不同疾病的人吃餃子的注意事項

1、糖尿病人

一要避免食(shi)用油量(liang)過大(da)的餃(jiao)子，由于(yu)包餃(jiao)子的面皮(pi)占(zhan)整個餃(jiao)子的分量(liang)有限，糖(tang)尿病患(huan)者需(xu)要多吃幾個餃(jiao)子。

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2、腸胃病人

胃(wei)腸(chang)道(dao)功能較弱或有胃(wei)潰(kui)瘍(yang)、十二指腸(chang)潰(kui)瘍(yang)的人、功能性消化不(bu)良如常拉肚子的人、胃(wei)腸(chang)道(dao)手術后處于恢復期的人，最好(hao)不(bu)吃或少(shao)吃韭菜，芹菜餡(xian)的餃子，因為這類青菜所含的纖維(wei)較高(gao)，會增(zeng)加胃(wei)腸(chang)道(dao)的負擔。

3、膽囊炎、胰腺炎病人

餃子中的油不(bu)可過多(duo)，青(qing)菜的量也不(bu)可過大。

4、肝臟病人

盡量吃用(yong)瘦肉做的餃子，用(yong)纖維較少的青(qing)菜，以免消化不良。

5、痛風患者

盡量(liang)不吃(chi)(chi)用海鮮(xian)做的餃(jiao)子，因為海鮮(xian)中嘌呤(ling)的含(han)量(liang)較高，吃(chi)(chi)海鮮(xian)餃(jiao)子易使(shi)導致痛風發作的嘌呤(ling)攝入超標。

餃子的吃法有哪些

1、煮水餃

煮(zhu)水餃(jiao)(jiao)是最簡單的(de)吃法(fa)(fa)，只要(yao)將水餃(jiao)(jiao)，用(yong)開水煮(zhu)熟即可。這種做法(fa)(fa)是家家戶戶都會，煮(zhu)出來的(de)水餃(jiao)(jiao)，味道鮮美，入口即化。

2、蔬菜抱蛋煎餃

抱(bao)蛋煎(jian)餃是(shi)一(yi)道(dao)名吃(chi)，煎(jian)包是(shi)選用發面制(zhi)作，煎(jian)餃是(shi)死面制(zhi)作，味道(dao)和(he)口感(gan)各有千秋，配上一(yi)碗胡辣湯，吃(chi)著雞蛋煎(jian)餃，能夠滿足美食和(he)飽腹(fu)的雙(shuang)重要求。

3、蒸水餃

用(yong)大火(huo)燒一鍋滾水后，放入盤裝(zhuang)的餃(jiao)子(zi)(zi)。蓋起鍋蓋蒸(zheng)(zheng)約6～12分鐘(zhong)(zhong)，熟了以(yi)后將(jiang)餃(jiao)子(zi)(zi)取(qu)出(chu)即可。蒸(zheng)(zheng)餃(jiao)子(zi)(zi)的時間依照餃(jiao)子(zi)(zi)的種類(lei)而定，豬肉、牛肉餃(jiao)蒸(zheng)(zheng)12分鐘(zhong)(zhong)，花素餃(jiao)蒸(zheng)(zheng)10分鐘(zhong)(zhong)，鮮蝦餃(jiao)蒸(zheng)(zheng)6分鐘(zhong)(zhong)。

4、炸水餃

鍋(guo)(guo)中放入適量(liang)的(de)沙拉(la)油(you)，用中火加熱至攝(she)氏170度后，一一放入餃(jiao)子(zi)。油(you)炸時需(xu)不停翻動餃(jiao)子(zi)使其均勻受熱，用中小火炸至外皮變金黃色就起鍋(guo)(guo)，瀝油(you)即完成(cheng)。

5、煎水餃

煎水(shui)(shui)(shui)餃(jiao)和炸水(shui)(shui)(shui)餃(jiao)聽起來差(cha)不多，其實是由差(cha)別的。制(zhi)作(zuo)煎水(shui)(shui)(shui)餃(jiao)時首(shou)先在(zai)平(ping)底鍋中(zhong)放入適當的油，將餃(jiao)子(zi)保(bao)持(chi)間隔的方式(shi)。將餃(jiao)子(zi)排(pai)入平(ping)底鍋中(zhong)，用大火將餃(jiao)子(zi)底部煎至(zhi)略呈金黃(huang)色。淋入半(ban)杯面(mian)粉水(shui)(shui)(shui)，再蓋(gai)上鍋蓋(gai)以中(zhong)小火燜至(zhi)蒸(zheng)氣(qi)變(bian)少、水(shui)(shui)(shui)分蒸(zheng)發后即可打(da)開鍋蓋(gai)，繼續煎至(zhi)水(shui)(shui)(shui)分完(wan)全收干后即可起鍋。面(mian)粉水(shui)(shui)(shui)調制(zhi)比例為(wei)一碗水(shui)(shui)(shui)加(jia)一大匙面(mian)粉。

餃子的食用禁忌

1、韭(jiu)菜餃子和牛肉不能(neng)(neng)(neng)一(yi)(yi)起吃，牛肉和韭(jiu)菜一(yi)(yi)起吃很容(rong)易就會上火，上火可能(neng)(neng)(neng)就會出現(xian)眼(yan)睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙(ya)痛(tong)、咽喉(hou)痛(tong)等癥狀，對人(ren)體的身體造成不適，如果說牛肉和韭(jiu)菜一(yi)(yi)起吃的多了，還有可能(neng)(neng)(neng)出現(xian)食物(wu)中(zhong)毒的情(qing)況。

2、一般三鮮餡的(de)餃子里面有海米(mi)或(huo)者是蝦仁，所以不(bu)能與含有維生(sheng)素C的(de)食物，像(xiang)西(xi)紅柿之類的(de)食物同吃，容易引起腹瀉或(huo)者是中毒(du)。