黑麻油是什么油

黑麻(ma)油(you)(you)，一(yi)般指麻(ma)籽榨(zha)的(de)油(you)(you)，在不(bu)少地區是(shi)(shi)花(hua)椒油(you)(you)的(de)稱呼，尤其是(shi)(shi)四川花(hua)椒油(you)(you)，在南方也(ye)可(ke)以(yi)指芝(zhi)麻(ma)榨(zha)出來的(de)油(you)(you)。如果是(shi)(shi)芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)，孕(yun)婦(fu)是(shi)(shi)可(ke)以(yi)吃的(de)。如果是(shi)(shi)花(hua)椒油(you)(you)，孕(yun)婦(fu)就要忌食。黑麻(ma)油(you)(you)是(shi)(shi)黑芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)，市場上會分成三類：

黑麻(ma)混合(he)(he)油(you)(you)：黑芝麻(ma)油(you)(you)和其他食(shi)用油(you)(you)的混合(he)(he)油(you)(you)，在超市里面(mian)較常見，價格比(bi)較便宜。

芝麻(ma)香(xiang)油(you)：黑芝麻(ma)和白芝麻(ma)的混合油(you)，在超市常見，用(yong)來涼拌提(ti)香(xiang)，如果用(yong)來炒菜就容(rong)易出(chu)現上火，像口腔潰(kui)瘍、牙(ya)齦腫(zhong)痛、痔(zhi)瘡(chuang)加重等。

純(chun)黑(hei)芝(zhi)麻：全部是用(yong)黑(hei)芝(zhi)麻壓(ya)榨而成，色深(shen)而香醇，常用(yong)于坐月子和日常保養(yang)時用(yong)，價(jia)格比較貴。

黑麻油和胡麻油有什么區別

黑麻(ma)油和胡(hu)麻(ma)油的區別很簡(jian)單(dan)——原料不同。

黑麻油(you)的原料是：黑芝麻（普通）。

胡麻油的原料(liao)是：亞麻籽（珍(zhen)貴），坐月(yue)子吃(chi)最好。

胡麻(ma)油不是黑麻(ma)油，黑麻(ma)油是黑芝麻(ma)壓(ya)榨(zha)的(de)，胡麻(ma)油是亞麻(ma)籽壓(ya)榨(zha)的(de)。

如果要高溫，就用(yong)動物油，植(zhi)物油。

胡麻油，最好是涼拌，或者出鍋的時候放，這樣胡麻油中的DHA、ARA的(de)成分保全的(de)最好。

胡麻油怎么選

胡(hu)麻油(you)(you)(you)對于女(nv)性產后恢復益處多(duo)多(duo)，由于胡(hu)麻油(you)(you)(you)的(de)需求(qiu)不斷增大，市(shi)場(chang)上很多(duo)胡(hu)麻油(you)(you)(you)打著胡(hu)麻油(you)(you)(you)的(de)名號，其實是(shi)黑麻油(you)(you)(you)，或者是(shi)黑麻油(you)(you)(you)與胡(hu)麻油(you)(you)(you)的(de)混合調和油(you)(you)(you)。女(nv)人坐月子餐食調養應當選擇純粹的(de)胡(hu)麻油(you)(you)(you)。小編給您介紹(shao)一些(xie)選擇胡(hu)麻油(you)(you)(you)的(de)小常識，供您參考。

一看產地

亞麻子是張騫出使西域時帶回來的種子，所以又稱胡麻，主要產于我國的西北地區，尤以內蒙古高原的胡麻子品質為優。臺灣保留了從隋代開始就用胡麻油坐月子的傳統，但因臺灣不產胡麻，常以黑芝麻油代替。

二看顏色

胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)(you)不同于一(yi)般食用油(you)(you)(you)呈(cheng)(cheng)金黃色(se)，胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)(you)在光線下是(shi)(shi)呈(cheng)(cheng)現透明的(de)(de)褐紅(hong)色(se)，對光看正宗胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)(you)為(wei)橙紅(hong)色(se)。一(yi)般金黃色(se)的(de)(de)胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)(you)都(dou)是(shi)(shi)摻了其(qi)他(ta)油(you)(you)(you)類，純度不高(gao)。黑色(se)的(de)(de)胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)(you)一(yi)般就(jiu)是(shi)(shi)掛著羊頭(tou)賣狗(gou)肉的(de)(de)黑麻(ma)油(you)(you)(you)，或者摻入黑麻(ma)油(you)(you)(you)的(de)(de)胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)(you)。

三看工藝

采(cai)用炒制(zhi)后再進(jin)行慢(man)火烘焙的(de)(de)中華獨有的(de)(de)胡麻油加工工藝(yi)技術，才完全符合傳統中醫產婦調(diao)養的(de)(de)原則(ze)：熱補(bu)卻又不致于(yu)太過燥熱。所以加工工藝(yi)的(de)(de)好壞直接就決(jue)定了(le)胡麻油的(de)(de)功效。

通過以(yi)上(shang)三(san)點，相信您已經學會如何選擇優質(zhi)胡麻油，為了寶寶和新媽媽的健康，也一定要(yao)科學合理(li)的食用(yong)胡麻油。

適宜和禁忌人群

1、適(shi)宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視(shi)物不清(qing)、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fa)(fa)枯(ku)發(fa)(fa)落、頭發(fa)(fa)早白之人食用；適(shi)宜婦女(nv)產后乳汁(zhi)缺(que)乏者食用；適(shi)宜身(shen)體虛弱、貧血(xue)、高(gao)脂血(xue)癥(zheng)、高(gao)血(xue)壓(ya)病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹(zhen)，習慣性便秘者食用；適(shi)宜糖尿病、血(xue)小(xiao)板減少性紫(zi)癜、慢(man)性神(shen)經炎、末(mo)梢(shao)神(shen)經麻痹、痔(zhi)瘡(chuang)以及出血(xue)性素質者食用。

2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

上面就是對黑芝麻油的營養是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道黑芝麻油的營養價值非常的豐富，能夠很好地幫助我們改善貧血便秘的現象，經常食用對身體的健康很多好處，但是我們一定要掌握好它的食用方法才能把它的功效和營養全部展現出來。