轉(zhuan)基因(yin)大米(mi)的(de)危害有哪些 如(ru)何鑒別轉(zhuan)基因(yin)大米(mi)

轉基因大米的危害

（1）轉基因(yin)化食(shi)品改變了我們所食(shi)用食(shi)品的(de)(de)自然屬性，它所使用的(de)(de)生(sheng)物物質不是人(ren)類食(shi)品安全(quan)提供的(de)(de)部份，并未進行較(jiao)長時間的(de)(de)人(ren)體(ti)安全(quan)性試驗，這會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)構成極(ji)大的(de)(de)健康(kang)危害。

（2）轉基因化食品會(hui)產生不可預見的生物(wu)突變(bian)，會(hui)在食品中產生較(jiao)高水平和新(xin)的毒素。

（3）過(guo)敏或變態反(fan)應：基因技(ji)術會在食品中產生不能預(yu)見的(de)和未知的(de)變態反(fan)應原。科學家把(ba)巴西胡(hu)桃的(de)特性移植到(dao)黃豆上(shang)去(qu)，結果卻(que)使一些對胡(hu)桃過(guo)敏的(de)人在攝取黃豆后有產生過(guo)敏性反(fan)應的(de)可(ke)能。

（4）轉基(ji)因(yin)食品(pin)中減(jian)少食品(pin)的營(ying)養價(jia)值或(huo)降解(jie)食品(pin)中重(zhong)要(yao)的成(cheng)份：美國的研究(jiu)資料表明，在具有(you)抗除草(cao)劑基(ji)因(yin)的大豆中，異黃酮類激素等防(fang)癌的成(cheng)份減(jian)少了。基(ji)因(yin)化食品(pin)的虛(xu)假新鮮感迷惑消(xiao)費(fei)者，有(you)光澤(ze)的紅色蕃茄能貯(zhu)藏(zang)幾周，但(dan)營養價值較低。

（5）轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)技(ji)術采用耐抗(kang)菌(jun)素基(ji)因(yin)(yin)來標識轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)化的(de)(de)農(nong)作物(wu)(wu)，這就(jiu)意味(wei)著農(nong)作物(wu)(wu)帶有耐抗(kang)菌(jun)素的(de)(de)基(ji)因(yin)(yin)。這些基(ji)因(yin)(yin)通過細菌(jun)而影響我們。英國的(de)(de)研究(jiu)顯示，轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)作物(wu)(wu)中的(de)(de)突(tu)變基(ji)因(yin)(yin)可(ke)能(neng)(neng)會(hui)進入(ru)到(dao)生物(wu)(wu)體內(nei)(nei)，其結(jie)果(guo)可(ke)能(neng)(neng)會(hui)導(dao)致新的(de)(de)疾病。如果(guo)類似結(jie)果(guo)發生在人(ren)和動物(wu)(wu)體內(nei)(nei)，就(jiu)可(ke)能(neng)(neng)培養出功效(xiao)最強(qiang)的(de)(de)、抗(kang)菌(jun)素也無法(fa)殺死的(de)(de)超級細菌(jun)。

（6）副作用能殺(sha)害人體：Mayeno，A.N.等(deng)（1994）報告，發(fa)生(sheng)一種新的(de)，不明(ming)原因的(de)病癥，主要表(biao)現(xian)為(wei)嗜酸性(xing)肌痛(tong)。臨床(chuang)表(biao)現(xian)有(you)麻痹、神(shen)經問(wen)題、痛(tong)性(xing)腫(zhong)脹、皮膚發(fa)癢、心臟出現(xian)問(wen)題，記憶缺(que)乏、頭(tou)痛(tong)、光敏、消瘦。后查明(ming)系日(ri)本(ben)一公司生(sheng)產的(de)基因化(hua)工程細(xi)菌產生(sheng)的(de)色氨酸所致。食用(yong)者在3個月(yue)后發病，導(dao)致37人死亡，1500人體部(bu)份(fen)麻痹，5000多人發生偶爾性無力。

（7）2007年，法國科學家證實：孟(meng)山(shan)都公(gong)司生產的一(yi)種(zhong)轉基因玉米對(dui)人體肝(gan)臟(zang)和腎(shen)臟(zang)具有(you)毒(du)性。

如何分別轉基因大米？先談實驗室檢測：

1、如果轉(zhuan)基(ji)因大米為傳(chuan)統(tong)的標(biao)記基(ji)因、報(bao)告基(ji)因、T-DNA區段(duan)未(wei)刪除的類(lei)型，則可以采(cai)用(yong)這(zhe)些區段(duan)的通用(yong)保守引物進(jin)行基(ji)因(yin)組DNA的PCR檢測，陽性的(de)為(wei)轉基(ji)(ji)因的(de)，陰性的(de)為(wei)非轉基(ji)(ji)因的(de)。

2、如果(guo)轉基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)大米為(wei)新技術(shu)研究的轉基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)后刪(shan)除標記(ji)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)、報(bao)告(gao)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)而只保(bao)留(liu)目標基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)的類型，其實它(ta)在保(bao)留(liu)目標基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)的同時仍然(ran)隨目標基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)一(yi)起保(bao)留(liu)有一(yi)些T-DNA序列，因此廣泛采用(yong)多種T-DNA檢測(ce)引(yin)物進行PCR，或采用T-DNA探針(zhen)進行(xing)Southern雜交(jiao)即可，轉(zhuan)基(ji)(ji)因的為(wei)陽(yang)性，非轉(zhuan)基(ji)(ji)因的始終(zhong)為(wei)陰(yin)性。

再談談普通消費者的鑒別方法：

作為普通農民和消費者，是不可能做實驗來鑒定轉基因的，只能憑植物肉眼可見的性狀或購買產品時的外觀來區別。從理論上講，轉基因大米與非轉基因大米的區別只能是在目標性狀上的差異，這與具體轉什么基因有關系。到目前為止，獲得許可證進行商業推廣的轉基因大米僅僅是轉Bt基(ji)(ji)(ji)因的(de)抗蟲(chong)大(da)米(mi)。理(li)論上(shang)講，外(wai)觀性(xing)狀上(shang)，它與(yu)普(pu)通大(da)米(mi)的(de)根本(ben)(ben)區別是(shi)具(ju)有(you)高抗螟(ming)蟲(chong)的(de)能力，其它沒有(you)根本(ben)(ben)性(xing)差異。這種(zhong)轉基(ji)(ji)(ji)因水(shui)稻種(zhong)植時基(ji)(ji)(ji)本(ben)(ben)不(bu)需要噴(pen)施農藥來殺螟(ming)蟲(chong)，螟(ming)蟲(chong)吃了(le)植株以后是(shi)要自己死亡的(de)，而非轉基(ji)(ji)(ji)因水(shui)稻不(bu)具(ju)有(you)這種(zhong)抗蟲(chong)的(de)能力。至于(yu)米(mi)嘛，消費者應當(dang)從外(wai)觀上(shang)看不(bu)出(chu)來與(yu)非轉基(ji)(ji)(ji)因水(shui)稻有(you)什么差異。此外(wai)，研究(jiu)成功的(de)轉基(ji)(ji)(ji)因金色稻出(chu)名，轉了(le)3個(ge)基(ji)因后米(mi)粒里面會(hui)積累很高的類胡(hu)蘿卜素，因此米(mi)粒顯(xian)金(jin)黃色，這個(ge)與傳統米(mi)的白色形成(cheng)鮮明對(dui)比，消費者(zhe)很容易辨別，但這種金(jin)色水稻還沒有(you)(you)獲準商業(ye)生產。隨著基(ji)因工(gong)程(cheng)的發展，將來可以研發出各(ge)種各(ge)樣的轉(zhuan)基(ji)因大米(mi)，比如高香味，增(zeng)(zeng)加或減少(shao)糯性，增(zeng)(zeng)加賴氨(an)酸、蛋白、油(you)脂(zhi)等(deng)營養(yang)成(cheng)分的含量(liang)等(deng)。現代基(ji)因工(gong)程(cheng)幾乎可以對(dui)植物的所有(you)(you)性狀進行改良。