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一.產品介紹

1、保(bao)(bao)護(hu)范(fan)圍:農產品地理(li)標志馬(ma)鈴(ling)薯保(bao)(bao)護(hu)范(fan)圍克山縣范(fan)圍內15個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)中的10個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)，分別為古城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、雙(shuang)河鄉、河南(nan)鄉、河北(bei)鄉、向(xiang)華鄉、古北(bei)鄉、北(bei)聯鎮(zhen)(zhen)、曙(shu)光(guang)鄉、北(bei)興鎮(zhen)(zhen)、克山鎮(zhen)(zhen)，共轄80個(ge)行(xing)政村(cun)，地域保(bao)(bao)護(hu)面積(ji)(ji)20萬(wan)公頃，其中土豆生產面積(ji)(ji)2.7萬(wan)公頃，總產量80萬(wan)噸。

2、生產特點

2.1.土壤地貌情況：全縣地貌類型主要地形為丘陵漫崗平原。境內整體趨勢東北部地勢高，丘陵起伏；西南部地勢低，波狀起伏，漫川漫崗。克山縣土壤為淋溶黑鈣土，松軟肥沃，腐殖質層深厚，富含有機質，素有“黑土明珠”之稱， pH值6.8-7.0之間，有機質含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合土豆生長。

2.2.水(shui)文(wen)情(qing)況(kuang)：境內為典型的丘(qiu)陵漫(man)崗地區，全境地表徑流與地下水(shui)總量4.11億立方米，可利用水(shui)量2.44億立方米。境內有5條(tiao)河(he)(he)流：訥(ne)莫(mo)爾(er)河(he)(he)、烏裕(yu)爾(er)河(he)(he)、潤津河(he)(he)、鰲龍溝(gou)、泰(tai)西河(he)(he)，這些河(he)(he)流夏季蓄水(shui)充足、無(wu)污染，有利于開發為灌(guan)溉用水(shui)。

2.3.氣(qi)候情況：克(ke)山縣(xian)地(di)處(chu)黑龍江省第三、四積溫(wen)(wen)帶(dai)，屬中寒(han)溫(wen)(wen)帶(dai)大(da)陸性季風氣(qi)候，年(nian)均日(ri)照時(shi)數(shu)2709.9小(xiao)時(shi)，年(nian)均氣(qi)溫(wen)(wen)1.1℃，≥10℃的(de)有效積溫(wen)(wen)2500℃，全年(nian)無霜期(qi)125天，年(nian)均降雨量550毫米，集中在6-8月(yue)份，正值土豆塊(kuai)莖膨大(da)需水(shui)多的(de)時(shi)期(qi)。以上氣(qi)候特點適宜(yi)土豆生長所需的(de)喜冷涼、長日(ri)照、膨大(da)塊(kuai)莖水(shui)肥需求量大(da)的(de)生理(li)特性。

3、品質特征

3.1.外在感官特(te)征：薯型圓(yuan)形或(huo)橢圓(yuan)形，表皮麻(ma)紋、黃皮黃肉或(huo)白皮白肉，芽眼較淺，適宜鮮食菜用。煮食時，香味(wei)四(si)溢(yi)，口(kou)感香而(er)滑潤(run)，風味(wei)獨特(te)，烹菜時香味(wei)散于屋內(nei)，口(kou)感較好，不宜斷裂，克山縣土豆營養齊(qi)全(quan)，是全(quan)國土豆的代(dai)表，享譽國內(nei)外。

3.2.內(nei)在品質指標：克山馬鈴薯尤以淀(dian)粉(fen)、蛋(dan)(dan)白質、鐵、維(wei)生素(su)C、B1 和B2的(de)含(han)(han)量為(wei)豐富。淀(dian)粉(fen)含(han)(han)量一般(ban)在17%左(zuo)右(you)，干物(wu)質一般(ban)21.5%左(zuo)右(you)。2500g鮮土豆含(han)(han)有(you)蛋(dan)(dan)白質42g、脂肪(fang)15.5g、糖類615g、熱量2770cal、粗纖維(wei)31g、礦物(wu)質1586.5g、維(wei)生素(su)452.05mg。

4、人文(wen)歷(li)(li)史情況：克(ke)山縣馬鈴薯(shu)生產始于(yu)(yu)清末(mo)，大(da)(da)(da)約有100年歷(li)(li)史，農(nong)村家家有種(zhong)植(zhi)(zhi)土(tu)豆(dou)的經驗。由于(yu)(yu)自然(ran)條件優越，種(zhong)植(zhi)(zhi)面積(ji)不斷(duan)擴大(da)(da)(da)，特別是建國(guo)后經過3次品(pin)種(zhong)大(da)(da)(da)更換，面積(ji)和產量大(da)(da)(da)幅度增長，因而自60年代以來(lai)，始終是全國(guo)土(tu)豆(dou)種(zhong)薯(shu)生產基地和商(shang)品(pin)薯(shu)集散地，2005年中(zhong)國(guo)馬鈴薯(shu)年會克(ke)山縣是唯一的參觀現場(chang)，位于(yu)(yu)克(ke)山境內(nei)的“黑龍江省馬鈴薯(shu)改良中(zhong)心(xin)”也(ye)晉(jin)升為“國(guo)家馬鈴薯(shu)改良中(zhong)心(xin)”。近年來(lai)克(ke)山縣不斷(duan)加大(da)(da)(da)土(tu)地流轉工作(zuo)力度，形(xing)成(cheng)以林帶網格為單(dan)位的連片規模種(zhong)植(zhi)(zhi)，形(xing)成(cheng)統種(zhong)分(fen)收的栽培模式，栽培水平大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)提高。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1.土(tu)(tu)壤地貌情況：全縣(xian)地貌類型主要地形為丘(qiu)陵漫(man)崗(gang)平原(yuan)。境內整體趨勢東北部(bu)地勢高，丘(qiu)陵起伏(fu)(fu)；西(xi)南部(bu)地勢低，波(bo)狀起伏(fu)(fu)，漫(man)川漫(man)崗(gang)。克山縣(xian)土(tu)(tu)壤為淋溶黑(hei)鈣土(tu)(tu)，松軟肥沃(wo)，腐(fu)殖質層深(shen)厚，富(fu)含有(you)(you)機(ji)質，素有(you)(you)“黑(hei)土(tu)(tu)明(ming)珠”之(zhi)稱，pH值6.8-7.0之(zhi)間(jian)，有(you)(you)機(ji)質含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在(zai)150ppm以上。土(tu)(tu)壤地貌非常適(shi)合馬鈴薯生(sheng)長。

2.水文情況：境(jing)內為典型(xing)的丘(qiu)陵漫崗地區(qu)，全境(jing)地表(biao)徑流與地下水總量4.11億(yi)立方米，可利(li)用水量2.44億(yi)立方米。境(jing)內有(you)5條河(he)(he)流：訥(ne)莫(mo)爾河(he)(he)、烏裕爾河(he)(he)、潤津河(he)(he)、鰲(ao)龍溝、泰西河(he)(he)，這些河(he)(he)流夏(xia)季蓄水充足、無污染，有(you)利(li)于開發為灌溉用水。

3.氣候情況：克山縣(xian)地(di)處黑龍江(jiang)省第三、四積溫(wen)帶(dai)，屬中寒溫(wen)帶(dai)大(da)陸性季風氣候，年(nian)均(jun)日照時(shi)(shi)數2709.9小時(shi)(shi)，年(nian)均(jun)氣溫(wen)1.1℃，≥10℃的有效積溫(wen)2500℃，全年(nian)無霜期125天，年(nian)均(jun)降雨量550毫(hao)米，集中在6-8月份，正值馬鈴薯(shu)塊莖膨(peng)大(da)需(xu)水多的時(shi)(shi)期。以(yi)上氣候特點適宜馬鈴薯(shu)生(sheng)長所需(xu)的喜冷涼(liang)、長日照、膨(peng)大(da)塊莖水肥需(xu)求量大(da)的生(sheng)理特性。

4.人文歷史情況：克(ke)(ke)山(shan)縣馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)生(sheng)產始于清末(mo)，大(da)約有(you)(you)100年(nian)(nian)歷史，農村家(jia)家(jia)有(you)(you)種(zhong)(zhong)植馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)的(de)經驗。由于自(zi)然條件優越，種(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)不斷擴(kuo)大(da)，特別是建國后(hou)經過3次品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)大(da)更換，面(mian)積(ji)和產量大(da)幅度(du)增長(chang)，因而自(zi)60年(nian)(nian)代以來，始終是全國馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)種(zhong)(zhong)薯(shu)生(sheng)產基地(di)(di)和商(shang)品(pin)(pin)薯(shu)集散(san)地(di)(di)，2005年(nian)(nian)中國馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)年(nian)(nian)會(hui)克(ke)(ke)山(shan)縣是唯一的(de)參觀(guan)現場，位于克(ke)(ke)山(shan)境內的(de)“黑龍(long)江省馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)改良中心(xin)”也晉(jin)升(sheng)為“全國馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)改良中心(xin)”。近(jin)年(nian)(nian)來克(ke)(ke)山(shan)縣不斷加大(da)土地(di)(di)流轉(zhuan)工(gong)作力度(du)，形成以林帶網(wang)格(ge)為單位的(de)連片規模種(zhong)(zhong)植，形成統種(zhong)(zhong)分收的(de)栽培模式，栽培水平(ping)大(da)大(da)提高。

三.地域范圍

克(ke)山縣自然條件優越，位于黑龍江省西北部(bu)，齊齊哈爾(er)東(dong)北部(bu)，為小(xiao)興安嶺伸向松嫩(nen)平(ping)原的(de)過渡地帶(dai)。地處(chu)東(dong)經125°10′57″-126°8′18″、北緯47°50′51″-48°33′47″，海拔198.7米-381.7米，地形為丘陵漫崗平(ping)原。總土地面(mian)積31.4萬(wan)公(gong)頃(qing)，耕地面(mian)積20.2萬(wan)公(gong)頃(qing)。農產(chan)品地理標(biao)志保護(hu)范(fan)圍(wei)克(ke)山縣范(fan)圍(wei)內15個(ge)鄉鎮(zhen)中的(de)10個(ge)鄉鎮(zhen)，分別為古城鎮(zhen)、雙河(he)鄉、河(he)南鄉、河(he)北鄉、向華鄉、古北鄉、北聯鎮(zhen)、曙光鄉、北興鎮(zhen)、克(ke)山鎮(zhen)，共(gong)轄80個(ge)行(xing)政村，地域保護(hu)面(mian)積20萬(wan)公(gong)頃(qing)，其中馬鈴(ling)薯生(sheng)產(chan)面(mian)積2.7萬(wan)公(gong)頃(qing)，總產(chan)量80萬(wan)噸(dun)。

四.產品品質特性特征

1.外在感(gan)官特征：薯型圓(yuan)形或(huo)橢圓(yuan)形，表皮麻紋、黃(huang)皮黃(huang)肉(rou)或(huo)白皮白肉(rou)，芽眼較(jiao)淺，適宜鮮食菜用。煮食時，香味(wei)四溢(yi)，口(kou)感(gan)香而滑潤，風味(wei)獨特，烹(peng)菜時香味(wei)散于(yu)屋內(nei)，口(kou)感(gan)較(jiao)好，不(bu)宜斷裂，克山縣馬鈴(ling)(ling)薯營養齊全，是全國馬鈴(ling)(ling)薯的代表，享(xiang)譽國內(nei)外。

2.內在品質(zhi)指標：克山馬(ma)鈴薯(shu)尤以淀(dian)粉(fen)、蛋白質(zhi)、鐵、維生素(su)C、B1 和B2的含量(liang)(liang)為豐(feng)富(fu)。淀(dian)粉(fen)含量(liang)(liang)一般在17%左(zuo)右(you)，干物質(zhi)一般21.5%左(zuo)右(you)。2500g鮮(xian)馬(ma)鈴薯(shu)含有蛋白質(zhi)42g、脂肪15.5g、糖類615g、熱量(liang)(liang)2770cal、粗(cu)纖維31g、礦物質(zhi)1586.5g、維生素(su)452.05mg。

3.安全要求(qiu)：保護環境使(shi)基(ji)地符合國家生產無公害馬(ma)鈴薯(shu)生產條件：環境質(zhi)量達(da)(da)到NY5010-2002標準，產品質(zhi)量達(da)(da)到無公害食品薯(shu)芋類蔬菜NY5221-2005標準。建立(li)環境保護制(zhi)度。嚴格(ge)控制(zhi)在基(ji)地方(fang)圓5公里和上(shang)風向20公里范圍內新建有污(wu)染(ran)(ran)源的工(gong)礦企(qi)業，防(fang)止(zhi)工(gong)業“三廢”污(wu)染(ran)(ran)基(ji)地；設(she)立(li)環境保護標志牌(pai)；標志范圍內的畜禽養殖場糞水要經(jing)過無害化處理，施用的農(nong)家肥必須經(jing)高溫(wen)發酵腐熟，確(que)保無害。

五.特定生產方式

1.地(di)塊(kuai)選擇：實行三茬(cha)以上(shang)輪作(zuo)，以豆類(lei)、麥(mai)類(lei)、玉(yu)米、等為(wei)前茬(cha)，選擇有深翻基礎、土(tu)質(zhi)疏松(song)、排水良好的地(di)塊(kuai)，適(shi)(shi)宜的pH值(zhi)5.0~7，小麥(mai)、玉(yu)米茬(cha)較為(wei)適(shi)(shi)宜，大豆、雜(za)糧茬(cha)次之(zhi)，忌(ji)用甜菜茬(cha)，禁忌(ji)與茄科作(zuo)物連作(zuo)。

2.品(pin)(pin)種選(xuan)(xuan)擇：選(xuan)(xuan)擇具有代表性(xing)的當地(di)主栽品(pin)(pin)種，在選(xuan)(xuan)用(yong)脫毒種薯的基礎上，根據用(yong)途進(jin)行選(xuan)(xuan)擇品(pin)(pin)種。克山縣在20世(shi)紀(ji)90年(nian)代以前(qian)品(pin)(pin)種以克新(xin)1、克新(xin)2、克新(xin)4、克新(xin)12等品(pin)(pin)種為主，品(pin)(pin)種較(jiao)少，多為商(shang)品(pin)(pin)薯，優(you)(you)質加工類型品(pin)(pin)種較(jiao)少。20世(shi)紀(ji)90年(nian)代后，一些(xie)新(xin)的優(you)(you)良品(pin)(pin)種先后被推廣，克字號系列品(pin)(pin)種已(yi)經發展到20多個，而且品(pin)(pin)種特(te)征多樣(yang)；同時還引進(jin)了(le)早大(da)白、大(da)西(xi)洋等一些(xie)優(you)(you)良的外(wai)來品(pin)(pin)種。

3.主要(yao)技術控制：在嚴(yan)格的地塊(kuai)、品種(zhong)選擇的基礎上，普(pu)(pu)遍推廣應(ying)用(yong)脫毒種(zhong)薯技術；普(pu)(pu)遍推廣土壤深耕(geng)深松技術；普(pu)(pu)遍實(shi)施測土配方(fang)施肥技術；普(pu)(pu)遍應(ying)用(yong)大壟栽培技術；普(pu)(pu)遍使用(yong)無(wu)公(gong)害(hai)肥料和(he)農(nong)藥，農(nong)家(jia)肥要(yao)經過無(wu)公(gong)害(hai)處理；種(zhong)、管、收(shou)實(shi)現全程(cheng)機械化。

4.產(chan)品(pin)收(shou)(shou)獲：待地上(shang)部莖葉(xie)全部由(you)綠變黃(huang)、塊(kuai)莖停(ting)止膨大后，根(gen)據鮮薯上(shang)市或交售、貯(zhu)藏時(shi)間適期(qi)收(shou)(shou)獲。收(shou)(shou)獲前一周殺(sha)秧(yang)，收(shou)(shou)獲的鮮薯先要充(chong)分攤晾(liang)，待薯皮木栓化后方可運輸、貯(zhu)藏。

5.生產記錄要求：對生產地點(dian)，土(tu)壤耕作茬(cha)口，所使用(yong)農機具，所施(shi)(shi)用(yong)肥(fei)料(liao)名稱(cheng)、施(shi)(shi)肥(fei)方(fang)(fang)式、施(shi)(shi)肥(fei)時間(jian)、施(shi)(shi)肥(fei)量，施(shi)(shi)用(yong)農藥(yao)名稱(cheng)、施(shi)(shi)藥(yao)方(fang)(fang)式和施(shi)(shi)藥(yao)時間(jian)，收獲、倉(cang)儲、銷售(shou)等項目的(de)日(ri)期(qi)等進行(xing)詳細的(de)記錄。

六.包裝標識相關規定

1.包裝(zhuang)(zhuang)：在包裝(zhuang)(zhuang)方(fang)式上采用箱式包裝(zhuang)(zhuang)和袋(dai)式包裝(zhuang)(zhuang)兩(liang)種。

2.標(biao)(biao)識(shi)：標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)人應在其(qi)產品或其(qi)包(bao)裝(zhuang)上統一使(shi)用(yong)農產品地理標(biao)(biao)志(zhi)（克山馬(ma)鈴(ling)薯名稱和公共標(biao)(biao)識(shi)圖案組合標(biao)(biao)注型式）。