【蜜餞果脯食用】蜜餞食用注意事項 吃蜜餞要注意五大問題

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蜜餞果脯食用注意事項

由于蜜餞(jian)果脯的甜度比較高，一些(xie)對糖(tang)分攝(she)入有限制的患(huan)者需(xu)要(yao)注(zhu)(zhu)意了(le)，由于它是一種高糖(tang)分的食(shi)(shi)物(wu)，因此(ci)要(yao)少吃，有呼吸道疾病(bing)的患(huan)者也(ye)要(yao)注(zhu)(zhu)意。另外這類高糖(tang)食(shi)(shi)物(wu)也(ye)要(yao)適量(liang)食(shi)(shi)用，長期攝(she)入高糖(tang)食(shi)(shi)物(wu)可能會(hui)引起糖(tang)尿病(bing)，而且還會(hui)增肥。

哪些人不宜吃蜜餞

1、孕婦不宜吃(chi)蜜餞，因為蜜餞在加(jia)工過程中添加(jia)了大量的糖、鹽和一些食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)，食(shi)用過多對身體沒(mei)有好處。

2、3歲以上的(de)寶寶偶(ou)爾吃一兩(liang)粒是(shi)沒(mei)問題的(de)，不要(yao)經常或大量食用。

3、還有就(jiu)是糖尿病(bing)患(huan)者，要減少食用加(jia)工(gong)或腌(a)制(zhi)(zhi)的(de)食品，例如加(jia)工(gong)腌(a)制(zhi)(zhi)過的(de)蜜餞(jian)，以(yi)防(fang)止鈉鹽攝(she)入過多，因高鈉易誘發高血壓和動(dong)脈硬化。

吃蜜餞注意五大問題

1、著(zhu)色劑使(shi)用(yong)量超(chao)標。著(zhu)色劑是一種人(ren)工合成色素，主要用(yong)來增加蜜餞(jian)的(de)色彩。在所抽查商品中有７個商品該項(xiang)目不合格單項(xiang)不合格率(lv)為(wei)17.5％，占不合格項(xiang)次總數的(de)30.4％。

2、過量使用糖精(jing)(jing)鈉(na)。糖精(jing)(jing)鈉(na)（糖精(jing)(jing)）是一(yi)種無營養型甜(tian)味劑(ji)，用來增加蜜餞的(de)甜(tian)度，其甜(tian)度是蔗糖的(de)500倍。在所抽查(cha)的(de)40組商品中，5個商品的(de)糖精(jing)(jing)鈉(na)項(xiang)目不符合(he)標準規定，單項(xiang)不合(he)格(ge)率(lv)為12.5％，占不合(he)格(ge)項(xiang)次總數的(de)21.7％。

3、過量使用苯(ben)甲酸(suan)。苯(ben)甲酸(suan)是一種防腐劑。所檢商(shang)品中有５種商(shang)品的苯(ben)甲酸(suan)項目不符合標(biao)準規定。

4、菌落總數項(xiang)目超標。在所檢商品(pin)中有４種商品(pin)該項(xiang)目不合(he)格單(dan)項(xiang)不合(he)格率為10％占不合(he)格項(xiang)次(ci)總數的17.4％。

5、二(er)氧化硫(liu)殘留量超標(biao)。有的(de)(de)蜜(mi)餞是季節(jie)性(xing)生(sheng)(sheng)產、全年銷售。生(sheng)(sheng)產企業(ye)為(wei)了防止(zhi)蜜(mi)餞褐(he)變(bian)，在生(sheng)(sheng)產時(shi)加大了亞硫(liu)酸鹽的(de)(de)使用量。

吃多了蜜餞的危害

“蜜(mi)餞(jian)”原(yuan)意是(shi)以果(guo)蔬等(deng)為原(yuan)料(liao)，經用糖或蜂蜜(mi)腌(a)制的(de)小吃。我們(men)現(xian)在最常見的(de)是(shi)以杏、梅、桃(tao)等(deng)果(guo)實生產的(de)散裝或預包裝食品。

1、蜜(mi)餞(jian)做出來之后(hou)，原(yuan)先果蔬中的很(hen)多維生素已經被大量破壞(huai)，營養價值很(hen)低。既然(ran)是(shi)“蜜(mi)”餞(jian)那么含(han)糖量自然(ran)也(ye)不少，而且事實上往(wang)往(wang)會(hui)(hui)使用大量的甜蜜(mi)素，糖精(jing)鈉等(deng)甜味劑(ji)。光是(shi)甜的話其實口感也(ye)不會(hui)(hui)好(hao)，所以會(hui)(hui)加鹽(yan)提鮮，當然(ran)具體(ti)的量差別(bie)會(hui)(hui)很(hen)大，一(yi)般鈉的含(han)量在500mg/100g，而我們(men)一(yi)般每日全部飲(yin)食攝入1500mg鈉就足夠了。

2、其(qi)次是各種微(wei)生物的(de)問(wen)題(ti)。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯(fu)生產加工過程(cheng)中不嚴格(ge)控制衛生的(de)話(hua)，那(nei)么很容易存在微(wei)生物污染、食品(pin)添(tian)加劑含量過高、農藥殘留量等問(wen)題(ti)。就(jiu)一些質監部門的(de)報告來看，細菌總數、霉菌超(chao)(chao)標的(de)現象(xiang)很恐怖，為此需要加防腐劑、漂白等，這(zhe)就(jiu)引出了(le)添(tian)加劑超(chao)(chao)標的(de)問(wen)題(ti)。

3、有(you)關(guan)防腐(fu)劑加點什么苯甲酸鈉之類的防腐(fu)劑都(dou)是小事，但是有(you)些蜜餞作坊(fang)肆無忌憚(dan)的使(shi)用(yong)焦亞硫酸鈉，另外像胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮藍等著色劑，都(dou)超了國準(zhun)要(yao)求的最大使(shi)用(yong)量。

所(suo)以大家買(mai)蜜餞的(de)時候一定(ding)要(yao)看準正規、合格的(de)品(pin)牌，不要(yao)買(mai)那些小作坊生產的(de)蜜餞。

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