轉(zhuan)基(ji)因大米的危害(hai)有哪些 如何鑒別(bie)轉(zhuan)基(ji)因大米

轉基因大米的危害

（1）轉(zhuan)基因化食品改變了我們所食用(yong)食品的自然屬性，它所使用(yong)的生物(wu)物(wu)質(zhi)不是人(ren)類(lei)食品安全提供的部份，并未進(jin)行較(jiao)長時間的人(ren)體安全性試驗，這會(hui)對人(ren)體構成極大的健康(kang)危害。

（2）轉基因化食(shi)品(pin)(pin)會產生不(bu)可預見的(de)生物突(tu)變，會在(zai)食(shi)品(pin)(pin)中產生較高水平(ping)和新(xin)的(de)毒素。

（3）過(guo)敏(min)或(huo)變(bian)態反(fan)應：基因技術會在食品中產(chan)生不(bu)能(neng)預(yu)見(jian)的(de)和未知(zhi)的(de)變(bian)態反(fan)應原。科學家把巴西胡桃(tao)的(de)特性移(yi)植到黃豆上(shang)去，結果卻使一些對(dui)胡桃(tao)過(guo)敏(min)的(de)人(ren)在攝取黃豆后有產(chan)生過(guo)敏(min)性反(fan)應的(de)可(ke)能(neng)。

（4）轉基因食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)減少食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)營養價值(zhi)或(huo)降解食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)重要(yao)的(de)成(cheng)份：美國的(de)研究(jiu)資(zi)料表明，在具有(you)抗除(chu)草劑(ji)基因的(de)大豆中(zhong)，異黃酮類激素等(deng)防癌的(de)成(cheng)份減少了。基因化(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)虛假新鮮(xian)感迷(mi)惑(huo)消費者，有(you)光澤的紅(hong)色(se)蕃茄(qie)能貯藏幾周，但(dan)營(ying)養(yang)價值較低。

（5）轉基因(yin)(yin)技術采用耐(nai)抗(kang)菌(jun)素(su)基因(yin)(yin)來標識轉基因(yin)(yin)化的(de)(de)(de)農作(zuo)物(wu)，這就意味著農作(zuo)物(wu)帶有(you)耐(nai)抗(kang)菌(jun)素(su)的(de)(de)(de)基因(yin)(yin)。這些基因(yin)(yin)通過細(xi)菌(jun)而(er)影響我們(men)。英(ying)國(guo)的(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)顯示，轉基因(yin)(yin)作(zuo)物(wu)中(zhong)的(de)(de)(de)突(tu)變基因(yin)(yin)可能(neng)會進入到生物(wu)體內，其結果可能(neng)會導致新的(de)(de)(de)疾(ji)病。如果類似結果發生在人和動(dong)物(wu)體內，就可能(neng)培養出功效(xiao)最強(qiang)的(de)(de)(de)、抗(kang)菌(jun)素(su)也(ye)無法殺死的(de)(de)(de)超級細(xi)菌(jun)。

（6）副作用能殺害人體：Mayeno，A.N.等（1994）報(bao)告，發生一種新的，不明(ming)原因的病(bing)癥(zheng)，主要表(biao)現為嗜酸(suan)性肌痛。臨床表(biao)現有(you)麻痹、神經問(wen)題、痛性腫脹、皮膚(fu)發癢、心臟出現問(wen)題，記(ji)憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦。后(hou)查(cha)明(ming)系日本一公司生產的基(ji)因化工程細菌產生的色氨酸(suan)所致。食用者(zhe)在3個月后發病，導致37人死亡，1500人體部份麻痹，5000多人發(fa)生偶爾性無力。

（7）2007年，法國科學(xue)家證實：孟山都公司生產的一種(zhong)轉基因玉(yu)米(mi)對人體肝(gan)臟和(he)腎(shen)臟具(ju)有(you)毒性(xing)。

如何分別轉基因大米？先談實驗室檢測：

1、如果轉基因(yin)大(da)米為傳統的(de)標記基因(yin)、報告基因(yin)、T-DNA區段未(wei)刪(shan)除的(de)類型，則可以采用(yong)這些區段的(de)通用(yong)保守(shou)引物進行基因組DNA的PCR檢測(ce)，陽性的(de)為轉基因的(de)，陰(yin)性的(de)為非轉基因的(de)。

2、如果轉基因(yin)大米為新技術研究(jiu)的(de)轉基因(yin)后(hou)刪除標(biao)記基因(yin)、報告基因(yin)而只保留(liu)(liu)目(mu)(mu)標(biao)基因(yin)的(de)類型，其(qi)實它在保留(liu)(liu)目(mu)(mu)標(biao)基因(yin)的(de)同(tong)時仍然隨目(mu)(mu)標(biao)基因(yin)一起保留(liu)(liu)有一些T-DNA序列，因此廣(guang)泛采用多種T-DNA檢(jian)測(ce)引物進行PCR，或采用T-DNA探針進行Southern雜交即(ji)可(ke)，轉(zhuan)基因的為(wei)(wei)陽性，非轉(zhuan)基因的始終為(wei)(wei)陰性。

再談談普通消費者的鑒別方法：

作為普通農民和消費者，是不可能做實驗來鑒定轉基因的，只能憑植物肉眼可見的性狀或購買產品時的外觀來區別。從理論上講，轉基因大米與非轉基因大米的區別只能是在目標性狀上的差異，這與具體轉什么基因有關系。到目前為止，獲得許可證進行商業推廣的轉基因大米僅僅是轉Bt基(ji)因(yin)(yin)(yin)的(de)抗蟲(chong)大(da)米(mi)。理論上(shang)講(jiang)，外觀性狀(zhuang)上(shang)，它與普(pu)通大(da)米(mi)的(de)根(gen)本區(qu)別是具有(you)(you)(you)高(gao)抗螟(ming)蟲(chong)的(de)能力，其它沒有(you)(you)(you)根(gen)本性差異(yi)。這(zhe)種轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)(yin)水(shui)稻種植時基(ji)本不需要噴施農藥來殺螟(ming)蟲(chong)，螟(ming)蟲(chong)吃了(le)植株以(yi)后是要自己死(si)亡的(de)，而非(fei)(fei)轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)(yin)水(shui)稻不具有(you)(you)(you)這(zhe)種抗蟲(chong)的(de)能力。至于米(mi)嘛，消費者應(ying)當從外觀上(shang)看(kan)不出(chu)來與非(fei)(fei)轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)(yin)水(shui)稻有(you)(you)(you)什么差異(yi)。此外，研究(jiu)成功的(de)轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)(yin)金(jin)色(se)稻出(chu)名，轉(zhuan)了(le)3個基(ji)因(yin)(yin)(yin)后米粒里面會積累(lei)很高的(de)類胡蘿卜(bu)素，因(yin)(yin)(yin)此米粒顯金黃色(se)，這(zhe)個與傳(chuan)統米的(de)白(bai)色(se)形成(cheng)鮮明對比(bi)，消費者很容易(yi)辨別，但這(zhe)種金色(se)水(shui)稻還(huan)沒有獲準商業生(sheng)產(chan)。隨著基(ji)因(yin)(yin)(yin)工(gong)程的(de)發展，將來(lai)可以研發出各(ge)種各(ge)樣(yang)的(de)轉基(ji)因(yin)(yin)(yin)大(da)米，比(bi)如高香味(wei)，增加或減(jian)少(shao)糯性(xing)，增加賴氨酸(suan)、蛋白(bai)、油(you)脂等(deng)營養成(cheng)分的(de)含(han)量等(deng)。現代基(ji)因(yin)(yin)(yin)工(gong)程幾乎可以對植物的(de)所有性(xing)狀進行改良。