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家燉河雜魚的制作方法

食材(cai)：小雜魚、白糖、陳醋、大蔥、紅辣(la)椒(jiao)(jiao)、姜、八角、花椒(jiao)(jiao)、料酒(jiu)、白胡椒(jiao)(jiao)、老抽、鹽、雞精。

步驟：

1、將雜(za)魚處(chu)理干凈。

2、準備(bei)好蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角佐料炒(chao)香，把雜魚(yu)下(xia)進鍋，煎制一會，加入湯燉煮(zhu)至熟即可。

家燉河雜魚的營養價值

1、魚肉中蛋(dan)白(bai)質含量(liang)豐富(fu)，適量(liang)食用有利于人(ren)體補充蛋(dan)白(bai)質。

2、魚(yu)肉中(zhong)脂肪含量較少，而且多由(you)不飽和脂肪酸組成(cheng)，人體吸(xi)收率可達95%。

3、魚肉中(zhong)含有豐富(fu)的礦物質，如鐵、磷、鈣等(deng)，魚的肝臟(zang)中(zhong)則含有大量維生素A和維生素D。

4、河(he)魚還屬高蛋白(bai)、低(di)脂(zhi)肪、低(di)膽固醇魚類，對心血(xue)管(guan)系統有保護作用(yong)。

5、雜魚富含(han)磷脂及改善記憶力的腦垂(chui)體(ti)后(hou)葉素，特(te)別是(shi)腦髓含(han)量很高(gao)，常(chang)食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老(lao)，還可潤澤皮膚。