什么是轉基因食品

利用生(sheng)物(wu)技術，將某(mou)些生(sheng)物(wu)的(de)基(ji)(ji)因轉(zhuan)移到其他物(wu)種中去(qu)，改造生(sheng)物(wu)的(de)遺(yi)傳物(wu)質，使其在性狀、營(ying)養(yang)品(pin)(pin)質、消(xiao)費品(pin)(pin)質等方面向人類所需要的(de)目標轉(zhuan)變，以轉(zhuan)基(ji)(ji)因生(sheng)物(wu)為直接食品(pin)(pin)或為原料(liao)加工生(sheng)產的(de)食品(pin)(pin)就(jiu)是(shi)轉(zhuan)基(ji)(ji)因食品(pin)(pin)。

轉基因與非轉基因的區別

非(fei)轉基(ji)因是自(zi)然(ran)界存(cun)在的(de)(de)，是自(zi)然(ran)選擇出來的(de)(de)個(ge)體。而轉基(ji)因作物(wu)通過(guo)生物(wu)技術(shu)，將某個(ge)（或幾個(ge)）基(ji)因從(cong)生物(wu)體中分(fen)離出來，之后植入另一種(zhong)生物(wu)體內，從(cong)而培育出的(de)(de)具有(you)新性狀的(de)(de)生物(wu)。

轉基因(yin)食物短期(qi)食用(yong)(yong)對(dui)人(ren)體沒有太大傷(shang)害，但如果長期(qi)食用(yong)(yong)可能會造(zao)成(cheng)基因(yin)突變等(deng)不可預估的傷(shang)害與(yu)疾病。

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轉基因和雜交的區別

轉基(ji)(ji)因(yin)的(de)話，是(shi)把(ba)一段來自于其(qi)他物(wu)種的(de)基(ji)(ji)因(yin)，植入(ru)到(dao)另外一個(ge)基(ji)(ji)因(yin)組之中。但是(shi)雜交的(de)話，是(shi)針對的(de)是(shi)同一個(ge)物(wu)種，把(ba)這(zhe)些物(wu)種中優良的(de)基(ji)(ji)因(yin)結(jie)合在(zai)一起，形成一個(ge)在(zai)大(da)家(jia)看來更好(hao)的(de)這(zhe)個(ge)物(wu)種。

轉基因和克隆的區別

轉基因，即把(ba)優質(zhi)基因導入受體細(xi)胞，使(shi)細(xi)胞發育成(cheng)個體表現出優良(liang)性(xing)狀。

克隆，即把優質親本進行近乎100%的(de)復制。把供體細胞(bao)核取出（實際并不(bu)這么操作，這是(shi)理(li)論上的(de)），放入去(qu)核的(de)卵母細胞(bao)，發揮其全能(neng)性(xing)，發育成個體。

判斷轉基因食品的標準

1、轉基因蔬菜一般具備的特征

（1）沒有傳統蔬菜參(can)差不(bu)齊的外形，普遍個頭均勻，型大體長，色澤光(guang)艷，質(zhi)地鮮嫩，如黃瓜(gua)、茄子、絲瓜(gua)、洋(yang)蔥(cong)等;

（2）非傳統原始地道的(de)味道，無論是烹調前或烹調后的(de)氣味還是滋(zi)味具備(bei)與(yu)傳統蔬菜明顯的(de)區別，如甜椒等;

（3）非當地時令菜(cai)蔬，各(ge)類蔬菜(cai)的(de)一大特性(xing)(xing)就是(shi)均具備很(hen)強的(de)季節性(xing)(xing)和地域性(xing)(xing)，有(you)部分非當地時令菜(cai)蔬并非依靠外地長時間保鮮和運輸(shu)而(er)來，而(er)是(shi)靠轉(zhuan)置(zhi)耐寒或耐高溫基因所得。

2、轉基因食品鑒別知識

（1）看產地(di)：盡量避開那些轉基因(yin)比(bi)較“泛(fan)濫”的(de)地(di)區(qu)。如東(dong)北地(di)區(qu)轉基因(yin)大豆種植(zhi)面積比(bi)較大。

（2）看外包裝標識：看是否有(you)轉(zhuan)基因提示(shi)或標識。這一點，在一些食用油產品上有(you)相關標識，但在非(fei)食用油產品中，還比(bi)較少見。

（3）看產(chan)品品種：如(ru)一種俗(su)稱為(wei)“先玉335”的(de)(de)玉米(mi)，就是一種典型(xing)的(de)(de)轉基因(yin)玉米(mi)。

（4）看檢(jian)(jian)測報告(gao)：現(xian)(xian)在像(xiang)大豆(dou)、玉(yu)米等產品，是(shi)(shi)否為轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)是(shi)(shi)能夠通過(guo)檢(jian)(jian)測來(lai)鑒定的(de)。尤其需(xu)要注意的(de)是(shi)(shi)，現(xian)(xian)在市面上的(de)某些產品，如玉(yu)米，即(ji)便聲明為非(fei)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)，也(ye)未必不(bu)(bu)含(han)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)成(cheng)分，更不(bu)(bu)用說(shuo)未說(shuo)明是(shi)(shi)否含(han)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)的(de)產品了(le)。如我們曾對(dui)一份(fen)所謂非(fei)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)的(de)玉(yu)米進行了(le)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)檢(jian)(jian)測。檢(jian)(jian)測結果(guo)表明，該產品中含(han)有(you)CAMV35S啟動子(zi)，轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)抗蟲(chong)玉(yu)米MON810成(cheng)分。其檢(jian)(jian)測結果(guo)為陽性(即(ji)含(han)有(you)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)成(cheng)分)。