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螺螄簡介

螺(luo)(luo)螄為田螺(luo)(luo)科、螺(luo)(luo)螄屬動物。是一種淡水生有(you)螺(luo)(luo)厴(yan)和螺(luo)(luo)殼的軟體動物。殼大(da)型，高(gao)100毫(hao)米以(yi)上。外形呈圓(yuan)(yuan)錐形或塔圓(yuan)(yuan)錐形；厚實，綠褐(he)(he)色或褐(he)(he)色。多數有(you)7個(ge)螺(luo)(luo)，包括兩個(ge)原螺(luo)(luo)棱(leng)，殼面有(you)棘狀或乳(ru)頭(tou)狀突起，或僅(jin)有(you)光滑螺(luo)(luo)棱(leng)。厴(yan)為角質(zhi)薄片(pian)。雌(ci)雄異體，雄性右觸(chu)角短粗(cu)，形成交配(pei)器官。卵(luan)胎生，每1育兒囊內有(you)3-7個(ge)胚(pei)螺(luo)(luo)，殼高(gao)10毫(hao)米以(yi)上。

螺(luo)螄(si)生(sheng)(sheng)活在(zai)(zai)湖底(di)，遍布整個湖床。生(sheng)(sheng)活在(zai)(zai)較深(shen)的(de)(de)(de)水(shui)中(zhong)和(he)(he)(he)淺水(shui)處。螺(luo)螄(si)以寬(kuan)大(da)(da)的(de)(de)(de)足部(bu)匍匐于(yu)湖底(di)。主(zhu)要以湖底(di)生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)硅(gui)藻(zao)和(he)(he)(he)泥(ni)中(zhong)的(de)(de)(de)碎屑為食(shi)。是(shi)中(zhong)國的(de)(de)(de)特有種，分(fen)布于(yu)西南高(gao)原湖泊(bo)，在(zai)(zai)滇池、洱海、撫仙湖、異龍湖和(he)(he)(he)大(da)(da)屯湖均有發現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食(shi)材：螺(luo)螄、生姜、蒜瓣(ban)、蒜葉、干紅(hong)辣(la)椒(jiao)、泡椒(jiao)、花椒(jiao)、植(zhi)物油(you)、辣(la)椒(jiao)醬、生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、啤酒、香(xiang)醋、鹽、雞(ji)精、白糖。

步驟：

1、買回來的(de)螺(luo)螄(si)，加入(ru)沒過螺(luo)螄(si)的(de)清(qing)水，加入(ru)兩勺(shao)鹽，讓螺(luo)螄(si)吐干凈雜質，用時2小時左右(you)最好(hao)。

2、把螺螄尖(jian)剪去(qu)，里面有(you)排泄(xie)物細菌，再(zai)用流動的(de)水(shui)沖(chong)搓干凈，瀝干水(shui)分備(bei)用。

3、起鍋燒水(shui)，水(shui)燒開后，倒入瀝干(gan)(gan)水(shui)分的螺(luo)螄焯(zhuo)水(shui)，等水(shui)再次燒開，就可以撈出，用(yong)清(qing)水(shui)沖洗一下(xia)瀝干(gan)(gan)備(bei)用(yong)。

4、準備炒制(zhi)的(de)佐料，適(shi)(shi)量(liang)生姜切片，蒜(suan)頭切片，干辣(la)椒(jiao)切段(duan)，適(shi)(shi)量(liang)泡椒(jiao)切段(duan)，適(shi)(shi)量(liang)花椒(jiao)，切點青蒜(suan)段(duan)，裝盤備用。

5、起鍋(guo)燒油，放少許(xu)豬油混合植(zhi)物(wu)油一(yi)起使用，加(jia)(jia)入花(hua)椒、姜蒜(suan)和辣(la)椒段(duan)，爆(bao)香，倒(dao)入瀝干水分的(de)螺螄(si)，翻炒(chao)(chao)均勻(yun)，再放一(yi)些辣(la)椒醬，翻炒(chao)(chao)出(chu)紅油，接著加(jia)(jia)入少許(xu)的(de)白酒嗆出(chu)香味，加(jia)(jia)入一(yi)勺生抽，倒(dao)入一(yi)罐啤酒，加(jia)(jia)一(yi)勺香醋，少許(xu)老抽上(shang)(shang)色，一(yi)小勺白糖提鮮，適(shi)量鹽(yan)、雞精(jing)，攪拌均勻(yun)，蓋上(shang)(shang)蓋子，燜10分鐘(zhong)，出(chu)鍋(guo)前撒上(shang)(shang)青蒜(suan)段(duan)，攪拌均勻(yun)就可以(yi)出(chu)鍋(guo)了。

螺螄的功效與作用

1、清(qing)(qing)熱(re)利(li)(li)水(shui)：螺螄能清(qing)(qing)心(xin)瀉火、清(qing)(qing)熱(re)除煩，能夠消(xiao)除血液中的(de)熱(re)毒。適量食用有(you)清(qing)(qing)熱(re)利(li)(li)水(shui)的(de)作用，也可用于(yu)治療消(xiao)渴喜飲(yin)水(shui)、小(xiao)便不(bu)利(li)(li)、熱(re)淋、目(mu)赤(chi)熱(re)痛、黃疸等癥。配(pei)伍(wu)車前子，可以加(jia)強(qiang)清(qing)(qing)熱(re)祛濕的(de)作用，治療水(shui)腫。

2、解酒：適(shi)量食用螺螄對于(yu)宿醉不(bu)起的人有一定程度的治療(liao)效果。

螺螄食用禁忌

1、胃寒(han)病者、風寒(han)感(gan)冒者等不(bu)宜食用。

2、螺螄不(bu)(bu)能和牛(niu)肉一起吃，對于脾(pi)胃虛弱或(huo)消化不(bu)(bu)良的人群(qun)，易(yi)引起食積腹(fu)脹的不(bu)(bu)良癥狀。

3、螺螄不能和冬瓜一(yi)起吃，如果(guo)兩者同食(shi)，會(hui)使人體的水分大大流失，進而引起各種身體不適。