吃什么可以補充維生素c

維生(sheng)素(su)(su)C具有促進氨基(ji)酸中(zhong)酪氨酸和色氨酸的(de)代謝，延長肌體壽命(ming)，增強肌體對外界環境的(de)抗應激能力和免疫力的(de)功效，維生(sheng)素(su)(su)C缺乏后數(shu)月，患者(zhe)感倦怠(dai)、全身乏力，那么在我們日常生(sheng)活中(zhong)應多(duo)食用維生(sheng)素(su)(su)C含量高的(de)食物，含維生(sheng)素(su)(su)C的(de)食物有哪些，如(ru)何補充維生(sheng)素(su)(su)C呢？

該圖片由注冊用戶"小英"提供，版權聲明反饋

提到維生素C，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其實，食(shi)用薯(shu)(shu)類食(shi)品也是(shi)補充(chong)維(wei)生(sheng)(sheng)素C的(de)好方(fang)(fang)法。在各種薯(shu)(shu)類食(shi)品中，尤以(yi)紅薯(shu)(shu)特具(ju)營養(yang)價值。就維(wei)生(sheng)(sheng)素C含量而言(yan)，紅薯(shu)(shu)每(mei)百克含維(wei)生(sheng)(sheng)素C30毫克，遠超過蘋果(guo)、葡萄、桃、梨等水(shui)果(guo)。薯(shu)(shu)類食(shi)品的(de)好處在于，不(bu)論煮、炸(zha)、烤(kao)等料理方(fang)(fang)法皆不(bu)會損傷其中的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素C，因為所含的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素C為“結合型維(wei)生(sheng)(sheng)素C”，其特性為耐(nai)熱，隨你(ni)煎炒烹炸(zha)，仍能保持。因此，如果你每天享用薯類食品(pin)，再吃些水果，定(ding)能保證身體每日所(suo)需的維生素(su)C。

維生素c的食物排行榜

注：（指100克可食部食品中的含量）

富含維生素c的食物有哪些

①西(xi)紅(hong)柿維生(sheng)素(su)C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多(duo)吃西(xi)紅(hong)柿是很好的補充維生(sheng)素(su)C的方(fang)法。

②南瓜(gua)中含有(you)人體所(suo)需的多種氨基酸，當然還有(you)很高(gao)的維生(sheng)素C含量(liang)，十分有(you)益健康。

③蘋果中的(de)維生素C是心(xin)血(xue)管的(de)保(bao)護神、心(xin)臟病患者的(de)健康元(yuan)素。

④獼猴桃號稱是維C之王，其維生素(su)C的含(han)量較大。

⑤蔬菜中(zhong)，辣椒中(zhong)維生素C的(de)含量居第一位，可見(jian)辣椒也是(shi)很好的(de)補充維生素C的(de)食物。

⑥橘子含有(you)豐富是(shi)維生素(su)C，1個橘子就(jiu)幾乎滿足人(ren)體每天所需的維生素(su)C量。橘子含有(you)170余(yu)種植物化合物和60余(yu)種黃酮(tong)類化合物，其中(zhong)的大多數物質均是(shi)天然抗氧化劑。

⑦柚(you)中含有大量的維生素(su)C，能降低(di)血液(ye)中有膽(dan)固(gu)醇，但是柚(you)子不宜多(duo)吃。

⑧紅薯(shu)含維(wei)生(sheng)素C也(ye)很豐(feng)富，維(wei)生(sheng)素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常(chang)吃甘(gan)薯(shu)能降膽(dan)固(gu)醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益(yi)氣(qi)力，健(jian)脾胃(wei)，益(yi)腎陽，從(cong)而有助(zhu)于護膚美(mei)容。

⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高(gao)，能夠防(fang)癌放輻射。

⑩胡蘿卜含有豐富(fu)的維生(sheng)素C，能(neng)抑制(zhi)黑(hei)色(se)素合(he)成，阻止(zhi)脂肪(fang)氧化，防止(zhi)脂褐質沉積(ji)。因此，常食胡蘿卜可(ke)使(shi)皮膚(fu)白凈細膩。

什么造成維生素C的損失

現(xian)代家庭一般都(dou)有冰箱，許多(duo)人喜歡買大量水(shui)果放入，但是這(zhe)樣不好(hao)，因為水(shui)果存放的(de)時間(jian)越長，維生素C損失就越多(duo)。

還(huan)有由于吸煙(yan)可阻(zu)礙(ai)人體對維(wei)生(sheng)素C的(de)(de)吸收(shou)(shou)，煙(yan)草中的(de)(de)尼古丁對維(wei)生(sheng)素C還(huan)有破(po)壞(huai)作用，因此，也(ye)容易缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)素C；從事激(ji)烈運(yun)動或重體力勞動的(de)(de)人，由于流汗也(ye)會損失大量的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C；還(huan)有一些疾病和藥(yao)物也(ye)會影響(xiang)維(wei)生(sheng)素C的(de)(de)吸收(shou)(shou)。

所以，水果不能作為人體維生素C的(de)惟一來源，必要時應加服維生素C藥片。

不同蔬果的維生素C含量

第一層：鮮棗、沙(sha)棘、獼猴桃、柚子，每100克(ke)中的維生素C含量超(chao)過100毫克(ke)。

第二層：青椒、桂(gui)圓、番茄、草莓、甘(gan)藍、黃瓜、柑(gan)橘、菜花，每100克(ke)中維生素C含量超過(guo)50毫克(ke)。

第三層：白(bai)菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜，每100克(ke)中維生素C含量超過30——50毫克(ke)。

不管維生(sheng)素C存在于體外或體內，它都容(rong)易(yi)被破(po)壞，只(zhi)有(you)選(xuan)對食用方法，這樣才能(neng)提升維生(sheng)素C的體內吸收率。

維生素C不能和什么一起吃

1、豬肝(gan)

維生素(su)C 遇(yu)到微量(liang)金屬離(li)子(zi)易被氧化(hua)破壞，特別是銅離(li)子(zi)。而豬肝是銅含量(liang)極其豐富(fu)的食物，每100克豬肝含銅約2.6毫克。如果與維生素C同(tong)時食(shi)用，豬肝中的銅可使維生素C失(shi)去原(yuan)有的生物(wu)功能。同樣，羊肝(gan)、牛(niu)肝(gan)也不能同食。

2、牛奶

維生素C 具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同(tong)時服用則維生素C易被(bei)維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效(xiao)用，達不到補(bu)充維(wei)生素的(de)目的(de)。

3、貝殼(ke)類(lei)水產品

貝(bei)殼類水產品(pin)中含有較多(duo)的(de)砷化物(wu)，但由于這些砷化物(wu)都以5價形式存在(zai)(zai)，對人體不會產生什(shen)么影響(xiang)。但(dan)如果在(zai)(zai)食用(yong)這(zhe)些(xie)砷含量高(gao)的水產品(pin)的同時，服用(yong)大(da)量的維生素C，可(ke)使5價砷轉變為(wei)3價的砷。3價砷就是砒(pi)霜，服(fu)用后(hou)可(ke)能因(yin)此中毒。因(yin)此，在(zai)吃(chi)水(shui)產(chan)品時(shi)，不(bu)要服(fu)用大量的維生(sheng)素C。

特別提醒：維生素(su)C不(bu)耐高溫(wen)，所以(yi)服用維生素(su)C的(de)泡騰片等(deng)制劑時，不(bu)能用(yong)過熱的(de)水(shui)，否則喪(sang)失藥性，達不(bu)到效果，建(jian)議用(yong)溫水(shui)和冷水(shui)沖泡或吞服，以便獲(huo)得最佳(jia)療效。

應該補充維生素C的五類人

1、吸煙人士。

一些平時喜歡抽(chou)煙的男性應(ying)該多吃一點兒富含維生(sheng)素c的食物，比如(ru)說西紅柿還(huan)有橙子以及檸檬。這是因為維生素(su)c可以增強(qiang)人體(ti)的(de)抵抗力，還可以消除(chu)一部分(fen)體(ti)內(nei)的(de)尼古丁對于吸煙的(de)人來說特別好。

2、長(chang)期在污(wu)染(ran)環境作業的人群。

一(yi)些(xie)容易感覺到疲(pi)勞以及長期在污染(ran)的環境當中工作的人(ren)應(ying)該(gai)多吃一(yi)點兒富(fu)含維生素c的(de)食(shi)物，富含(han)維(wei)生素c的食(shi)物可以(yi)(yi)幫助(zhu)人們抵抗吸收(shou)鎘(ge)以(yi)(yi)鉛等有害元素。

3、高強(qiang)度勞(lao)動者。

從事劇烈運(yun)動(dong)以及高強力勞動(dong)的人也應(ying)該多吃一(yi)點富含維生(sheng)素c的食物，因(yin)為這些人很有可能會因(yin)為流(liu)汗過多，從而(er)導致身體(ti)內缺(que)乏維生素c，如(ru)果不予以及時補(bu)充(chong)維生素c的話，那么很(hen)有可能就(jiu)會(hui)導致(zhi)壞血(xue)病(bing)，還有可能會(hui)降低人體的抵抗力。

4、部分女性。

平(ping)時在日常(chang)生(sheng)活(huo)中注重保養(yang)的女性也可以多吃一(yi)點兒富含維生(sheng)素c的食物(wu)，因為這些(xie)維生素c的食物可(ke)以(yi)(yi)幫(bang)助(zhu)女性(xing)抗衰(shuai)老，還可(ke)以(yi)(yi)預防皮(pi)膚里面黑色素的沉淀。如果想要補充維生素c的話(hua)，那么最好(hao)是(shi)可以多(duo)吃一(yi)點兒花(hua)菜，青辣椒，還有葡萄汁。

5、白內障(zhang)患者(zhe)。

白內障患者(zhe)應該在多(duo)補充一(yi)點兒的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)含量比較(jiao)高的(de)食物(wu)，那些平(ping)時在日(ri)常生(sheng)(sheng)活中需要長期服用避孕藥或者(zhe)是阿司匹林一(yi)類的(de)藥物(wu)的(de)人也(ye)要多(duo)吃(chi)一(yi)點兒，富含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)c的(de)食物。