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鱸魚燜金餅怎么做

食(shi)材：鱸(lu)魚(yu)、玉(yu)米(mi)淀粉(fen)、豆瓣醬(jiang)、生抽、蠔油、白(bai)糖(tang)、蕃茄醬(jiang)、胡椒粉(fen)、鹽、玉(yu)米(mi)面小餅(bing)子、植物油、蔥、姜。

步驟：

1、將鱸魚處理(li)干凈(jing)。

2、玉米面餅子炸至金黃撈出(chu)瀝(li)干油備用。

3、鱸魚(yu)裹上玉米淀(dian)粉(fen)，油(you)溫6成熱把魚(yu)至(zhi)表面(mian)微微泛黃。

4、醬(jiang)油、蠔(hao)油、蕃(fan)茄醬(jiang)、豆瓣醬(jiang)、白糖、鹽、胡椒粉倒在一個碗里攪拌均勻。

5、鍋(guo)中留底(di)油(you)，蔥姜熗個鍋(guo)，倒入(ru)調味料爆香一下。

6、炒香(xiang)的調味料倒一碗水煮開后(hou)，把炸好的鱸(lu)魚放(fang)進去。

7、不用翻動魚，先燉半分鐘，再大火(huo)收汁。

8、出鍋后撒上蔥花(hua)和芝麻裝飾，盤子(zi)邊擺上玉米餅子(zi)即(ji)可(ke)。