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鹽邊泡菜魚的做法

1、藿香洗凈、香菜、小(xiao)蔥切小(xiao)段、姜蒜米(mi)備用(yong)

2、泡(pao)姜米、泡(pao)蓮(lian)花白絲(si)、、小米辣切(qie)碎，青(qing)花椒拍一下

3、羅非(fei)魚(yu)洗凈(jing)，魚(yu)身(shen)劃斜刀，魚(yu)肚皮和魚(yu)鰓里放入姜片、魚(yu)身(shen)淋點(dian)料酒(jiu)和胡椒(jiao)粉，腌制10分鐘，去腥(xing)

4、用(yong)廚(chu)房紙沾(zhan)去(qu)魚(yu)身(shen)上多(duo)余(yu)的(de)水分待(dai)用(yong)，坐鍋熱(re)油(you)，把(ba)魚(yu)炸一下(xia)。

5、鍋里留(liu)余油，放姜蒜米爆香(xiang)，接著投入(ru)糟(zao)辣(la)椒，少許豆(dou)瓣(ban)醬，小火炒香(xiang)。

6、放入泡菜炒(chao)2分(fen)鐘(zhong)，再下番茄(qie)炒(chao)2分(fen)鐘(zhong)及小米(mi)辣爆出香味(wei)。

7、加高湯或白(bai)開(kai)水，放入煎好的魚(yu)，加入鹽、料酒、胡(hu)椒粉(fen)、白(bai)糖(tang)，大火燒開(kai)后轉小火煮(zhu)十分鐘。

8、魚燒(shao)好(hao)后，加入適量上等青花(hua)椒、香菜、小(xiao)蔥段，調入紅醋、味精、雞精稍(shao)微煮一下。

9、撈出放入(ru)魚盤中(zhong)，湯汁淋到魚身(shen)上(shang)，最后撒(sa)上(shang)藿香。

魚肉會長胖嗎

魚肉(rou)熱量(liang)和(he)脂肪含量(liang)比較少，是容易(yi)消化的食物，一般不會(hui)長胖。

魚肉的功效與作用

魚(yu)肉(rou)(rou)富(fu)含(han)不(bu)飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收(shou)，消化吸收(shou)的(de)脂肪酸會(hui)與(yu)血液中的(de)膽(dan)固(gu)醇(chun)相結合，將膽(dan)固(gu)醇(chun)從血管中帶出(chu)，從而降低(di)膽(dan)固(gu)醇(chun)，保(bao)持(chi)身體健(jian)康，此外常食魚(yu)肉(rou)(rou)可以降低(di)血脂。

另外魚(yu)中(zhong)含有的(de)(de)DHA主要(yao)存在于人類大腦、視網膜(mo)和神經中(zhong)，DHA能維持視網膜(mo)的(de)(de)正(zheng)常功能，此外DHA可以(yi)促進(jin)大腦發育(yu)和智力(li)發育(yu)，是神經系(xi)統不可缺(que)少(shao)的(de)(de)營養(yang)物質。

此外魚肉(rou)富含優質蛋白，可以促進機體恢復健康。

魚肉的食用禁忌

1、創傷者(zhe)急性期(qi)不(bu)(bu)宜吃太多魚(yu)，腸(chang)胃功能減弱，對(dui)高蛋白食物(wu)不(bu)(bu)能完(wan)全吸收，食用(yong)過(guo)多的(de)魚(yu)類容易造成(cheng)消化(hua)不(bu)(bu)良，降低(di)營養(yang)物(wu)質的(de)吸收，不(bu)(bu)利于創傷者(zhe)傷口愈合(he)。

2、痛(tong)風(feng)患者(zhe)急性期(qi)(qi)不要(yao)吃(chi)魚(yu)(yu)，魚(yu)(yu)蝦貝殼(ke)類海鮮中含有的嘌呤物質比較多，痛(tong)風(feng)患者(zhe)急性期(qi)(qi)不能吃(chi)魚(yu)(yu)。

3、嚴重肝(gan)腎功能(neng)損害的人少(shao)吃(chi)魚，魚蝦貝殼類海鮮中含(han)有較(jiao)高的蛋(dan)白質，如果過多攝(she)入會加重肝(gan)腎的負(fu)擔。