大通名(ming)(ming)門望(wang)族“佘氏家(jia)族”,曾在明代出過一(yi)(yi)位與(yu)湯(tang)顯祖齊名(ming)(ming)的文(wen)學家(jia)佘翹,他著(zhu)有《量江(jiang)記》等多部名(ming)(ming)作。據傳(chuan),佘翹四歲即(ji)能授書成誦,是因為他一(yi)(yi)直(zhi)喜(xi)歡“河(he)水煮河(he)魚”,吃魚會讓人(ren)變得聰(cong)明的說法也(ye)因此流傳(chuan)下來。
食(shi)材:小雜(za)魚、蔥段、姜(jiang)、干辣椒、鹽、老抽(chou)。
步驟:
1、雜魚洗凈用鹽腌20分(fen)鐘,干(gan)辣椒切小段(duan)。
2、熱油,放入(ru)魚炸(zha)酥香取出(chu)。
3、放(fang)入干辣椒,姜片爆香后放(fang)入炸好的(de)雜(za)魚,加鹽、糖、老抽(chou),加水(shui)漫過魚身,中火(huo)燒至少許湯汁即(ji)可。
1、雜(za)魚中(zhong)含有豐富的(de)(de)微量元素,尤其是(shi)鉀元素,可以預(yu)防低鉀血癥也能減少身體浮(fu)腫與高血壓等多種(zhong)常見病的(de)(de)發(fa)生。
2、雜(za)魚中含(han)有大量的優質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi),能(neng)促進產(chan)婦產(chan)后身(shen)體恢復,而且能(neng)調節內(nei)分泌加(jia)快乳汁產(chan)生,平時女性產(chan)后出(chu)現無(wu)奶或者(zhe)少奶的癥狀時,直接用雜(za)魚燉湯(tang)喝能(neng)起到明(ming)顯的催乳作用。
3、雜魚中(zhong)含有豐(feng)富的卵(luan)磷脂,能促進腦部發(fa)育提高記憶(yi)力。
4、雜(za)魚(yu)對人(ren)類的眼睛也有(you)明顯的保護作(zuo)用,它含有(you)的視(shi)(shi)(shi)黃醇和維生素(su)A,這些物質能預防視(shi)(shi)(shi)力下降,也能防止視(shi)(shi)(shi)網(wang)膜病變。
5、雜魚能為人體補充(chong)豐富的維生素(su)和礦物(wu)質(zhi)以(yi)及氨基酸,還含有(you)膠原蛋白,這些物(wu)質(zhi)能增加皮(pi)膚(fu)彈性,減少皺紋生成,也能消(xiao)除皮(pi)膚(fu)炎(yan)癥淡化色(se)班,消(xiao)除皮(pi)膚(fu)上的痤瘡與青(qing)春痘,讓人們的皮(pi)膚(fu)變得更好。