【自(zi)制(zhi)火(huo)腿(tui)腸(chang)的(de)做(zuo)法】家庭自(zi)制(zhi)火(huo)腿(tui)腸(chang)的(de)配方 自(zi)制(zhi)火(huo)腿(tui)腸(chang)的(de)配方

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美(mei)味誘人，但(dan)添加劑太(tai)多，減肥(fei)時期更(geng)不(bu)能(neng)吃，黑心(xin)商人還(huan)經常把爛肉放進(jin)去，想想就可怕，為了家人健(jian)(jian)康(kang)，讓小盆友(you)健(jian)(jian)康(kang)，各位媽(ma)媽(ma)們(men)來嘗(chang)試一下(xia)吧！又快(kuai)又簡(jian)單，經濟又衛(wei)生。火腿(tui)腸的(de)方(fang)法非常簡(jian)單，自己做的(de)健(jian)(jian)康(kang)又美(mei)味。

做法一：

主料：500g五花肉

配料：適(shi)量姜(jiang)，適(shi)量鹽，適(shi)量五香粉，適(shi)量胡椒粉，適(shi)量蔥，適(shi)量雞精(jing)

制作步驟

1、肉洗(xi)凈先剁成小塊

2、不愛吃姜就把姜泡水(shui)然(ran)后把水(shui)放(fang)在(zai)(zai)肉(rou)餡里，也可以把姜直接剁在(zai)(zai)肉(rou)里

3、蔥切成末和肉(rou)一起剁(duo)成肉(rou)茸

4、取一個雞(ji)蛋清

5、用雞蛋清把(ba)淀粉(fen)攪稀，再(zai)加一(yi)點(dian)水

6、肉茸里家鹽，雞(ji)精，胡椒粉，五香(xiang)粉和淀(dian)粉攪拌，用(yong)手摔幾下

7、取(qu)一個錫(xi)箔紙(zhi)，紙(zhi)上(shang)抹一點(dian)油(you)，把肉餡鋪在(zai)一端

8、卷(juan)起來(lai)兩(liang)邊(bian)封(feng)住

9、放在蒸(zheng)鍋(guo)里蒸(zheng)50分(fen)鐘(zhong)

10、蒸好(hao)后(hou)取(qu)出晾涼切片

小貼士

錫箔(bo)紙上稍微刷(shua)一層油，兩邊不必封的太緊，否則肉會(hui)粘到(dao)紙上，剛熟是不要碰錫箔(bo)紙，很燙(tang)。

做法二：

主料：雞肉200克，麥片15-20克，豬肥肉20克

輔料：鹽3g，糖2克，白酒少(shao)許，蔥姜末適(shi)量(liang)，玉米粒適(shi)量(liang)，豌豆適(shi)量(liang)，胡(hu)椒粉1克，蛋清1個

做法步驟

1、將雞肉放在料理機里打成茸，越(yue)細越(yue)好(hao)。

2、加入蔥姜末，料(liao)酒，燕(yan)麥片(pian)，鹽，糖，蛋清，胡(hu)椒粉(fen)順一(yi)個方向攪至起粘性，再加入淀粉(fen)，再攪勻即可。如喜歡(huan)清新味(wei)道(dao)的可加玉米粒或(huo)豌豆后攪勻。

3、保鮮膜將雞(ji)肉卷成自己喜歡的大(da)小放進冰箱冷凍。

4、卷(juan)成大的(de)，冰凍成型后將保鮮膜取(qu)下(xia)裹上錫(xi)紙(zhi)上鍋蒸，開(kai)鍋后蒸40分鐘即可。

5、晾(liang)涼切(qie)片。

6、如卷(juan)成(cheng)小的，當早餐腸煎(jian)著吃。

小貼士

1、攪至(zhi)發粘是個力氣活，只有發粘才會脆爽(shuang)。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！