傳言1：轉基因食品中的主要營養成分、微量營養素及抗營養因子的變化，會降低食品的營養價值，使其營養結構失衡。

真(zhen)相：不同的(de)轉(zhuan)基(ji)因作(zuo)物，其(qi)目(mu)標不同。最初(chu)的(de)轉(zhuan)基(ji)因作(zuo)物的(de)目(mu)標在于抗蟲(chong)、抗病、抗除草劑(ji)，對(dui)營養(yang)成分沒(mei)有實質改變。黃金大(da)米這一類營養(yang)加強型的(de)轉(zhuan)基(ji)因作(zuo)物則(ze)是提升(sheng)了其(qi)營養(yang)價值。所以，在對(dui)轉(zhuan)基(ji)因食品進(jin)行(xing)(xing)安(an)全(quan)評估(gu)時，會對(dui)各種成分的(de)變化進(jin)行(xing)(xing)詳(xiang)細分析(xi)。“科(ke)學家們(men)認為(wei)，外來基(ji)因(yin)會以(yi)一種(zhong)人們(men)目前還(huan)不甚了解的(de)方式(shi)破(po)壞食物中的(de)營養成分(fen)。”這句話純屬(shu)對轉(zhuan)基(ji)因(yin)技術和監管不了解而產生的(de)臆測。

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傳言2：轉基因食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部分，未進行長時間的安全試驗，沒有人知道這類食品是安全的。

真相：轉(zhuan)基(ji)因食(shi)品(pin)(pin)是眾多新型食(shi)品(pin)(pin)的(de)一種。對(dui)于新食(shi)品(pin)(pin)如何驗證安全性，科(ke)學界已經有一套(tao)(tao)相當高效完(wan)善的(de)流程(cheng)。這(zhe)一套(tao)(tao)檢驗措(cuo)施可以把微小的(de)危害(hai)在短(duan)期內展現(xian)出來。而人們(men)通常(chang)所說(shuo)的(de)“吃(chi)幾十年”、“吃(chi)幾代(dai)人”的(de)食品反倒只是經驗之談。

傳言3：1994年的一份報告聲稱，發現一種新的不明原因的病癥，主要表現為(wei)嗜酸(suan)性(xing)肌痛(tong)(tong)。臨(lin)床表現有(you)麻(ma)痹、神經問(wen)題(ti)、痛(tong)(tong)性(xing)腫(zhong)脹、皮(pi)膚發(fa)癢、心臟出現問(wen)題(ti)、記憶缺乏、頭痛(tong)(tong)、光(guang)敏、消瘦。后(hou)查(cha)明系日(ri)本一公司生產(chan)的(de)基因工(gong)程細(xi)菌生產(chan)的(de)色氨酸(suan)所致。食用者在3個月后(hou)發(fa)病，導(dao)致37人(ren)死亡，1500人(ren)局部麻(ma)痹，5000多人(ren)發(fa)生偶(ou)爾性(xing)無(wu)力(li)。

真(zhen)相：這一(yi)事件目前還沒(mei)有(you)得到完全(quan)清(qing)楚(chu)的(de)(de)(de)解(jie)釋(shi)。問(wen)題發(fa)生(sheng)的(de)(de)(de)時(shi)候，除了(le)更換(huan)基因工(gong)程(cheng)細菌(jun)菌(jun)株，還升級了(le)純(chun)化流程(cheng)。目前比較(jiao)廣為接受的(de)(de)(de)解(jie)釋(shi)是(shi)(shi)在(zai)色氨(an)酸(suan)的(de)(de)(de)純(chun)化過程(cheng)中(zhong)出了(le)問(wen)題。實(shi)際上，色氨(an)酸(suan)在(zai)此(ci)(ci)前已經使用(yong)了(le)多年，并沒(mei)有(you)出現(xian)問(wen)題，而(er)且那些色氨(an)酸(suan)也是(shi)(shi)基因工(gong)程(cheng)細菌(jun)生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)。在(zai)廠家改進了(le)純(chun)化流程(cheng)之后(hou)，美國(guo)重(zhong)新批準了(le)色氨(an)酸(suan)的(de)(de)(de)銷售，也沒(mei)有(you)再出現(xian)同樣(yang)的(de)(de)(de)問(wen)題，而(er)此(ci)(ci)后(hou)所用(yong)的(de)(de)(de)色氨(an)酸(suan)也是(shi)(shi)由基因工(gong)程(cheng)細菌(jun)生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)。

傳言4：插入(ru)到轉基(ji)因(yin)大(da)豆里的(de)基(ji)因(yin)可以轉移到生活(huo)在我們(men)的(de)腸(chang)(chang)道細菌的(de)DNA里去，并繼續發揮(hui)作(zuo)用。這意味著，吃Bt玉米(mi)制成的(de)玉米(mi)片，會把我們(men)的(de)腸(chang)(chang)道細菌轉變成生活(huo)著的(de)農藥制造廠，可能直至我們(men)死為止。

真相(xiang)：我們(men)吃的(de)(de)各種(zhong)食物(wu)中(zhong)都充(chong)滿了各種(zhong)各樣的(de)(de)細(xi)菌(jun)(jun)。如(ru)果(guo)Bt玉(yu)米中(zhong)的(de)(de)Bt基因(yin)能夠轉(zhuan)移到(dao)腸道細(xi)菌(jun)(jun)的(de)(de)DNA里去，那么，我們(men)吃的(de)(de)食物(wu)中(zhong)所附帶的(de)(de)那些天然細(xi)菌(jun)(jun)的(de)(de)基因(yin)也可以。比如(ru)，蔬菜(cai)中(zhong)就(jiu)有把硝酸鹽(yan)轉(zhuan)化成亞(ya)硝酸鹽(yan)的(de)(de)細(xi)菌(jun)(jun)，按照這種(zhong)思路，我們(men)的(de)(de)腸道細(xi)菌(jun)(jun)就(jiu)變成了亞(ya)硝酸鹽(yan)的(de)(de)加工廠了。

傳言5：在轉基因操作中，含有從細菌中提取的基因的食品有可能導致過敏現象的擴展，使人發生過敏反應，。比如，科學家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些大豆、小麥和貝類食品過敏。

真相(xiang)：這個傳言混(hun)淆了“基(ji)因”和“蛋白(bai)質(zhi)”的關系。蛋白(bai)質(zhi)是(shi)基(ji)因的表(biao)達產(chan)物，基(ji)因不會導致過(guo)敏，蛋白(bai)質(zhi)才有可(ke)能。過(guo)敏檢測是(shi)轉基(ji)因食品安(an)全(quan)評估中的一個重要組成部分。這個導致過(guo)敏的可(ke)能在轉基(ji)因食品開發和安(an)全(quan)審核過(guo)程中會被排除掉。

傳言6：轉基因大豆里，被生物科學家植入了飽和脂肪基因。這些基因導致轉基因大豆生產出來的豆油，在進入人體以后，會形成大量的飽和脂肪，增加了血液的血黏稠度，為脂肪肝、高血脂、腦血栓等重大心腦血管疾病埋下慢性定時炸彈。

真(zhen)相：沒有任何一種轉基因(yin)大(da)豆里被(bei)植入飽和(he)脂(zhi)肪基因(yin)，這樣的食(shi)品(pin)完全沒有市(shi)場價值，沒有人會去開發。飽和(he)脂(zhi)肪對(dui)健康的影響(xiang)與是(shi)否屬于轉基因(yin)食(shi)品(pin)完全無(wu)關，奶(nai)油(you)、豬油(you)、牛(niu)油(you)、棕櫚油(you)“天然”就含(han)有大量飽和脂肪。

傳言7：一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這些毒素可引起人類急、慢性中毒或產生致癌、致畸、致突變作用。

真(zhen)相(xiang)：上述傳言(yan)中的(de)“基(ji)因的人(ren)工提(ti)煉和(he)添加(jia)”“增(zeng)加(jia)和(he)積聚了食物中原有的微量毒(du)素”，屬于莫須(xu)有的說法。轉基(ji)因作(zuo)物的代謝途徑(jing)和(he)產物是要經過詳細分(fen)析(xi)評估(gu)的，發生了什(shen)么變化完全可以得到(dao)跟蹤和(he)掌控(kong)。

傳言8：在(zai)一次實驗室研究(jiu)中，一種(zhong)(zhong)蝴蝶的(de)(de)(de)(de)幼蟲(chong)在(zai)吃了含(han)桿菌基因的(de)(de)(de)(de)馬利(li)筋屬植物的(de)(de)(de)(de)花粉(fen)之(zhi)(zhi)后，產生(sheng)(sheng)了死亡(wang)或不正常發育的(de)(de)(de)(de)現象(xiang)，這(zhe)引起了生(sheng)(sheng)態學(xue)家(jia)們的(de)(de)(de)(de)另一種(zhong)(zhong)擔(dan)心，那(nei)些不在(zai)改良(liang)范圍之(zhi)(zhi)內(nei)的(de)(de)(de)(de)其他物種(zhong)(zhong)有可(ke)能(neng)成(cheng)為改良(liang)物種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)受害(hai)者。

真相：這項研究(jiu)已經被學術界認定為實驗設計存在根本缺(que)陷，結果完全不可靠。

傳言9：作物的抗農藥基因有可能通過花粉傳給其他妨礙農作物生長的野草，這可導致除草劑的濫用，引起土壤板結，土質變壞，加重環境污染。轉基因抗蟲作物產生的殺蟲物質，如果把害蟲都殺死了，必然破壞自然界固有的食物鏈，打破生態平衡，對生態系統產生不利影響，最終影響到人類自身。

真(zhen)相：轉基因作物有(you)各種(zhong)各樣(yang)的目標，抗除草劑只是(shi)其中一種(zhong)。“基因(yin)漂(piao)移”確(que)實是轉基因(yin)環(huan)境評估中的重點(dian)內(nei)容。這(zhe)種風險有多大、如何降低和控(kong)制，這(zhe)是轉基因(yin)作物在(zai)獲得種植許(xu)可之(zhi)前需要完成(cheng)的工作。每一種轉基因(yin)作物都(dou)是一個(ge)“個(ge)案”，在(zai)經過科學家(jia)和主(zhu)管部門(men)的評估審查之(zhi)后，認為其風險在(zai)可控(kong)范圍(wei)內(nei)的，才能獲得批準。而種植抗蟲抗病(bing)的轉基因(yin)作物，減少了農藥(yao)的使用(yong)，更有利于環(huan)境保(bao)護(hu)。