1、消酒作用

醋能消酒，吃醋后乙醇在胃里滯留的時間較長，不會被人體迅速吸收掉，使得乙醇在血液中的最高濃度值低，而且達到高峰值也慢，所以醋能消酒的原因即在于此。酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。【蘋果醋消酒保肝良方】

2、美容養顏

蘋果醋含有大量的(de)維生素抗(kang)氧化(hua)(hua)劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡(dan)化(hua)(hua)黑色素、迅速消(xiao)除老化(hua)(hua)角質、補充肌膚(fu)養(yang)分及水(shui)分，活血化(hua)(hua)疼、縮(suo)小粗糙毛孔，防止色斑、美白嫩膚(fu)，可令皮膚(fu)光滑(hua)細(xi)膩，發質柔順。另外，蘋果醋中蘊含的(de)有效成分有抗(kang)衰老作(zuo)用，能延緩(huan)肌膚(fu)衰老速度。

3、改善疲勞

蘋果醋(cu)中含有(you)十種(zhong)以上(shang)的(de)有(you)機酸和人(ren)體所需的(de)多(duo)種(zhong)氨基酸，使有(you)氧代謝順暢(chang)，有(you)利于清(qing)除沉積的(de)乳酸，起到消(xiao)除疲勞(lao)的(de)作用。不斷的(de)工作，人(ren)們都(dou)(dou)會都(dou)(dou)會產生疲勞(lao)，注意力不集中，因此(ci)，你可(ke)以喝一杯蘋果醋(cu)能(neng)夠促進代謝功能(neng)恢(hui)復，從而消(xiao)除疲勞(lao)，并且能(neng)提神醒腦。

4、減肥瘦身

發(fa)酵的(de)蘋(pin)果中含有(you)大量的(de)果膠成分(fen)，而(er)這些果膠成分(fen)能(neng)有(you)效幫(bang)助(zhu)減低脂肪含量，進(jin)入人體后能(neng)促使(shi)多余脂迅速分(fen)解并排出體外。另(ling)外，蘋(pin)果醋中含有(you)大量的(de)醋酸成分(fen)，這些醋酸抑制(zhi)脂肪在肝臟(zang)的(de)合成的(de)同時，還能(neng)促進(jin)體內(nei)多余脂肪的(de)燃燒和分(fen)解。

5、提高免疫力

蘋(pin)果(guo)醋中(zhong)豐(feng)富的(de)(de)維生素和氨(an)基酸(suan)與體(ti)內鈣(gai)質合成醋酸(suan)鈣(gai)，增強鈣(gai)質吸收(shou)。蘋(pin)果(guo)醋中(zhong)含有豐(feng)富的(de)(de)維生素C，能防(fang)止細胞癌(ai)變和細胞衰老，增加身體(ti)的(de)(de)抵抗力。對于愛(ai)感(gan)冒的(de)(de)人來說，可(ke)以在早飯后(hou)出(chu)門(men)前喝一瓶蘋(pin)果(guo)醋，可(ke)以抵御早晨上班路上的(de)(de)寒冷，不(bu)得感(gan)冒。

6、保健養生

蘋果醋含有大量鉀離子，能夠降低鈉鹽的含量，預防高血壓。同時，蘋果醋的酸性成分具有殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用蘋果醋，有助于調節血壓、通血管、降膽固醇，對關節炎及痛風等還有一定的緩解作用，但胃腸功能不好的人要慎用。【詳細】

蘋果醋的制作方法

1、將蘋果洗(xi)凈，晾干表(biao)面的水分。

2、把洗干凈的蘋果(guo)切開，去核，再切成厚片。

3、按一(yi)層(ceng)蘋(pin)果一(yi)層(ceng)冰糖的方式將它(ta)們放入干凈的玻璃(li)瓶中。

4、倒入純米醋（純糧釀造的，不含防腐劑(ji)和醋酸的白醋），沒過(guo)蘋果。

5、蓋上蓋子，密(mi)封后放置(zhi)于陰涼處三個月以(yi)上。

6、泡(pao)好后(hou)將蘋(pin)果撈出，將蘋(pin)果醋裝(zhuang)入玻(bo)璃瓶中保存，飲用時加水稀釋。

檸檬蘋果醋的制作方法

比例：

檸檬（斤）：醋(cu)（瓶）：冰糖=3：3：3

蘋(pin)果（斤）：醋（瓶）：冰糖=3：3：2

注意：可(ke)使(shi)用米(mi)醋或有機糙米(mi)醋。

做法：

1、檸(ning)檬或蘋果洗凈瀝(li)干(gan)，連(lian)皮(pi)切片后，置于玻璃瓶中。

2、放入適(shi)量(liang)冰糖。

3、倒(dao)入適(shi)量醋。

4、緊(jin)鎖瓶蓋，置于陰(yin)涼處(chu)約(yue)30天即可。

用法：以5~8倍溫開水（冬日），或冰開水（夏日）稀釋之。【詳細】

蘋果醋能減肥嗎

蘋(pin)果醋(cu)(cu)能夠減肥(fei)，很重要(yao)的(de)一個原因是(shi)發酵的(de)蘋(pin)果中含有大量(liang)的(de)果膠成分(fen)(fen)(fen)，能有效幫助(zhu)減低脂肪含量(liang)，進入人體后(hou)能促使(shi)多余脂迅速(su)分(fen)(fen)(fen)解(jie)并排出體外。蘋(pin)果醋(cu)(cu)中還含有豐富的(de)果酸素(su)成分(fen)(fen)(fen)，能和食物中的(de)脂肪緊緊結合(he)，徹底(di)阻止脂肪、多糖等大分(fen)(fen)(fen)子物質(zhi)被人體消化吸收。蘋(pin)果醋(cu)(cu)中還含有大量(liang)醋(cu)(cu)酸成分(fen)(fen)(fen)，能抑制脂肪在肝臟的(de)合(he)成的(de)同時促進體內多余脂肪燃燒和分(fen)(fen)(fen)解(jie)。

蘋果醋怎么喝能減肥

1、飲用時間：每頓(dun)飯前半個小時和(he)睡覺之前的一個小時。飯前喝蘋果(guo)醋，可抑制(zhi)食欲，睡覺前喝蘋果(guo)醋可以幫助(zhu)消(xiao)化，清除體內多余(yu)的熱(re)量，同時還(huan)能達到美容養(yang)顏的效(xiao)果(guo)。

2、結合運動：在蘋果醋減肥期間，大家還應該要適量鍛煉身體。每天至少保證30分鐘的有(you)氧運動(dong)，來鍛(duan)煉心血管系統，同(tong)時每天飲用6-8杯水，這樣減肥效果更明顯。

3、適當飲用：成人每次飲用蘋果醋(cu)的(de)量在五毫升左(zuo)右(you)，將這些蘋果醋(cu)參(can)加到一百(bai)毫升熱水中，就可以在飯后飲用了。胃酸(suan)過多或(huo)者(zhe)是患有(you)胃潰(kui)瘍疾病(bing)的(de)人不(bu)能飲用。

4、混合飲用：可以往里面參加適當的蜂蜜，口感好的同時蜂蜜具有潤腸通便的作用，可以掃除身體中的脂肪，減肥的作用也會非常好。【詳細】

1、直接飲用

多喝蘋(pin)果醋，有利于腸胃的蠕動，有助于消(xiao)化。蘋(pin)果醋可(ke)以直接(jie)飲用，隨時隨地飲用，簡簡單(dan)單(dan)，直接(jie)喝，但不(bu)宜空腹飲用。

2、加蜜糖混合

將一茶(cha)匙蘋果(guo)醋(cu)(cu)及一茶(cha)匙蜜糖(tang)加入半(ban)杯溫水內(nei)，調勻(yun)飲用。蜜糖(tang)美(mei)容養顏、滋潤肌(ji)膚，蘋果(guo)醋(cu)(cu)減(jian)肥(fei)修身，抗疲勞，美(mei)白。每天一次(ci)，在飯后飲用，有助腸胃消化。

3、加冰塊喝

可以飲(yin)用加冰塊或者冰沙(sha)的(de)(de)蘋果醋(cu)，頓(dun)覺神(shen)清氣爽(shuang)，暑熱即(ji)消，是最好的(de)(de)夏季美容飲(yin)品，并且加冰的(de)(de)蘋果醋(cu)口感(gan)更(geng)佳(jia)，深受大(da)家(jia)的(de)(de)喜愛。

4、蘋果醋加蛋

將一(yi)只(zhi)生雞蛋連殼浸在一(yi)瓶蘋果(guo)醋內兩天，然后攪(jiao)勻，將蛋衣(yi)撈(lao)起去(qu)掉。每(mei)天喝一(yi)茶(cha)匙（加蜜糖），可補(bu)充鈣質(zhi)。但是孕婦不(bu)要經常飲(yin)用。

5、蘋果醋水果沙拉

做水果沙拉(la)的(de)時候加入適量蘋果醋，不但口味口感更好，而且有助于水果中的(de)維生(sheng)素、微量元(yuan)素等的(de)吸(xi)收。

6、蘋果醋牛奶

在牛奶中，按照自己的口味加入蘋果醋的酸度，通常加入1～2匙果醋在牛奶中攪拌即可。在蘋果醋里加入牛奶可以防止肌膚老化、干燥。而果醋可幫助血液循環順暢，將營養素確實送達細胞。【詳細】

蘋果醋飲(yin)料國家標準GB/T 30884發(fa)布和(he)實施，明確提出不得使用(yong)糧食(shi)(shi)等非(fei)蘋果發(fa)酵(jiao)產生或(huo)人工(gong)合成的(de)食(shi)(shi)醋、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等調制蘋果醋飲(yin)料，因此購買(mai)蘋果醋飲(yin)料一定(ding)要選擇發(fa)酵(jiao)型(xing)的(de)，勾兌型(xing)購買(mai)意義(yi)不大營(ying)養價值(zhi)很低(di)甚至會(hui)對健康不利(li)。

1、看配料表

選購發(fa)酵(jiao)型(xing)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)醋(cu)(cu)(cu)可以看配料，配料表中明確(que)標(biao)示“發(fa)酵(jiao)型(xing)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)醋(cu)(cu)(cu)或蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)原(yuan)醋(cu)(cu)(cu)”，如果(guo)(guo)標(biao)示“釀(niang)造(zao)食醋(cu)(cu)(cu)”：基(ji)本可以確(que)實不是發(fa)酵(jiao)型(xing)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)醋(cu)(cu)(cu)。

2、食品添加劑

部分果醋飲料中(zhong)食品添(tian)加(jia)劑(ji)過多(duo)幾乎涵蓋主要(yao)種類(lei)包括防(fang)腐劑(ji)、甜味劑(ji)、抗氧(yang)化劑(ji)、護色劑(ji)、酸度調節(jie)劑(ji)等，添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)(de)合(he)理使用并不(bu)會對(dui)人體(ti)有害，但添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)(de)安(an)全(quan)也僅僅是添(tian)加(jia)量(liang)相對(dui)較少(shao)。目(mu)前食品工(gong)業的(de)(de)設(she)備、工(gong)藝技術、質量(liang)控(kong)制(zhi)完(wan)全(quan)可(ke)以做到0添(tian)加(jia)，最起碼是越(yue)少(shao)越(yue)好，目(mu)前市場上(shang)銷售(shou)的(de)(de)“0添(tian)加(jia)”蘋(pin)果醋確(que)實是一(yi)個好的(de)(de)概念(nian)。

3、觀其顏色

發酵(jiao)型蘋果(guo)醋(cu)飲品在發酵(jiao)過(guo)程中呈現自(zi)然的(de)金(jin)黃(huang)(huang)透(tou)亮(liang)，搖晃起泡(pao)不(bu)易破，允許有一(yi)(yi)定的(de)懸浮物可(ke)略(lve)有沉(chen)淀，但警惕不(bu)良商(shang)家以此(ci)為(wei)借口銷售次品。一(yi)(yi)般糧食醋(cu)濃(nong)縮物為(wei)了(le)調(diao)出(chu)金(jin)黃(huang)(huang)色(se)澤，會(hui)加入(ru)不(bu)同的(de)色(se)素，一(yi)(yi)般顏色(se)呈無色(se)澤的(de)深黃(huang)(huang)或淺黃(huang)(huang)色(se)。

4、聞香品味

發酵型(xing)蘋(pin)果(guo)(guo)醋(cu)會聞到蘋(pin)果(guo)(guo)發酵的(de)(de)香味有明顯果(guo)(guo)香和(he)柔和(he)的(de)(de)醋(cu)香味，回味綿長酸度(du)適宜(yi)(yi)，不刺(ci)鼻口感滑潤細膩(ni)、酸甜(tian)適宜(yi)(yi)、沒(mei)有苦澀等(deng)雜味等(deng)。贗(yan)品明顯是加入香精香料的(de)(de)濃烈蘋(pin)果(guo)(guo)味道，而一般糧食醋(cu)濃縮物則會有令人刺(ci)鼻難受的(de)(de)酸味，甚(shen)至(zhi)有刺(ci)喉感。

5、選蘋果醋品牌

食品行業不同于其他行業，行業門檻和監管力度逐年提高。相對于小品牌大企業大品牌有相對先進的生產設備，完善的質量控制體系等，還是要相信主流的東西大品牌的配方、生產工藝、市場調查往往經過長時間驗證被更多人接受和適應。【詳細】

1、蘋果醋(cu)不(bu)(bu)能空腹喝(he)(he)，最好在進餐(can)后(hou)喝(he)(he)，這樣對胃的刺激會比較小一(yi)點，每(mei)次也(ye)是控制喝(he)(he)的量，每(mei)天不(bu)(bu)要超過200毫升，不(bu)(bu)要一(yi)下子喝(he)(he)很多，得不(bu)(bu)償(chang)失。

2、患(huan)有糖尿病、腸胃病、低血壓、腎炎、急性(xing)肝炎、經期前2天(tian)至(zhi)經期結(jie)束、骨(gu)傷、風(feng)寒熱咳的人群，均不(bu)可(ke)直接飲用果醋。

3、蘋(pin)果(guo)醋(cu)酸度太(tai)高，在飲用蘋(pin)果(guo)醋(cu)前，最好先用白開水或(huo)者果(guo)汁(zhi)沖稀。因為純蘋(pin)果(guo)醋(cu)可能(neng)會損傷牙齒(chi)的(de)琺(fa)瑯質和喉組織。

4、蘋果(guo)醋(cu)是(shi)一種(zhong)酸性(xing)(xing)物質，會給(gei)機體營造良好(hao)的酸性(xing)(xing)環(huan)境(jing)，但是(shi)酸性(xing)(xing)環(huan)境(jing)會加(jia)重潰瘍(yang)或結石患者的病情，所以此類患者應在醫(yi)生(sheng)指導下飲用。

5、長期喝(he)蘋果醋會導致鉀量減少、骨(gu)密(mi)度降低：對于缺鉀、有骨(gu)質疏松(song)癥的(de)人(ren)群(qun)，應當謹慎(shen)食用蘋果醋。

6、蘋果醋(cu)可(ke)能會抵消利(li)尿劑、瀉藥的作用。

盡管喝蘋果醋有很多好處，但是長期喝對身體健康還是有影響的，作為一種酸性醋，適量喝始終是最安全的做法，以免過量產生副作用。【蘋果醋的副作用】

Tips：孕婦可以喝蘋果醋嗎

蘋果醋不會對寶寶造成任何影響，反而還可以蘋果醋提供維生素等。孕婦在懷孕期間是可以喝蘋果醋的，只要不過量就沒問題。另外，如果孕婦本身已經胃酸過多了就盡量不要喝蘋果醋了！【詳細】