【鴨(ya)脖(bo)子的(de)(de)危害】鴨(ya)脖(bo)能吃嗎 吃鴨(ya)脖(bo)子的(de)(de)危害有哪些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別(bie)是麻辣(la)的(de)鴨脖(bo)子都是我們很愛的(de)吧，特別(bie)是到了夏天(tian)都會(hui)經常吃，下面(mian)我們就來(lai)看看吃鴨脖(bo)子還有什么危(wei)害。

刺激腸胃

現在的很多鴨(ya)脖(bo)店中供人們選(xuan)購的鴨(ya)脖(bo)往(wang)往(wang)辛辣(la)(la)無比，即使是微辣(la)(la)也(ye)可(ke)(ke)以讓人大汗淋漓。但是如果吃(chi)了太多這樣辛辣(la)(la)的鴨(ya)脖(bo)，不(bu)但會(hui)對腸胃黏膜造成直接的刺激而且(qie)嚴(yan)重的還(huan)會(hui)導致(zhi)胃穿孔(kong)甚至(zhi)增加胃癌的發病(bing)幾率(lv)。所以說，即使是對于特別喜(xi)歡吃(chi)鴨(ya)脖(bo)的朋友，也(ye)要(yao)保證一個適量的進食，不(bu)可(ke)(ke)毫無節(jie)制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖子加工時會加入(ru)很多的香辛(xin)料，以及部(bu)分亞(ya)硝酸(suan)鹽和香精(jing)。大(da)量攝入(ru)亞(ya)硝酸(suan)鹽會引(yin)起(qi)(qi)中毒癥狀，嚴重者出現(xian)煩(fan)躁(zao)不安、精(jing)神(shen)委靡、反(fan)應遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸(xi)衰竭甚至(zhi)死亡(wang)。如果長期攝人小劑量亞(ya)硝酸(suan)鹽會誘發癌變。尤其(qi)較年輕(qing)人更容(rong)易(yi)出現(xian)亞(ya)硝酸(suan)鹽在體內的蓄積，引(yin)起(qi)(qi)中毒。

可能引起胃腸道疾病

鴨脖子屬于醬鹵食品沒(mei)有包裝(zhuang)，主(zhu)要進(jin)行散賣。鴨脖子的微(wei)生物和保質期也很(hen)難(nan)進(jin)行監控，消費(fei)者常吃到不(bu)干(gan)凈(jing)的鴨脖可能會(hui)引起胃(wei)腸道(dao)疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。