一、端午節為什么要吃粽子

端(duan)(duan)午節(jie)(jie)是(shi)(shi)我國傳(chuan)承幾(ji)千(qian)年的(de)傳(chuan)統節(jie)(jie)日(ri)，也是(shi)(shi)中華(hua)民族(zu)深厚的(de)歷史文化(hua)底蘊的(de)體(ti)現，千(qian)百(bai)年來，端(duan)(duan)午的(de)文化(hua)不(bu)斷發展，但有一(yi)(yi)個(ge)習俗(su)就像是(shi)(shi)端(duan)(duan)午節(jie)(jie)的(de)靈魂(hun)一(yi)(yi)樣不(bu)變，那就是(shi)(shi)吃粽(zong)(zong)子。端(duan)(duan)午食粽(zong)(zong)的(de)風俗(su)，千(qian)百(bai)年來，在中國盛(sheng)行(xing)不(bu)衰，而且流(liu)(liu)傳(chuan)到朝鮮、日(ri)本及東(dong)南亞諸國，那么(me)端(duan)(duan)午節(jie)(jie)為什么(me)要吃粽(zong)(zong)子呢？端(duan)(duan)午節(jie)(jie)吃粽(zong)(zong)子的(de)由來有很多(duo)說法，流(liu)(liu)傳(chuan)最(zui)為廣泛的(de)一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)(shi)紀念屈原說：

傳說(shuo)屈原在(zai)五月初五投江自盡，百(bai)(bai)姓莫(mo)不(bu)感嘆哀傷，于是紛紛劃(hua)船打撈屈原的(de)尸身，這也是劃(hua)龍舟習俗的(de)起(qi)源；為(wei)了防止魚蝦吃屈原的(de)身體，于是紛紛將米糧投入江中，屈原托夢高(gao)速百(bai)(bai)姓說(shuo)，米糧投入江中，被江中的(de)蛟(jiao)龍所食(shi)，如果(guo)用艾葉包裹(guo)，再綁以五色繩，則可以免遭蛟(jiao)龍吞食(shi)，因為(wei)蛟(jiao)龍怕楝葉、綠絲(si)，于是就有(you)了粽子這一食(shi)物的(de)誕生。

端午節(jie)包粽子、吃(chi)粽子是為了紀(ji)念愛(ai)國(guo)(guo)詩人(ren)屈(qu)原(yuan)(yuan)，通過(guo)吃(chi)粽子這一形式有利于人(ren)們(men)發揚傳統文化，并學習弘揚詩人(ren)屈(qu)原(yuan)(yuan)的愛(ai)國(guo)(guo)精神和家國(guo)(guo)情懷。

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二、端午節粽子的種類有哪些

端午(wu)節是(shi)我(wo)(wo)國的傳統節日，吃粽(zong)子這一習俗千百年來(lai)未變，我(wo)(wo)國幅員(yuan)遼闊，地大物博(bo)，因(yin)此粽(zong)子的種類、口味也特別(bie)多，形成(cheng)了各地不同(tong)風味的粽(zong)子，端午(wu)節的粽(zong)子種類有：

1、蜂蜜涼粽

陜西地區(qu)最為傳統(tong)和(he)流行(xing)的(de)是蜂蜜(mi)涼粽，蜂蜜(mi)涼粽子用糯(nuo)米制(zhi)成，形似菱角，白瑩(ying)如(ru)玉，清涼解暑(shu)，吃(chi)時用絲線或(huo)竹刀割成小片，放在碟(die)子里(li)，淋上蜂蜜(mi)或(huo)花糖漿，口感(gan)筋軟涼甜，芳香可口。

2、草木灰棕

這是云(yun)貴一帶的習俗，用(yong)類似香(xiang)茅草的植物燒成灰(hui)，拌入糯米(mi)制成粽(zong)子(zi)，這樣的粽(zong)子(zi)不(bu)但(dan)不(bu)苦澀，反而有獨特清香(xiang)，還能(neng)助(zhu)消(xiao)化。

3、裹蒸粽

裹(guo)蒸粽(zong)是廣東的(de)粽(zong)子種類，用整(zheng)張冬葉包扎，，個頭極(ji)大(da)，重(zhong)量普遍在一斤(jin)以(yi)上，內餡有蛋黃、叉燒、板(ban)栗、蘑(mo)菇、火腿、咸肉等，要煮大(da)半天(tian)，吃起來有一種一口(kou)吃盡天(tian)下珍(zhen)的(de)感覺(jue)。

4、枕頭粽

枕頭(tou)粽又稱湖(hu)(hu)州(zhou)粽，是湖(hu)(hu)州(zhou)地區(qu)的特(te)色粽子(zi)(zi)，是特(te)別的長條(tiao)形，以長得像枕頭(tou)得名(ming)，湖(hu)(hu)州(zhou)粽有甜有咸，咸的以醬油(you)(you)腌豬(zhu)肉(rou)為餡，甜的用(yong)紅豆沙(sha)拌豬(zhu)油(you)(you)，每個粽子(zi)(zi)只(zhi)包(bao)一肥肉(rou)一瘦(shou)肉(rou)，卻(que)十足入(ru)味。

5、四方粽

云南地(di)區(qu)制作的粽(zong)子多帶有熱帶風情，用芭(ba)蕉(jiao)葉(xie)(xie)或荷葉(xie)(xie)包裹糯(nuo)米、綠都、豬肉(rou)等，除了直接吃以(yi)外，還能切(qie)片烘烤(kao)、油煎或蘸醬料。

6、嘉興粽

嘉興粽(zong)子(zi)為四(si)角形(xing)，有鮮肉(rou)、豆沙、八寶(bao)等(deng)品種，浙江多數地方尤其是浙西山區居民祖祖輩輩、從古至今(jin)都有用(yong)甜茶煮粽(zong)子(zi)、煮茶飯、煮茶粥的(de)傳統習慣。

7、燒肉粽

燒肉(rou)粽(zong)是(shi)閩(min)南地(di)區(qu)的(de)粽(zong)子，用鹵(lu)好的(de)五花(hua)肉(rou)加上香菇、蝦(xia)米、蓮子及鹵(lu)肉(rou)湯、白糖等(deng)食(shi)材，吃時蘸調(diao)蒜泥(ni)、芥辣(la)、紅(hong)辣(la)醬(jiang)、蘿卜酸(suan)等(deng)多(duo)樣(yang)佐(zuo)料，香甜嫩(nen)滑，油潤而不膩。

8、堿粽

堿(jian)(jian)粽是福建、廣東一帶的(de)地方(fang)傳統名(ming)點，圓糯米(mi)至(zhi)少泡4個小時后再將水分瀝干，加入堿(jian)(jian)油充(chong)分攪拌至(zhi)米(mi)粒呈(cheng)微黃色，這樣處(chu)理過的(de)糯米(mi)制成的(de)粽子就是堿(jian)(jian)粽。