汕頭牛肉丸即手捶牛肉丸,是廣東潮汕地區著名的地方小食,至今已有近百年的歷史,更是曾被評為“中華名小吃”,是廣東汕頭市著名的特產美食。汕頭牛肉丸起源于潮菜,在汕頭已有近百年歷史,它以柔、潤、鮮、爽而馳名。其制作技藝源自2000多年的官廷菜肴“搗珍”,既可作為點心小食,又可作為一道湯菜上筵席。據Maigoo美食小編了解,2003年7月,汕頭牛肉丸被中國烹飪協會評定為“中華名小吃”,2019年1月被汕頭人民政府列入汕頭市第六批非物質文化遺產,牛肉丸更是入選中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣東榜名單。手捶牛肉丸入選2019年度“汕頭手信(食品類)十大代表品類”,而金濤大明生產的手搥牛肉丸更是入選汕頭市2020年度“最受歡迎手信”。
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