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俄式酸黃瓜的材料：

小黃瓜一斤(jin)、茴香兩根、香葉2-3片、干(gan)辣(la)椒1-2個、黑(hei)胡椒粉或粒1/2小匙(chi)、鹽1-2大匙(chi)、水和米醋適量。

俄式酸黃瓜的做法：

小黃瓜和茴香洗凈，晾干表面(mian)水分。

茴香切段，辣椒切開(kai)。

黃瓜(gua)放入干凈無水(shui)無油可密(mi)封容器中。

接著放入(ru)茴香(xiang)、香(xiang)葉、辣椒、黑胡椒。

根據瓶(ping)子大小將(jiang)一兩大匙(chi)鹽(yan)和適量水一起煮開，冷卻至常(chang)溫后倒入(ru)瓶(ping)中沒過黃(huang)瓜(gua)密封，20度(du)室溫發(fa)酵10-14天即可。