海苔是什么，海苔是紫菜嗎

海(hai)苔就是(shi)紫菜；但是(shi)紫菜不全是(shi)海(hai)苔。

紫菜烤熟之(zhi)后質(zhi)地脆(cui)嫩(nen)，入口即化(hua)，特別是經(jing)過調味處理(li)之(zhi)后，添加了(le)油脂、鹽和(he)其他(ta)調料，就(jiu)搖身(shen)變(bian)成(cheng)了(le)特別美味的“海苔”了(le)。

海苔的營養價值

海(hai)苔濃縮了(le)紫菜(cai)當中(zhong)的各(ge)種B族維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，特別是核黃素(su)和(he)尼克酸(suan)的含(han)量(liang)十分豐(feng)富，還有(you)不少維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A和(he)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E，以及(ji)少量(liang)的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C。海(hai)苔中(zhong)含(han)有(you)15%左(zuo)右的礦(kuang)物(wu)質(zhi)，其中(zhong)有(you)維(wei)(wei)持正常生(sheng)(sheng)理功能所(suo)必需(xu)的鉀、鈣(gai)、鎂(mei)、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中(zhong)含(han)硒(xi)和(he)碘尤其豐(feng)富，這些礦(kuang)物(wu)質(zhi)可以幫助(zhu)人(ren)體維(wei)(wei)持機體的酸(suan)堿平衡，有(you)利(li)于(yu)兒童的生(sheng)(sheng)長發育，對老(lao)年人(ren)延緩衰老(lao)也有(you)幫助(zhu)。

干海苔的特點是高(gao)碳水化合物(wu)、高(gao)蛋白質(zhi)、高(gao)維生(sheng)素C、高(gao)鈣(gai)、高(gao)鈉以及高(gao)鉀，但(dan)熱量(liang)不低(di)，減肥(fei)時可(ke)少量(liang)食用(yong)。

兒童能多吃海苔嗎？

海(hai)(hai)苔中含有(you)(you)很高(gao)的(de)碘(dian)(dian)，少量(liang)地吃海(hai)(hai)苔可(ke)以起到(dao)補碘(dian)(dian)的(de)作(zuo)用。由(you)于(yu)當前我國(guo)廣泛推行碘(dian)(dian)鹽——即在(zai)所(suo)(suo)有(you)(you)的(de)食鹽中都強化碘(dian)(dian)，但是(shi)由(you)于(yu)有(you)(you)些(xie)人在(zai)日常(chang)膳食中還大量(liang)食用海(hai)(hai)帶、海(hai)(hai)蝦、海(hai)(hai)魚等(deng)富(fu)含碘(dian)(dian)的(de)食物，所(suo)(suo)以就大大增加了碘(dian)(dian)的(de)攝(she)入(ru)。世界性的(de)調查(cha)發現，在(zai)全民普遍補碘(dian)(dian)的(de)地區，雖然缺(que)碘(dian)(dian)的(de)問題(ti)得到(dao)了糾(jiu)正，但是(shi)某(mou)些(xie)人群(qun)由(you)于(yu)過(guo)高(gao)地攝(she)入(ru)了碘(dian)(dian)，導(dao)致甲(jia)狀腺亢進(jin)的(de)發病率上(shang)升。所(suo)(suo)以，如果放任孩子(zi)無限(xian)制地把海(hai)(hai)苔當作(zuo)零(ling)食食用，就容易(yi)造成微量(liang)元素碘(dian)(dian)攝(she)入(ru)過(guo)量(liang)，從(cong)而誘發甲(jia)亢等(deng)相關疾病的(de)發生。所(suo)(suo)以孩子(zi)們(men)食用海(hai)(hai)苔要謹慎。

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