采(cai)用(yong)特(te)殊的含(han)有磁化(hua)分子的航(hang)天超硬(ying)特(te)種(zhong)陶瓷合(he)金一次精鑄成型，整合傳導、對流、輻射原(yuan)理，導熱系數(shu)高(gao)達(da) 175 ，是鐵的4倍，傳熱快，受熱均(jun)勻，無局部(bu)高溫(wen)，在烹飪加熱時，鍋內溫(wen)差(cha)不(bu)會高于50℃，無須加大火候，并且(qie)只保持在食油裂解和揮發的臨界溫度240℃ 內，因此(ci)不(bu)會產生(sheng)令人們擔憂的油(you)(you)煙，從根本上杜絕了油(you)(you)煙的產生(sheng)，同時也避免了抽(chou)油(you)(you)煙機運(yun)作過程中產生(sheng)的輻(fu)射超標問題。另外，鍋體內表面采用(yong)電腦數控精雕微螺(luo)紋不粘工藝，具有“微氣墊熱(re)緩導”作(zuo)用，使(shi)鍋(guo)體(ti)達(da)到永久物(wu)理(li)性不(bu)(bu)粘，不(bu)(bu)出現(xian)煎焦、糊底現(xian)象(xiang)，不(bu)(bu)產(chan)生(sheng)致癌物，并(bing)且壽命是普(pu)通鍋的 5-10 倍。是家(jia)庭生活必備工具。

無油煙(yan)鍋的(de)原理就(jiu)是用各種方法使鍋內的(de)溫度不(bu)超過(guo)油煙生成的溫度。當食用油放入(ru)無(wu)煙鍋(guo)后，油會(hui)隨(sui)鍋(guo)均勻(yun)升溫，食用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只(zhi)需(xu)要(yao)160℃至180℃就足夠(gou)了，爆炒的溫度約在(zai)200℃左右，所(suo)以用無煙(yan)鍋正(zheng)常炒菜、爆炒是不會產生油煙的(de)(de)。當(dang)鍋內放(fang)入食物后，鍋內的(de)(de)溫度會迅(xun)速降低，繼(ji)續加熱(re)鍋(guo)體比普通鍋(guo)升溫(wen)快，鍋(guo)不僅從根源(yuan)上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。【詳細>>】

無煙鍋有無危害，要從(cong)它的分類說起

第一類：表面噴涂特富龍涂層，基礎材料是經過硬質氧化的鋁合金，這類鍋由于表面涂層的關系，在使用過程中又諸多的限制，而且涂層的安全問題也不能保證，所以不建議使用。

第二類：就是中間空心的夾層鍋，通常就是在中間沖入水或著其他液體 借(jie)以(yi)達到導熱(re)均勻的效果(guo)，因為使(shi)用中比(bi)較麻煩，性(xing)能也比(bi)較的不穩定，這類(lei)鍋也不建議大家選擇。

第三類：沒有涂層的物理性不沾無煙鍋，其實這種鍋的生產工藝并不復雜。就是鋁合金鍋體經(jing)過了(le)硬(ying)質氧化，再經(jing)過鉆石刀(dao)雕刻就好了(le)。它的優點就是可以適用任何鏟子，不需要特別的保養，可以說是一種比較理想的選(xuan)擇(ze)。

第四類：這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎上噴涂了陶瓷材料，也是(shi)屬于鍋體表面的一(yi)(yi)層東西(xi)和第(di)一(yi)(yi)種不沾(zhan)鍋是(shi)一(yi)(yi)樣的道理。

所(suo)以要(yao)說(shuo)(shuo)無(wu)煙(yan)鍋(guo)是不是對人體有害那(nei)么就(jiu)要(yao)從無(wu)煙(yan)鍋(guo)的(de)材質上來說(shuo)(shuo)起(qi)，不能一概而論(lun)，無(wu)煙(yan)鍋(guo)的(de)出現，去主要(yao)的(de)目的(de)是為(wei)人們帶去更加健康的(de)生活(huo)，所(suo)以，大部(bu)分的(de)無(wu)煙(yan)鍋(guo)還是對人體無(wu)害的(de)(de)，大家(jia)在選擇的(de)(de)時候選擇那些正常的(de)(de)無(wu)煙鍋產(chan)品，而不要購買那些有涂層的(de)(de)無(wu)煙鍋就能(neng)夠放心(xin)使用了。

1.看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜(za)，有(you)很多(duo)是小廠家生產，質量技術不(bu)過關(guan)，售(shou)后服務無法保障(zhang)，最好挑選專業廠家制造，并得(de)到廣大消費(fei)者認可的產品，同(tong)時要在(zai)正規商場購買有(you)保用(yong)期的產品；

2.看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像(xiang)注水夾層鍋不僅使用危險，做出來的飯(fan)菜不好吃；

3.看有無涂層：有涂層的不粘鍋可能含有致癌物質，使用壽命短(duan)，選用時(shi)得當心；

4.看售后服務：沒有良好的售后服務的產品是不合格的產品，買(mai)無煙鍋還要看它是否(fou)有一套(tao)完(wan)整的售后服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。【詳細>>】

養鍋

1.首次使用前請(qing)將鍋上所有(you)標貼除去，用清水洗并抹干(gan)。

2.先用大(da)火(huo)把空鍋燒紅（約二分(fen)鐘，看說明書里的）燒透(tou),然后放入二兩豬油(you)，用小(xiao)火烘鍋，并不(bu)停轉(zhuan)動，讓豬油(you)充分浸透到鍋體,倒出(chu)油(you)。

3.使用一塊肥豬肉(最好是豬(zhu)皮(pi)肉)放入鍋中，來回擦搓內鍋的表面約6-8分鐘。

4.關火后，待鍋(guo)稍涼后重復(fu)上(shang)述步驟(zou)2—3遍，效果更好。

養鍋(guo)的(de)四步在使用的(de)第一(yi)個星期(qi)里可以經(jing)常重復操作.一般(ban)第二個星期(qi)就能達到不(bu)易(yi)粘的(de)程(cheng)度(du)了,而(er)且如果(guo)喜歡吃豬(zhu)油的(de)可以(yi)用(yong)鍋熬豬(zhu)油效果(guo)也不(bu)錯(cuo)！第一個星期(qi)里就炒些不(bu)易(yi)粘鍋的(de)菜吧。

如何讓鍋無煙

1.做菜前，需先(xian)將鍋體內外(wai)的水分或油污擦(ca)拭干凈，以免鍋(guo)具外表(biao)發黃(huang)發黑。

2.無煙鍋熱傳導性(xing)能極佳(jia)，故要在油未加熱前先(xian)將(jiang)鍋加熱(re)，同時應該(gai)遵循“熱(re)(re)鍋小火”的科學(xue)烹飪(ren)方法(fa)：先用(yong)大火將整鍋預熱(re)(re)2~3分鐘，差不(bu)多 的時候就(jiu)轉為中火，再倒油就(jiu)可以了。

3.無煙鍋具有(you)良好(hao)的不粘性(xing)和(he)導熱性(xing)，故放油時在(zai)普通放油量的基礎(chu)上(shang)至少減少30%。

4.無煙鍋具(ju)有良(liang)好的儲熱性能，炒菜時普通食物在油五成熱，爆炒食物在油六成熱時即(ji)可(ke)。

5.無煙鍋嚴禁長時間(jian)空鍋干燒，否(fou)則將會導致鍋體受損，從而降低使用(yong)壽命。

6.無(wu)煙鍋在正常使用時(shi)，菜(cai)的水蒸氣和(he)菜(cai)的香味仍然(ran)會正常出現，不要誤以為是油煙產生。

7.為了避免第二道菜肴的油煙產生，請注意及時清潔您的鍋具。【詳細>>】

清潔

1.無煙(yan)鍋用(yong)軟布擦洗(xi)，清水沖(chong)凈即可，勿需使用鋼(gang)絲(si)球。

2.清洗時最好等到鍋自然(ran)冷卻時去清洗，以維護鍋(guo)體的使用壽命。

3.鍋體內的CNC微(wei)螺紋會因鍋鏟(chan)等使用會出(chu)現白斑，請勿(wu)擔心，并(bing)不影響使(shi)用效果。

4.本品本身不(bu)會變(bian)黃(huang)和發(fa)黑，但會由于(yu)加(jia)熱溫度過(guo)高或鍋(guo)體(ti)外壁粘有(you)油(you)漬或調(diao)味(wei)料，加熱后可能會變黃變黑，這類情(qing)況請及時(shi)使用清潔劑清洗(xi)即(ji)可。

保養

1.避免長時期放置(zhi)強酸堿(jian)食物(wu)和積(ji)水。

2.切(qie)忌使用尖(jian)錐(zhui)金屬物(wu)體敲(qiao)打、刮傷鍋體(ti)表面CNC微螺紋。

3.清洗后的鍋具，表面殘留水分須擦拭干凈，然后放置于干燥處。【詳細>>】