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一.產品介紹

1、保(bao)護(hu)范圍(wei)(wei):農產(chan)品地理標志(zhi)馬(ma)鈴薯保(bao)護(hu)范圍(wei)(wei)克(ke)山(shan)縣(xian)范圍(wei)(wei)內(nei)15個(ge)鄉鎮(zhen)中(zhong)的10個(ge)鄉鎮(zhen)，分(fen)別為古(gu)城鎮(zhen)、雙河鄉、河南鄉、河北鄉、向華鄉、古(gu)北鄉、北聯鎮(zhen)、曙光鄉、北興鎮(zhen)、克(ke)山(shan)鎮(zhen)，共轄80個(ge)行政村，地域(yu)保(bao)護(hu)面積(ji)20萬(wan)公頃，其中(zhong)土豆生(sheng)產(chan)面積(ji)2.7萬(wan)公頃，總產(chan)量(liang)80萬(wan)噸。

2、生產特點

2.1.土壤地貌情況：全縣地貌類型主要地形為丘陵漫崗平原。境內整體趨勢東北部地勢高，丘陵起伏；西南部地勢低，波狀起伏，漫川漫崗。克山縣土壤為淋溶黑鈣土，松軟肥沃，腐殖質層深厚，富含有機質，素有“黑土明珠”之稱， pH值6.8-7.0之間，有機質含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合土豆生長。

2.2.水(shui)文情況：境內為典(dian)型的(de)丘陵漫崗地區(qu)，全境地表徑流(liu)(liu)與地下水(shui)總量4.11億立方(fang)米，可(ke)利用水(shui)量2.44億立方(fang)米。境內有(you)5條河流(liu)(liu)：訥莫爾河、烏裕爾河、潤(run)津河、鰲龍溝、泰西河，這些(xie)河流(liu)(liu)夏季蓄(xu)水(shui)充(chong)足、無(wu)污染，有(you)利于開發為灌(guan)溉用水(shui)。

2.3.氣(qi)候情(qing)況：克山縣(xian)地(di)處(chu)黑龍江省第三、四積溫帶(dai)，屬中寒溫帶(dai)大陸性季風氣(qi)候，年(nian)均(jun)(jun)日(ri)照時(shi)數2709.9小時(shi)，年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)溫1.1℃，≥10℃的有(you)效積溫2500℃，全(quan)年(nian)無(wu)霜期(qi)(qi)125天，年(nian)均(jun)(jun)降雨量(liang)550毫(hao)米，集中在(zai)6-8月份，正(zheng)值土(tu)豆塊莖(jing)(jing)膨(peng)大需水(shui)(shui)多的時(shi)期(qi)(qi)。以(yi)上氣(qi)候特(te)(te)點適宜土(tu)豆生(sheng)長(chang)所需的喜冷涼、長(chang)日(ri)照、膨(peng)大塊莖(jing)(jing)水(shui)(shui)肥需求量(liang)大的生(sheng)理特(te)(te)性。

3、品質特征

3.1.外在感(gan)官特(te)征：薯型圓形或橢圓形，表(biao)(biao)皮(pi)麻(ma)紋、黃皮(pi)黃肉或白(bai)(bai)皮(pi)白(bai)(bai)肉，芽眼較淺，適宜鮮(xian)食(shi)菜(cai)用。煮食(shi)時(shi)，香味四(si)溢，口感(gan)香而(er)滑潤，風(feng)味獨特(te)，烹菜(cai)時(shi)香味散于屋內(nei)，口感(gan)較好，不宜斷(duan)裂，克山縣土(tu)豆(dou)(dou)營養齊全，是全國土(tu)豆(dou)(dou)的代表(biao)(biao)，享(xiang)譽國內(nei)外。

3.2.內在品質(zhi)指標：克山馬(ma)鈴(ling)薯尤以淀粉(fen)、蛋(dan)白質(zhi)、鐵、維生(sheng)素C、B1 和B2的含量為豐富(fu)。淀粉(fen)含量一般在17%左右，干物質(zhi)一般21.5%左右。2500g鮮(xian)土豆含有蛋(dan)白質(zhi)42g、脂肪(fang)15.5g、糖類615g、熱量2770cal、粗纖維31g、礦物質(zhi)1586.5g、維生(sheng)素452.05mg。

4、人(ren)文(wen)歷史情況：克(ke)(ke)(ke)山(shan)(shan)(shan)(shan)縣(xian)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)生產(chan)始于(yu)清末，大約有100年歷史，農(nong)村(cun)家家有種(zhong)植土豆的經驗(yan)。由于(yu)自然條件優越，種(zhong)植面(mian)積不斷(duan)擴大，特別(bie)是建國(guo)后(hou)經過3次品種(zhong)大更換，面(mian)積和(he)(he)產(chan)量大幅度(du)增長，因而自60年代(dai)以來，始終是全(quan)國(guo)土豆種(zhong)薯(shu)生產(chan)基(ji)地和(he)(he)商品薯(shu)集(ji)散地，2005年中國(guo)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)年會克(ke)(ke)(ke)山(shan)(shan)(shan)(shan)縣(xian)是唯一(yi)的參觀現場，位于(yu)克(ke)(ke)(ke)山(shan)(shan)(shan)(shan)境(jing)內的“黑(hei)龍江省馬(ma)鈴(ling)薯(shu)改良中心(xin)”也晉(jin)升為“國(guo)家馬(ma)鈴(ling)薯(shu)改良中心(xin)”。近年來克(ke)(ke)(ke)山(shan)(shan)(shan)(shan)縣(xian)不斷(duan)加大土地流轉工作力度(du)，形(xing)成(cheng)以林帶網格(ge)為單位的連片規模種(zhong)植，形(xing)成(cheng)統種(zhong)分收的栽(zai)培模式，栽(zai)培水平大大提高。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1.土(tu)壤地(di)貌(mao)情(qing)況(kuang)：全(quan)縣地(di)貌(mao)類型主要(yao)地(di)形為丘陵(ling)漫崗平(ping)原。境內整體趨(qu)勢東北(bei)部地(di)勢高，丘陵(ling)起伏；西南部地(di)勢低(di)，波狀起伏，漫川漫崗。克山縣土(tu)壤為淋溶黑鈣土(tu)，松軟肥沃，腐殖質(zhi)層深厚(hou)，富含(han)有(you)機質(zhi)，素(su)有(you)“黑土(tu)明珠”之(zhi)稱，pH值(zhi)6.8-7.0之(zhi)間，有(you)機質(zhi)含(han)量4.0%，速(su)效(xiao)氮(dan)80-150ppm，速(su)效(xiao)磷14-30ppm，速(su)效(xiao)鉀在(zai)150ppm以上。土(tu)壤地(di)貌(mao)非常適合馬鈴薯生(sheng)長。

2.水文情況：境(jing)(jing)內為(wei)典型的丘陵漫崗地區，全境(jing)(jing)地表(biao)徑流(liu)與地下水總(zong)量4.11億立(li)方(fang)米，可(ke)利(li)用水量2.44億立(li)方(fang)米。境(jing)(jing)內有(you)5條河流(liu)：訥(ne)莫爾河、烏裕(yu)爾河、潤津(jin)河、鰲龍溝(gou)、泰西(xi)河，這些河流(liu)夏季蓄水充足、無污染，有(you)利(li)于(yu)開發為(wei)灌溉用水。

3.氣(qi)(qi)候(hou)情況：克山縣地處黑龍江省第三、四(si)積溫帶，屬中寒溫帶大(da)陸性季風氣(qi)(qi)候(hou)，年(nian)(nian)均日照時數(shu)2709.9小時，年(nian)(nian)均氣(qi)(qi)溫1.1℃，≥10℃的(de)有(you)效積溫2500℃，全年(nian)(nian)無霜期(qi)(qi)125天，年(nian)(nian)均降雨(yu)量(liang)550毫米(mi)，集中在6-8月份，正值馬(ma)鈴薯(shu)(shu)塊莖膨(peng)大(da)需(xu)(xu)水多的(de)時期(qi)(qi)。以(yi)上氣(qi)(qi)候(hou)特(te)點適(shi)宜馬(ma)鈴薯(shu)(shu)生長所需(xu)(xu)的(de)喜冷涼、長日照、膨(peng)大(da)塊莖水肥需(xu)(xu)求量(liang)大(da)的(de)生理(li)特(te)性。

4.人文歷史情況：克(ke)(ke)山(shan)縣馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)生產始于清末，大(da)約有100年歷史，農村家家有種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)的(de)(de)(de)經(jing)驗。由于自然(ran)條件(jian)優越，種(zhong)植(zhi)面積(ji)不斷擴大(da)，特別是建(jian)國后(hou)經(jing)過3次品種(zhong)大(da)更(geng)換，面積(ji)和產量大(da)幅度(du)增長，因(yin)而自60年代以來，始終是全(quan)國馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)種(zhong)薯(shu)生產基(ji)地(di)和商品薯(shu)集(ji)散地(di)，2005年中國馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)年會克(ke)(ke)山(shan)縣是唯一的(de)(de)(de)參(can)觀現(xian)場，位(wei)于克(ke)(ke)山(shan)境內的(de)(de)(de)“黑龍江省馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)改良中心”也(ye)晉升為“全(quan)國馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)改良中心”。近(jin)年來克(ke)(ke)山(shan)縣不斷加大(da)土地(di)流轉工(gong)作(zuo)力度(du)，形成(cheng)以林帶網格為單位(wei)的(de)(de)(de)連片規模種(zhong)植(zhi)，形成(cheng)統種(zhong)分收的(de)(de)(de)栽培模式，栽培水(shui)平大(da)大(da)提高。

三.地域范圍

克山縣(xian)自然條件優越，位于黑龍江(jiang)省西北(bei)(bei)部，齊(qi)齊(qi)哈爾東北(bei)(bei)部，為小興安嶺伸向松嫩平(ping)原的過渡地(di)帶。地(di)處東經125°10′57″-126°8′18″、北(bei)(bei)緯(wei)47°50′51″-48°33′47″，海拔198.7米-381.7米，地(di)形為丘陵漫崗(gang)平(ping)原。總(zong)土地(di)面(mian)(mian)積(ji)(ji)31.4萬(wan)(wan)公頃(qing)(qing)，耕地(di)面(mian)(mian)積(ji)(ji)20.2萬(wan)(wan)公頃(qing)(qing)。農(nong)產品地(di)理標志保(bao)護(hu)范圍克山縣(xian)范圍內15個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)中的10個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，分別(bie)為古(gu)城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙河(he)鄉(xiang)、河(he)南(nan)鄉(xiang)、河(he)北(bei)(bei)鄉(xiang)、向華鄉(xiang)、古(gu)北(bei)(bei)鄉(xiang)、北(bei)(bei)聯鎮(zhen)(zhen)(zhen)、曙(shu)光鄉(xiang)、北(bei)(bei)興鎮(zhen)(zhen)(zhen)、克山鎮(zhen)(zhen)(zhen)，共(gong)轄80個行政(zheng)村(cun)，地(di)域保(bao)護(hu)面(mian)(mian)積(ji)(ji)20萬(wan)(wan)公頃(qing)(qing)，其(qi)中馬鈴薯生產面(mian)(mian)積(ji)(ji)2.7萬(wan)(wan)公頃(qing)(qing)，總(zong)產量80萬(wan)(wan)噸。

四.產品品質特性特征

1.外在感官特(te)征：薯(shu)型圓形(xing)或橢圓形(xing)，表(biao)(biao)皮麻紋(wen)、黃(huang)皮黃(huang)肉或白皮白肉，芽(ya)眼較淺，適宜(yi)鮮(xian)食(shi)菜用。煮食(shi)時，香(xiang)味四溢，口(kou)感香(xiang)而滑潤(run)，風味獨特(te)，烹菜時香(xiang)味散于屋內(nei)，口(kou)感較好，不宜(yi)斷裂(lie)，克山(shan)縣(xian)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)營養齊全(quan)，是全(quan)國馬(ma)鈴(ling)薯(shu)的代表(biao)(biao)，享譽國內(nei)外。

2.內在品質(zhi)(zhi)指標：克山馬(ma)鈴薯尤以淀(dian)粉(fen)、蛋白質(zhi)(zhi)、鐵、維(wei)生(sheng)素C、B1 和B2的含(han)量為豐(feng)富。淀(dian)粉(fen)含(han)量一(yi)般在17%左右，干物質(zhi)(zhi)一(yi)般21.5%左右。2500g鮮馬(ma)鈴薯含(han)有蛋白質(zhi)(zhi)42g、脂肪15.5g、糖類(lei)615g、熱量2770cal、粗纖維(wei)31g、礦物質(zhi)(zhi)1586.5g、維(wei)生(sheng)素452.05mg。

3.安全(quan)要(yao)求：保護(hu)環(huan)(huan)境(jing)使基(ji)地(di)(di)符(fu)合國家(jia)生產無公(gong)(gong)害(hai)馬鈴薯生產條件：環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)達(da)到NY5010-2002標(biao)準，產品質(zhi)量(liang)達(da)到無公(gong)(gong)害(hai)食品薯芋(yu)類(lei)蔬菜NY5221-2005標(biao)準。建(jian)立環(huan)(huan)境(jing)保護(hu)制度。嚴格控制在基(ji)地(di)(di)方圓5公(gong)(gong)里和上(shang)風向20公(gong)(gong)里范圍內新建(jian)有污染源的(de)工(gong)礦企業(ye)，防止工(gong)業(ye)“三廢”污染基(ji)地(di)(di)；設立環(huan)(huan)境(jing)保護(hu)標(biao)志(zhi)牌；標(biao)志(zhi)范圍內的(de)畜禽(qin)養殖場糞水要(yao)經過無害(hai)化處理(li)，施用的(de)農家(jia)肥必(bi)須(xu)經高溫發(fa)酵(jiao)腐熟，確保無害(hai)。

五.特定生產方式

1.地(di)塊(kuai)選擇：實行三茬(cha)(cha)以上輪(lun)作(zuo)，以豆類(lei)、麥類(lei)、玉米(mi)、等為(wei)前茬(cha)(cha)，選擇有(you)深翻基礎、土質(zhi)疏(shu)松(song)、排水良(liang)好的地(di)塊(kuai)，適宜的pH值5.0~7，小麥、玉米(mi)茬(cha)(cha)較為(wei)適宜，大豆、雜(za)糧茬(cha)(cha)次之，忌用甜菜(cai)茬(cha)(cha)，禁忌與茄科作(zuo)物連(lian)作(zuo)。

2.品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)擇：選(xuan)(xuan)擇具有(you)代(dai)表性的(de)(de)當地主(zhu)栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，在選(xuan)(xuan)用脫毒種(zhong)(zhong)薯(shu)的(de)(de)基(ji)礎上，根據用途進行選(xuan)(xuan)擇品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。克山(shan)縣在20世紀90年代(dai)以(yi)前品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以(yi)克新1、克新2、克新4、克新12等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)為主(zhu)，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)較(jiao)少，多為商品(pin)(pin)薯(shu)，優(you)質加工(gong)類型品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)較(jiao)少。20世紀90年代(dai)后，一些新的(de)(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)先后被推廣(guang)，克字號系列品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)已經發展到(dao)20多個，而(er)且品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)特征多樣；同(tong)時還引進了早(zao)大白、大西洋等一些優(you)良(liang)的(de)(de)外來品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。

3.主要技(ji)術(shu)(shu)控(kong)制：在嚴(yan)格的地塊、品種選擇的基(ji)礎上，普遍(bian)推廣(guang)應用(yong)脫(tuo)毒種薯技(ji)術(shu)(shu)；普遍(bian)推廣(guang)土(tu)壤深耕深松技(ji)術(shu)(shu)；普遍(bian)實(shi)施(shi)測(ce)土(tu)配方施(shi)肥技(ji)術(shu)(shu)；普遍(bian)應用(yong)大(da)壟(long)栽培技(ji)術(shu)(shu)；普遍(bian)使用(yong)無(wu)(wu)公害肥料和(he)農藥，農家肥要經過無(wu)(wu)公害處理；種、管、收實(shi)現全程機械(xie)化。

4.產品收(shou)獲(huo)：待地上(shang)部(bu)莖葉全部(bu)由綠變黃、塊莖停(ting)止膨大后(hou)，根據(ju)鮮薯上(shang)市或交售、貯藏時(shi)間適期(qi)收(shou)獲(huo)。收(shou)獲(huo)前一(yi)周(zhou)殺(sha)秧，收(shou)獲(huo)的(de)鮮薯先要充分攤(tan)晾，待薯皮木(mu)栓化后(hou)方可(ke)運輸、貯藏。

5.生產(chan)(chan)記錄要求：對生產(chan)(chan)地點(dian)，土壤耕(geng)作茬口(kou)，所使用(yong)農(nong)機(ji)具(ju)，所施(shi)用(yong)肥(fei)料名(ming)稱(cheng)、施(shi)肥(fei)方式、施(shi)肥(fei)時間、施(shi)肥(fei)量，施(shi)用(yong)農(nong)藥名(ming)稱(cheng)、施(shi)藥方式和施(shi)藥時間，收(shou)獲、倉儲(chu)、銷售等(deng)項(xiang)目的日期等(deng)進(jin)行詳細的記錄。

六.包裝標識相關規定

1.包(bao)(bao)裝：在(zai)包(bao)(bao)裝方式(shi)上采(cai)用箱式(shi)包(bao)(bao)裝和袋式(shi)包(bao)(bao)裝兩種。

2.標(biao)識：標(biao)志使(shi)用人應在其產品(pin)或(huo)其包(bao)裝上統一(yi)使(shi)用農(nong)產品(pin)地理標(biao)志（克(ke)山馬鈴薯(shu)名稱和公共標(biao)識圖案(an)組合(he)標(biao)注型(xing)式(shi)）。