大(da)通名門望族“佘(she)氏家族”,曾在明代出過一位與湯(tang)顯祖(zu)齊名的文學(xue)家佘(she)翹,他(ta)著有《量江(jiang)記》等(deng)多部名作。據(ju)傳,佘(she)翹四歲即能授書成誦,是因為(wei)他(ta)一直喜歡(huan)“河水煮河魚(yu)”,吃(chi)魚(yu)會讓人變(bian)得(de)聰明的說法(fa)也因此流傳下來(lai)。
食材:小雜(za)魚(yu)、蔥段、姜、干辣椒(jiao)、鹽、老抽。
步驟:
1、雜魚洗凈用鹽腌20分鐘,干辣椒切小段。
2、熱(re)油,放(fang)入(ru)魚炸酥香取(qu)出。
3、放(fang)(fang)入(ru)干(gan)辣椒,姜(jiang)片爆香后放(fang)(fang)入(ru)炸好(hao)的雜魚(yu),加鹽(yan)、糖(tang)、老抽,加水漫過魚(yu)身,中火燒至少許湯汁(zhi)即(ji)可。
1、雜魚中含有豐富的(de)(de)微(wei)量元(yuan)(yuan)素(su),尤其是鉀元(yuan)(yuan)素(su),可以預防(fang)低鉀血癥也(ye)能減少身體浮腫與(yu)高血壓等多(duo)種常見病的(de)(de)發生。
2、雜魚中含有(you)大量的(de)優質蛋白(bai)質,能(neng)促進產(chan)婦產(chan)后身體恢復,而且能(neng)調節(jie)內分泌加快乳汁(zhi)產(chan)生,平時女性產(chan)后出現無奶或者少奶的(de)癥(zheng)狀時,直接(jie)用雜魚燉湯喝能(neng)起到明顯(xian)的(de)催(cui)乳作用。
3、雜魚中含有豐(feng)富(fu)的卵(luan)磷脂,能促進(jin)腦部發育提高記(ji)憶(yi)力(li)。
4、雜魚對人類的眼(yan)睛也有明顯的保護作用(yong),它含有的視(shi)黃醇(chun)和維生素A,這些物質能預防視(shi)力下降,也能防止視(shi)網膜病變(bian)。
5、雜(za)魚能(neng)(neng)為(wei)人體補充(chong)豐富的(de)維(wei)生素和礦物質(zhi)以及氨基酸,還含有膠原(yuan)蛋白,這些物質(zhi)能(neng)(neng)增加皮(pi)膚彈性,減少皺(zhou)紋生成,也能(neng)(neng)消除皮(pi)膚炎(yan)癥淡化色班,消除皮(pi)膚上(shang)的(de)痤瘡與(yu)青春(chun)痘(dou),讓人們的(de)皮(pi)膚變得更好(hao)。