蓮子(zi)(zi)是植物(wu)蓮的種子(zi)(zi)，蓮花期6-8月(yue)，果期8-10月(yue)。蓮子(zi)(zi)卵形(xing)(xing)或橢(tuo)圓形(xing)(xing)，長(chang)1.2-1.7厘米，種皮紅色(se)或白色(se)。中(zhong)藥(yao)材蓮子(zi)(zi)略(lve)(lve)呈橢(tuo)圓形(xing)(xing)或類球形(xing)(xing)，長(chang)1.2～1.8cm，直(zhi)徑(jing)0.8～1.4cm。表面淺(qian)黃棕色(se)至紅棕色(se)，有細縱紋和較(jiao)寬的脈(mo)紋。一端中(zhong)心呈乳頭狀突起，深棕色(se)，多有裂口，其周邊略(lve)(lve)下陷(xian)。質硬，種皮薄，不易剝(bo)離。子(zi)(zi)葉2，黃白色(se)，肥厚，中(zhong)有空(kong)隙(xi)，具綠色(se)蓮子(zi)(zi)心。氣微，味(wei)甘、微澀；蓮子(zi)(zi)心味(wei)苦。

蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)有(you)早生貴子(zi)(zi)的寓意，在中(zhong)式的婚禮上(shang)就會(hui)擺放蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)、花生、紅(hong)棗、桂圓，蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)也有(you)著多(duo)子(zi)(zi)多(duo)孫的寓意，因為(wei)一個蓮(lian)(lian)(lian)蓬(peng)(peng)中(zhong)有(you)著多(duo)顆蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)，且蓮(lian)(lian)(lian)與連(lian)讀音相近，蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)還有(you)著愛(ai)憐的寓意，因為(wei)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)在蓮(lian)(lian)(lian)蓬(peng)(peng)中(zhong)生長(chang)，成熟后才能看(kan)見。

1、清熱降火：對于(yu)心(xin)火旺盛的(de)人來(lai)說，不妨吃蓮子(zi)來(lai)降心(xin)火。此外，由(you)于(yu)上(shang)火引起的(de)口舌生瘡也可(ke)以用蓮子(zi)來(lai)進行調理(li)。

2、強心安神：蓮子(zi)不但(dan)強心作用非常顯著，蓮芯堿(jian)還能有效地(di)抗(kang)鈣及抗(kang)心律不齊，經常晚上失眠患(huan)者可以睡前泡杯蓮子(zi)茶喝。

3、清心健腦：帶心蓮子能清(qing)心火，特(te)別是腦(nao)力勞動者經常食(shi)用，可以健(jian)腦(nao)，增強記(ji)憶力，提高工作效率。

4、滋養補虛：蓮子中(zhong)所含的(de)棉子糖，是(shi)老(lao)少皆宜(yi)的(de)滋補品(pin)，對于久病、產后或老(lao)年體虛者，更是(shi)常用營養佳品(pin)。

5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多、遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。詳細>>

1、鮮蓮子生吃：新鮮蓮(lian)(lian)(lian)子可以直(zhi)接生吃，撕開蓮(lian)(lian)(lian)蓬(peng)，把蓮(lian)(lian)(lian)子的外殼去(qu)掉，再把蓮(lian)(lian)(lian)子白色果肉里的綠色蓮(lian)(lian)(lian)心(xin)去(qu)掉。maigoo編(bian)輯提醒大家(jia)蓮(lian)(lian)(lian)心(xin)味苦，不去(qu)掉口感不好。

2、桂圓蓮子粥：首(shou)先把蓮(lian)(lian)子(zi)、桂圓、紅棗、米(mi)都分別洗干凈(jing)，然后(hou)(hou)將所有材料一起(qi)放入(ru)鍋(guo)中同煮，煮至蓮(lian)(lian)子(zi)極爛(lan)，最后(hou)(hou)加入(ru)適量的糖(tang)調味即可。

3、銀耳蓮子羹：蓮(lian)子(zi)、銀耳(er)分別泡(pao)發，撈起，把蓮(lian)子(zi)、銀耳(er)、冰糖同放入碗中，加清水(shui)適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。

4、蓮子茯苓糕：首先把蓮子肉、茯苓都分別研磨成粉狀，然后加入適量的白糖、桂花拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可享用。詳細>>

蓮(lian)子心(xin)主(zhu)要(yao)有清熱除煩，止血澀精的功效(xiao)。民(min)間常用(yong)以(yi)泡茶飲，有清心(xin)火，止遺精的作用(yong)，對心(xin)腎不(bu)交(jiao)、陰虛火旺的失(shi)(shi)眠(mian)患者(zhe)，食之(zhi)最宜。從(cong)臨床(chuang)應(ying)用(yong)上看，蓮(lian)子心(xin)適用(yong)于輕度失(shi)(shi)眠(mian)人(ren)群，如果就不(bu)見效(xiao)，maigoo編(bian)輯建議大(da)家及時(shi)去醫院咨詢專業醫生。

8-10顆左右即可。蓮子心性寒，味苦，用來泡茶一般不建議放太多，放太多容易導致蓮子心茶太苦，其次，蓮子心性寒，放太多反而不利于人體健康，以一般400ml或500ml的茶杯為例，一次放大概10顆左右就可以了。蓮子心茶怎么泡>>

蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)心(xin)(xin)性寒(han)味苦(ku)，用(yong)(yong)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)心(xin)(xin)來(lai)泡(pao)茶(cha)喝，能夠(gou)起(qi)到清心(xin)(xin)火功效，經常失眠的患者，通過(guo)服(fu)用(yong)(yong)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)心(xin)(xin)茶(cha)后，能夠(gou)改(gai)善睡(shui)眠質量。但是要注意(yi)寒(han)性的體質不(bu)可以服(fu)用(yong)(yong)，腹部脹(zhang)痛的患者最好也(ye)不(bu)要吃(chi)，蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)心(xin)(xin)泡(pao)水不(bu)適合過(guo)量服(fu)用(yong)(yong)。

新(xin)鮮蓮(lian)子(zi)去(qu)芯：直(zhi)(zhi)接用手將(jiang)蓮(lian)子(zi)掰開(kai)，取出蓮(lian)子(zi)心。也(ye)可以直(zhi)(zhi)接用牙簽從蓮(lian)子(zi)的(de)底(di)部將(jiang)蓮(lian)子(zi)心推出來，這樣(yang)做能保持蓮(lian)子(zi)的(de)外觀完好。

干(gan)蓮子(zi)去芯方法：干(gan)蓮子(zi)需要(yao)先用(yong)(yong)(yong)水泡軟。然后用(yong)(yong)(yong)小刀或(huo)剪刀在(zai)蓮子(zi)中(zhong)間(jian)橫劃一圈，使蓮子(zi)殼上出(chu)(chu)現清晰刀跡即可。掰開殼，取出(chu)(chu)整顆蓮子(zi)，再用(yong)(yong)(yong)一根(gen)牙簽從蓮子(zi)中(zhong)間(jian)穿過，帶出(chu)(chu)蓮子(zi)心，用(yong)(yong)(yong)手拔出(chu)(chu)蓮子(zi)心。

1、外觀。優質的(de)(de)蓮子顆粒(li)較大(da)(da)，大(da)(da)小(xiao)均勻，表面(mian)整齊沒有(you)(you)雜質，顏(yan)色為淡淡的(de)(de)黃色，有(you)(you)明(ming)顯的(de)(de)光澤。而一些劣質的(de)(de)蓮子通(tong)常(chang)有(you)(you)點小(xiao)，顆粒(li)大(da)(da)小(xiao)不是特別(bie)均勻，一般是有(you)(you)大(da)(da)有(you)(you)小(xiao)，表面(mian)發白，沒有(you)(you)明(ming)顯的(de)(de)光澤。

2、口感。一(yi)般質量(liang)較(jiao)好的蓮子(zi)比較(jiao)容易(yi)煮(zhu)熟，味(wei)(wei)道清(qing)香，放(fang)(fang)一(yi)顆到(dao)嘴(zui)里嚼(jiao)會聽到(dao)嘎嘎的脆(cui)響聲，吃完后滿口留有香味(wei)(wei)。而市面上一(yi)些質量(liang)較(jiao)差的白蓮，煮(zhu)熟后一(yi)般都粘到(dao)一(yi)塊了(le)，放(fang)(fang)進嘴(zui)里香味(wei)(wei)不(bu)(bu)是(shi)很明顯，也聽不(bu)(bu)到(dao)脆(cui)響聲，一(yi)般都是(shi)放(fang)(fang)進嘴(zui)里就碎(sui)了(le)。

3、工藝。這個工(gong)藝(yi)主要指的(de)(de)是(shi)(shi)白(bai)蓮的(de)(de)去皮工(gong)藝(yi)，優質的(de)(de)蓮子采用的(de)(de)是(shi)(shi)手工(gong)去皮，不使用任(ren)何(he)機器，手工(gong)白(bai)蓮曬干后表面會有一些比(bi)較(jiao)自(zi)然的(de)(de)褶皺。

4、產地。一(yi)般(ban)來說，蓮(lian)子產地較(jiao)好的是福建省西(xi)北部(bu)的建寧，它是我國(guo)三大貢蓮(lian)之首。它生產的白蓮(lian)選取顆粒較(jiao)大的，采用的是人工去皮，沒有添加物，安(an)全健(jian)康。

1、陰涼通風(feng)處(chu)保存(cun)：新鮮(xian)的(de)蓮子在(zai)常溫下保存(cun)的(de)時間是比較短的(de)，所以(yi)盡快的(de)把它(ta)吃完是最好的(de)方法。蓮子在(zai)蓮蓬(peng)中不(bu)要取(qu)出來(lai)，將其放到陰涼通風(feng)的(de)環境中進行保存(cun)，一般(ban)可以(yi)保存(cun)5~7天。

2、冰箱(xiang)冷藏保(bao)存(cun)：將(jiang)新鮮的(de)(de)蓮子(zi)外皮去除，然后再把它放(fang)到保(bao)鮮盒中，將(jiang)保(bao)鮮盒的(de)(de)蓋子(zi)蓋緊(jin)，最后將(jiang)它直接放(fang)到冰箱(xiang)的(de)(de)冷藏室里面進(jin)行冷藏即(ji)可。通常可以保(bao)存(cun)10天。

3、冷凍保(bao)存：如果想把蓮子(zi)保(bao)存的(de)時間(jian)更(geng)長的(de)話，那(nei)么(me)可以選擇冷凍。新鮮的(de)蓮子(zi)處(chu)理干凈，然后用(yong)保(bao)鮮膜(mo)將其包裹(guo)起來或者直接放到密封的(de)保(bao)鮮袋中，冷凍起來保(bao)存最長可以達到一年左右都(dou)不會(hui)出現變質，但是口感會(hui)差(cha)一些。

1、確(que)保密封(feng)。無論放在袋中(zhong)或(huo)密封(feng)罐(guan)中(zhong)，都要(yao)記得將(jiang)袋口或(huo)罐(guan)口密封(feng)好，以免受潮。

2、放置陰涼(liang)干(gan)燥的地方。光線(xian)、濕氣(qi)與溫度(du)都容易讓蓮子變質，因此，要放置在干(gan)燥陰涼(liang)處。

3、消(xiao)耗速(su)度(du)慢(man)時(shi)，須放(fang)在冰(bing)箱中。如(ru)果一(yi)次(ci)購買的量要很(hen)久才能用完，最好將它放(fang)到冰(bing)箱中冷藏，可以延(yan)長保存期限。

1、蓮子+枸杞：二者搭配食用(yong)，功效協同，能烏發明目、輕(qing)身(shen)延年。

2、蓮子+桂圓：桂圓是傳(chuan)統的滋補佳品(pin)，二者(zhe)搭配能增強養(yang)血(xue)、補脾、益胃(wei)的功(gong)效。

3、蓮(lian)子+銀耳：蓮(lian)子與銀耳搭配，有(you)助于(yu)胃腸蠕動，能減少脂肪吸收(shou)，對肥胖癥有(you)輔助食療作用。

4、蓮(lian)子(zi)+地瓜(gua)：兩者搭(da)配在一起能(neng)夠治(zhi)療體虛。

5、蓮子+鴨肉(rou)：兩者搭(da)配(pei)在一起有助于(yu)增強記憶力。

6、蓮(lian)子+木瓜(gua)：兩者搭配在一(yi)起能夠充分發揮(hui)營養價值。

1、本身就有上火(huo)癥(zheng)狀(zhuang)的患者，或是存在口唇干燥、大便干結、

2、蓮子(zi)不易消化，腹(fu)痛腹(fu)脹(zhang)現象較為嚴重的患者不建議吃蓮子(zi)，會加重病(bing)情，造(zao)成身(shen)體不適癥狀的加重。

3、脾(pi)胃虛(xu)寒的患者(zhe)也不適宜吃(chi)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)，因(yin)為蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)性(xing)(xing)溫(wen)，但是(shi)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)中的蓮(lian)(lian)心是(shi)一種寒性(xing)(xing)的食物，會(hui)加重胃寒的癥狀。

4、低血壓患(huan)者不宜(yi)食用，蓮子(zi)所含(han)有(you)的生物堿(jian)有(you)降血壓作用。血壓低的患(huan)者食后會加重病情。

5、淋癥患者不宜食用，淋癥患者小便澀滯不暢，應忌食有收斂性的食物，而蓮子收斂固澀，食后可使淋癥患者病情加重。詳細>>

1、播種時間：3月到5月初(chu)。蓮(lian)子(zi)在溫度(du)、光照(zhao)適宜的條件下，從播(bo)種到開花春季需要(yao)60-80天。

2、種子處理：蓮子(zi)外殼堅硬(ying)密實，浸種前必須(xu)進行人工破(po)口，蓮子(zi)的一頭有(you)(you)小(xiao)突尖，另一頭有(you)(you)小(xiao)凹點。

3、浸種催芽：夏季水溫20℃-30℃很適合蓮子發芽，視種子多少(shao)用碗或盆盛水，以浸泡住種子為度。照，不可(ke)缺(que)水。2周后長(chang)出細(xi)根(gen)和2～3片(pian)幼嫩的小(xiao)荷葉，待葉如錢狀，根(gen)系形(xing)成便(bian)可(ke)分載。

4、芽苗移栽：選口徑18cm～30cm的(de)無底孔(kong)陶盆或塑料花盆，盆內加半盆田園(yuan)土(tu)或無化工(gong)污(wu)染的(de)河塘(tang)泥，提前兩周加水浸泡，買購網建議大家在(zai)此(ci)期間(jian)不(bu)要施肥。

5、管理：移栽2～3周后，待進入生長旺期，如果葉片泛黃，可以追施少量氮、磷、鉀三元復合肥，稀肥勤施。詳細>>

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