【自(zi)制火(huo)腿(tui)腸的(de)做法】家(jia)庭自(zi)制火(huo)腿(tui)腸的(de)配方 自(zi)制火(huo)腿(tui)腸的(de)配方

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美味誘人(ren)，但添加劑(ji)太多，減肥時(shi)期更不能吃，黑心商人(ren)還經常把爛肉放進去，想(xiang)想(xiang)就(jiu)可怕，為了家人(ren)健(jian)康，讓小(xiao)盆友健(jian)康，各位媽媽們來嘗(chang)試一下吧！又快又簡單，經濟又衛生。火腿(tui)腸的方法非常簡單，自己(ji)做的健(jian)康又美味。

做法一：

主料：500g五花肉

配料：適(shi)量(liang)姜(jiang)，適(shi)量(liang)鹽(yan)，適(shi)量(liang)五香粉，適(shi)量(liang)胡椒粉，適(shi)量(liang)蔥，適(shi)量(liang)雞精

制作步驟

1、肉洗凈先(xian)剁成小塊

2、不愛吃姜(jiang)就把(ba)姜(jiang)泡水(shui)(shui)然后把(ba)水(shui)(shui)放在肉餡(xian)里，也可以把(ba)姜(jiang)直(zhi)接剁在肉里

3、蔥切成末和(he)肉(rou)一起剁(duo)成肉(rou)茸

4、取一個雞蛋清

5、用雞蛋清(qing)把(ba)淀粉攪稀，再加一點水

6、肉(rou)茸里家(jia)鹽，雞精(jing)，胡椒粉(fen)，五香粉(fen)和(he)淀粉(fen)攪拌，用手(shou)摔幾下(xia)

7、取(qu)一(yi)個錫箔紙(zhi)，紙(zhi)上抹一(yi)點油，把肉餡鋪在一(yi)端

8、卷起來(lai)兩邊封住

9、放在蒸(zheng)鍋里蒸(zheng)50分鐘

10、蒸好后(hou)取出晾涼切片

小貼士

錫箔紙(zhi)上稍微刷一層油，兩邊不(bu)必封的(de)太緊，否則肉會粘到紙(zhi)上，剛熟(shu)是(shi)不(bu)要碰錫箔紙(zhi)，很燙。

做法二：

主料：雞肉200克，麥(mai)片15-20克，豬肥肉(rou)20克(ke)

輔料：鹽3g，糖2克(ke)，白酒少許(xu)，蔥姜末適(shi)量(liang)，玉米粒適(shi)量(liang)，豌豆適(shi)量(liang)，胡椒粉1克，蛋清1個(ge)

做法步驟

1、將雞肉放在料理機里打(da)成茸，越細越好。

2、加入(ru)蔥姜(jiang)末，料酒，燕麥片，鹽，糖，蛋清，胡椒粉順一個方(fang)向攪至起粘(zhan)性(xing)，再加入(ru)淀粉，再攪勻即(ji)可(ke)。如喜(xi)歡清新(xin)味(wei)道(dao)的可(ke)加玉米(mi)粒或豌豆后攪勻。

3、保鮮膜將雞(ji)肉卷成自己喜(xi)歡的大小放進冰箱冷凍。

4、卷成大的(de)，冰凍成型后將保鮮(xian)膜取下裹(guo)上錫紙(zhi)上鍋蒸，開(kai)鍋后蒸40分鐘即可。

5、晾涼切片。

6、如卷成(cheng)小的，當早餐腸煎著吃。

小貼士

1、攪至發粘是個(ge)力氣活，只有發粘才會脆(cui)爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！