min)最看好(hao)、最具發展潛(qian)力和(he)縣委、政府(fu)全力支持的(de)(de)民(min)生產(chan)業，成為(wei)西安、蘭(lan)州、寶雞等周邊市場(chang)最為(wei)認可的(de)(de)品牌之(zhi)一(yi)。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況：產地(di)(di)處于黃土(tu)(tu)(tu)高(gao)(gao)原(yuan)中(zhong)部(bu)(bu)丘(qiu)(qiu)陵溝壑區(qu)，地(di)(di)貌(mao)類型(xing)(xing)復雜多樣，地(di)(di)形分為(wei)北(bei)部(bu)(bu)黃土(tu)(tu)(tu)丘(qiu)(qiu)陵區(qu)、中(zhong)部(bu)(bu)河谷殘塬區(qu)和西南(nan)部(bu)(bu)土(tu)(tu)(tu)石質(zhi)山區(qu)3個自然(ran)類型(xing)(xing)區(qu)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型(xing)(xing)是黑(hei)壚土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質(zhi)及其(qi)它養份含量較高(gao)(gao)，有(you)機質(zhi)含量在0.74%。速(su)效磷(lin)4.2PPM，水解氮54PPM，速(su)效鉀140PPM。pH值80.2-80.5，質(zhi)地(di)(di)以中(zhong)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)為(wei)主。

2、水(shui)文情況：生產(chan)區域(yu)(yu)內有(you)紅(hong)河、茹河、小(xiao)川河三大水(shui)系(xi)，年流量1280萬立(li)方(fang)米(mi)(mi)(mi)，常流量640立(li)方(fang)米(mi)(mi)(mi)/秒(miao)；有(you)流域(yu)(yu)面(mian)積在100平方(fang)公里(li)(li)以上的溪水(shui)三條(tiao)，即黑石頭(tou)溝、斜崖溝、小(xiao)園子(zi)溝，常流量0.04立(li)方(fang)米(mi)(mi)(mi)/秒(miao)，平均流域(yu)(yu)面(mian)積200-246平方(fang)公里(li)(li)。淺(qian)層(ceng)水(shui)儲(chu)量3.69億立(li)方(fang)米(mi)(mi)(mi)，易開采量3.56億立(li)方(fang)米(mi)(mi)(mi)。 現建有(you)庫壩77座，機井(jing)154眼，井(jing)窖5.8萬眼，有(you)效灌(guan)溉面(mian)積7.2萬畝，水(shui)資源(yuan)相對較為(wei)豐富(fu)。根據寧夏(xia)農業(ye)環境保護監測站監測結果表明，生產(chan)基地(di)(di)(di)灌(guan)溉用水(shui)所有(you)檢(jian)測項目均未見(jian)超標，判定該辣椒產(chan)地(di)(di)(di)灌(guan)溉水(shui)質合格。基地(di)(di)(di)離主干公路100m以上，距(ju)離縣(xian)磷肥廠(chang)、編(bian)織廠(chang)等工廠(chang)企業(ye)20㎞，周(zhou)邊無污(wu)染源(yuan)。

3、氣候(hou)情況：該地(di)域屬典型的溫(wen)帶(dai)半干旱大陸性季風氣候(hou)區，年均氣溫(wen)7.4℃-8.5℃，年均降水量(liang)350-550毫米，四季分配依次為春18%、夏52%、秋27.5%、冬2.5%。7-9月份降雨量(liang)占全年的60%以上。日照(zhao)時數2518小時，年輻射量(liang)127.6千(qian)卡/平方厘米，無霜期140-170天(tian)，≥10℃有效積溫(wen)2200-2750℃。

4、人(ren)文歷史情況：十九世(shi)紀(ji)末開始(shi)種(zhong)植，已有100多(duo)年的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)植歷史。近年來(lai)，當(dang)地政府充(chong)分(fen)利(li)用本縣(xian)較豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)自然資源和區(qu)位優(you)勢，按照“科學(xue)規(gui)劃，因勢利(li)導，重點培育，集中連片”的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)則，大力(li)調整種(zhong)植業結構(gou)，把(ba)辣(la)(la)椒(jiao)產業作為區(qu)域(yu)優(you)勢特色(se)產業積極(ji)培育，使(shi)辣(la)(la)椒(jiao)產業呈(cheng)現出強勁的(de)(de)(de)(de)(de)發展勢頭(tou)。年種(zhong)植面積0.34萬(wan)公頃，總產量17萬(wan)噸，規(gui)模種(zhong)植優(you)勢顯現。2006年10月國(guo)家商標(biao)局通過了對彭(peng)陽(yang)(yang)縣(xian)“紅河鄉(xiang)”牌(pai)辣(la)(la)椒(jiao)商標(biao)的(de)(de)(de)(de)(de)注冊，使(shi)“彭(peng)陽(yang)(yang)辣(la)(la)椒(jiao)”有了一定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)知名(ming)度，增強了市場競爭力(li)。

三.地域范圍

彭陽(yang)縣(xian)(xian)位于寧夏回族自治(zhi)區南部邊緣，六盤山東麓，西連固原，東、南、北(bei)(bei)環(huan)鄰甘肅的(de)鎮(zhen)原、平(ping)涼、環(huan)縣(xian)(xian)等市縣(xian)(xian)，地處東經106°32′-106°58′之間，北(bei)(bei)緯35°41′-36°17′，海拔(ba)1248-2418米。彭陽(yang)縣(xian)(xian)辣(la)椒生產地域分布于紅河鄉(xiang)(xiang)、城(cheng)陽(yang)鄉(xiang)(xiang)、白陽(yang)鎮(zhen)、古(gu)城(cheng)鎮(zhen)、新集鄉(xiang)(xiang)、草(cao)廟鄉(xiang)(xiang)、孟塬鄉(xiang)(xiang)、王洼鎮(zhen)、小岔(cha)鄉(xiang)(xiang)、羅洼鄉(xiang)(xiang)、馮(feng)莊鄉(xiang)(xiang)、交岔(cha)鄉(xiang)(xiang)12個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，總(zong)生產面積3400公頃，總(zong)產量17萬噸(dun)。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征

1、外在感官特(te)征：成熟果長(chang)25-30厘米，果肩橫徑5厘米左右(you)，果肉厚、果皮光滑，單果重60-150克，肉厚、皮光、挺直(zhi)、無(wu)皺，商品(pin)性(xing)狀極(ji)為優良。青(qing)果深綠色(se)，成熟果鮮紅色(se)，果實堅硬(ying)，極(ji)耐貯運。

2、內在品(pin)質指標(biao)：辣(la)(la)味(wei)適中，辣(la)(la)而不烈(lie)。富含維生素(su)(su)C、胡(hu)蘿卜素(su)(su)等(deng)營養(yang)元素(su)(su)，是人(ren)們不可缺(que)少的(de)蔬菜之一。

五.特定生產方式

1、產(chan)(chan)地選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)地勢平坦，交通(tong)便利，水(shui)(shui)源豐富，土壤肥沃，遠離污(wu)染源，并具有可持續生產(chan)(chan)能力的(de)蔬(shu)菜(cai)生產(chan)(chan)區域。產(chan)(chan)地環境(jing)條件(jian)附(fu)合《無公(gong)害(hai)食(shi)品 蔬(shu)菜(cai)產(chan)(chan)地環境(jing)條件(jian)》（NY5010-2002）的(de)標(biao)準(zhun)(zhun)。灌溉水(shui)(shui)質(zhi)量(liang)(liang)符合《農田水(shui)(shui)源質(zhi)量(liang)(liang)檢測技術規范》（NY/T396-2000）的(de)監(jian)測標(biao)準(zhun)(zhun)；土壤環境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)符合《農田土壤環境(jing)監(jian)測技術規范》（NY/T395-2000）的(de)監(jian)測標(biao)準(zhun)(zhun)。

2、品(pin)(pin)種選擇：選擇適宜(yi)當地種植、抗逆性強、品(pin)(pin)質優(you)良，產量高，市場前景好(hao)的牛角系列(lie)品(pin)(pin)種，如：巨豐1號、亨椒(jiao)(jiao)1號和特大牛角椒(jiao)(jiao)等品(pin)(pin)種。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)過程管(guan)理(li)：播種前，用(yong)(yong)40%甲醛（福爾馬林）100倍液浸(jin)泡15分鐘進(jin)行(xing)消毒，以減(jian)少病(bing)害(hai)的(de)(de)發生(sheng)(sheng)。 栽培管(guan)理(li)上，采用(yong)(yong)先進(jin)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術，創(chuang)造(zao)適合辣椒(jiao)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)光、溫、肥(fei)(fei)、 水(shui)(shui)(shui)等條件。在(zai)(zai)(zai)定(ding)(ding)植(zhi)當天或第二(er)天灌(guan)(guan)定(ding)(ding)植(zhi)水(shui)(shui)(shui)，灌(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)量(liang)掌握在(zai)(zai)(zai)灌(guan)(guan)到溝深一(yi)半，不(bu) 可灌(guan)(guan)至畦(qi)面；在(zai)(zai)(zai)門椒(jiao)開花前2-3天灌(guan)(guan)頭水(shui)(shui)(shui)，結合松(song)土并將(jiang)土培到椒(jiao)苗的(de)(de)根際； 以后每隔(ge)5-6天灌(guan)(guan)一(yi)次(ci)水(shui)(shui)(shui)，追施一(yi)次(ci)尿(niao)素，每次(ci)每畝7-8公斤(jin)，掌握少量(liang)多(duo)次(ci)的(de)(de)原則，在(zai)(zai)(zai)果實膨大(da)(da)期，保持土壤(rang)(rang)濕潤，每畝施硫酸鉀復合肥(fei)(fei)15公斤(jin)。灌(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)應在(zai)(zai)(zai)清晨(chen)或傍晚(wan)，灌(guan)(guan)“跑馬水(shui)(shui)(shui)”切(qie)忌大(da)(da)水(shui)(shui)(shui)灌(guan)(guan)畦(qi)頂，遇大(da)(da)水(shui)(shui)(shui)及時排積水(shui)(shui)(shui)。 病(bing)蟲害(hai)防(fang)治(zhi)上，堅持“預防(fang)為主(zhu)、綜合防(fang)治(zhi)”和“農(nong)(nong)(nong)業防(fang)治(zhi)、物理(li)防(fang)治(zhi)、生(sheng)(sheng)物防(fang)治(zhi)為主(zhu)，化學防(fang)治(zhi)為輔”的(de)(de)原則。在(zai)(zai)(zai)農(nong)(nong)(nong)業防(fang)治(zhi)上，采用(yong)(yong)輪作或休耕的(de)(de)方式，克服土壤(rang)(rang)連(lian)作障礙，深溝高(gao)畦(qi)，清潔田園(yuan)，避免侵染性病(bing)害(hai)發生(sheng)(sheng)；在(zai)(zai)(zai)農(nong)(nong)(nong)藥的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)上，不(bu)得使(shi)用(yong)(yong)無(wu)公害(hai)蔬菜生(sheng)(sheng)產(chan)中規定(ding)(ding)的(de)(de)禁(jin)限農(nong)(nong)(nong)藥。

4、產(chan)品(pin)(pin)收獲及產(chan)后處(chu)理的規定：及時(shi)(shi)分批采收，門(men)椒(jiao)(jiao)、對椒(jiao)(jiao)適(shi)時(shi)(shi)采收，減輕植株(zhu)負擔，以確保商品(pin)(pin)果品(pin)(pin)質(zhi)，促進后期果實膨大。青椒(jiao)(jiao)一般隔3-5天采收一次。采收后攤置室內降低溫度，排除田(tian)間熱(re)，避免(mian)運輸過程中病菌的侵入。產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量必(bi)須符(fu)合NY5005要求。

5、生(sheng)產記錄(lu)要求：在整個生(sheng)產過程中(zhong)，專(zhuan)人做好化(hua)肥、農藥(yao)、灌(guan)水(shui)記錄(lu)。正確、清(qing)楚地(di)記錄(lu)化(hua)肥、農藥(yao)的名稱、用(yong)(yong)量及使用(yong)(yong)日期，并保存好生(sheng)產記錄(lu)本，防止記錄(lu)的損失或(huo)丟失。

六.包(bao)裝(zhuang)標識相關規定

1、分級：采收時將標(biao)準產(chan)品與(yu)最低(di)標(biao)準產(chan)品分別放置，剔除病(bing)、蟲、 傷及等外果(guo)實，按不(bu)同(tong)品種、等級、大小分別包裝。

2、包(bao)(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)識：選擇長(chang)40厘米、寬(kuan)30厘米、高(gao)30厘米的(de)紙箱包(bao)(bao)裝(zhuang)，包(bao)(bao)裝(zhuang)材料必須符合國家(jia)強制性技術規范要(yao)求(qiu)。產(chan)(chan)品(pin)(pin)應(ying)(ying)有(you)明確(que)標(biao)(biao)(biao)簽，內容包(bao)(bao)括：產(chan)(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱、產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)執行(xing)標(biao)(biao)(biao)準、生產(chan)(chan)者及詳細地(di)(di)址(zhi)、產(chan)(chan)地(di)(di)、凈(jing)含(han)量(liang)和(he)包(bao)(bao)裝(zhuang)日期等(deng)，要(yao)求(qiu)字(zi)跡清晰、完整、準確(que)。標(biao)(biao)(biao)志使用(yong)人應(ying)(ying)在其產(chan)(chan)品(pin)(pin)或(huo)其包(bao)(bao)裝(zhuang)上統一(yi)使用(yong)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)志（彭陽辣椒名(ming)稱和(he)公共標(biao)(biao)(biao)識圖案組(zu)合標(biao)(biao)(biao)注型式(shi)）。

3、貯藏(zang)：貯藏(zang)時按品(pin)種、規格分別(bie)貯藏(zang)，庫(ku)內保(bao)證氣(qi)(qi)流均勻流通，溫(wen)度保(bao)持(chi)在8-10℃，空(kong)氣(qi)(qi)相對(dui)濕度保(bao)持(chi)在85%-90%。

4、運輸：運輸前進(jin)行預(yu)冷。運輸過程中(zhong)注意(yi)防凍(dong)、防雨淋、防曬(shai)、通(tong)風散(san)熱。包裝、貯藏、運輸、銷售(shou)過程中(zhong)，禁止使用(yong)(yong)對人(ren)體有毒副作用(yong)(yong)的催熟、防腐(fu)、增白、染色的藥物(wu)或(huo)激素類(lei)物(wu)質。