葡萄酒的功效與作用

葡萄酒的營養作用

葡萄酒(jiu)是具有多種(zhong)營養成(cheng)分的高級飲料。適度(du)飲用(yong)(yong)葡萄酒(jiu)能(neng)直接對人體(ti)(ti)的神經系(xi)統產生作用(yong)(yong)，提高肌肉的張度(du)。除此之外，葡萄酒(jiu)中含有的多種(zhong)氨基酸、礦物質和維(wei)生素(su)等，能(neng)直接被人體(ti)(ti)吸收。因(yin)此葡萄酒(jiu)能(neng)對維(wei)持(chi)和調節人體(ti)(ti)的生理機能(neng)起(qi)到良好的作用(yong)(yong)。尤其對身體(ti)(ti)虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。可以(yi)說葡萄酒(jiu)是一個良好的滋(zi)補品。

葡萄酒助消化作用

飲用(yong)葡萄(tao)酒后，如果胃中有60毫(hao)升(sheng)—100毫(hao)升(sheng)的(de)(de)葡萄(tao)酒，可(ke)以使胃液的(de)(de)形(xing)成量提高到120毫(hao)升(sheng)。

糖尿病患(huan)者如果飲酒，必須注意(yi)以下幾點：

1．血糖控制良好，無其它重要臟器的慢性病和糖尿(niao)病并(bing)發(fa)癥；

2．不注射胰島素(su)和口服磺脲類(lei)降糖藥；

3．肝(gan)功能正常；

4．飲(yin)酒時要進餐(can)，避免(mian)發生低血糖；

5．飲(yin)酒量：葡萄酒每(mei)次不(bu)(bu)超過100～150ml；啤酒不(bu)(bu)超過350ml，不(bu)(bu)飲(yin)白酒，上述酒量約相(xiang)當于主食25g，應從飲(yin)食計(ji)劃(hua)中減去，每(mei)周飲(yin)酒不(bu)(bu)超2次。

葡萄酒怎么喝？

葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)，一般是在(zai)餐(can)桌上(shang)(shang)(shang)飲用的，故常稱為佐餐(can)酒(jiu)(jiu)（Table wines）。在(zai)上(shang)(shang)(shang)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)時，如有多種葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)，哪(na)種酒(jiu)(jiu)先上(shang)(shang)(shang)，哪(na)種酒(jiu)(jiu)后(hou)上(shang)(shang)(shang)，有幾條國(guo)際通用規則(ze)：先上(shang)(shang)(shang)白葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)，后(hou)上(shang)(shang)(shang)紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)；先上(shang)(shang)(shang)新酒(jiu)(jiu)，后(hou)上(shang)(shang)(shang)陳酒(jiu)(jiu)；先上(shang)(shang)(shang)淡酒(jiu)(jiu)，后(hou)上(shang)(shang)(shang)醇酒(jiu)(jiu)；先上(shang)(shang)(shang)干酒(jiu)(jiu)，后(hou)上(shang)(shang)(shang)甜(tian)酒(jiu)(jiu)。

不(bu)同(tong)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒飲用方法不(bu)同(tong)。味美思(si)又叫(jiao)(jiao)(jiao)開胃葡(pu)萄(tao)酒，餐前喝(he)上一(yi)杯，可引起唾液(ye)和(he)胃液(ye)的(de)(de)分泌，增(zeng)進(jin)食欲。干葡(pu)萄(tao)酒又叫(jiao)(jiao)(jiao)佐餐葡(pu)萄(tao)酒，顧名思(si)義(yi)，是邊(bian)吃邊(bian)喝(he)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒。甜葡(pu)萄(tao)酒又叫(jiao)(jiao)(jiao)待(dai)散葡(pu)萄(tao)酒，在宴會(hui)結束之(zhi)前喝(he)一(yi)杯，會(hui)使你(ni)回味不(bu)絕，心滿(man)意足。而在宴會(hui)高潮的(de)(de)時候，開一(yi)瓶香檳酒，單單清脆響亮(liang)的(de)(de)啟瓶聲，就可增(zeng)加(jia)宴會(hui)的(de)(de)熱烈氣氛和(he)酒興。

白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)是一種高(gao)雅莊重的(de)蒸(zheng)餾酒。宴(yan)會桌(zhuo)上(shang)擺上(shang)白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)，可突(tu)出和顯(xian)示宴(yan)會的(de)隆重。白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)在餐前、餐中(zhong)、餐后(hou)（國外(wai)多(duo)在餐后(hou)飲用(yong)）都可飲用(yong)。茶水和白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)中(zhong)又都含有一定數量的(de)單寧(ning)，兩(liang)者混合飲用(yong)，既能直接把烈性酒轉化為低度飲料，又能保持白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)的(de)色、香(xiang)、味，給人以美的(de)享受。

紅酒知識課堂>>