番茄醬有哪些營養(yang)價(jia)值 番茄醬的4大營養(yang)價(jia)值

食材介紹

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品。由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬又可分兩種，一種顏色鮮紅，為常見；另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司，為甜酸味，顏色暗紅。番茄醬均勻細膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味，常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。在西方番茄醬已經是日常生活中的一味不可或缺的調味品。

營養價值

1.番茄(qie)(qie)醬中(zhong)含(han)有維生素B群、膳食(shi)纖維、礦物質(zhi)、蛋白質(zhi)及天然果(guo)膠等，和新鮮番茄(qie)(qie)相比(bi)較，番茄(qie)(qie)醬里的營養成分更容易被人(ren)體吸收(shou)。

2.番茄(qie)醬含有(you)(you)的的番茄(qie)紅(hong)素有(you)(you)利尿及抑(yi)制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人(ren)體內的自由基。

3.番茄紅素還對(dui)乳(ru)癌、肺癌、子宮內膜癌具(ju)有(you)抑制作用(yong)，亦可對(dui)抗肺癌和(he)結腸癌。

4.番茄醬味(wei)道酸甜可口(kou)，可增進食欲，番茄紅素在含有(you)脂肪(fang)的(de)狀態下更(geng)易被人體吸收。

番茄醬的吃法大全>>

適用人群

一(yi)般(ban)人均可(ke)食用。

急性腸(chang)炎、細菌性痢疾(ji)及潰瘍患者忌食。

營養素的含量