麥片有哪些功效與作用

1、清腸排毒

麥片中的(de)纖(xian)維(wei)素(su)含量(liang)很高(gao)，可以(yi)促(cu)進腸胃蠕動，加速(su)排便，幫助人(ren)體維(wei)持腸道菌(jun)群平衡，防(fang)止腹瀉或便秘現象出現。

2、降低膽固醇

麥(mai)片中所富含(han)的(de)(de)可(ke)溶性纖(xian)維β葡聚(ju)糖和皂甙能起到降低(di)血(xue)脂的(de)(de)作(zuo)用，麥(mai)片中的(de)(de)亞油酸有(you)助(zhu)于(yu)控制血(xue)膽(dan)固醇水平，能夠(gou)降低(di)低(di)密度脂蛋白膽(dan)固醇含(han)量(liang)，從而(er)幫助(zhu)人(ren)們預防心腦血(xue)管疾(ji)病。

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3、減肥瘦身

麥片(pian)是高纖維食物，吸水性極好，飽腹感強，可(ke)以(yi)減少食物攝(she)取。一杯200毫升的(de)(de)(de)麥片(pian)飲品，只需要(yao)15克左右麥片(pian)，熱(re)量很低，是理想的(de)(de)(de)低熱(re)量減肥食物，且麥片(pian)有促進腸胃蠕動(dong)的(de)(de)(de)作(zuo)用，常吃可(ke)以(yi)清除體內(nei)宿便(bian)，幫助消(xiao)除小肚(du)腩。

4、控制血糖

麥片含有豐富(fu)的膳食纖維，含糖量低，食用后可以提高(gao)胰島素敏感性，能夠在(zai)一定程(cheng)度上幫助糖尿病(bing)患者控制血糖，避免病(bing)情惡(e)化(hua)。

5、促進骨骼發育

麥(mai)片(pian)(pian)中的蛋白(bai)質、鈣含量(liang)非常高，兒童(tong)和青少年食用(yong)麥(mai)片(pian)(pian)替代(dai)部分精白(bai)米面(mian)，有利(li)于促進骨賂和牙齒生(sheng)長，老年人(ren)食用(yong)麥(mai)片(pian)(pian)可以(yi)有效(xiao)地(di)預防和緩解骨質琉松。

麥片的主要營養成分

1、脂肪

麥片脂肪(fang)含量相當于大米(mi)、白面的(de)(de)4-5倍，居所有谷物(wu)類之(zhi)首。麥片脂肪(fang)大部分(fen)為(wei)不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)，包括單不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)、亞油(you)酸(suan)(suan)和(he)亞麻(ma)酸(suan)(suan)，其(qi)中亞油(you)酸(suan)(suan)是人體最(zui)重(zhong)要的(de)(de)必需(xu)脂肪(fang)酸(suan)(suan)，在(zai)人體內具有重(zhong)要的(de)(de)生理功能，可降低(di)膽固醇在(zai)心血管中的(de)(de)積(ji)累。

2、蛋白質

麥片中蛋(dan)白質含量(liang)十分豐富，是大米、小(xiao)麥粉(fen)的1.6-2.3倍，在禾谷類糧食(shi)中居首位。麥片蛋(dan)白營養(yang)價(jia)值很(hen)高，含有18種(zhong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)，其(qi)中8種(zhong)是人體必需(xu)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)。8種(zhong)必需(xu)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)不僅(jin)含量(liang)豐富且配比合理，接近FAO/WHO推薦(jian)的營養(yang)模(mo)式，人體利用率(lv)很(hen)高。

3、維生素

麥片(pian)含(han)有(you)豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素(su)，包括維(wei)生(sheng)素(su)B1、B2，較多的維(wei)生(sheng)素(su)E及(ji)尼克酸(suan)、葉酸(suan)等，其中維(wei)生(sheng)素(su)B1、B2較大(da)米之(zhi)含(han)量高，維(wei)生(sheng)素(su)E的含(han)量也高于面(mian)粉和大(da)米。

4、礦物質

麥片的(de)礦物(wu)質含量也很(hen)豐(feng)富(fu)，包括鈣、鐵、磷、鎂(mei)、鋅、銅、硒等，特(te)別是鈣的(de)含量明顯高(gao)于稻米(mi)、小米(mi)、蕎麥面等谷物(wu)。

5、膳食纖維

膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)是一種天然(ran)有機高分(fen)子化(hua)合物，是由單糖脫水(shui)聚合而成的非淀粉(fen)類(lei)多(duo)糖。它雖然(ran)不(bu)能被人(ren)體(ti)內(nei)消化(hua)酶分(fen)解，但(dan)是能夠(gou)維(wei)持(chi)人(ren)體(ti)健康。膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)按其溶(rong)解特性(xing)可(ke)分(fen)為(wei)可(ke)溶(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)和不(bu)溶(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)兩大類(lei)，麥片兼具可(ke)溶(rong)性(xing)和不(bu)溶(rong)性(xing)兩種膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)，因而又(you)被譽為(wei)天然(ran)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)家族中的“貴(gui)族”。