水培蔬菜有哪些

適合于水培的蔬菜種類(lei)很多，目(mu)前常見的有兩(liang)類(lei)，一類(lei)是果菜類(lei)，另一類(lei)是葉菜類(lei)。

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1、?果菜類水培蔬菜

果(guo)菜類蔬菜由于其生(sheng)長周期相對較長，一(yi)般都在一(yi)年左右，且在從定植到采收的整個生(sheng)長周期內要進行(xing)兩(liang)到三次(ci)的營養液更(geng)新，栽培管理難度比較大，因此不太適合水培培育。

目前我國培(pei)(pei)育的(de)果(guo)菜類蔬菜主要以(yi)(yi)番茄為主，較(jiao)(jiao)常見的(de)是番茄樹的(de)水培(pei)(pei)。其特點(dian)是：抗病性強，可(ke)以(yi)(yi)進(jin)行(xing)長季節栽(zai)培(pei)(pei)；果(guo)肉硬(ying)實，果(guo)皮(pi)較(jiao)(jiao)厚，不(bu)易裂(lie)果(guo)；植株長勢旺盛，結果(guo)能力強；對(dui)環境條件(jian)的(de)適(shi)應性較(jiao)(jiao)強，對(dui)高溫、低溫、弱(ruo)光等均有(you)一定的(de)抗性。

番(fan)茄樹(shu)一株的(de)占地(di)面積達50-100平方(fang)米，且植(zhi)株的(de)高度在2-2.5米。因此，番(fan)茄樹(shu)栽培需要在相對(dui)高大的(de)溫室(shi)內進行(xing)。由(you)于番(fan)茄是草本植(zhi)物，半蔓性的(de)莖不能真的(de)像(xiang)樹(shu)木(mu)一樣支(zhi)撐茂(mao)盛的(de)枝葉，番(fan)茄樹(shu)的(de)栽培需要專門的(de)支(zhi)架(jia)支(zhi)撐莖葉和(he)果實，以形(xing)成理想的(de)樹(shu)形(xing)。

番(fan)(fan)茄(qie)樹(shu)的(de)栽(zai)培對溫(wen)度條件的(de)要(yao)求與普通(tong)番(fan)(fan)茄(qie)一樣，白天的(de)溫(wen)度為25-28攝(she)氏(shi)度，夜間溫(wen)度為15-18攝(she)氏(shi)度。溫(wen)度高于(yu)(yu)30攝(she)氏(shi)度，或低于(yu)(yu)12攝(she)氏(shi)度，番(fan)(fan)茄(qie)樹(shu)均不能正常(chang)生(sheng)長。因此，進行番(fan)(fan)茄(qie)樹(shu)栽(zai)培的(de)溫(wen)室冬(dong)季要(yao)有(you)加溫(wen)設(she)施，夏季要(yao)有(you)降(jiang)溫(wen)設(she)施，以保證給番(fan)(fan)茄(qie)樹(shu)的(de)生(sheng)長提供適宜的(de)溫(wen)度。

光照(zhao)是影響番茄開(kai)花(hua)坐果的重要環境因素，弱光常(chang)常(chang)造成落(luo)花(hua)落(luo)果。因此，溫室的頂部(bu)應選擇透(tou)光性較好的太陽板(ban)為宜，同時使用(yong)遮光網(wang)改善(shan)光照(zhao)條件(jian)。

用于番(fan)茄(qie)樹(shu)栽培(pei)的(de)(de)培(pei)育池(chi)，也稱水培(pei)床(chuang)，是番(fan)茄(qie)樹(shu)根系生(sheng)長(chang)的(de)(de)容(rong)器，通常使用長(chang)3米(mi)、寬1.5米(mi)、深(shen)30厘米(mi)的(de)(de)水泥(ni)池(chi)，且(qie)要(yao)求一株一個池(chi)子。水培(pei)床(chuang)表面需用白色(se)泡(pao)沫板覆蓋，以提(ti)供(gong)給根系一個黑暗的(de)(de)生(sheng)長(chang)環境，并防止(zhi)青苔的(de)(de)滋生(sheng)。

水(shui)培床(chuang)(chuang)上方應有(you)(you)給(gei)液(ye)(ye)水(shui)管，床(chuang)(chuang)底要有(you)(you)回(hui)液(ye)(ye)孔(kong)洞，以便于營養液(ye)(ye)的循環。此外(wai)，還應有(you)(you)充氧裝置(zhi)，包括(kuo)充氣(qi)泵及充氣(qi)管，其作(zuo)用是(shi)給(gei)水(shui)培床(chuang)(chuang)中的營養液(ye)(ye)補充氧氣(qi)。

2、葉菜類水培蔬菜

絕(jue)大多數葉(xie)菜類蔬菜均(jun)可(ke)采用水(shui)培的方式(shi)進(jin)行(xing)。

其原因是：

首先(xian)，葉菜(cai)(cai)類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)多食用蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的(de)莖葉，有些還(huan)以生食為(wei)主(zhu)，這就要求產品鮮嫩(nen)、潔凈、無污染。而(er)水培葉菜(cai)(cai)類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)則比(bi)較潔凈，且口(kou)感(gan)好、品質上乘(cheng)。

其次，葉菜(cai)類蔬(shu)菜(cai)不易儲存，但為了滿足市場需求，需要周年生產(chan)。水培(pei)葉菜(cai)類蔬(shu)菜(cai)一年365天，天天可以播種(zhong)、定植、采收，不間斷地連續生產(chan)，適應于計劃性、合(he)同(tong)性生產(chan)。

第三，由于葉(xie)菜(cai)類(lei)蔬菜(cai)生(sheng)長周期短，如(ru)果中(zhong)途無大的(de)生(sheng)理病害發(fa)生(sheng)，一般從定植到采(cai)收(shou)只需(xu)定植時(shi)配(pei)一次營養液，無需(xu)中(zhong)途更(geng)換。

第四，水培葉菜類蔬菜可(ke)以避(bi)免連作障害，復種指數高(gao)，生產經濟效益高(gao)。

適宜水(shui)培的葉(xie)菜(cai)品(pin)種(zhong)很多，較常見(jian)的品(pin)種(zhong)有：生(sheng)菜(cai)、菠菜(cai)、水(shui)芹、芥藍(lan)、菜(cai)心(xin)、油菜(cai)、小白菜(cai)、羽衣甘藍(lan)、紫背天葵等。其(qi)中，生(sheng)菜(cai)是最重要、最常見(jian)的的水(shui)培葉(xie)菜(cai)類蔬菜(cai)之(zhi)一(yi)。

哪些蔬菜可以水培

1、大蔥

大(da)蔥是餐桌上的百搭品(pin)，大(da)家在日常做飯時(shi)，留下一寸長左右、附著(zhu)根部的大(da)蔥，只要(yao)將它放置在一個盛有(you)少許水的玻璃杯里，放在光線充足的房(fang)間，就可以養起(qi)來了。大(da)蒜和韭菜也同樣適(shi)用。

2、小白菜

白(bai)菜(cai)也(ye)是可(ke)以水(shui)培的。只(zhi)是，想要吃到大顆白(bai)菜(cai)，還是要有土壤才行(xing)。大約在1至2周內(nei)，你就可以將它(ta)移植到培養土中，它(ta)會(hui)慢慢重新變成(cheng)一個完整的白菜。

3、香菜

香菜是很適合水培的，將香菜莖部放在水中就可以，只是會長得比較小課。如果您想吃非常茂盛的香菜，可以移植到花(hua)盆里，記(ji)得一定要光線充足。

4、西芹

西芹是很香的，將底部(bu)留下來，放在水杯(bei)或(huo)者淺碟(die)子(zi)里，一定要光(guang)照充足。

5、生菜

把生(sheng)菜頭浸在1/2英(ying)寸的水中(zhong)，每(mei)天澆水，并讓水位保持(chi)在同(tong)等高度。幾天后，根和新(xin)葉長出來，就可(ke)以移植到土壤(rang)里了。