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清燉鮭魚做法

食材：新(xin)鮮的鮭魚、豬(zhu)骨煲湯底(di)、姜片、蔥(cong)段、料酒、鹽和(he)白胡椒(jiao)粉。

步驟：1、首(shou)先(xian)將新(xin)鮮(xian)的鮭魚(yu)殺洗凈，切(qie)成塊狀，然(ran)后用(yong)開水焯(zhuo)水去腥。

2、在(zai)鍋中加(jia)入(ru)適量的(de)豬(zhu)骨煲湯底，再加(jia)入(ru)少許的(de)姜片和蔥段，燒(shao)開后(hou)放入(ru)鮭(gui)魚塊，再加(jia)入(ru)適量的(de)料(liao)酒。

3、將(jiang)火(huo)調(diao)小，慢慢燉煮20分鐘左右，待鮭(gui)魚(yu)肉質(zhi)呈現出雪白且細膩的狀態(tai)。

4、加入適量(liang)的(de)鹽和(he)白胡椒粉(fen)來調味(wei)即(ji)可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內含有(you)豐富的膠(jiao)原蛋白、不飽(bao)和脂肪(fang)酸、蝦青(qing)素(su)，可(ke)以延緩皮膚皺紋出現，起到美(mei)膚保養的作用。蝦青(qing)素(su)還有(you)較強的抗氧化效果，可(ke)以消除細(xi)胞中的自(zi)由基，使皮膚變得更加光滑和水嫩。

2、鮭魚屬于(yu)深海魚類，肉(rou)感緊實，同時體內含(han)有蝦(xia)青素，蝦(xia)青素對緩解疲勞能起(qi)到一定作用(yong)，鮭魚還(huan)可以補充人(ren)體所需(xu)的(de)蛋(dan)白質、脂肪(fang)酸、礦物(wu)(wu)質等(deng)營養物(wu)(wu)質，是較好的(de)營養食材。

3、鮭(gui)魚富含蛋白(bai)質和ω-3脂(zhi)肪酸，兩(liang)種營養(yang)物質對人體有好處，能夠滿(man)足人體所(suo)需的(de)蛋白(bai)質和脂(zhi)肪酸，有助(zhu)于(yu)增(zeng)強血(xue)管彈性，幫助(zhu)調(diao)節(jie)血(xue)脂(zhi)和血(xue)膽固醇的(de)含量，從而調(diao)節(jie)心血(xue)管。